Krevety – výhody a poškození zdraví těla

Všechny druhy krevet mají podobné vlastnosti. Trochu se mění podle toho, kde krevety žily a jakých živin měly více.

Krevety se připravují různými způsoby. Dají se vařit, smažit, grilovat, přidávat do salátů, příloh, polévek a omáček. Konzumují se jako samostatná svačina nebo jako součást pokrmu.

Složení a obsah kalorií krevet

Krevetové maso je nejbohatším zdrojem přírodních bílkovin. Korýši obsahují hodně jódu, který mnoha lidem chybí. Kromě toho krevety obsahují omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a také antioxidanty, z nichž hlavní je astaxanthin.

Chemické složení 100 gr. krevety jako procento denní potřeby osoby jsou uvedeny níže.

Vitamíny:

• B12 – 25%;
• B3 – 13%;
• E – 7 %;
• B6 – 6%;
• A – 4 %.

Minerály:

• selen – 57 %;
• železo – 17 %;
• fosfor – 14 %;
• měď – 10 %;
• zinek – 10 %;
• sodík – 9 %.

Kalorický obsah krevet – 99 kcal na 100 g. Ty hlavní pocházejí z bílkovin, nikoli z tuku.

Lékaři poznamenávají, že krevety jsou cenným zdrojem bílkovin a prospěšných mikroelementů, jako je jód, selen a vitamín B12. Jejich nízký obsah kalorií je činí atraktivními pro lidi sledující jejich váhu. Odborníci však varují před možnou škodlivostí spojenou s vysokým cholesterolem. Střídmá konzumace krevet zdravým lidem problémy nezpůsobuje, ale pozor by si měli dávat ti, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami. Kromě toho je důležité vzít v úvahu kvalitu produktu: krevety pěstované v nepříznivých podmínkách mohou obsahovat škodlivé látky. Obecně lékaři doporučují zařadit krevety do stravy, ale s přihlédnutím k individuálním zdravotním charakteristikám.

Výhody krevet

Krevety jsou díky svému bohatému složení prospěšné pro fungování celého těla.

Pro svaly a kosti

Nedostatek bílkovin, vápníku, fosforu a hořčíku vede k destrukci kostí. Konzumace krevet zpomaluje stárnutí kostí, zabraňuje rozvoji osteoporózy a artritidy a také činí kosti silnými a odolnými. Viz také: Svaly potřebují pravidelné doplňování bílkovin, které jsou hlavní složkou jejich struktury. Pro obnovu a hojení svalové tkáně jsou krevety lepší než některé druhy masa. Jsou bohaté na bílkoviny, ale mají nízký obsah kalorií a téměř žádné tuky.

Krevety jsou oblíbeným produktem z mořských plodů, který vyvolává mnoho diskuzí. Na jedné straně jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály, jako je jód a selen, díky čemuž jsou zdravé. Četné studie potvrzují, že pravidelná konzumace krevet může zlepšit kardiovaskulární zdraví a posílit imunitní systém. Mince má však i druhou stranu: krevety mohou obsahovat cholesterol, který znepokojuje lidi s kardiovaskulárními problémy. Navíc některé druhy krevet mohou být kontaminovány toxiny nebo antibiotiky, což je také problém. Obsah kalorií v krevetách je relativně nízký – asi 85 kalorií na 100 gramů, což z nich dělá vynikající volbu pro ty, kteří sledují svou postavu. Je důležité vybírat si kvalitní potraviny a jíst je s mírou, abyste si užili všech jejich výhod, aniž byste riskovali své zdraví.

KREVY – VÝHODY A ŠKODY | krevety výhody obsah kalorií, složení krevet

Pro srdce a krevní cévy

V krevetách byl nalezen enzym, který lze použít pro trombolytickou terapii. Jakmile se dostane do krve, rozloží se a eliminuje krevní sraženiny v cévách, které způsobují tvorbu krevních sraženin a rozvoj nebezpečných kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou mrtvice a infarkty. Krevety jsou přirozeným zdrojem astaxanthinu. Posiluje tepny a snižuje riziko zástavy srdce. Tento antioxidant zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu, který je důležitý pro zdraví srdce. Krevety mohou pomoci zvýšit počet červených krvinek. Tvorba hemoglobinu vyžaduje železo, vitamíny A a B12. Přeměňují kmenové buňky na červené krvinky, které zlepšují kvalitu krve.

Pro mozek a nervy

Astaxanthin v krevetách je prospěšný pro zdraví mozku. Pomáhá předcházet poškození mozkových buněk, které vede ke ztrátě paměti a neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. Čtěte také: Blahodárné vlastnosti cedrového oleje Díky krevetám můžete zlepšit paměť, pozornost a koncentraci, snížit riziko onemocnění mozku.
KREVY – VÝHODY A ŠKODY | krevety výhody obsah kalorií, složení krevet

Pro oči

Jak stárnete, kvalita a ostrost vašeho vidění se může zhoršovat v důsledku makulární degenerace. Krevety pomáhají při léčbě očních onemocnění a zmírňují únavu očí, což je důležité pro lidi, kteří tráví hodně času u počítače. Viz také:

Pro štítnou žlázu

Krevety zlepšují funkci štítné žlázy. Hlavním prvkem pro zdraví štítné žlázy je jód. Jeho nedostatek vede nejen k narušení endokrinního systému, ale také ke zpomalení metabolismu. V důsledku toho se zvyšuje tělesná hmotnost. Jód můžete získat z masa krevet, což pomáhá optimalizovat činnost štítné žlázy.

Pro reprodukční systém

Hlavní příčinou menstruačních bolestí u žen je negativní vliv omega-6 mastných kyselin na organismus. Krevety obsahují omega-3 mastné kyseliny a zdravý cholesterol, které podporují zdravý průtok krve do reprodukčních orgánů. Proto jsou krevety pro ženy dobré. Konzumace krevet je prospěšná i pro muže. Selen a zinek, které jsou jejich součástí, jsou důležité pro zdraví mužů. Jedná se o silné antioxidanty, které pomáhají při produkci testosteronu. Díky krevetám můžete snížit riziko vzniku rakoviny prostaty a dalších onemocnění prostaty.

Pro kůži

Jednou z hlavních příčin stárnutí kůže je vystavení slunečnímu záření. Ultrafialové záření vede k tvorbě předčasných vrásek a stařeckých skvrn. Astaxanthin v krevetách je antioxidant a pomáhá snižovat známky stárnutí pokožky. Nedostatek zinku v těle způsobuje vypadávání vlasů. Konzumace krevet posílí vaše vlasy a zastaví jejich vypadávání.

Pro imunitu

Selen bojuje proti volným radikálům, které způsobují rakovinu. Prvek zpomaluje růst nádorů, zlepšuje fungování imunitního systému. Podobnou vlastnost má astaxanthin, který snižuje riziko vzniku různých typů rakoviny. Obě látky poskytují prospěšné vlastnosti krevet pro imunitní systém těla.

Zvyšují krevety cholesterol?

Ve 100 gr. krevety obsahují asi 200 mg. cholesterolu, což je více než v jiných druzích mořských plodů. Předpokládá se, že potraviny s vysokým obsahem cholesterolu zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a způsobují srdeční onemocnění. Studie ukázaly, že cholesterol v krevetách má malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi. To je způsobeno tím, že většinu cholesterolu produkují játra a při konzumaci potravin s cholesterolem je tento proces pozastaven.

Krevety během těhotenství

Mnoho žen si dává v těhotenství pozor na mořské plody, protože obsahují rtuť, jejíž vysoké množství může nepříznivě ovlivnit vývoj dítěte. Krevety obsahují bezpečné množství této látky. Viz také: Domácí miso polévka – 3 recepty Krevety obsahují bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které jsou v těhotenství prospěšné pro ženy i děti.

Krevety na hubnutí

Krevety nemají žádné sacharidy, ale hodně bílkovin a vitamínů. To je skvělá kombinace pro ty, kteří chtějí zhubnout. Zinek obsažený v krevetách je jedním ze způsobů, jak zvýšit hladinu leptinu. Leptin je hormon, který se podílí na regulaci tuku, chuti k jídlu a využití energie. Zvýšením hladiny leptinu se lidé mohou vyhnout problémům s přejídáním. Krevety mají vysoký obsah jódu, který řídí výdej energie, když je tělo v klidu. Spolupracuje se štítnou žlázou, aby vám pomohl zhubnout a zabránit přibírání na váze.

Škodlivost a kontraindikace krevet

• problémy s viděním;
• exacerbace onemocnění močového systému;
• poruchy trávicího systému.

Jak vybrat krevety

Při nákupu syrových krevet se ujistěte, že skořápky jsou neporušené a bez černých skvrn. Vůně kvalitních krevet by měla být jemná a lehce slaná. Přítomnost rybího zápachu naznačuje, že krevety jsou zkažené.

Vařené krevety mají pevnou, pružnou texturu, která je bílá nebo růžová s načervenalým nádechem.

Jak skladovat krevety

Nejdelší trvanlivost mražených krevet je 1 měsíc. Čerstvé krevety mohou být skladovány v chladničce nejdéle 2 dny. Krevety velmi rychle podléhají zkáze, takže pokud je nechcete vařit hned po zakoupení, rychle je dejte do mrazáku.

Zmrazené krevety by se neměly rozmrazovat v mikrovlnné troubě ani rozmrazovat při pokojové teplotě. To může vést ke ztrátě vlhkosti a živin. Jednoduše je vložte do misky se studenou vodou nebo do lednice.

Výhody a poškození krevet závisí na množství a způsobu spotřeby. Správně uvařené krevety jsou zdravé – dodávají energii a elán, dodávají tělu živiny.

Otázka-odpověď

Jaké jsou škodlivé a prospěšné výhody krevet?

Navzdory malé velikosti je kreveta bohatá na vitamíny A, B, C, D, E a obsahuje také velké množství jódu, selenu, zinku, vápníku, fosforu, hořčíku a dalších užitečných prvků. Takto bohaté složení působí blahodárně na lidský organismus, na stav jeho pokožky, vlasů a nehtů.

Kdo by neměl jíst krevety?

Krevety mají hodně bílkovin, což je plus i mínus – přebytek bílkovin škodí ledvinám. Pokud máte onemocnění tohoto orgánu, je lepší se krevetám vyhnout. Nedoporučuje se často jíst krevety lidem s vysokou hladinou cholesterolu a gastrointestinálními chorobami.

Co je na krevetách nejzdravější?

Krevety jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a vývoj dětí. Obsahují také vitamíny a minerály: vitamín D, vitamín B12, železo a zinek. Pomáhají podporovat zdravé kosti, imunitní systém a celkové zdraví.

Kolik kousků krevet můžete denně sníst?

Optimální množství produktu pro dospělého je 100 g denně a pro děti – 50 g.

Советы

TIP #1

Než zařadíte krevety do svého jídelníčku, ujistěte se, že nemáte alergii na mořské plody. Pokud jste nikdy nezkoušeli krevety, začněte s malým množstvím, abyste viděli, jak vaše tělo reaguje.

TIP #2

Vyberte si krevety, které jsou pěstovány v podmínkách šetrných k životnímu prostředí. Věnujte pozornost certifikátům kvality a původu, abyste se vyhnuli produktům obsahujícím škodlivé látky a antibiotika.

TIP #3

Krevety jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a mají nízký obsah kalorií, díky čemuž jsou užitečné při redukčních dietách. Sledujte však způsob vaření: smažení na velkém množství oleje může výrazně zvýšit obsah kalorií v pokrmu.

TIP #4

Přidejte krevety do různých jídel, jako jsou saláty, těstoviny nebo dušená jídla, abyste do svého jídelníčku přidali živiny. Dobře se spárují se zeleninou a kořením, aby vytvořily lahodné a výživné pokrmy.

Krevety jsou korýši z řádu Decapoda. Mnoho druhů je široce rozšířeno v mořích celého světa a zvládlo sladké vody. Velikost dospělých jedinců různých zástupců se pohybuje od 2 do 30 cm V mořích ruského Dálného východu zahrnuje fauna krevet více než 100 druhů. Mnoho zástupců této skupiny je předmětem průmyslového rybolovu.

Obvykle se prodávají roztříděné jednoduše podle velikosti. Čím jsou větší, tím jsou dražší. Mezi malé, pouze 3-7 cm dlouhé a levné patří hlubokomořské krevety, které se většinou vaří čerstvě ulovené a zmrazené.

Za prvé, pokud je hlava krevety černá, znamená to, že kreveta je špatná. Pokud jsou na krevetách bílé pruhy, znamená to, že jsou někde zmrzlé a také by se neměly brát. Pokud je skořápka suchá, znamená to, že krevety jsou staré.

Ideální krevety by měly být mírně vlhké, bez bílých skvrn a příjemné barvy.

Černé skvrny a černé kroužky na nohách znamenají, že krevety jsou staré nebo zkažené. Pokud dáte takovou krevetu do pánve, rozpadne se na kaši. Pokud má kreveta žluté skvrny nebo hrbolky, znamená to, že se snažila černých skvrn zbavit chemickým roztokem. Pokud jsou na krevetách suché bílé skvrny, znamená to, že jsou zmrzlé.

Krevetové kalorie

Krevety jsou vynikající dietní produkt, jehož 100 g obsahuje 97 kcal. Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku dobře zaženou hlad, aniž by vaší postavě přidaly kila navíc. 100 g vařených krevet – 95 kcal. Poměrně vysoký obsah kalorií v krevetách smažených v obale. Je to 242 kcal na 100 g Ve velkém množství může toto jídlo způsobit nadváhu. 100 g krevet zapečených s omáčkou obsahuje 175 kcal a neměli byste je zneužívat. Alternativní možností přípravy chutných, zdravých a nízkokalorických krevet je vaření v páře. 100 g tohoto pokrmu obsahuje pouze 99 kcal.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti krevet

Krevety jsou produktem velmi bohatým na bílkoviny. V souladu s tím obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Krevety také obsahují velké množství jódu, který je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy. Obsahují také všechny vitamíny rozpustné v tucích. Jsou to vitaminy K, A, E, D.

Krevety jsou zásobárnou bílkovin a minerálů. Krevety obsahují téměř stokrát více jódu než hovězí maso.

Krevety obsahují vápník, který je užitečný pro štítnou žlázu, imunitní systém, krvetvorbu, funkci ledvin, budování svalového systému a kostní tkáně. Draslík je nezbytný pro kardiovaskulární systém. Zinek ovlivňuje syntézu hormonů, zlepšuje stav pokožky a nehtů. Síra je také důležitá pro kůži, vlasy a nehty, reguluje funkce potních a mazových žláz, zlepšuje imunitu, omezuje alergické reakce, podporuje stavbu pojivové tkáně včetně chlopňového aparátu srdce, membrán žilních a tepenných cév, kloubní plochy.

Krevety mají nejvyšší hladinu cholesterolu. Kuře je na druhém místě a ryby nemají vůbec žádný cholesterol.

Drží rekord v přítomnosti jódu a mědi

Nebezpečné vlastnosti krevet

Zvláštní nebezpečí, které se skrývá v krevetách, je přítomnost arsenu v nich. Jako mořský tvor jsou krevety schopné hromadit těžké kovy, takže je velmi důležité vědět, kde přesně byly uloveny.

Podle zjištění vědců citovaných NEWSru.com byly krevety královské přivezené do Ruska z asijských zemí uměle vypěstovány za pomoci antibiotik, růstových stimulantů a nepřirozeného krmiva. To platí nejen pro tento druh mořských plodů. Odborníci tvrdí, že dnes se 50 % dovážených rybích produktů získává v umělém prostředí. Všimněte si, že po vydání této příručky ve Švédsku klesl prodej některých druhů mořských plodů o polovinu.

Nadměrná konzumace krevet vede k výskytu cholesterolových plaků, které vyvolávají ucpání krevních cév a aterosklerózu, protože krevety jsou rekordmanem mezi mořskými plody pro obsah cholesterolu. Toto riziko lze minimalizovat konzumací krevet spolu se zeleninou a bylinkami, které dokážou z těla odstranit cholesterol.

Video vám řekne o prospěšných a škodlivých vlastnostech krevet a jejich typech. Obsahuje i videorecept od šéfkuchaře.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných mořských plodů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: