Kdy byste měli sklízet estragon?

Pěstování a péče o estragon ve volné půdě není spojena s velkými obtížemi. Rostlina má poměrně mírné nároky a má vysokou odolnost. Ale před výsadbou na místě je třeba prostudovat vlastnosti estragonu.

Popis a charakteristika estragonu

Estragon, estragon nebo pelyněk estragonový (Artemisia dracunculus) je vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých s cennými nutričními vlastnostmi. Hojně se používá při vaření jako koření, při konzervování a nakládání. Z extraktu estragonu se vyrábí stejnojmenný sycený nápoj.

Rostlina má několik žlutohnědých stonků až 1,5 m nad úrovní terénu. Listy estragonu jsou podlouhlé nebo kopinaté, špičaté. Dříkové desky mají pevný okraj, spodní jsou na vrcholu mírně vykrojené. V srpnu a září úroda kvete bledě žlutými úzkými latami a v říjnu plodí – podlouhlé nažky bez trsů.

Metody reprodukce

Estragon lze snadno pěstovat ve vaší letní chatě. Péče o něj ve volné půdě je poměrně snadná, plodinu lze množit několika způsoby.

Jak množit estragon řízkováním

Na jaře a začátkem léta můžete zvýšit populaci estragonu na zahradě pomocí řízků. Algoritmus vypadá takto:

1. Začátkem května se z estragonu odřízne několik výhonků o délce asi 15 cm.
2. Ve spodní části, asi 3 cm od páru listů, se provede šikmý řez.
3. Řízky zasaďte do dočasného vysokého záhonu pod fólii nebo do skleníku.
4. Půdu čas od času navlhčete, aby nevyschla.

Kořenový systém estragonu vysazeného pro kultivaci se objeví na otevřené půdě asi po měsíci.

Reprodukce pomocí semen

Pěstování estragonu ze semen představuje určité potíže. Sazenice však zároveň umožňují zasít estragon ve velkých objemech. Algoritmus pěstování a péče vypadá takto:

1. Na konci března se semena namočí na deset hodin do světle růžového roztoku manganistanu draselného nebo do jakéhokoli biostimulantu. Pro dezinfekci je také vhodné ošetřit zrna fungicidním prostředkem.
2. Pro pěstování sazenic připravte půdní směs trávníku a písku v poměru 3: 1.
3. Semena jsou mírně vysušena z vlhkosti a zapuštěna do půdy v mělkých drážkách, po kterých jsou napojena.
4. Bez posypání zrnek zeminou navrch přikryjte nádobu fólií nebo kouskem skla a umístěte ji na chladné místo s teplotou asi 18 °C.
5. Po dvou týdnech sejměte kryt a přemístěte krabici do dobře osvětlené a teplé místnosti.

Péče o sazenice estragonu spočívá v průběhu pěstování a s vývojem sazenic především na pravidelnou zálivku. Půda by měla vždy zůstat mírně vlhká. Přibližně po měsíci vývoje bude třeba sazenice propíchnout a rozmístit silné, zdravé sazenice ve vzdálenosti nejméně 10 cm od sebe.

Pozornost! Semena estragonu zůstávají životaschopná po dobu tří let.

Rozdělení křoví

Množení dělením na volné zahradě se provádí u vzrostlých keřů s dobře vyvinutou podzemní částí. Pro postup zvolte časné jaro nebo začátek října:

1. Zdravý dospělý estragon se opatrně vykopává ze země.
2. Ostrou lopatou nakrájejte oddenek na několik částí a na každé ponechte 4-5 růstových pupenů.
3. Aniž byste estragon setřásli z půdy, ihned jej přeneste do mělké jamky a zasypte zeminou.

Poté se každá z divizí hojně zalévá. V dalších týdnech pěstování je při péči věnována zvýšená pozornost hydrataci.

Reprodukce od kořene potomka

Estragon, když je pěstován v otevřeném terénu a je mu věnována dobrá péče, aktivně produkuje bazální výhonky. Může být použit k rozmnožování rostlin na místě:

1. Několik silných výhonků s vlastními kořeny je vykopáno a odstraněno ze země.
2. Výhonky ihned přeneste na nové místo do volné půdy a prohloubte je asi na 5 cm.
3. Zalijte vydatně a navrch nasypte trochu suché zeminy.

Aby se výhonky během pěstování rychleji zakořenily, během procesu péče se doporučuje oříznout je nahoře a ponechat 15-20 cm na výšku.

Jak pěstovat estragon na otevřeném prostranství u dachy

Estragon je považován za nenáročný na pěstování a snadno zakořenuje v mírném podnebí. Ale v procesu péče v otevřeném terénu je důležité vzít v úvahu přání plodiny pro půdu a osvětlení.

Podmínky vysazování

Výsadba plodiny je povolena jak na jaře, tak na podzim. Rostlinu je vhodné zakořenit ve volné půdě po úplném rozmrznutí půdy a před příchodem mrazů. Zároveň je však lepší nevysazovat estragon v období aktivního růstu zelené hmoty, v takovém případě nebude dobře zakořeňovat.

Estragon v moskevské oblasti a jižním Rusku je často zakořeněn na podzim. Ale v severních oblastech je lepší odložit postup na jaro, aby mráz nezasahoval do pěstování plodiny.

Podmínky růstu pro estragon

Při pěstování estragon preferuje úrodnou půdu, která je neutrální z hlediska kyselosti. Dobře se vyvíjí při pečlivé péči ve volné půdě na písčité hlíně. Pokud je půda na místě mírně kyselá, můžete do ní před výsadbou rostliny přidat trochu dřevěného popela, abyste normalizovali hladinu pH.

Kam zasadit estragon

Estragon preferuje dobré osvětlení a rád roste na slunných místech. Může být vysazen ve vyšších polohách, ale je vhodné ponechat blízký kryt před silným větrem. Plodinu je možné pěstovat i ve stínu, ale estragon ve volné půdě se bude i při kvalitní péči hůře rozvíjet.

Jak zasadit semena estragonu

V severních oblastech se estragon obvykle pěstuje ze semen uvnitř pro následný přenos do půdy. Ale v jižních oblastech lze trvalky vysévat přímo do země – na jaře nebo krátce před příchodem zimy:

1. Po rozmrznutí půdy nebo začátkem října se připraví provizorní záhon pro pěstování estragonu a půda se dobře prokypří.
2. Semena estragonu sázíme do hloubky asi 5 mm v řádcích, mezi jednotlivými sazenicemi necháme 30-40 cm.
3. Výsadbu v otevřeném terénu zakryjte plastovou fólií.

Před zasazením semínek do půdy musíte záhon zalít, estragon můžete také bohatě posypat vodou. Úkryt nad postelí během procesu údržby je ponechán, dokud se neobjeví první listy.

Jak se starat o estragon

Péče o estragonovou trávu po výsadbě na otevřeném terénu spočívá hlavně v pravidelném zavlažování. Během vysychání musíte půdu navlhčit, v průměru až pětkrát za sezónu. Zvláštní pozornost je věnována zálivce v horkých obdobích bez srážek. V deštivých a chladných létech nesmí být trvalka během pěstování dodatečně zvlhčována.

Ve druhém roce po výsadbě je potřeba estragon během péče přihnojit. Obvykle se rostlina v otevřené půdě zalévá divizní infuzí nebo se přidávají suché komplexní minerály v množství 10 g na 1 m2.

Varování! Estragon špatně reaguje na nedostatek provzdušňování a plevele, takže půdu u jeho kořenů je třeba čas od času prokypřit a odplevelit.

Kdy a jak znovu zasadit estragon

Vytrvalá rostlina ve volné půdě s kvalitní péčí může růst na jednom místě až deset let. Ale produktivita trávy po 3-5 letech klesá.

Pro udržení vysokých výnosů se estragon přesazuje na podzim – dospělá rostlina je rozdělena podél oddenku na několik částí a přenesena do nových otvorů. Tímto způsobem je dosaženo dvou cílů najednou – změna půdy a zároveň omlazení trvalky.

Kdy sklízet estragon

V prvním roce pěstování estragonu v otevřeném terénu se odřízne nejdříve v srpnu. V následujících sezónách se zeleň sklízí po celé léto od začátku června do září.

Výhonky můžete odstranit selektivně, v malých množstvích. Alespoň jednou za sezónu však pravidla péče doporučují estragon úplně odříznout. To ji stimuluje, aby dobře rostlo na otevřené půdě a nedovolilo jí kvést.

Příprava estragonu na zimu

Estragon má vysokou mrazuvzdornost a snáší teploty až -35 °C. Dospělý keř lze pěstovat bez dalšího přístřešku i na Sibiři a Uralu.

Mladý estragon vyžaduje pečlivější péči. V prvním roce života, před nástupem chladného počasí, je vhodné jej ve volné půdě přikrýt slámou nebo spadaným listím a pevně přikrýt smrkovými větvemi.

Musím estragon na zimu prořezat?

Nuance péče o estragon na podzim závisí na regionu. Na jihu není potřeba estragon na zimu stříhat. Zaschlé výhonky se odstraňují až na jaře, než vyrostou nové.

V severních oblastech se stonky a listy estragonu odřezávají ve vzdálenosti několika centimetrů od země. To by mělo být provedeno poté, co zežloutnou a přirozeně vyblednou.

Vlastnosti pěstování estragonu ze semen doma

Pěstování estragonu na parapetu se praktikuje nejen pro další přenos do volné půdy. Někdy je estragon vyšlechtěn jako pokojová rostlina. Během procesu je třeba vzít v úvahu několik nuancí:

1. Estragon v květináči je umístěn na jižním nebo východním parapetu s nejjasnějším osvětlením.
2. Na dně vybrané nádoby je třeba vytvořit drenážní otvory a položit vrstvu keramzitu nebo oblázků.
3. V zimě, během procesu péče, je pro estragon zajištěno dodatečné osvětlení, den pro trvalku by měl být alespoň 14 hodin.

Při pěstování estragonu doma se pro dobrý vývoj čas od času krmí komplexními minerálními hnojivy. Při zalévání je důležité dodržovat umírněnost a nepřevlhčit půdu.

Rada! Při péči je nejlepší přidat usazenou vodu na estragon spodní metodou přes tác.

Nemoci a škůdci

Estragon ve volné půdě při pěstování a kvalitní péči málokdy trpí plísněmi a škůdci. Její listy obsahují velké množství silic a alkaloidů, které rostlinu chrání před infekcemi a parazity.

Nejnebezpečnější chorobou pro estragon v otevřeném terénu je rez. Houba se pozná podle charakteristických narůžovělých zduření na přední straně listů estragonu, pod nimi se objevuje plstnatý šafránový povlak. Při špatné péči a neošetřování vede rez k vysychání a odpadávání estragonu.

Nemoc se léčí léky obsahujícími měď Topaz, Skor a Horus. V raných fázích lze rez odstranit pomocí roztoku mýdla na praní.

Rada! Aby se zabránilo plísňovým infekcím, je užitečné během vegetace poprašovat plodiny ve volné půdě drcenou křídou.

Mezi škůdce, kteří jsou pro estragon při pěstování a péči o něj nebezpeční, patří:

• mšice – hmyz, který se drží na stoncích a listech estragonu a živí se mízou rostliny;
  
• drátovec – brouk, který se živí kořeny ve volné půdě, takže nadzemní část rostliny rychle chřadne.
  

Boj proti drátovcům se provádí pomocí léků Bazudin a Provotox. Preventivně se v blízkosti estragonu během údržby vysazují fazole a hořčice a záhony jsou také poprášeny tabákem. Proti mšicím se používá směs Aktara, Actellik a Bordeaux a také mýdlový roztok.

Jak skladovat a sušit estragon na zimu

Estragon pro potravinářské a léčebné účely se řeže před rozkvětem výhonků za suchého a teplého počasí. Stonky se omyjí a poté se rozloží na stinném místě s dobrým větráním.

Teplota by neměla přesáhnout 35 °C, proto se nedoporučují elektrické sušičky a trouby. Když stonky a listy zkřehnou, budete je muset rozdrtit na prášek a nalít do papírových sáčků nebo skleněných nádob. Sušený estragon by měl být uchováván na chladném a tmavém místě.

Další způsob zimního skladování navrhuje zmrazovat trávu v plastových pytlích při teplotách pod nulou. Estragon lze uchovávat v zásuvce na zeleninu v ledničce až 15 týdnů, pokud jsou listy zabalené do potravinářské fólie.

S čím se rostliny kombinují

Při pěstování estragonu jej můžete osadit bylinkami, které mají podobné nároky na péči. Příznivými sousedy pro něj na otevřeném prostranství budou:

• mátou;
• kerblík obecný;
• léčivý marshmallow;
• lesní síra;
• Červená žebra.

Uvedené rostliny preferují stejné půdy a při péči milují kvalitní mírnou vlhkost.

Varování! Estragon neroste dobře ve volné půdě vedle šalvěje, levandule, tymiánu a echinacey.

Závěr

Pěstování a péče o estragon ve volné půdě není příliš obtížné. Trávu lze snadno množit několika způsoby, dobře snáší chlad a nevyžaduje příliš časté krmení.

Estragon, neboli estragon, je běžné koření, které si mnozí spojují s aromatickým sladkým nápojem z dětství. Ale ne každý ví, že tato bylina se používá nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství, protože má léčivé vlastnosti.

Estragon (pelyněk estragonový) je vytrvalá bylina, druh z rodu Artemisia z čeledi Asteraceae, neboli hvězdnicovité. Roste ve střední Asii, východní Evropě, Číně, Indii a Severní Americe. V rozlehlosti Ruska se tento druh pelyňku vyskytuje ve střední části země, na Dálném východě a na Sibiři.

Rostliny estragonu tvoří keře vysoké asi 1 m s četnými výhony. Listy jsou úzké, kopinaté, až 8 cm dlouhé, kvetení je dlouhodobé, od konce června do září. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v koších o průměru 3 mm. V září začínají malá semena dozrávat a zůstávají životaschopná po dobu 3-4 let.

Jaké jsou výhody estragonu?

Estragon má bohaté chemické složení: tráva obsahuje karotenoidy, vitamíny A, C, B₁, B₆,B₉, PP, hořčík, draslík, vápník, železo, křemík, selen, silice, flavonoidy, kumariny a další tělu prospěšné látky.

Estragon lze použít jako analgetikum, diuretikum, protizánětlivé, analgetikum a antivirotikum. Při pravidelném používání estragonu jako součásti kulinářských produktů se zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje se činnost trávicího traktu, zvyšuje se tvorba žaludeční šťávy a odstraňuje se parazitární střevní zamoření.

Čaj s estragonem příznivě působí na kardiovaskulární systém, stimuluje imunitní systém, pomáhá zvládat prvotní projevy nachlazení, tlumí bolesti hlavy, má mírně sedativní účinek. Při poruchách nervového systému, stresu, depresích a nespavosti můžete do čaje z estragonu přidat pár lístků máty nebo meduňky a dát si ho hodinu před spaním.

Pro přípravu čaje s estragonem vezměte 250 m vody a 1 lžičku. sušené nebo čerstvé bylinky. Estragon se dobře hodí k citronu, zázvoru, mátě a zelenému čaji.

Estragon díky obsahu karotenoidů a vitamínu A příznivě působí na zdraví očí a pomáhá předcházet degenerativním změnám sítnice. Je to dobrý antioxidant, zpomaluje změny související s věkem a používá se v produktech péče o pleť obličeje a těla.

Estragon zlepšuje fungování ženského reprodukčního systému a pohlavních žláz, pomáhá normalizovat cyklus a snižuje bolesti v podbřišku během menstruace.

Estragon by se neměl konzumovat při individuální nesnášenlivosti, při gastritidě a žaludečních vředech, dále v těhotenství a při kojení.

Jak jíst estragon

Listy a výhonky estragonu se používají čerstvé i sušené. Jsou bohaté na silice, mají kořeněnou anýzovou vůni a ostrou, pikantní chuť bez pelyňkové hořkosti. Křehké výhonky nasbírané na začátku vegetačního období lze přidat do jakýchkoli zeleninových salátů pokapaných olejem.

Čerstvé i suché bylinky se přidávají do masových a rybích pokrmů, omáček, nálevů a marinád: používají se k nakládání okurek, rajčat, namáčení jablek a hrušek. V sušené podobě se tato aromatická bylina používá při pečení domácího chleba, výrobě sýrů a k dochucení různých uzenin.

Vzhledem k tomu, že estragon při delší tepelné úpravě zhořkne, přidává se do teplých jídel několik minut před tím, než je hotový.

Tradičně se estragon používá k přípravě alkoholických i nealkoholických nápojů. Chcete-li vyrobit tinkturu vodky, vezměte 20-25 g listů estragonu, přidejte kůru a šťávu z poloviny citronu, 1 polévkovou lžíci. med nebo cukr, nalijte 500 ml vodky a umístěte na tmavé místo po dobu 7 dnů. Každý den protřepejte. Hotovou tinkturu přecedíme, nalijeme do lahvičky a pevně uzavřeme. Skladujte na tmavém místě po dobu až dvou let.

K výrobě tinktury jsou vhodné pouze čerstvé listy estragonu, protože stonek dává hořkost a sušené listy lehkou „bylinnou“ chuť.

Chcete-li připravit limonádu s estragonem, vezměte 50 g čerstvých listů, nakrájejte je, přidejte 4 polévkové lžíce. cukru a půl citronu, nakrájíme na tenké plátky. Vše zalijte sklenicí vroucí vody, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu louhovat. Poté nálev sceďte, přidejte 2 litry perlivé vody a konzumujte vychlazený.

Domácí limonáda: 11 šťavnatých receptů
Lahodné nealko nápoje připravujeme doma.

Jak a kdy připravit estragon

Listy a výhonky estragonu lze sbírat k přímé konzumaci po celou sezónu dle potřeby. Ale pro lékařské účely se tráva sklízí v období rašení, za suchého počasí.

Vrcholy výhonů vysoké 15-20 cm se odříznou, omyjí a suší, rozprostírají se v tenké vrstvě v polostínu, na dobře větraném místě. Můžete použít elektrickou sušičku, ale teplotu byste měli nastavit na minimum.

Sušené suroviny lze skladovat asi jeden a půl roku v těsně uzavřených nádobách.

Léčivé byliny – kdy sbírat a jak správně sušit
Kalendář na přípravu léčivých bylin a jejich trvanlivost.

Jak pěstovat estragon

Estragon se množí semeny, dělením keře, vrstvením a řízky. Pro získání sazenic se semena vysévají v březnu pomocí krabic nebo kazet. Vzhledem k tomu, že semena jsou malá, je třeba je zasadit do hloubky pouze 2-5 mm s lehkou prosátou půdou. Nádoby s plodinami se přikryjí víkem a uchovávají se při teplotě 20-25°C. Výhonky se objeví za 10-15 dní.

Pokud na vašem místě již rostou keře estragonu, můžete z nich na jaře oddělit kořenové výhonky nebo keř vykopat a rozdělit ho na části, z nichž každá by měla mít alespoň dva pupeny.

V polovině léta se estragon odebírá z řízků. Délka řízků by měla být asi 15 cm. Vysazují se do lehké půdy sestávající ze směsi rašeliny, písku a perlitu, poté se stínují a pravidelně zvlhčují. Zakořeněné řízky, na kterých se již objevily nové výhonky, lze na podzim přesadit na trvalé místo a na zimu přikrýt smrkovými větvemi.

Estragon se nejlépe vyvíjí v dobře osvětlených oblastech s lehkou volnou půdou, kde nedochází ke stagnaci vody, ale může žít i v polostínu. Každé jaro je třeba pod keře přidat 3-4 kg kompostu nebo humusu a na podzim je zalévat infuzí popela nebo aplikovat draselná a fosforečná hnojiva.

Rostlina může být pěstována na jednom místě asi 5 let a po výsadbě by měla být omlazena, protože stonky a listy keřů ztvrdnou. Proto je žádoucí, aby místo mělo vždy nejen dospělé rostliny, ale i mladé.

Pokud na svém pozemku ještě neroste estragon, určitě si tuto aromatickou rostlinu zasaďte. A zároveň tymián, šalvěj, rozmarýn, oregano, meduňka, máta a další užitečné bylinky, které se budou hodit jak v kuchyni, tak v domácí lékárničce.