Jak se nazývají malé lilky?

Lilek původem z Indie. V Evropě se objevil díky Maurům, kteří ho ve středověku přivezli do Andalusie a ze Středomoří se do Ruska dostaly lilky neboli modré, jak jim říkáme. Od poloviny léta do začátku podzimu nezapomeňte jíst a vařit místní lilek!

Popis produktu

Lilek je vytrvalá rostlina z čeledi Solanaceae, je tedy příbuznou rajčat, brambor a paprik (sladké i pálivé). Přestože tato zelenina pochází z Nového světa, lilek pochází ze Starého světa. Stejně jako rajče, jeho slupka a semena se dají jíst, ale stejně jako brambory se i lilek jí vařený.

V botanickém smyslu je plod lilku bobule, i když ho kulinářští specialisté považují za zeleninu.

Hmotnost lilku se pohybuje od 30 gramů do 2 kilogramů. Bez ohledu na odrůdu mají všechny lilky společný pouze popis dužiny: hustá nebo nepříliš hustá, s malými semeny a jedinečnou chutí. Mohou se však lišit tvarem a barvou kůže.

Jak chutná lilek? Jemné, jemné a lehce sladké. Chuť lilku se blíží cuketě a cuketě, ale stále pikantnější díky své příjemné hořkosti. Předpokládá se, že lilek absorbuje chuť všeho, s čím se vaří.

Malá historie produktu. Podle jedné verze byl lilek původně domestikovaný lilek (Solanum incanum). Před více než 1500 lety se kvetoucí rostlina nezávisle pěstovala na dvou územích (v jižní a východní Asii).

Španělští Maurové zavedli lilek do jižní a východní Evropy, kde se staly velmi oblíbenými. Předpokládá se, že rostlina se do Severní Ameriky dostala v 16. století díky prvním průzkumníkům Nového světa, ale lilky se tam neujaly. Po mnoho let byli Američané k této rostlině podezřívaví, protože patřila do čeledi hluchavkovitých. Zeleninu této čeledi považovali za jedovatou.

Tato zelenina (lilek) pochází z Afriky; odtud název „guinejská dýně“, jak se jí říká v jižních státech.

Podle první verze byly lilky přivezeny do Pižma v 16. století ze Střední Asie přes Povolží. Druhá teorie tvrdí, že lilky přišly do Ruska z Íránu. Podle třetí verze je výskyt modrých na našich stolech spojen s Bulharskem.

Mezinárodní dominanci v pěstování lilku sdílí Čína a Indie. Tyto dvě země produkují více než 83 % světové produkce lilku, následují Egypt, Írán a Türkiye.

Sezóna

Sezóna mletých lilků je u nás od konce července do poloviny září. Ve zbytku roku se prodává skleníková zelenina nebo zelenina z dovozu (ze zahraničí).

Druhy a odrůdy

Pro většinu je obvyklý lilek tmavě fialový, ale tato zelenina má i jiné barvy.

V Thajsku jsou nejběžnější lilky kulovitého tvaru se zelenými a bílými pruhy. Jmenují se Thajské nebo laoské lilky. Fialové japonské lilky dlouhé a tenké, takže jsou skvělé na smažení na pánvi. Pruhované togo lilky, také známé jako etiopské lilky, jsou malé a oválné a po zralosti se zbarvují do jasně oranžové se zelenými pruhy. A lilek je indická odrůda udumalapet liší se oranžově fialovou barvou.

Něco málo o bílých lilcích. Bývají menší než jejich fialové protějšky a mají tvar vejce nebo hrušky. Zatímco jejich slupka může být tužší a měla by se před vařením oloupat, jejich pevná bílá dužina je skvělá na pečení, vaření v páře nebo smažení, protože lépe drží tvar.

Krémově bílá dužnina je krémovější, méně kyselá a bez hořkosti, obsahuje však více semínek. Některé bílé odrůdy mohou být také sladší než fialové lilky.

Odrůdy lilku se také liší velikostí – od drobných „hrachovitých“ z Thajska až po těžké ovoce z Andalusie o hmotnosti několika kilogramů.

Od roku 2006 do roku 2009 se indická semenná společnost Mahyco spojila s Monsanto (společnosti proslulé vytvářením a marketingem kontroverzní geneticky upravené Bt bavlny) na vývoji geneticky upravená odrůda Bt lilku. Poté, co vědci, farmáři a široká veřejnost vyjádřili znepokojení, které se později změnilo v masové protesty, země v roce 2010 vyhlásila moratorium na tuto zeleninu. To vytvořilo precedens, který potenciálně zastavil vývoj dalšího geneticky modifikovaného ovoce a zeleniny v Indii.

Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby

Lilky jsou bohaté na vlákninu, vitamíny B1 a B6. Jsou dobrým zdrojem draslíku, mědi, hořčíku a manganu.

100 gramů čerstvého lilku (v závislosti na odrůdě) obsahuje:

• 24 kcal
• 1,2 g bílkovin
• 0,1 g tuku
• 4,5 g sacharidů
• 2,5 g vlákniny

Doporučená denní dávka pro dospělé je 300 gramů lilku.

Jak pěstovat lilek sami

Lilek je teplomilnější než rajčata a papriky. S výjimkou jižních oblastí je jediný spolehlivý způsob pěstování takové zeleniny ve středním Rusku ve sklenících a filmových přístřešcích pomocí sazenic. K tomu jsou nejvhodnější oblasti dobře vyhřívané sluncem, například jižní svahy chráněné před větry.

Pro sazenice si můžete vybrat odrůdy lilku nejen obvyklé tmavě fialové barvy, ale také zcela bílé a téměř černé, žluté a hnědé. Zde najdete vše od výběru odrůdy lilku až po výsadbu sazenic do země.

Jak si vybrat

Barva zralých plodů se pohybuje od šedozelené po hnědožlutou. Když jsou lilky plně zralé a zejména přezrálé, hrubnou a jsou bez chuti, proto se při vaření obvykle používají mírně nezralé fialové plody.

Čerstvě utržený, nepřezrálý lilek by měl být těžký. Stopka musí být zelená a nesmí být vrásčitá: někteří prodejci ji odřezávají, aby skryli „stáří“ lilku.

Hlavní známky toho, že plody jsou již delší dobu sbírané, jsou: hnědá stopka, hnědé skvrny, měkkost, kluzkost a také vrásčitá a suchá slupka.

Před nákupem stiskněte slupku na spodní části lilku: pokud vám prst zanechá důlek, znamená to, že ovoce je staré. Čerstvý lilek rychle získá svůj tvar. Pokud jsou semena uvnitř řezaného lilku tmavá a mají nepříjemný zápach, toto ovoce by se nemělo jíst.

U plodů s čistě bílou dužinou, která na vzduchu dlouho nehnědne, množství solanin nic moc. Pokud je dužina zelená a rychle zhnědne (během 30 sekund), znamená to přítomnost toxické látky.

TIP: Měli byste si koupit středně velké lilky, protože velké plody obsahují více jedu solaninu. Příliš velké plody jsou navíc důkazem toho, že lilky byly přehnojené a mohlo se v nich nahromadit hodně dusičnanů.

Jak uložit

Lilky by měly být skladovány v lednici. Pokud ale plody zabalíte do igelitového sáčku a dáte na chladné místo v bytě, vydrží déle. Malé množství lilku lze skladovat dobře zabalené v papíru a úhledně uložené v jedné vrstvě v krabicích.

Lilky se uchovávají po dlouhou dobu několika chytrými způsoby. Skladují se například v hlubokých bednách pokrytých dřevěným popelem (nebo případně slámou a pytlovinou) při teplotě asi +7 °C.

Lilky lze zmrazit. Pokud nejčastěji pečete nebo smažíte lilky, zmrazte je nakrájením na kolečka. Pokud rádi používáte lilky k výrobě dipů, omáček a zálivek, připravte si mražené pyré. Lilek nakrájejte na kostičky a zmrazte pro pozdější použití jako přílohy, polévky a smaženice.

Jak se připravit

Lilek je mnohostranná zelenina. Dá se vařit, smažit, dusit, péct, marinovat, grilovat a smažit. Nejznámější pokrmy z lilku obvykle spadají do jedné ze čtyř kategorií: pyré (pyré), jako je baba ganoush, smažené, dušené (ratatouille), pečené (lilek parmigiano) a samozřejmě vycpané.

Díky harmonické kombinaci lilku s dalšími produkty lze tuto zeleninu použít do hummusu, sendvičů, burgerů a musaky.

Struktura lilku je pevná a houbovitá, když je syrová a neuvěřitelně křehká při vaření (zejména jako smažená nebo restovaná zelenina).

Nechybí ale ani lilkový kaviár a další konzervy. Ukazuje se, že lilkový kaviár má kyselejší chuť – ostatně samotné lilky mají na rozdíl od cukety výraznější chuť. Běžný lilkový kaviár není pyré, ale jednoduše nasekaný najemno a cítíte strukturu každé ingredience.

TIP: Lilky poměrně rychle oxidují (na vzduchu zhnědnou), proto je nakrájejte až těsně před vařením. Vymáčknutí citronové šťávy pomůže zabránit hnědnutí.

Harold McGee, slavný americký spisovatel a chemik, potvrzuje slova babiček v mnoha zemích: aby zelenina během vaření nenasála příliš mnoho oleje, musí se lilek nejprve osolit.

POZOR! Mnoho nových odrůd lilku nevyžaduje namáčení, protože jsou bez hořkosti.

Kombinace s jinými produkty

Klasickými kulinářskými společníky lilku jsou další členové rodiny lilek, včetně rajčat, paprik a feferonek. Lilky se také hodí k houbám, olivám, kapii, česneku, cibuli, bazalce, mátě, majoránce, oreganu, tymiánu, rozmarýnu a petrželce, kamarádí se i s granátovými jablky, citrony, zázvorem, parmazánem, mozzarellou, ricottou a kozím sýrem. Nezapomeňte na červené víno, sezamová semínka, kešu, piniové a vlašské ořechy.

K masu podávejte lilek s jehněčím, hovězím, kuřecím nebo vepřovým masem, abyste dosáhli optimálních výsledků.

Od rostlinných olejů až po lilky, vyberte si arašídový, olivový, slunečnicový nebo sezamový.

Kupodivu kombinace lilku s hořkou čokoládou patří k prastaré tradici pobřeží Amalfi (jižní pobřeží poloostrova Sorrento).

Aby byla chuť lilku bohatší a masitější, přidejte ke zvýšení intenzity miso nebo tahini (hustá pasta z mletých sezamových semínek). Použít k tomu můžete známější suroviny – med, hořčici, sójovou omáčku, balzamikový ocet.

Silný plátek lilku, osmažený na oleji a posypaný muškátovým oříškem, mletou skořicí a špetkou hnědého cukru, tvoří zajímavý dezert.

Zde je několik kombinací harmonických chutí:

• lilek + bazalka + paprika + česnek + rajčata
• lilek + bazalka + sýr mozzarella
• lilek + bazalka + olivový olej + balzamikový ocet
• lilek + bazalka + sýr ricotta + rajčata
• lilek + paprika + česnek + hořčice
• lilek + česnek + citronová šťáva + olivový olej + petržel + tahini
• lilek + česnek + cibule + petržel
• lilek + čočka + přírodní jogurt.

Produkt v kuchyních světa

Mnoho tureckých jídel vyžaduje lilky pečené na dřevěném uhlí, nebo jak se jim říká közlenmiş patlıcan. Teplo dělá rostlinnou dužinu křehkou, téměř krémovou a naplňuje ji chutnou kouřovou vůní. Lilky se pečou na uhlí (bez ohně), dokud slupka nezčerná a zuhelnatí, pak se oloupou. Zeleninu po celé délce rozpůlíme a lžící vydlabeme dužinu. Poté můžete sníst, pokapat olivovým olejem a dochutit česnekem, rozmixovat v mixéru s bylinkami, kořením a kořením nebo uvařit podle vámi zvoleného receptu.

Na Sicílii v Itálii je caponata z lilku druh zeleninového soté nebo prostě perfektní koření, které se skvěle hodí k bruschettě, těstovinám nebo se podává ke grilovanému masu. A v Miláně milují lilek Milanese – to je vegetariánská variace italského jídla costoletta alla Milanese (vepřové na milánský způsob). K tomu se vepřové maso obaluje a smaží jako řízek a pak se podává s rukolovým salátem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Vegetariánská verze používá místo vepřového masa silné plátky lilku. Při smažení na pánvi se stávají sametovými a lehce sladkými. Tyto lilky podáváme s polentou nebo bramborovou kaší.

“bademzhan”a někdy je „bademjun“ prostě perské slovo pro „lilek“. Tato zelenina je důležitou součástí perské kuchyně. Jejich texturovaná textura a schopnost absorbovat další vůně a chutě činí z lilku oblíbený doplněk vydatných dušených pokrmů a omáček. V např. Khoresh Bademzhan – Perský lilek a hovězí dušené maso podávané s rýží. Pokrm má nádhernou, bohatou chuť, když má kyselou chuť. Dosahuje se limetkovou (citronovou) šťávou, limu amani (sušená perská limetka) nebo abgurekh (kyselá hroznová šťáva). Podle milovníků masového guláše ale dávají nejlepší výsledky guru – mladé nezralé plody hroznů Thompson nebo jiných podobných bezsemenných odrůd hroznů. Sklízí se začátkem léta, mají výrazně kyselou chuť.

V perské kuchyni také milujeme omáčku z lilku a vlašských ořechů (Kaške Bademžan). Pokrm je vyroben z lilku a fermentovaného jogurtu bohatého na umami. Někdy používá mleté ​​vlašské ořechy pro hustší, krémovější omáčku. Omáčku lze podávat jako předkrm nebo jako součást hlavního jídla a skvěle se hodí k teplému pita chlebu nebo chlebu.

V Japonsku se považuje za štěstí vidět lilek ve snu na hatsuyume, prvním snu nového roku. Japonci grilují místní odrůdu lilku (dlouhé, tenké ovoce, které vypadá spíše jako tmavě fialová okurka), natřené v miso polevě a osmažené, poté smíchané se směsí miso, mirinu, sójové omáčky a saké. Lilky podávejte horké, ozdobené najemno nakrájenou zelenou cibulkou a kapkou sezamového oleje.

Výhody a poškození lilku

Lilky jsou zdravé. Jsou nízkokalorické, zabraňují vstřebávání cholesterolu, obsahují pektin, a proto odstraňují toxiny z těla. Napomáhají činnosti srdce, ledvin a jater, zabraňují rozvoji sklerózy. Lilky snižují nepříjemný abstinenční pocit („abstinenční syndrom“), který se objevuje u lidí, kteří přestanou kouřit.

Antioxidant Nasunin, který dodává pokožce lilku fialovou barvu, podporuje zdravou činnost mozku a pomáhá tělu vstřebávat železo a je také silným bojovníkem proti zánětům a oxidativnímu stresu.

Lilek se doporučuje pro ty, kteří trpí cukrovkou 2. typu a problémy s váhou a může také pomoci snížit hladinu cholesterolu.

5 zajímavostí o produktu

1. Zpočátku se v Evropě lilkům říkalo „jablka šílenství“ kvůli svému nepotismu, protože některé lilky, jako je kurník a belladonna, jsou považovány za jedovaté. Stalo se, že mnoho zeleniny bylo nazýváno jednou nebo druhou odrůdou „jablka“: rajče – „jablko lásky“, brambory – „ďábelské jablko“.
2. Na jihu Ruska se lilkům také říká modré.
3. Předpokládá se, že první divoký lilek byl malý, kulatý a měl ostnatý vrchol. Lilky byly poprvé zaznamenány v Indii před 4000 lety, kde nadále divoce rostou.
4. Kdysi se lilky natíraly zuby a byl to módní fenomén. The American Horticultural Society’s Encyclopedia of Garden Vegetables uvádí, že rostlina byla použita k výrobě černého barviva. V 5. století si jí bohaté čínské ženy barvily zuby – „když se leštily, leskly se jako kov“.
5. Lilek není jen zelenina. Jedná se o zkušební rostlinu pro zkušeného zahradníka: tato rostlina je příliš náročná na péči, například nesnáší ani lehký klouzavý stín a dočasné vysychání.

Znalecký posudek

Kristina Plotniková, výživová poradkyně, výživová poradkyně, výživová koučka, blogerka zdravého životního stylu:

Lilek je pro nás známá zelenina, ale ne každý ví o jeho léčivých vlastnostech. Jaké jsou výhody a poškození lilku?

Prospěšné látky obsažené v ovoci mohou lidskému tělu pomoci následujícími způsoby:

• draslík zvyšuje pevnost cévních stěn, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému
• vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém a snižuje riziko nachlazení
• zinek a mangan pomáhají tělu zotavit se, zejména po infarktu nebo mrtvici
• Lidé trpící nespavostí se tohoto problému snadněji zbaví pravidelnou konzumací lilku.
• zvyšuje se odolnost vůči stresu
• složky obsažené ve složení urychlují regeneraci, rány se hojí mnohem rychleji
• železo pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu
• Velké množství vlákniny pomáhá normalizovat činnost střev a eliminovat toxiny.

Nejvýraznější léčivé vlastnosti mají mladé a čerstvé plody. Přezrálé mohou být nebezpečné.

Prospěšné vlastnosti lilku nelze popřít, ale stojí za to vědět o možných rizicích. Co škodí lilkům? Samotná zelenina není nebezpečná, ale přezrálé ovoce velmi nebezpečné. Tato zelenina obsahuje vysokou koncentraci toxinu solaninu. Pokud se jím otrávíte, můžete pociťovat zvracení, křeče a průjem. Pokud jsou takové příznaky přítomny, měli byste okamžitě vyhledat pomoc v nemocnici.

Lilek se nedoporučuje konzumovat osobám trpícím gastrointestinálními onemocněními během exacerbací.

Dnes má mnoho lidí svůj pozemek, kde mohou pěstovat zeleninu a ovoce. Jak ukazuje praxe, není na tom nic těžkého, nejdůležitější je vědět, jak to udělat správně. Lilek je zeleninová plodina, která byla do naší země přivezena z jižní Asie. Rostlina se používá jako potravinářský produkt již více než jeden a půl tisíce let. Borůvky jsou členy čeledi Solanaceae, kam patří také brambory, rajčata a papriky. Lilky (odrůdy, fotografie, popisy zeleniny budou diskutovány v tomto článku) velmi milují teplo, takže při jejich chovu by měly být zajištěny vhodné podmínky. Zkušení farmáři navíc poznamenávají, že malé modré jsou velmi rozmarné a vyžadují přísné dodržování technologie pěstování. Pokusme se zjistit, které odrůdy jsou nejoblíbenější a také nám umožní získat bohatší a lepší sklizeň.

Všeobecné informace

Při úvahách o pěstování lilku (kultivarové odrůdy se liší svými vlastnostmi) se noví pěstitelé zeleniny potýkají s velmi velkými problémy při výběru druhu rostliny. Jde o to, že v dnešní době existuje obrovské množství odrůd borůvek a pro zemědělce, který nemá žádné zkušenosti s pěstováním lilku, je velmi obtížné rozhodnout se pro konkrétní odrůdu. Jaký tvar by měla mít zelenina – kulatá nebo podlouhlá? Které ovoce je lepší – fialové, bílé nebo růžové?

Při výběru semen musíte být velmi opatrní a pečlivě prostudovat popis každé odrůdy. Všechny druhy borůvek mají různé vlastnosti a technologie pěstování. Například odrůdy lilku pro otevřenou půdu by měly mít kratší doby zrání, ale při pěstování ve sklenících toto kritérium není tak důležité. Pojďme zjistit, které odrůdy borůvek je nejlepší vybrat pro pěstování ve vaší zahradě.

Nejoblíbenější odrůdy lilku

Podívejme se na to podrobněji. Jak již bylo zmíněno dříve, dnes chovatelé vyvinuli obrovské množství odrůd blues. Jsou mezi nimi jak všudypřítomné druhy, tak velmi vzácné plodiny s unikátními vlastnostmi. Kromě toho mohou zástupci některých odrůd obsahovat semena, zatímco jiní ne. Abychom začínajícím farmářům usnadnili výběr, podíváme se příště na odrůdy borůvek, které si získaly největší oblibu v zelinářství.

Hroch

Odrůda lilku Solanum Melongena je hybrid klasického podlouhlého tvaru a tmavě modré barvy. Období zrání plodů začíná brzy a první sklizeň lze sklízet pouhé tři měsíce po zasetí semen. Průměrná délka plodu je 18 centimetrů a hmotnost 400 gramů. Hroch si získal velkou oblibu díky svému ranému zrání a produktivitě. Zkušení farmáři poznamenávají, že z jednoho keře lze sklidit až 7 kilogramů borůvek. Zelenina má navíc vynikající nutriční hodnotu. Dužnina má elastickou texturu a lehce nasládlou chuť.

fialový zázrak

Tento druh lilku, semena odrůdy lze zakoupit v každém obchodě se zeleninou, je také u nás velmi oblíbený. Doba zrání je 92 dní, takže se pěstuje hlavně v oblastech s chladným klimatem, které mají malý počet teplých měsíců. Vzhledově je Purple Miracle velmi podobný Hrochovi, ale je o něco menší co do velikosti a hmotnosti. Pokud jde o výnos, z 1 metru čtverečního vám plodina umožňuje získat asi 17 kilogramů ovoce za jednu sezónu.

Baikal

Vlastnosti odrůdy lilku Bajkal jsou prostě nádherné, a proto je tento druh velmi oblíbený nejen u nás, ale po celém světě. Kultura je zástupcem druhů střední sezóny. První sklizeň bude připravena ke sklizni ve čtvrtém měsíci po výsadbě. Plody mají podlouhlý tvar, charakteristickou fialovou barvu a váží asi 400 gramů. Charakteristickým rysem Bajkalu od jiných odrůd je, že neobsahují hořkou chuť, a proto se tato zelenina široce používá při vaření. Buničina je velmi elastická a má nazelenalý odstín. Jeden keř za sezónu umožňuje získat asi 18 kilogramů sklizně.

Marzipan

Při zvažování popisu odrůd lilku je prostě nemožné nezmínit typ marcipánu. Lze ji pěstovat jak ve volné půdě, tak ve skleníkových podmínkách, je však třeba počítat s tím, že plodina je velmi náročná na podmínky pěstování. Zvláštností odrůdy je, že doba zrání začíná velmi brzy a doba produkce ovoce je velmi dlouhá. Mnoho farmářů poznamenává, že marcipán jim umožňuje spolehlivě sklízet od poloviny léta až do prvního mrazu. Kromě toho má rostlina vynikající odolnost vůči téměř všem chorobám a škůdcům, což výrazně zjednodušuje péči o modré. Plody váží asi 600 gramů a mají také velmi tenkou slupku, šťavnatou dužninu a mírně nasládlou chuť.

Diamond

Lilky (fotografie odrůdy jsou prostě působivé) odrůdy Almaz mají téměř stejné vlastnosti jako odrůda Bajkal. Nejsou náchylné k chorobám a škůdcům, ale jsou menší velikosti, váží pouze 150 gramů a jsou také méně produktivní. Jeden keř za sezónu vám umožní sklidit pouze 7 kilogramů zeleniny. Jelikož jsou plody velmi malé, používají se hlavně ke konzervaci. Modré diamanty se však pro svou vynikající chuť rozšířily po celé zemi.

král trhu

Při zvažování nejlepších odrůd lilku pro otevřenou půdu je třeba věnovat zvláštní pozornost králi trhu. Ne nadarmo dostal tento zástupce čeledi Solanaceae své jméno, protože znatelně vyniká na pozadí jiných odrůd. Mnoho zkušených farmářů volí tyto modré pro chov, protože mají časné období zrání a vysoký výnos. Délka ovoce může dosáhnout 22 centimetrů a hmotnost – 400 gramů. Modré mají velmi tenkou slupku, pružnou dužinu a výbornou chuť, která neobsahuje ani kapku hořkosti. Kromě toho je odrůda vynikající pro zimní sklizeň, protože si zachovává své vlastnosti po velmi dlouhou dobu.

bílé vejce

Tato odrůda získala své jméno, protože plody jsou vejčitého tvaru a bílé barvy. Průměrná délka zeleniny je 10 centimetrů. Tato plodina je ceněna pro svou vynikající chuť a vysoký výnos. Dužnina je velmi jemná a nemá prakticky žádnou hořkou pachuť. Malí modří dobře snášejí změny teplot. Proto jsou vynikající pro dlouhodobé skladování a přepravu.

Vzácné druhy lilku

Výše uvedené modré odrůdy jsou rozšířené. Jsou široce pěstovány po celém Rusku, protože se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám. Existují však také lilky, o jejichž odrůdách bude řeč později v tomto článku, které jsou vzácnými druhy, které nejsou široce známé. Přesto mají vynikající chuť a vysoký výkon, takže si jistě zaslouží pozornost. Pojďme zjistit, jaké to jsou druhy, jak se jim říká a proč jsou oblíbené u některých pěstitelů zeleniny.

Král severu

Jedná se o hybridní odrůdu, která byla vyšlechtěna speciálně pro oblasti s chladným klimatem. Je schopen odolat nízkým teplotám, takže modré lze vybrat i na Sibiři. Délka plodnosti je pouze 3 měsíce, ale za tuto dobu může farmář sklidit až 15 kilogramů úrody z jednoho metru čtverečního půdy. Plody ve vzhledu připomínají válce, jejichž délka je asi 30 centimetrů. Slupka není příliš tlustá a má tmavě fialovou barvu. Díky svým vysokým vlastnostem se lilky odrůdy King of the North používají nejen pro venkovské pěstování, ale také pro pěstování v průmyslovém měřítku. Dužnina je bílá a má vynikající chuť, bez hořkosti. Hmotnost zralé borůvky je 300 gramů. Vegetační období pokračuje po celé léto.

Robin Hood

Tento zástupce modrých patří k raně dozrávajícím hybridům, umožňujícím vysoké výnosy. Odrůda je považována za jednu z nejlepších a zemědělci ji oceňují pro svou jedinečnou chuť a vynikající přizpůsobivost jakýmkoli klimatickým podmínkám, což umožňuje její pěstování téměř ve všech regionech země. První sklizeň dozrává ve čtvrtém měsíci po zasetí semen. Plody dosahují délky až 20 centimetrů a váží pouhých 300 gramů. Z jednoho keře seženete asi 18 kilogramů borůvek. Slupka je velmi tenká a dužina neuvěřitelně křehká, prakticky bez semen nebo hořké chuti. Navzdory skutečnosti, že výhonků je málo, vaječník na nich je velmi bohatý. Na rozdíl od mnoha jiných odrůd lilku je Robin Hood nenáročný na údržbu, takže je ideální pro začínající zahradníky.

Obecné tipy a triky pro pěstování lilku

Tato problematika si zaslouží zvláštní pozornost. Lilek, charakteristiky a popisy odrůd byly diskutovány dříve, je teplomilná rostlina, která vyžaduje určitou péči.

Pro získání bohaté a vysoce kvalitní sklizně doporučují zkušení farmáři dodržovat následující technologii pěstování:

1. Před výsevem do volné půdy musí semena nejprve vyklíčit.
2. Dokud se neobjeví první výhonky, nádoby s borůvkami by měly být uchovávány v místnosti, kde je teplota vzduchu udržována na 25 stupních.
3. Přesazování sazenic do zahradního lůžka se provádí bez potápění, protože existuje vysoká pravděpodobnost poškození kořenového systému, v důsledku čehož zelenina nejen poroste špatně, ale může dokonce zemřít.
4. Přibližně 14 dní před zamýšlenou transplantací by měly být modré předem vytvrzeny. K tomu jsou vyneseny ven a ponechány několik hodin na čerstvém vzduchu.
5. Po výsadbě lilků do jamek je nutné rostliny často zalévat, aby rychle zesílily a přizpůsobily se novému stanovišti.
6. Aby rostlina dobře plodila, měla by být několikrát krmena. K tomu použijte močovinu, superfosfát nebo organická hnojiva, která se ředí vodou.
7. Kvůli ochraně úrody před mandelincem bramborovým se otvory po obvodu zakryjí pletivem s malými buňkami vysokými asi jeden metr.

Začínající farmář, aby si zjednodušil život a proces kultivace modrých, by měl velmi pečlivě prostudovat popis odrůd lilku. Je lepší vybrat takové, které se dobře přizpůsobí těžkým klimatickým podmínkám, dobře rostou na jakémkoli typu půdy a jsou vysoce odolné vůči různým chorobám.

Závěr

Lilek je velmi chutná a zdravá zelenina, která se v moderní kuchyni hojně využívá k přípravě velkého množství pokrmů. Tato plodina je výborná i na konzervaci, proto ji řada hospodyněk šlechtí. Pokud i vy uvažujete o pěstování borůvek, pak je velmi důležité vybrat dobrou odrůdu rostliny. Tento článek zhodnotil nejlepší odrůdy lilku, které mají dobré vlastnosti a vysokou plodnost. Dodržováním obecných tipů a doporučení pro pěstování borůvek můžete získat bohatou úrodu. Jen pár měsíců po zasetí semínek budete mít na stole lahodné pokrmy ze zeleniny z vlastního pozemku.