Jak prořezávat hrozny na zimu pro začátečníky: cíle prořezávání, načasování, diagram

Načasování, druhy a pravidla pro podzimní řez hroznů pro různé oblasti. Správný řez vám v příštím roce zajistí bohatou úrodu.

Prořezávání hroznů na podzim je jedním z nejdůležitějších, pracných a složitých procesů v péči o plodiny. Zdravý, správně tvarovaný keř produkuje velké, chutné plody. Odstraňováním nebo zkracováním výhonů se reguluje růst révy, množství a kvalita bobulí. Rostlina omlazuje, zesílí a lépe odolává infekcím a škůdcům.

Pro začátečníky není řez vinice snadný úkol. A pokud se začínající zahradníci vyrovnají alespoň s jinými zahradními plodinami, pak s hrozny přetrvávají problémy. Pojďme tedy konečně přijít na to, jak správně zastřihnout révu na zimu.

Termíny

Podzimní (předběžné) tvarování hroznů se provádí před zimním přístřeškem nebo se oba postupy kombinují. Načasování závisí na klimatických podmínkách. V jižních a středních oblastech Ruské federace se hrozny prořezávají na podzim v říjnu. V severních oblastech – v září.

Důkaz

Podzimní řez hroznů se provádí po prvním mrazu, kdy opadá nebo uschne nať. Důležité je mít čas před mínusovými teplotami, jinak se stonka začne lámat.

Podle regionu

Ve středním Rusku může být podzim teplý a dlouhý, takže nemusíte spěchat se zpracováním hroznů. Proces je rozdělen do dvou fází:

1. Slabé, nemocné stonky se po sklizni seřezávají. Mladí štípou.
2. 2 týdny po opadnutí listů se provede hluboké prořezávání. Teplota vzduchu by měla být nad -3°C.

Tabulka: Doba prořezávání pro rodící hrozny podle regionu:

Kraj	Období ořezávání
Na okraji Moskvy	Od 1. do 15. října
V Leningradské oblasti	Od 15. září do 15. října
V Uralu	Od 10. září do 5. října
Na Sibiři	Od 20. září do 15. října
Na Dálném východě	Na jihu Primorye od 5. do 15. října, v severních oblastech dříve
Na jihu	Konec listopadu – prosinec

Jaké nástroje jsou potřeba

K zastřihování hroznů použijte dobře nabroušené zahradnické nůžky, nůžky, pilku na železo nebo zahradnické nůžky. Před použitím nástroj otřete alkoholem a roztokem manganistanu draselného.

Struktura révy

V hroznech plodí pouze mladé zelené výhonky, které se vyvíjejí na jednoleté révě.

Metody prořezávání hroznových keřů

Na podzim hrozny kladou určitý počet pupenů, ze kterých na jaře raší zelené výhonky s hrozny. Na konci sezóny dosahují délky 1–3 metry a opět kladou až 20 očí. Z každého vyrůstá další stonek s trsem.

Na takový objem plodů nemá réva dostatečnou sílu. Proto se hrozny na zimu každoročně prořezávají. Přes léto navíc rostlina obroste desítkami dlouhých tenkých stonků. Na jaře při teplotách nad nulou začne nesklizené dřevo s listím pod krytem hnít. Vzhledem k tomu, že réva je shromážděna v trsu, nemocné větve infikují zdravé a úroda zemře.

Pro začínající zahrádkáře se podzimní řez hroznových keřů může zdát komplikovaný a nepochopitelný. Proto je důležité v počátečních fázích pochopit, jak správně provést postup.

Schéma prořezávání hroznů na podzim závisí na odrůdě a potřebě úkrytu na zimu. Existují:

Krátký řez hroznů se nejčastěji používá u nezakrytých, bohatě plodících odrůd. Na výhonech jsou ponechány maximálně 4 oči. Snížením výšky trvalkového rukávu získává réva vhodný tvar pro zimní úkryt.

Používá se také krátké prořezávání hroznů:

• Na odrůdách nesoucích ovoce se spodními rohovými oky. Po seříznutí si hrozny udrží maximálně 40 oček.
• Při vytváření rezervního uzlu. Pro případ poškození ponechejte jeden zkrácený roční výhon.

Dlouhé prořezávání se používá nejméně často. Vyžaduje se pro odrůdy se slabou plodností nebo silnou révou. Na jeden výhon se ponechá 10–15 pupenů od báze stonku. Pokud je zvolena metoda velmi dlouhého prořezávání, pak na ovocné větvi zůstane 25 očí.

Používá se metoda:

• když se stonek ohýbá do oblouku nebo prstence;
• na altánek formace;
• v révě určené k vrstvení.

Nejčastěji se praktikuje střední řez. Na 6–8 šipkách je ponecháno 6–8 očí. Metoda zachovává na hroznech nejvíce vyvinutá, mrazuvzdorná oka.

Smíšený řez zahrnuje zkrácení ovocného výhonku na 6–8 a nahrazení uzlu na 2–3 oka. Výsledkem je, že hrozny vytvářejí plodovou jednotku skládající se z náhradního uzlu a výhonku, který začne plodit v další sezóně.

Lití

Nejtěžší je rozhodnout se, jaký tvar dát rostlině, abyste získali maximální výnos na minimální ploše. Pravidla pro prořezávání hroznů na podzim se liší v závislosti na zvoleném způsobu tvorby keře.

Fanoušek

Vějíř je nejběžnější, nejpraktičtější a nejpohodlnější možností pro vytváření krycích hroznů v severních oblastech. Mezi výhody patří snadné zpracování, kompaktní velikost a pohodlný přístřešek na zimu. Při správném tvarování se spustí několik objímek (kmenů), které vyčnívají ze základny představce.

Jak prořezávat hrozny na zimu pomocí ventilátorové metody:

1. V prvním roce se na semenáčku udrží 2 nebo 3 očka, která na jaře dají vzniknout novým větvím. Po mrazech se neprobudí všechny oči. Pokud se vylíhnou všechny, pak se prostřední zaštípne.
2. Prořezávání hroznů se provádí na podzim po dobu 2 let, pokládáním náhradních uzlů. Výhony se zkracují na 4 pupeny.
3. Na tříletých hroznech se tvoří rukáv. Réva se přeřízne na polovinu a ponechá půlmetrové výhonky. Větve jsou přivázány k drátu ve výšce 30 cm od země.
4. Dále se hrozny vytvarují tak, že vnější rukáv je delší než vnitřní.
5. Čtvrtá sezóna končí vytvořením fanouška. Na jaře se horní 2–3 výhonky ponechávají a přivazují k opoře.
6. V 5. roce se seříznou horní plodové výhonky na úrovni 7–8 oček, spodní na 2–3. Výsledkem je vějíř 4 ovocných lián a 4 větví.

Staré hrozny se seřezávají 2-3 očka od báze, což napomáhá k omlazení hroznů. Výsledné suky se nazývají restaurátorské pahýly.

Standard

Tento způsob řezu se používá u nezakrytých hroznů. Proto se metoda používá v jižních oblastech. Koruna vytvořeného keře svým vzhledem připomíná malý strom.

Jak prořezávat hrozny na podzim standardní metodou:

1. Jednoletý keř se seřezává na 3 očka.
2. Na jaře se největší výhonek zaštípne, aby byl kmen mohutnější. Nejslabší je odstraněn. Na podzim se výhonky seříznou na požadovanou délku.
3. Na druhém podzimu se odříznou mladé stonky, přičemž se zachovají dva nejvyšší, nejmohutnější. Jsou sevřeny do 2 internodií, kterým se říká kordonová ramena. Ve výškové úrovni se zatáhne pevný drát a připevní se vytvořené objímky.
4. Ve třetím roce se jeden výhon zkrátí o 2 (náhradní větev) a druhý o 6 očí (plodná větev).
5. U čtyřletých hroznů se vyvíjejí plodonosné větve. K tomu jsou ponechány pouze silné stonky na ramenou kordonu ve vzdálenosti 20 cm.
6. V 5. roce se výhonky zastřihují do 3 očí.
7. V šesté sezóně je formování standardu dokončeno. Výhony, které dozrály přes léto, se zkracují. Nahoře jsou ponechány dva silné výhonky. Jeden se zaštípne na 3 pupeny, druhý na 6.

U starých hroznů se prořezávají větve nesoucí ovoce. Nový porost se vysévá na náhradní uzly.

Guyot

Podle Guyotovy metody se hrozny tvoří na mřížovinách skládajících se ze 2-3 řad drátu.

Jak správně prořezávat hrozny na podzim pro dobrou sklizeň:

1. Na jaře druhého roku se hrozny rozřežou na dvě větve, ze kterých se vyvinou dva výhony.
2. Na podzim seřezávají dvouleté hrozny, přičemž spodní výhon zkracují na dvě očka a horní výhon na délku rovnající se vzdálenosti mezi keři. Poté se rostlina na zimu přikryje.
3. Ve třetím roce na jaře se réva ohne a přiváže vodorovně ke spodní řadě drátu. Rostoucí stonky jsou připojeny k nové úrovni drátu.

Belikova kordonová metoda

Zvláštností kordonové formace je uspořádání několika krátkých rukávů s ovocnými články na dlouhých ramenech. Výhodou je velké množství víceletého dřeva. Výsledkem je silná rostlina s dobrým ovocným potenciálem.

Belikova vytvořila ideální rovnováhu maximálního přípustného zhutnění keřů, aniž by došlo ke snížení výnosu na metr čtvereční. Ramena a rukávy nelze zkrátit. První 2 patra na trelážích jsou trvalky. Rostliny jsou vysazeny ve vzdálenosti 3,5 metru v šachovnicovém vzoru. 5–6 sazenic se umístí do řady.

Technologie prořezávání hroznů podle věku

Na podzim je třeba věnovat zvláštní pozornost tvorbě mladých hroznů. Je důležité správně vytvořit plodový rukáv a posílit růst zelené hmoty, abyste v budoucnu získali bohatou sklizeň.

První 3 roky hrozny rostou aktivně. Neplodí nebo se objeví pouze signální shluk. Během této doby se pomocí správného prořezávání hrozny vytvarují a vytvoří se požadovaná velikost rukávu. Následně se stříhají podle zvoleného vzoru.

První rok

První rok je téměř úplně odříznut. Zachována jsou 3–4 poupata a pahýl. Výhonky se z nich objeví na jaře. Kvůli ochraně před deštěm se hrozny stříhají pod úhlem 45°.

Druhý rok

Pokud se na podzim nestříhala jednoletá sazenice, pak se na jaře nechají na kmeni 2 výhonky se 4–5 pupeny.

V říjnu se réva, která vyrostla ze dvou zbývajících očí, seřezává na:

• plodící šíp, udržující 7–10 pupenů;
• náhradní uzel, ponechání 3 očí.

Třetí rok

Na podzim, po prvním mrazu, se tříleté hrozny prořezávají. Schéma je jednoduché. Plodová větev je zcela odstraněna. Zachovají výhonky, které vyrostly z náhradních uzlů. Vrchní se stříhají na 6–8 poupat. V příští sezóně ponesou ovoce. Větve rostoucí při zemi jsou zkráceny o tři internodia, tvořící náhradní uzly.

Aby nedošlo k záměně, zkušení zahradníci doporučují načrtnout schéma prořezávání hroznů pro 3. rok. Následující podzim jsou zbývající stonky vyříznuty a nahrazeny novými vyrostlými z náhradních uzlů.

Péče o hrozny po prořezávání

Po seříznutí, aby byla rostlina chráněna před infekcí, se na místo řezu aplikuje zahradní lak. Při práci je venku již chladno, výrobek rychle tvrdne. Aby se tomu zabránilo, hodinu před prořezáváním by měla být krabice zahradního laku umístěna na teplém místě.

Týden před zakrytím plodiny se provádí zavlažování s doplňováním vody. Neměli byste to odmítat, protože výrazně zvyšuje zimní odolnost rostliny. Pokud prší, nemusíte zalévat. V suchém a teplém počasí je norma vody 4 kbelíky na dospělý keř. Pouze zvlhčují půdu, aniž by se dotýkaly listů.

Mladé rostliny se přihnojují ve čtvrtém roce výsadby. Pod každý keř je umístěn kbelík shnilého hnoje a sklenice popela. Dospělé rostliny se hnojí dvakrát. Poprvé se směsí fosforu a draslíku, po dalších 14 dnech s organickou hmotou. Hnojivo je rozptýleno ve vzdálenosti 1 metr od základny kmene a půda je vykopána. Po hnojení a zálivce se vinice přikryje. To je potřeba udělat, než se ochladí.

Hrozny by se měly prořezávat každý podzim. Správně tvarované a upravené keře vás potěší množstvím bobulí i v drsných oblastech s proměnlivými teplotami.

Foto: pixabay.com, pinterest.com

Užitečné video o podzimním prořezávání hroznů

Řez hroznů je důležitou agrotechnickou činností, která se nejčastěji provádí na podzim. Spočívá v odstranění všech „nadbytečných výhonků“ keře – nemocných, nezralých, nezapadajících do zamýšleného tvaru.

Ve skutečnosti není v procesu takového „střihu“ nic složitého. Ale noví vinaři mají často problém pochopit podstatu řezu. Je tomu tak proto, že v mnoha zdrojích jsou informace prezentovány příliš srozumitelně, s použitím složité terminologie.

Pokusme se co nejjednodušeji vysvětlit, jak správně prořezávat hrozny na podzim, aby byl proces jasný i pro začátečníky.

K čemu je prořezávání?

Odstranění některých lián a výhonků vám umožní:

1. správně naložit hrozny sklizní v příští sezóně a získat hrozny požadovaného objemu a kvality;
2. upravit poměr mezi kořenovou částí rostliny a zelenou hmotou;
3. získat (nebo zachovat) zamýšlený tvar keře;
4. nahradit staré šípy nebo rukávy novými (omladit rostlinu);
5. zbavit se nemocných, suchých, nevyzrálých, neplodných lián a větví;
6. zjednodušit proces zimního zakrytí keře.

Výhody podzimního řezu

Obecně platí, že hrozny lze řezat nejen na podzim, ale i na jaře. A na otázku, kdy je nejlepší to udělat, neexistuje jednoznačná odpověď.

Při jarním řezu však hrozí nadměrný únik mízy (mízy) z řezů. To vede ke ztrátě živin a oslabuje rostlinu.

Tento druh potíží se na podzim nestane. Seříznutou révu na zimu navíc snáze zakryjete. A na jaře se z pupenů rychleji vynoří výhonky, což znamená, že můžete doufat v urychlenou sklizeň.

Kdy prořezávat hrozny na podzim?

Tvoření začíná po opadu listů a prvním mrazu (do -3°C), kdy je půda mírně zmrzlá. V této době se tok mízy zastaví, keř se připravuje na přechod do stavu zimního klidu.

V tomto období mladé výhonky dokončily proces lignifikace (zrání) a staly se vinnou révou schopnou přežít zimu. Pokud některé části rostliny nedozrály, bude nutné je odstranit.

Načasování podzimního prořezávání hroznů se může výrazně lišit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách:

• jižní oblasti – listopad, do začátku prosince;
• střední pásmo – polovina konce října;
• Leningradská oblast, Moskevská oblast – začátek až polovina října;
• severní oblasti (Ural, Sibiř) – polovina konce září.

Bush struktura

Protože je tato příručka určena pro začátečníky, pojďme nejprve zjistit, z jakých částí se skládá hroznový keř. To je nezbytné, abychom pochopili, co je třeba řezat a co je třeba nechat, abychom získali sklizeň.

• Uniknout – letní růst, který se objevuje z pupenů. Rychle roste, prodlužuje se, nese listy, úponky a trsy plodů. Na podzim výhonky dozrávají, pokrývají se kůrou a stávají se vinnou révou.
• Víno – výhonek, který prošel celým cyklem letního vývoje, to znamená, že se mu podařilo dozrát a zhnědnout. Réva zimu normálně snáší a na jaře z jejích pupenů vyrůstají nové ovocné výhonky. Ty zase do podzimu také dozrají a promění se ve vinnou révu. A stará réva konečně „dozraje“ a stane se z ní větev.
• Větev (rukáv) – trvalá část keře, která prošla dvěma nebo více vývojovými cykly. Původně to byl výhonek, pak se z něj stala vinná réva a pak se z toho stala větev.
• Metla – liána uložená na prodloužení rukávu nebo jeho výměnu.
• Šipka – k plodování se používá dlouhý řez vinné révy s 5-10 očky.
• uzel – réva střižená nakrátko, se 2-3 oky. Používá se pro následné pěstování ovocných jednotek (náhradní réva).

Plodování hroznů se vyskytuje na mladých jednoletých výhoncích umístěných na dvouleté révě. Z této vlastnosti plodiny vycházejí zásady jejího řezu.

Vytváření ovocných vazeb je účelem prořezávání hroznů

Ovocný článek je hlavní, produktivní jednotkou plodiny, sestávající z plodového výhonku a náhradního uzlu. Zatížení keře, stejně jako velikost hroznů, závisí na počtu článků.

Jak tedy tvoříte plodovou jednotku na podzim? Schéma je jednoduché:

Vezměme si například mladou větev, která byla v létě vinnou révou a již přinesla ovoce. Rostou na něm výhony, které se nedávno proměnily v mladé liány.

Odřízneme všechny liány, kromě dvou – nejsilnější, rostoucí blíže k základně (kořenu) keře. Spodní révu nařežeme na 2 očka (očka), tedy velmi krátká. Máme náhradní fenku. Vrchní révu také zastřihujeme, ale již o 5-7 oček. Toto je budoucí ovocný šíp.

V důsledku prořezávání jsme dostali větev, na které je jak plodová šipka, tak náhradní uzel. Tedy odkaz na ovoce.

Co se stane vedle odkazu na ovoce?

V létě začnou na plodovém výhonku vyrůstat výhonky s hroznovými hrozny. Výhonky se objeví i na náhradním uzlu.

Na podzim, po sklizni, je „vyhořelý“ ovocný výhonek odříznut – spolu se všemi výhonky. Místo starého plodového odkazu zůstane na větvi větvička se dvěma liánami. To znamená, že dostanou totéž, co předchozí podzim.

Proces vytváření spojení se opakuje. Spodní liána na uzlu se zkrátí, aby se vytvořil nový náhradní uzel. A horní je dlouhý, stane se z něj mladý plod. Na místo starého ovocného odkazu se tak získá nový, který bude moci přinést plánovanou sklizeň příští léto.

Cyklus se každý rok opakuje. Dokud nebude potřeba objímku vyměnit např. z důvodu jejího stárnutí.

Pokládání ovocné jednotky

Počet článků se může lišit, vše závisí na tvaru keře. Na rostlině, která se pěstuje na mřížoví, se obvykle tvoří 2-3 ovocné články, na altánku – 7-8.

Ke kladení plodového článku dochází na podzim, právě při prořezávání hroznů na zimu. K tomu potřebujete pouze jeden lián, ale je silný a mohutný, silný asi 6-12 mm. Dva výhonky, které rostou poblíž jeho základny, se stanou spojnicí. Spodní výhon se stříhá krátce, horní výhon dlouze. Toto je hlavní „prvek“ hroznového keře.
Někdy, například za účelem pokračování větve nebo vytvoření dalšího „podlaží“ altánu, je na konci révy (nebo spíše již větve) vytvořen odkaz. Princip je stejný. Na podzim jsou všechny mladé liány na větvi odříznuty, kromě posledních dvou, které se nacházejí na konci. Spodní se řeže na větev a horní na ovocnou révu. Všechno je jako obvykle.

Pravidla pro prořezávání hroznů: trochu o technikách řezání

1. K prořezávání používejte ostré zahradnické nůžky, abyste dosáhli rovnoměrného řezu. Tupý nástroj může vést k rozštípnutí révy, „namáčení“ její hrany.
2. Réva by měla být řezána podél internodia. V tomto případě je zaručeno, že oko nejvzdálenější od řezu zůstane zachováno a nevyschne. Při prořezávání větví není potřeba nechávat pařezy, které mohou způsobit hnilobné procesy.
3. U ovocných lián je vhodné ponechat ty, které vyrůstají z vrcholu větve. Ohýbají se pod tíhou sklizně, téměř nikdy se neodlamují, na rozdíl od těch lián, které se nacházejí ve spodní části větve.

Prořezávání hroznů tak, aby se tvořily na mřížoví

1 rok života

Přes léto vyroste výhonek z řízku hroznů zasazeného na jaře. Na podzim je odříznut o 2 oči, čímž se vytvoří úkryt na zimu.

Pokud jsou zimy v regionu kruté, pak se výhon seřízne o něco déle, o 3-4 pupeny. Bude to „rezerva“, která se může hodit, když zmrzne několik očí. Na jaře, pokud zimování proběhne dobře, jsou odstraněny přebytečné pupeny a ponechány horní 2. V každém případě byste měli každé jaro konečně normalizovat pupeny hroznů, abyste si udrželi (nebo získali) požadovaný tvar keře.

2 rok života

V létě druhého roku vyrostou ze zbývajících pupenů 2 výhonky. První, který je blíže ke kořeni, se zkrátí a vytvoří náhradní uzel. Vrchní se stane ovocným šípem, je dlouhý.

3 rok života

Na jaře je ovocný výhonek svázán vodorovně. Rostoucí výhonky jsou také svázány, ale svisle a směřují je nahoru do mřížoviny.

Na podzim se plodová část zcela odřízne a na náhradním uzlu se vytvoří nový plodový článek.

4 roky života a déle

Ve čtvrtém roce lze hroznový keř považovat za „dospělý“ – prakticky se tvoří a neustále plodí. Měl by být pravidelně zastřihován, podle plánovaného tvaru a odrůdy.

Každý podzim se stará ovocná šipka zcela vyřízne a vytvoří se nový článek. Díky tomu se budou rukávy rostliny každým rokem prodlužovat. Přijde čas, kdy se dostanou do sousedních křovin. Poté, aby se zabránilo zahuštění výsadby, se celý rukáv seřízne až na pařez a vytvoří se náhrada. Nový rukáv je vypěstován z vrcholové révy.

Výměna návleku může být nezbytným opatřením v případě nemoci, stáří nebo mechanického poškození. Pravidelným vyřezáváním starých rukávů a vytvářením nových můžete dosáhnout úplného omlazení keře během několika let.