Nakládané lilky ve sklenicích: recepty s fotografiemi krok za krokem

Ahoj všichni! Nakládané lilky opravdu miluji, připravuji je na zimu každý rok. V zimě ji nasekám a zaliji rostlinným olejem, můžete přidat trochu cibule nebo česneku a promíchat.

Nakládané lilky chutnají jako houby. Můžete ho jíst s bramborem nebo jakoukoli kupou, podávat k masu nebo těstovinám. Pokud o tom pochybujete, nepochybujte o tom, sklenice stojí dobře a víčka se nenafouknou. Během skladování se nasytí kořením. Můžete přidat koření podle svého uvážení.

Z této zeleniny si můžete připravit salát tak, že ji nakrájíte a smícháte s máslem a cibulí, s máslem a česnekem, smícháte s korejskou mrkví nebo nakrájené kousky smícháte s majonézou.

Celé marinované lilky ve sklenicích na zimu bez sterilizace

Celé lilky budeme na zimu nakládat do 3litrových sklenic bez sterilizace s přidáním celých plodů.

Produkty na 3litrovou sklenici:

10-12 malých lilků
4 stroužky česneku
1 polévková lžíce. plná lžíce cukru
2 polévkové lžíce. plné lžíce soli
3 bay leaf
10 ks. zrnka černého pepře
1 lžička octové esence 70% (nebo 8 lžiček octa 9%)
1.5 litry vroucí vody

1. Sklenice sterilizuji na 100 stupňů v troubě 20 minut. Železná poklice jsem vařila 10 minut ve vodě. Do každé sklenice vložím oloupané stroužky česneku. Co se týče koření, přidala jsem i bobkový list a kuličky pepře.

Můžete přidat chilli papričku dle libosti, libovolné koření a bylinky, nebo použít vše v receptu.

2. Přidejte sůl a cukr přímo do sklenice. Na solení jsem si vzal hrubou sůl. Takto zelenina nebude měkká.

3. Do hrnce dám na oheň vodu a vařím. Zeleninu dávám do vroucí vody, nepotřebujete mnoho. Vyplavou nahoru, to je normální. Ovoce jsem před vložením do pánve také umyl a odřízl z obou stran. Vařím 10-15 minut od varu vody, míchám, aby se uvařily rovnoměrně. Aby byly měkčí, pokud se velké mohou vařit o něco déle.

Neberte velké plody, vybírejte stejné, cca 10-15 cm.

4. Horkou zeleninu přendám do sklenic, opatrně, protože je horká, mám na to speciální kleště, vezmu je a dám do sklenice, jednu, pak druhou.

5. Zaliju 70 lžičkou octa 1%, pokud použijeme 9%, tak potřebujeme 8 lžiček octa. Málem jsem přidal vodu, zalil octem a pak přidal vařící vodu.

V konvici jsem uvařil vodu, čistou a pitnou, a naplnil 3litrové sklenice až po vrch.

6. Zakryjte víčky, srolujte, zabalte a nechte vychladnout. Zkontrolována těsnost, pokud pod víkem dochází k úniku, víko vyměňte. Měl by být skladován na chladném a tmavém místě.

Můžete ji dát do sklepa, nebo si ji můžete uložit ve svém bytě. Cokoli se vám hodí, ale je to uloženo tam i tam perfektně.

Recept na zimní lilek plněný bylinkami a česnekem

Uvaříme je pod tlakem a do 1 týdne budou hotové.

Produkty:

lilek
zelenina (petržel, koriandr, kopr, bazalka)
česnek
na 1 litr vody 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 2 bobkové listy a 10 kuliček pepře

Přečtěte si více

Jak správně zasadit vytrvalé karafiáty?

1. Zeleninu omyjte, rozkrojte podélně, ale ne napůl, ale vytvořte „kapsu“ na náplň. Děláme to s každou zeleninou.

2. Vaříme ve vroucí osolené vodě a od varu vaříme 7-10 minut. Rozprostřete a položte v jedné vrstvě na plech. To znamená, že zeleninu blanšírujeme.

3. Vyrábíme na ně lis, na ně položím prkénko a navrch položím závaží, pro mě je to velká plastová láhev s rostlinným olejem.

4. Připravím marinádu, osolím vodu, přidám koření a od varu vařím 3 minuty na ohni. Zaznamenáváme čas od okamžiku varu.

5. Česnek a bylinky nasekejte a dobře promíchejte. Pro pikantní chuť můžete přidat i trochu zelené máty.

6. Zeleninu naplním náplní, chcete-li, aby byla pikantnější, můžete do náplně nasekat chilli papričku. Červené chilli bude vypadat jasněji.

7. Vložte do nádoby, já jsem tam umístila snítku bazalky. Plním marinádou. Udělám lis tak, že otočím talířek a položím sklenici s vodou. Nechám 3-4 dny marinovat v místnosti a pak dám do lednice.

8. Lze konzumovat po 7 dnech, přidejte máslo a cibuli. Zeleninu nakrájejte na kousky. Uchovávejte v lednici a snězte.

Jak nakládat lilky na zimu ve sklenicích s paprikou

Přípravek, který kombinuje papriku a lilek s kořením.

Složení:

2.7 kg. lilek
4 ks. velké červené sladké papriky
3 velké zelené papriky
kopr a petržel
1 stroužek česneku na sklenici

Marináda:

1 litru vody
1.5 Art. lžíce soli
4 Art. lžíce cukru
5 polévkových lžic. lžíce 9% octa
25-30 kuliček černého pepře
3 ks. bobkové listy
1 velký stroužek česneku

1. Lilky jsem oloupala a podélně rozkrojila a orestovala na rostlinném oleji z obou stran. Papriku jsem omyla, odstranila místo u stopky a nakrájela na kousky. Česnek jsem oloupala a připravila ostatní suroviny.

2. Připravíme si marinádu, na ohni přivedeme k varu. Všechny ingredience přidávám najednou, včetně octa.

3. Papriky snížím a vařím 2 minuty od varu marinády. Papriky jsem dala na talíř.

4. Lilky a papriky dávám ve vrstvách do sklenic a lilků dávám více než paprik. Petržel a kopr, česnek a koření s bobkovým listem. Můžete to trochu zhutnit, jinak vám skončí půlka zavařovací sklenice.

5. Marinádu, ve které jsem vařila papriky, jsem znovu provařila, pár minut povařila a nalila do sklenic až po vrch.

6. Sklenice jsem postavila do kastrůlku, zalila horkou vodou, aby se rychleji uvařila, až po ramínka zavařovaček. A nahoře zakryté víčky. Nalil jsem vodu až po ramena nádoby. Umístěte sklenice na kus látky nebo ručník. Steriluji 25 minut od varu vody. Pak to vyndám a sroluju, po jednom vyndám a sroluju.

7. Není potřeba obracet a zabalovat, bude stačit jen srolovat a nechat na stole vychladnout. Poté sklenice a víčka otřete a uložte.

Po měsíci ji můžete otevřít a sníst, nebo vyzkoušet. Pokud jste to neudělali, zkuste to, dokud to nezkusíte, nebudete vědět, jak to je.

Přečtěte si více

Co krysy nemají rády?

Jednoduchý recept na nakládané lilky ve 3litrových sklenicích

Jednoduchá možnost vaření je v 3litrových sklenicích, protože můžeme zavařovat celou zeleninu, a je vhodné to dělat ve velkoobjemových sklenicích.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

Lilek 14 ks.
10 kusů. zrnka pepře
1 vavřín
4 stroužky česneku
50 ml. 9% ocet
2 Art. lžíce cukru
1 st. lžíce soli

1. Do 3litrové zavařovací sklenice ihned dám koření a česnek, ihned zaliji octem, cukrem a solí. Sklenici sterilizuji a železná víčka vařím 10 minut.

2. Omyla jsem celé lilky a nakrájela je z obou stran. Dám do vroucí vody a vařím od varu 7 minut. Sklenici naplním zeleninou až po vrch. Lze jej zhutnit tak, aby nezůstaly žádné dutiny.

3. V kastrůlku uvařím konvici nebo vodu a zaliji vařící vodou až po samý vrch. Sroluji železné víko a zatřepu sklenicemi. Ale drží to ručníkem. Pozor, všechno je horké. Sklenici jsem otočila, zabalila do deky a nechala, dokud nevychladla.

Skladováno v bytě a sklepě. Ráda je podávám jako salát s korejskou mrkví, nebo je nakrájím a smíchám s majonézou.

Videorecept na rychlé marinované lilky ihned k jídlu

Jak se říká, tohle není recept, je to jen „zlato“, každý, kdo to vyzkouší, se ptá na recept. Když jsem to zkoušela poprvé, tak jsem to v sezóně neustále vařila, dokud mě to neomrzelo.

Produkty:

Lilek – 1 kg.
Česnek – 2-3 hlavy

Marináda na lilek:

0.5 litrů vody
80 ml. 9% ocet
5 PC. bobkový list
8 ks. zrnka černého pepře
4 ks. nové koření
4 ks. karafiáty
1 vrchovatá lžíce soli
1 lžička cukru
1 polévková lžíce medu (plná se sklíčkem, je-li tlustá)
1 lžíce rostlinného oleje

Smažte, přidejte marinádu, marinujte jeden den. Jedná se o denní zeleninu, kterou lze okamžitě konzumovat. Nějaké recepty na zimu, ale chci jíst hned.

Podávám je s opečenými bramborami, bramborovou kaší nebo vařeným bramborem. Velmi dobře se hodí k bramborám, masu, rybám a řízkům. Nebudete je jíst jen tak, jsou velmi syté, ale ke každému pokrmu skvěle „uletí“. Jak se říká zabijácký předkrm z lilku.

Můžete z nich připravit kotlety, smažené, dušené, kaviárové, pečené, ale nejlahodněji marinované. Po úplném nasycení marinádou jsou chutné během jednoho dne. Uchovávejte v lednici až do konzumace. Dobrou chuť všem!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!