Kolik fází růstu má brambor?

V procesu růstu a vývoje procházejí rané brambory následujícími fázemi vegetačního období: klíčení, pučení, kvetení a vadnutí vrcholků.

Tabulka 1. Termíny nástupu vegetačních fází

Trvání mezifázových period, dny

V období od výsadby do vzejití sazenic začínají hlízám vyrůstat pupeny. Pomocí živin hlízy se vytvářejí podzemní části stonků a kořenů blízko dna. V tomto poměrně dlouhém období je nutné ničit plevele a udržovat povrchovou vrstvu půdy v kyprém stavu preemergentním ošetřením a použitím herbicidů.

Během období od klíčení do pučení rostou stonky a listy, kořenový systém se dále vyvíjí a tvoří se stolony. Růst stolonů začíná rašením sazenic a zastavuje se během pučení, kdy se na vrcholu stolonů začnou vyvíjet hlízy.

Tvorba a začátek růstu hlíz se shoduje s pučením a kvetením. Asimilační plocha se stále zvětšuje. Vypěstování rostlin v této době chrání vyvíjející se hlízy umístěné blízko povrchu před zezelenáním a napadením plísní.

V dalším období hlízy intenzivně rostou a růst vrcholů se zastaví. Produkty fotosyntézy se využívají především k růstu hlíz. Průměrný denní přírůst hlíz za příznivých podmínek je 2 t/ha.

Posledním obdobím je vadnutí nať a odtok živin z nich do hlíz. Průměrný denní přírůst hlíz je snížen, ale hromadí se v nich škrob. Slupka zdrsní, hlízy dosáhnou fyziologické zralosti a vstoupí do období přirozeného klidu.

Hlízy sklizené z pole ve stavu přirozeného klidu neklíčí 3-4 měsíce. Následně je udržována nucená dormance hlíz při skladování, kdy nízké (2 °C) teploty brání klíčení.

Brambory jsou plodinou mírného klimatu, ale vzhledem k jejich plasticitě a zásahu člověka se tato plodina pěstuje i v severních zeměpisných šířkách. Hlízy začínají intenzivně klíčit při teplotách půdy od +7 do +12 °C, poupata se probouzejí při teplotách od +3 do +6 °C. Hlízy klíčí nejrychleji při teplotě půdy kolem +20°C. Kořeny brambor se tvoří při teplotách ne nižších než +7 °C.

Podle pozorování profesora A.G. Lorkha, semenáčky se objevují při +11 +12 °C 23. den, při +14 +15 °C – 17.-18. den, při +18 +25 °C 12.-13. den a při +27 +28 ° Ode dne 6.-7. Naklíčené hlízy raší o 6-7 dní dříve než hlízy nenaklíčené.

Po objevení se na povrchu se klíčky dále vyvíjejí při teplotě +6 +8 °C, první listy se aktivně tvoří až při +11 +13 °C Při teplotách pod 3-5 °C a nad 31 °C Růst a vývoj pupenů na hlízách se zastaví a vícedenní skladování brambor při teplotě -11,5 °C a nad 35 °C vede k poškození pupenů a hlíz. Brambory získávají sladkou chuť, pokud jsou skladovány při teplotě -0,5. +0,5 °C. Kořeny brambor se tvoří při teplotách ne nižších než 7 °C. Při nižších teplotách se mohou na povrchu vysazených hlíz tvořit nové hlízy díky dostupným živinám, aniž by se objevily nadzemní orgány. Podzimní mrazíky pod -2°C zcela zahubí vršky (zčernají), které již nedorůstají. Nejpříznivější teplota půdy pro tvorbu hlíz je 16-19 °C, což odpovídá teplotě vzduchu 21-25 °C. Zvýšení teploty půdy je zvláště škodlivé pro tvorbu výnosů brambor v suchých obdobích léta. Za sucha se růst hlíz zastavuje a na mladých hlízách raší apikální očka, která při teplotách nad 20 °C produkují klíčky a sekundární hlízy. Když teplota stoupne nad 29 °C, vytvoří takové klíčky nové stonky, které se vynoří z půdy a pokračují v růstu a vývoji nejprve díky živinám z ještě neodumřelých vršků primárních hlíz a poté vytvoří vlastní kořen a výše – pozemní systém.

Nejpříznivější podmínky pro růst hlíz a tvorbu vysokého výnosu jsou vytvořeny při vlhkosti půdy 70-80%

Příznivá teplota půdy pro vrcholový růst a tvorbu hlíz je od +15 do +20 °C, její zvýšení na + 30 °C brání růstu rostlin. Při teplotách vzduchu nad + 42 °C vrcholy přestávají růst. Vrcholky snesou pouze krátkodobé poklesy teploty půdy na -1-1,5 °C, jejich růst se zastavuje při teplotách pod +7 °C.

Optimální teplota pro růst stonků, listů a kvetení je od +16 do +22 °C. Při teplotě +6 °C stonky přestávají růst. Výhonky získané z botanických semen snesou teploty až -7 °C.

Intenzivní růst hlíz je pozorován při zahřátí půdy od +16 do +19 °C. Snížením teploty půdy na +6 +7 °C a zvýšením na +23 +25 °C se zpomalí jejich růst a při teplotě +29 +30 °C se tuberizace zastaví.

Brambory jsou velmi světlomilná rostlina krátkého dne. Při nedostatku nebo nedostatku světla hlízy klíčí etiolované klíčky s dlouhými internodii, které se snadno odlamují. V šeru jsou klíčky krátké a barevné, v plném světle jsou krátké, husté a zelené. Při nedostatku světla se rostliny prodlužují, jejich vývoj se zpomaluje a listy ztrácejí schopnost asimilovat oxid uhličitý. Proto je velmi důležité správně uspořádat řady brambor. Při severojižním směru jsou rostliny osvětleny rovnoměrněji po celý den ve srovnání se směrem západ-východ.

Nadzemní orgány brambor rostou a vyvíjejí se lépe za dlouhého dne a k tuberizaci dochází intenzivněji během krátkého dne. V podmínkách dlouhodobého a intenzivního osvětlení rostliny dobře rostou a vyvíjejí se i při nízkých teplotách.

Stolony a hlízy na světle zelenají, tvoří se v nich chlorofyl a prudce se zvyšuje akumulace toxické látky solaninu. Akumulace solaninu zvyšuje odolnost vůči chorobám, zelené hlízy mají lepší produktivitu semen.

Brambory jsou rostlina, která vyžaduje vlhkost půdy. Jeho potřeba vláhy se mění podle fází vývoje. Na začátku svého vývoje mohou brambory žít ze zásob vlhkosti, které jsou k dispozici v mateřské hlíze. Když jsou zásoby produkční vlhkosti ve vrstvě orné půdy alespoň 15 mm, sazenice brambor se nezpožďují. V období klíčení a vrcholů dochází k maximální spotřebě vlhkosti. Kritické období je fáze od začátku květu do konce růstu vrcholků. Nedostatek vláhy v tomto období vede k výraznému snížení výnosu hlíz.

Transpirační koeficient brambor je 400-500 a v závislosti na podmínkách pěstování se pohybuje mezi 230-700.

Nejpříznivější podmínky pro růst brambor a tvorbu vysokého výnosu hlíz jsou vytvořeny, když vlhkost půdy je 70-80% plné polní vláhové kapacity v zóně distribuce hlavní masy kořenů v období tuberizace a 60 -65 % během období odumírání vrcholků a akumulace škrobu v hlízách. Nadměrná vlhkost urychluje vegetační období brambor, ale když vlhkost půdy přesáhne 85 %, vrcholky rychle odumírají a hlízy přestávají růst.

V závislosti na vlhkosti a teplotě půdy a biologických vlastnostech odrůd odpaří jedna rostlina za vegetační období přibližně 60-70 litrů vody, což je asi 3000 t/ha a odpovídá 300 mm srážek.

Čím je půda úrodnější a čím větší je její schopnost zadržovat vodu, tím méně vody je potřeba k dobré sklizni.

Brambory vyžadují pro růst a vývoj zvýšené množství živin. V sušině brambor je 26 různých chemických prvků. Brambory mají největší potřebu dusíku, fosforu, draslíku, vápníku a hořčíku. Potřeba živin se zvyšuje s růstem vrcholků a dosahuje maxima ve fázi květu. V této době rostliny spotřebují z půdy 60 % dusíku a fosforu a více než 50 % draslíku. Jak vrcholky začnou odumírat, potřeba živin postupně klesá a po vyschnutí se zastaví.

Na vytvoření 1 kg produkce rostlina odstraní z půdy v průměru 0,62 kg dusíku, 0,3 kg fosforu, 1,45 kg draslíku, asi 0,4 kg vápníku a 0,2 kg hořčíku.

Podle vnějších znaků rostliny lze posoudit nedostatky určité živiny. Při nedostatku dusíku v půdě se špatně vyvíjejí podzemní orgány bramboru, listy získávají bledě zelenou barvu a odstávají, klesá výnos a škrobovitost hlíz. Při přebytku dusíku je pozorován nadměrný růst vrcholů, zpomaluje se tvorba hlíz a prodlužuje se vegetační období. Nedostatek i nadbytek dusíku jsou pro rostlinu škodlivé. Při běžné dusíkaté výživě rostlina lépe vstřebává draslík a fosfor. zásobování brambor vlhkostí technologický biologický

Dostatečná výživa fosforem přispívá k lepšímu vývoji kořenového systému, dříve začíná období tuberkulózy, zvyšuje se výnos a škrobnatost hlíz, zlepšuje se jejich trvanlivost a kvalita semen. Při nedostatku fosforu se opožďuje vývoj rostlin, zejména kvetení a dozrávání, zpomaluje se růst výhonů a kořenů, listy jsou malé a úzké.

Draslík hraje důležitou roli v procesech fotosyntézy, metabolismu bílkovin a sacharidů, významně ovlivňuje výnos a kvalitu brambor, zvyšuje odolnost proti mrazu a chorobám. Při nedostatku draslíku získávají listy bronzovou barvu, svrašťují se a předčasně odumírají, kořenový systém se vyvíjí slabší, hlízy získávají poněkud protáhlý tvar a jsou malé.

Pro normální růst a vývoj brambor a získání vysokých výnosů hlíz je zapotřebí vápník, hořčík, železo, mangan, síra, měď a zinek. Pouze přítomností všech těchto prvků v půdě nezbytných pro vývoj brambor je zajištěna její nejvyšší produktivita.

Brambory kladou zvýšené nároky na půdu. U žádné jiné plodiny velikost sklizně a zejména načasování sklizně tolik nezávisí na vodo-fyzikálních vlastnostech půdy a úrovni její úrodnosti.

Brambory jsou plodinou na sypkých, vzduch a vodu propustných, vláhově náročných, vysoce kultivovaných, úrodných půdách (písčité, hlinitopísčité, lehké a středně hlinité i nekyselá rašeliniště). Čím nižší je hustota půdy v zóně tuberizace a čím lepší je zásobení kořenového systému kyslíkem, tím vyšší je výnos. Méně vhodné pro brambory jsou lehké písčité půdy rychle ztrácející vlhkost, těžké hlíny a podmáčená rašeliniště. Zvýšenou kyselost půdy snáší lépe než ostatní rostliny, ale nejvhodnější jsou pro ni mírně kyselé půdy. Na hustších půdách se sazenice zpožďují a v některých případech hlízy výsadby hnijí. Proto je důležité udržovat půdu kyprou po celou vegetační sezónu. Ve sypkých půdách dochází lépe k výměně plynů mezi půdou a atmosférickým vzduchem.

Potřeba kyslíku klíčících hlíz je mnohonásobně vyšší než u semen jiných rostlin. Nedostatek kyslíku v půdě může vést k odumírání klíčících hlíz a v pozdějším období i dospělých rostlin. Denní potřeba kyslíku kořenů je asi 1 mg/g sušiny. Pěstování hlíz a stolonů má ještě vyšší potřebu kyslíku.

Obsah vzduchu v půdě závisí na její pórovitosti a pórovitosti. Na dobře obdělaných strukturních půdách je pórovitost až 65 % objemu půdy. Pórovitost do značné míry závisí na hustotě půdy. Čím je půda kyprá, tím větší je její pórovitost a vzduchová kapacita. Pro normální dýchání kořenů musí být koncentrace kyslíku nejméně 5%, pro tvorbu a růst hlíz – nejméně 20% objemu půdního vzduchu.

Brambor je bylinná, jednoletá hlíznatá rostlina z čeledi hluchavkovitých (Solarium), patřící do rodu Solarium. Díky vegetativnímu množení se zdá, že je to trvalka. Jeho životní cyklus však trvá pouze jeden rok. Začíná klíčením hlíz a končí vytvořením nové plodiny v témže roce.

Rod Solarium zahrnuje 201 hlíznatých druhů brambor. Všechny jsou v přírodě rozšířeny na rozsáhlém území od Střední (spolu s Mexikem) po Jižní Ameriku, především v horských oblastech. Mezi velkou rozmanitostí je známo mnoho nejen divokých, ale i kulturních druhů. V zemědělské výrobě se však používají pouze dva druhy – brambor obecný, který přišel z jihu – S. tuberosum, který zabírá téměř všechny jeho výsadbové plochy, a brambor andský z Peru – S.andigenum.

Brambory jsou samosprašná rostlina. V jižních oblastech je někdy cizosprašný. Všechny formy tedy ve skutečnosti nejsou „čisté“ (homozygotní), ale hybridní (heterozygotní). Jejich původní (rodičovské) formy se v průběhu staletí historie opakovaně navzájem opylovaly. Při množení semeny se v důsledku štěpení v potomcích neopakují a vytvářejí rozmanité odrůdy rostlin, které nejsou podobné rodičovským odrůdám. Při množení hlízami jsou vegetativně všechny rostliny stejného typu.

Brambory jsou obvykle vícekmenné rostliny, které tvoří keř. Při klíčení se z hlíz vytvoří 1 až 6 stonků, někdy i 8 (obvykle 3-4) a pouze jeden ze semen. Výška se pohybuje od 40 do 120 cm, zřídka dosahuje 150 cm, čím více pupenů raší, a tím se tvoří stonky, tím vyšší je obvykle výnos. Pomocí určitých růstových látek a příčnými řezy v hlízách můžete zvýšit počet klíčivých pupenů.

Stonky hlavního pěstovaného druhu, S. tuberosum, jsou silnější a masitější než stonky andské odrůdy. Jeho internodia v nižší vrstvě jsou zkrácena. Nejprve jsou zelené, v druhé polovině vegetačního období jsou často pokryty antokyanem a získávají červenohnědou barvu. Tato vlastnost se u různých odrůd projevuje různě. Na vzhled barvy má vliv také světlo, vlhkost půdy, velikost výsadbových hlíz, hnojiva a další faktory. Stonky v příčném řezu jsou tří- nebo čtyřstěnné. Na okrajích se tvoří podélné výrůstky ve tvaru křídel, které nejsou u různých odrůd stejné. Nať bramboru se rozvětvuje u pozdních odrůd v nižším stupni au středně a raně dozrávajících odrůd ve středním stupni. Pozdní a středně zrající odrůdy mají vyšší stonek.

Brambory vyvinou podzemní stonky zvané stolony. Jsou tenčí než nadzemní, bílé a vytvořené z axilárních pupenů hlavních stonků. Stolony se na koncích zahušťují a v těchto místech se tvoří hlízy. Mnoho pěstovaných a divokých odrůd brambor má dlouhé podzemní stonky, v důsledku čehož jsou hlízy umístěny jakoby rozptýlené – daleko od středu keře. Jejich umístění na hromadu je cennou funkcí. To usnadňuje kopání a snižuje ztráty na úrodě. U středně dozrávajících a pozdních odrůd jsou stolony často delší než u raně dozrávajících odrůd.

Stonky brambor jsou pokryty bohatým olistěním. Proto jsou rostliny poměrně hustě trsnaté. Listy jsou na stonku uspořádány spirálovitě. Skládají se z několika párových a jednoho apikálního nepárového laloku, mezi kterými jsou lalůčky (menší laloky) a laloky. Listy (laloky a segmenty) jsou vysazeny blízko sebe. List je tedy silně rozřezán. Jeho stupeň se však u různých odrůd liší a může být silně nebo slabě rozřezán. Proto se rozlišují volné a husté listy. Chlupatost listů je slabá. Na spodní straně na nich výrazně vystupuje žilnatina, zbarvená stejně jako hlízy odrůdy. Listy různých odrůd se liší barvou od světle zelené po tmavě zelenou. Podle umístění na stonku často svírají pravý úhel.

Bramborové květenství je málokvěté a má podobu kadeře. Nachází se na střední nebo dlouhé kloubové stopce. V horní části bývá stopka ztluštělá a má pozvolný přechod do poměrně velké kalichové báze s výraznými ostrými hroty. Kalich je pýřitý. Květy jsou často bílé nebo slabě zbarvené. Okvětní lístky koruny jsou také modré, tmavě fialové nebo červenofialové, někdy s bílými špičkami. Koruna se skládá z pěti srostlých okvětních lístků, často s bílými nebo bledě zbarvenými středovými pruhy. Prašníky květu jsou často nedokonalé, a když normální, tak dlouhé. Většina pylu je sterilní. Stigma pestíku je velké, obvykle s tlustým, zakřiveným nebo spirálovitým tvarem ve tvaru S.

Plodem je zelená, bilokulární, vícerodinná šťavnatá bobule. Jeho tvar je kulovitý nebo oválný. Ne všechny odrůdy plodí. Když jsou zralé, bělají a získávají jahodovou vůni. Bobule obsahují hodně jedovatého alkaloidu solaninu. Plody vytvářejí mnoho malých semen, s absolutní hmotností asi 0,5 g. Semena jsou světle žlutá, plochá, s ohnutým zárodkem.

Kořenový systém brambor je vláknitý a poměrně málo vyvinutý. Primární kořeny se tvoří na bázi sazenic hlíz. Další, tzv. near-stolon, se nacházejí ve skupinách po 4-5 poblíž každého stolonu. Stolonové kořeny se nacházejí přímo na stolonech. Jen několik kořenů se šíří hluboko. Rané odrůdy mají méně vyvinutý kořenový systém. Typicky, v bramborách, pouze asi 1% kořenů může jít do hloubky 90-120 cm a 37% se rozchází do stran až 50 cm ve volné, silné úrodné půdě, rostliny jsou schopny vyvinout vysoce rozvětvené a hluboký kořenový systém. Kořeny brambor mají aktivní absorpční schopnost.

Hlíza je silně ztluštělý konec podzemního stonku – stolon. Obsahuje velkou zásobu živin. V raném věku se na jeho povrchu vytvářejí vysoce modifikované etiolované listy, v jejichž paždí se tvoří ocelli. Každé oko obvykle obsahuje 3, někdy i více pupenů. Následně tyto šupinaté listy zanechávají pouze listovou stopu v podobě „obočí“ oka. Ze 3-4 spících pupenů v oku začíná během klíčení vyrůstat pouze to nejvyvinutější. Zbytek si zachovává schopnost klíčit, k tomu však dochází pouze v případě, že naklíčený odumře nebo je poškozen.

Na apikální části hlízy se tvoří více očí než na jiných místech a jsou umístěny blíže u sebe, lépe vyvinuté a dříve se probouzející. Obvykle je na konvexní (horní) straně více ocelli než na spodní. Barva očí vytvořených na světle závisí na odrůdě a často koreluje s květem. Slupka hlíz je bílá, žlutá, růžová, namodralá nebo dokonce s fialovým nádechem. Tvar je nejrozmanitější – kulatý, oválný, plochooválný, vysoce protáhlý, hranatě zaoblený. Oči jsou v závislosti na odrůdě mělké nebo hluboké.

V procesu růstu a vývoje procházejí brambory fázemi klíčení, pučení, kvetení, růstu hlíz a zrání. Poslední fáze končí vadnutím a vysycháním rostliny. Fáze pučení a kvetení se shodují s počátkem tvorby hlíz. Délka období od vyklíčení po tvorbu hlíz závisí na odrůdě. V severozápadní zóně Ruska je u odrůd s raným zráním nejkratší a je 30–38 dní, u odrůd se středním zráním – 38–42, pozdního zrání – 43–50 dnů nebo více. Nejdůležitější období v životě brambor je od rašení do konce růstu hlíz, kdy se tvoří především úroda.

V této době se tvoří většina (65-75 %) sklizně hlíz. Doba trvání tohoto období je nejkratší u odrůd raného zrání – 27-30 dní. U pozdějších odrůd jsou hlízy více škrobovité.