Udírna z cihel DIY: výkresy, fotografie, s roštem.

Dobrým řešením pro váš vlastní dvůr by byla zděná udírna. Na trhu je široký výběr modelů, je možné zakoupit hotovou malou konstrukci, ale stacionární zařízení si můžete vyrobit sami. Instalační práce nevyžadují velké materiálové investice a nadměrné fyzické úsilí, stačí vybrat materiál a vytvořit projekt.

Typy udíren a výkresy

Můžete si vyrobit vlastní zařízení, které by plnilo funkci nasycení jídla kouřem z různých materiálů, ale výhody takového cihlového designu jsou nepopiratelné:

• praktičnost;
• síla;
• krásný vzhled;
• možnost opravárenských prací.

Vzhledem k tomu, že všechny masné a rybí přípravky lze udit, existuje několik typů zařízení, která se liší v následujících vlastnostech:

• podle velikosti – malý, střední, velký;
• podle typu zařízení – studené nebo horké uzení;
• dle vykonávané funkce – pouze uzení, grilování atp.

Každá odrůda vyžaduje samostatný výkres, který označuje všechny prvky udírny. Správná činnost zařízení závisí na přesnosti návrhu a výpočtů velikosti. Plán je důležitou fází procesu instalace, který pomůže postavit udírnu, organizovat a usnadnit stavební práce. Výkresy si můžete objednat u architekta nebo si je nakreslit sami. Jediné, co je nutné, je přizpůsobit schéma vybranému typu zařízení a vzít v úvahu nuance samostatné budovy.

Zařízení pro studené uzení vyžadují delší vaření.

Komponenty zděné udírny

Zděná udírna se skládá z několika částí, které jsou vzájemně propojeny a funkce každé z nich zajišťují efekt, který vytváří udírna jako celek. Stavební projekty zahrnují následující prvky:

• sporák;
• foukal;
• komín;
• kuřácké oddělení;
• dveře;
• překrytí;
• kovová mříž a horizontální tyče s háčky;
• přihrádka na sběr tuku.

Podstata fungování zděných konstrukcí je následující: do topeniště jsou umístěny tenké polena, které vydávají hustý kouř. Látka stoupá komínem a vstupuje do udírny. Látka, která zůstane po uhašení ohně, zůstává v popelové jámě, která je umístěna nad topeništěm. Během uzení produkty uvolňují tuk, který se hromadí přes rošt v lapači tuku.

Kde je nejlepší umístění?

Můžete určit, kde postavit udírnu na základě následujících charakteristik:

• vzdálenost od obytných prostor;
• nedostatek výběhů pro rostliny a zvířata v blízké vzdálenosti;
• Velikost horkého kuřáckého zařízení závisí na typu zvoleného kuřáka;
• položte konstrukci na rovný povrch;
• ujistěte se, že spodní voda je hluboká.

Po výběru místa je třeba provést přípravy, než se pustíte do stavby udírny. Z území jsou odstraněny stromy, keře a houštiny. Poté se odstraní horní vrstva trávy a vykope se jáma. Někdy je místo, kde bude zařízení instalováno, posypáno oblázky, drceným kamenem nebo suchým pískem.

Potřebné materiály a nástroje

Cihlová udírna vyžaduje pečlivý přístup k výběru surovin a spotřebního materiálu. Před stavbou musíte připravit následující:

• zděné cihly, se kterými bude dispozice provedena;
• jíl;
• cement a písek;
• kovové tyče a víko;
• dveře vyrobené ze dřeva;
• kovová mřížka pro rozložení výrobků;
• roh;
• krycí materiál;
• úroveň a olovnice;
• hladítko, kladivo, špachtle;
• kapacita pro míchání roztoku.

Krok za krokem

I ta nejjednodušší udírna, která je malých rozměrů, vyžaduje přísný pořádek a dodržování pravidel během procesu instalace. Před instalací grilu a roštů je důležité správně postavit základy a stěny, protože na těchto prvcích závisí trvanlivost a správný provoz konstrukce. Před zahájením instalačních prací jsou vypracovány podrobné pokyny. V tomto případě je riziko chyby minimální.

Stavba nadace

Před položením základů pro budoucí strukturu se provedou přesná měření. Chcete-li označit místo, musíte v krajních bodech nainstalovat dřevěné kolíky a mezi nimi natáhnout lano. Hloubka základu se vypočítá v závislosti na velikosti udírny: pro malou konstrukci stačí 40 cm, zatímco pro velké konstrukce je vyžadován vyztužený základ s větší hloubkou. Pro konstrukci základny se používá směs písku a cementu. Pro větší pevnost se do součástí přidává drcený kámen nebo štěrk.

Někdy je příkop pod základem vyplněn stavebním odpadem.

Po položení dna výkopu materiálem se základ nalije a nechá se úplně vyschnout. Pro zajištění dodatečné spolehlivosti zařízení se doporučuje pokrýt základnu vrstvou střešního materiálu. Dodatečného zpevnění lze dosáhnout rozložením základny. K tomu je kolem základu instalováno bednění a cihly jsou položeny v jednoduchém pořadí.

Odstranění stěn

Poté, co byla postavena malá podpora v podobě soklu, začnou stavět stěny. Zdivo bude spolehlivé, pokud se objednání provádí na okraji cihly. Průměrná výška stěny je 30-40 cm Švy musí být svázány. Blíže ke stropu je zdivo po celé délce provedeno od konce ke konci a cihly jsou instalovány tak, aby tvořily „dům“. Pokud se objeví dutiny nebo praskliny, jsou utěsněny hliněnou maltou.

Instalace komínu

Pro kutilskou zděnou udírnu je důležité, aby byla správně vytyčena cesta, po které půjde kouř. Komín je hlavním funkčním prvkem budovy. Vyžaduje příkop, jehož rozměry jsou uvedeny v tabulce:

ukazatele	Velikost, cm
šíře	50
Délka	25-30
Hloubka	40-45

Po nalití materiálů na dno rozložte několik úlomků pomocí jílové směsi. Důležitou podmínkou pro kvalitní zdění jsou dvě cihly na konci, umístěné po délce komína. Komín by měl být pod úhlem 8-9 stupňů od topeniště. Cihla je instalována na okraji se švy obvázanými. Výška stěn je minimálně 25 cm Strop je zděný, ve tvaru domu.

Majitelé letních chat měli možnost zlepšit proces vaření a chuť grilování. Cihlový gril-udírna vám umožní vytvářet kulinářské mistrovské díla vlastníma rukama.

Toho je dosaženo kombinací funkce grilu na smažení a udírny, kde jsou produkty uzavřeny v kovové nádobě a zahalený kouřem.

Možnosti grilování a udírny zakoupené v obchodě jsou bohužel monotónní. Mnoho milovníků smaženého masa si proto takové zařízení staví svépomocí.

Gril vařený na domácím grilu v udírně je navíc chutnější. Postavte podobné zařízení z cihel může každý majitel.

Odrůdy zděných grilů s udírnou

Gril s cihlovou udírnou si můžete postavit vlastníma rukama různými způsoby. Mezi letními obyvateli jsou běžné následující modely:

• s vodním uzávěrem — pro výrobu budete navíc potřebovat plechy z nerezové oceli;
• jako krby — standardní sada materiálů (cihly, písek, cement) + přidává se střecha;
• z cihel položených na roztoku písku, cementu, vápna.

Velikosti jsou vybírány individuálně v závislosti na množství a objemu jídla připravovaného na chatě. Zařízení jsou považována za optimální metr dlouhé, o šířce 0,5 m, čtvrt metru hluboké.

Originální jsou zakoupeny jako příslušenství bary, kov uzávěry, dokončuje se úložný prostor na nádobí a pracovní deska. Dá se to udělat osvětlení pro večerní přípravu jídla.

Vyplatí se postavit cihlový gril s udírnou vlastníma rukama?

Díky materiálu použitému na výrobu grilu-udírny takové zařízení získává několik výhod:

Existují však také nevýhody:

• pro stavbu praxe nutná ve zděné budově;
• nemožnost pohybu hotového výrobku, což vyžaduje pečlivé zvážení umístění.

Při výběru vhodného projektu se milovníci grilování zaměřují na cenu surovin a schopnost s nimi pracovat. Je třeba vzít v úvahu také funkčnost.

Komplexní projekty ve formátu „gril-kotel-udírna“ se vyplatí, pokud jsou všechny funkce žádané. Často jsou rozhodující vnější vlastnosti zařízení. Bez ohledu na možnost výstavby zděné gril-udírny je zaručeno pohodlí a vysoká kvalita vaření.

Postup výstavby na příkladu grilu-udírny se střechou

Stavba cihlového grilu s udírnou se skládá ze 2 etap:

Na internetu je mnoho projektů a kreseb, je třeba je pečlivě vybírat a nechytit první, na který narazíte.

Výběr výkresu grilu-udírny

Při výběru projektu a výkresu pro stavbu grilu s udírnou je nejdůležitější zjistěte rozměry každého konstrukčního prvku a doporučený materiál. Zkušený stavitel snadno pochopí nákres a rychle sestaví zařízení sám.

Při zkoumání nalezených výkresů věnujte pozornost přítomnosti konstrukčních fází na výkresu:

Požadovaným prvkem vhodného výkresu je celkový čelní a boční pohled, vnitřní prvky – udící rám, gril.

Výběr cihel a dokončovacích materiálů

Chcete-li postavit gril s udírnou, budete potřebovat dva typy cihel: šamotová hlína – ohnivzdorné, pro uspořádání interiéru a korpulentní pro zbytek struktury. Aby nedošlo k chybě při výběru materiálu pro spalovací komoru, věnujte pozornost následujícím charakteristikám:

• ostrost a rovnost hran označuje vysoce kvalitní žáruvzdorné cihly;
• výpad na šamotové cihly povede k rozdělit na celé kusy, ale nedrolit se;
• hustota — značení M-500 (nejodolnější) a M-100, 150, 200, 250, kvalita se určuje poklepáním kladívka, kovový zvuk naznačuje vysokou hustotu;
• cihlové značení, s uvedením jeho účelu – ShB-8 nebo ShA-8;
• žáruvzdorná cihla K dispozici ve 2 standardních velikostech – 230x123x65 mm и 230x113x65 mm.

Pro odolnost zařízení a snadné použití je třeba dbát na výběr vysoce kvalitních cihel. Hlavní kritéria výběru:

• hladký povrch, bez prasklin nebo třísek označuje kvalitu produktu;
• barva – červeno-oranžové nebo slámové s hnědými tečkami;
• Rozměry – standardní 250x120x65 mm;
• síla – M-150 nebo M-125, kovový zvuk při nárazu;

Varování! Pokud je slyšet tupý zvuk při úderu kladivem do cihly, znamená to prázdnotu v ní. Taková cihla je výrobní vada nebo prostě nekvalitní gril s udírnou z ní nebude trvat dlouho.

Cihlové dlaždice se používají jako povrchová úprava, ale můžete také použít dřevo, plast, sádra dekorativní prvky.

Ve většině případů pro výběr vysoce kvalitního dokončovacího materiálu stačí důvěřovat důvěryhodnému výrobci, který je na trhu již mnoho let. Nákupy je nutné provádět v certifikovaných prodejnách.

• výběr barevné skupiny – klasické, tmavé, světlé, béžové nebo jejich kombinace. Specializované prodejny vždy nabídnou rozložení obkladů na tablet, aby zákazníci snáze pochopili celkový vzhled budoucího zdiva. Často je barva přizpůsobena plotu, střeše domu, chodníku, dekorativním prvkům na místě;
• výběr textury – hladké, se kterým bude zdivo připomínat dlaždice, hrubé, lesklé, s posypem. Texturu dlaždice lze rozlišit pouze na blízko, takže hlavním rozdílem mezi drsnými a hladkými dlaždicemi je vzhled při různých úrovních zesvětlení. Hrubé dlaždice si zachovávají sytou barvu i při slabém osvětlení;
• výběr spárovací hmoty — jednobarevná spárovací hmota činí zdivo na grilu s udírnou zdaleka neviditelné, proto jsou preferovány kontrastní tóny. Tmavá spárovací hmota fasádu opticky ztmaví o půl tónu, světlá zesvětlí konstrukci.