Jak správně skladovat slunečnicová semínka?

Mnoho vlastníků pozemků pěstuje slunečnici pro svou potřebu. Semena se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata nebo pro kulinářské účely. Vyznavači přírodního zemědělství dokonce ovládají extrakci domácího rostlinného oleje. Otázky včasné sklizně slunečnice a způsobu jejího skladování zůstávají aktuální. V tomto článku vám prozradíme načasování sklizně slunečnice a jak semena správně skladovat.

Stanovení připravenosti slunečnice ke sklizni

Odhadnout přesný čas pro sklizeň slunečnice je úkol obzvláště důležitý. Pokud košíky uříznete příliš brzy, mohou skončit nedozrálé. Nažky bude obtížné oddělit od lůžka, některé skořápky nemusí obsahovat jádro. Ani s úklidem nemůžete přijít pozdě. V tomto případě se zvyšuje riziko slévání úrody nebo poškození ptáky nebo hraboši.

Správně určit připravenost slunečnice ke sklizni není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá. Faktem je, že semena a koše dozrávají různým tempem. Agronomové doporučují zahájit sklizeň slunečnice, když je vlhkost semen 15%. Stupeň vlhkosti semen můžete vizuálně posoudit změnou barvy a stavu košů:

fáze zralosti	Vnější znaky	Vlhkost nažek
Fyziologický	Zadní strana košíčků zežloutne, okvětní lístky začnou blednout a rostlina přestane sledovat slunce.	30 40-%
Domácnost	Košíčky zhnědnou, okvětní lístky úplně vyschnou, obaly semen ztmavnou a vyčnívají dopředu.	12 16-%

Populární způsoby sklizně slunečnice

Na velkých farmách se slunečnice sklízí na velkých plochách pomocí mechanizovaných sklízečů. Takové zařízení však není levné a ne každý malý zemědělec si ho může dovolit. Majitelé několika akrů půdy však mechanické kombajny vůbec nepotřebují. S pěstební plochou až 10 akrů je možná ruční sklizeň slunečnice. Přečtěte si také článek: → “Jak zvýšit produktivitu slunečnice.”

Malé množství slunečnice můžete vymlátit i ručně. Můžete to provést následujícími způsoby:

1. Vymlácený v pytli. Uříznuté hlavy se vloží do velkého pytle, který se pevně zaváže. Sáček se 5 minut energicky poklepává tyčí ze všech stran. Poté jej můžete rozvázat, vybrat prázdné košíky a nažky vyvětrat.
2. Mlácení na zahradě. Mezi řadami je rozprostřen dlouhý kus plastové fólie. Košíčky se naklepávají tyčí přímo na představec. Vyražené nažky, které spadly na fólii, se shromáždí a nasypou do nádoby a pás polyethylenu se posune dále.
3. Mlácení rožněm. Tato metoda zahrnuje použití domácího zařízení vyrobeného z kovového sudu. Uvnitř je svařeno několik čepelových stupňů. Na straně je vytvořen poklop pro nalévání semen. Mlácení se provádí následovně: nařezané koše se umístí do sudu a několik minut se posouvají. Při dopadu na svařované stupně jsou nažky vyraženy z košů, načež je lze nalít do nádoby.

Pokud se slunečnice neustále pěstuje na místě, je vhodné zakoupit malou mlátičku. Pro výmlat slunečnice jsou vhodné následující modely:

model	Rozměry, cm	Produktivita, kg/h
“Surri SR-220”	80 * 60 * 75	400
“YZYK-400”	160 * 180 * 140	800
“Casen-45”	110 * 100 * 160	1600

Tip #1. Pokud se slunečnice pěstují v malém množství na místě, můžete je sbírat takto: na hlavu položte sáček a klepněte na zadní část koše.

Chyby při skladování plodin slunečnice

Úrodu slunečnice je důležité nejen správně sklízet, ale také uchovat. Současně se někdy v důsledku nezkušenosti dělají následující chyby, které vedou k poškození semen:

Chyba # 1. Skladování čerstvě sklizených semen.

Slunečnicová semínka v žádném případě neskladujte ihned po sklizni. Jejich vlhkost je příliš vysoká a bez ošetření během několika hodin začnou ve skládaných nažkách nevratné procesy:

• dojde k samoohřevu na +25⁰С;
• teplota stoupne na +40⁰C, aktivují se mikroorganismy, zatuchlý zápach, objeví se plísně, kůže ztrácí lesk a začíná oxidace oleje;
• teplota stoupne na +50⁰С, slupka a jádra ztmavnou, objeví se silná žluklavá chuť;
• jádra zhnědnou.

Chyba # 2. Skladování se zbývajícími rostlinnými zbytky.

Plevelné organické nečistoty mají vysoký stupeň hygroskopičnosti a absorbují vlhkost, čímž zkracují skladovatelnost semen a způsobují jejich plesnivění.

Chyba # 3. Nedodržení skladovacích podmínek.

Nesprávná teplota a vlhkost v místnosti, nevhodné skladovací nádoby vedou k poškození úrody slunečnice.

Příprava slunečnicových semen ke skladování

Aby se nažky dobře skladovaly, musí se podrobit dvěma procedurám – vinšování a sušení. Přečtěte si také článek: → „Vlastnosti výsadby, pěstování a rozmnožování slunečnice jednoleté“.

Navíjení semen před skladováním

Nasbíraná semena jsou plná cizích nečistot – suché listy, úlomky košíčků, stonky. Před uskladněním semen je nutné tyto nečistoty odstranit. Ideální variantou je speciální obilí, skládající se z ventilátoru a síta.. Někteří řemeslníci montují takové stroje vlastníma rukama, což výrazně snižuje finanční náklady.

Pokud je objem semen malý a nemáte k dispozici žádné zařízení, bude nutné odstranění nečistot provést ručně. Můžete použít starou metodu: semena prohoďte na síto s vhodným průměrem otvoru. Semena na něm zůstanou a jemné nečistoty propadnou sítem.

Tip #2. Mezi semeny mohou být poškozená, vrásčitá, shnilá. Je třeba je také zlikvidovat.

Sušení slunečnicových semen

Po odstranění zbytků je třeba semena vysušit a snížit jejich vlhkost na 7%. V průmyslové výrobě se k tomuto účelu používají důlní sušárny obilí. Doma můžete semena sušit na slunci. K provedení postupu se na místo vystavené přímému slunečnímu záření rozprostře čistý hadřík. Semena jsou rozptýlena v jedné vrstvě. Čas od času se promíchají. K dosažení optimální vlhkosti stačí 4-5 hodin. Jde hlavně o to, aby na nažky nepadala večerní rosa.

Podmínky skladování sklizně slunečnice

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba pamatovat při skladování nažek, je přísné dodržování teploty a vlhkosti. Je nepřípustné skladovat slunečnicová semena při teplotách nad +10⁰С a vlhkost nad 7 %. Za takových podmínek je vysoká pravděpodobnost spuštění výše popsaného procesu samozahřívání.

Slunečnicová semena, zejména odrůdy s vysokým obsahem oleje, mají vysokou energii pro dýchání. Při zvýšené teplotě a vlhkosti uvolňují hodně oxidu uhličitého a vody a stávají se jakousi líhní mikroorganismů. Pokud se tedy sbírá velké množství semen a na místě se neustále pěstuje slunečnice, je vhodné vybavit speciální místnost pro skladování plodiny. Je přípustné skladovat semena, která byla předem vychlazená na +10 °C. V dobrých podmínkách je lze skladovat až 6 měsíců.

Kontejnery pro skladování sklizně slunečnice

Nádoba, ve které chcete semena skladovat, musí splňovat následující požadavky:

• prodyšnost;
• nemá tendenci ke kondenzaci.

Látkové tašky tyto podmínky splňují. Jsou k dispozici, ale nemají dostatečnou pevnost. Proto má smysl věnovat se konopně-jutovým taškám. Slušnou a dostupnou možností pro syntetiku jsou polypropylenové sáčky nebo návleky na obilí. Jejich vlastnosti jsou takové, že je vyloučeno pronikání vlhkosti do nádoby. V důsledku toho je riziko hniloby a hniloby semen minimalizováno. Důrazně se nedoporučuje skladovat slunečnicová semínka v plastových sáčcích.

Jak zařídit místnost pro skladování slunečnic?

Sklad slunečnicových plodin musí být suchý, chladný a chráněný před hlodavci. Farmáři na území Stavropol, kde se slunečnice všude pěstuje, zřizují prefabrikované minisklady následujícím způsobem:

1. Položte pásový základ.
2. Betonová podlaha je litá.
3. Staví se kovový rám.
4. Stěny jsou pokryty sendvičovými panely.
5. Pokrývají střechu.
6. Nainstalujte jakýkoli vhodný systém nuceného větrání.

Pokud je sýpka malá, obejdete se bez drahého vybavení větráním místnosti běžným domácím ventilátorem. Uvnitř skladu jsou na podlaze umístěny dřevěné palety. Na ně jsou umístěny sáčky se semeny. V místnostech ze sendvičových panelů se dobře udržuje stálá teplota a vlhkost. Praxe však ukazuje, že tento materiál není pro hlodavce nejspolehlivější bariérou. Proto se doporučuje dodatečně pokrýt stěny jemnou kovovou sítí.

Někteří praktikují stavbu skladovacích zařízení z kovových profilů. Takové stěny spolehlivě chrání před pronikáním škůdců. Nevýhodou takových konstrukcí je neschopnost udržet chlad v létě – kovový profil se rychle zahřívá na slunci. Přečtěte si také článek: → „Jak se vypořádat s hlavními chorobami a škůdci slunečnice“.

Loupání semen před skladováním

Pokud je třeba semena zbavit skořápek, budou muset před uskladněním projít drtičem semen. Jedná se o speciální stroj určený k loupání velkého množství semen.

model	Charakterizace
STs-500	Stroj s rotační drtící jednotkou, pracující metodou nárazu pod vlivem odstředivých sil. Výtěžnost celého jádra je 80 %.
NRKh-4	Vysoce výkonný rotační stroj s vysokou výtěžností celých zrn (75-80%).
MRI	Malý válečkový-zimní stroj s vysokými technickými vlastnostmi.

Tato technika je poměrně drahá. Má smysl si jej pořídit, pokud plánujete použít semena k extrakci oleje. Pokud potřebujete vyčistit malé množství pro kulinářské účely, můžete použít běžný mixér. Chcete-li to provést, musíte v něm semena několik minut válet a poté je nalít do nádoby s vodou. Skořápky budou plavat, ale jádra zůstanou na dně.

Aktuální dotazy ke sběru a skladování slunečnic

V případě potřeby můžete drtič osiva sestavit vlastníma rukama. Lze semena sušit v mikrovlnné troubě?

To není nejlepší způsob. Mikrovlnka odpařuje vlhkost z jádra, ale neodpařuje ji z povrchu. Semena zůstanou stále syrová. Pokud je objem malý a není možné je položit na slunce, je lepší je sušit v teplé troubě. Teplota by měla být nastavena na +60⁰С. Sušení bude trvat asi půl hodiny.

Otázka číslo 2. Jak dezinfikovat místnost pro skladování slunečnicových plodin?

Před uskladněním sklizně musí být prostory dezinfikovány a dezinfikovány. Velmi účinná je léčba Gamma dýmovnicemi, plyn, který hubí klíšťata, nosatce a další hmyzí škůdce. Pro ochranu před houbovými infekcemi můžete místnost ošetřit fungicidem Bunker.

Otázka číslo 3. Jak skladovat loupaná semena?

Je lepší je neskladovat, ale ihned použít. Pokud taková potřeba nastane, semena musí být umístěna do vzduchotěsné nádoby. Nejlepší je používat vakuově uzavřené nádoby na potraviny nebo sáčky. V této formě mohou semena zůstat asi 3-4 měsíce. Skladovací teplota by neměla být vysoká.

Otázka číslo 4. Mohu jíst slunečnicová semínka, která byla poškozena myšmi?

Pokud byl některý sáček během skladování poškozen hlodavci, je lepší to neriskovat a taková semena dát ptákovi. Hlodavci jsou přenašeči řady nebezpečných chorob. Na semenech mohou zůstat sliny, srst a výkaly a je velmi obtížné se s takovou kontaminací vypořádat.

Ohodnoťte kvalitu článku. Váš názor je pro nás důležitý:

Ohodnoťte prosím článek ☺

Klikněte na hvězdičku ↓

Průměrné hodnocení: 5 / 5. Počet hlasů: 2

Každý podzim musí mnoho farmářů a obyčejných letních obyvatel sklízet a skladovat slunečnici, velmi potřebný produkt pro každého. Aby nedošlo k výrazným ztrátám, je zapotřebí hodně práce, vše musí být provedeno rychle a snažit se vyhnout jakýmkoli zpožděním. Sběr začíná v prvních deseti dnech září, pokud je delší dobu suché slunečné počasí. Právě za těchto podmínek budou mít hotová semena tu nejlepší kvalitu.

Každý, kdo pěstuje slunečnici již mnoho let, ví, že v předčasně sbíraných čepicích se zrna mohou ukázat jako neúplná nebo dokonce úplně prázdná. Rostliny však nelze přeexponovat. Existuje příliš mnoho zástupců naší fauny, kteří chtějí jíst hustá semena. Musíme je předběhnout a zároveň nespěchat do sklizně.

Sklizeň slunečnice

Před sběrem semen je nutné určit jejich připravenost. Zkušení lidé mohou na první pohled poradit, protože se spoléhají na vzhled rostliny a vědí, jaká by měla být, než začnou sbírat.

Když je slunečnice připravena ke sklizni

Existuje řada znaků, prověřených mnoha generacemi, které naznačují, že kultura dozrála:

• okvětní lístky kolem čepice blednou, zmenšují se, zasychají, žlutá barva mizí;
• spodní část klobouku přechází ze zelené do hnědé;
• při podrobném zkoumání semene se zdá, že je nabobtnalé;
• Srst semene již připomíná zralou, může zčernat, šedne nebo pruhovat, v závislosti na odrůdě.

Moderní a staré způsoby sklizně slunečnice

Většina běžných metod sklizně se spoléhá na použití kombajnů a dalšího vybavení. Zpravidla se tak děje na velkých plochách. Tam, kde jsou pozemky skromné, se slunečnice nejčastěji sklízí staromódním způsobem, rukama a nožem. Poslední způsob je doprovázen velkými ztrátami a vynaložením úsilí.

Ruční čištění je také různorodé. Zde jsou jen hlavní možnosti pro extrakci požadovaných semen. U prvního majitelé trpělivě čekají na konečné dozrání, to lze vidět, pokud se semena začnou snadno rozpadat a vyskakovat z buněk v čepici.

Poté se stopka odřízne ostrým dlouhým nožem téměř k samotnému uzávěru, zbyde asi 2 cm stonku; Hlavy se třou až do úplného vyprázdnění přes rozprostřenou látku nebo vědro. Vše shromážděné se suší a větrá, aby se odstranily nečistoty. Za starých časů zvedali za větrného počasí nad hlavu kbelík plný semínek a třásli jimi nad podestýlkou. Odpadky odletěly spolu s prázdnými semínky a ta plná a těžká nám padala přímo pod nohy.

Další metoda je ještě zajímavější. Jako pracovní nástroj budete potřebovat paličku (tyč cca 50 cm), kbelík, pytel z jakéhokoliv materiálu. Rostlinu vezmou za klobouk, ohnou ji k položenému kbelíku a paličkou z ní lehce vyklepou semínka. Musíte to trefit na zadní stranu. Zralé semeno spadne do kbelíku. Můžete doslova vyzkoušet, zda je zralé. Pokud je měkký a jádro nevyskočí, znamená to, že je příliš brzy na sklizeň.

Metoda třetí. Používá se dříve než předchozí. Semena mohou být mírně nezralá. Klobouk se ostře odřízne nožem spolu se stopkou asi 10 cm. To není tak snadné. Pro usnadnění procesu je hlava nakloněna a přitlačena k hrudi a čepel je tažena podél záhybu.

Ve vesnicích si nasazovali zpět již rozřezanou čepici a čekali, až uschne. Pokud je rostlin malý počet, každá se vloží do malého sáčku a zavěsí se na dobře větrané místo, aby se tam nedostala vlhkost. Po pár týdnech ji můžete takto vymlátit nebo uskladnit, ale ne na dlouho.

To, co zbyde po sklizni, prázdné klobouky a stonky, je nejlepší spálit přímo na zahradě.

Správné skladování slunečnicových semen

Shromážděná semena musí být opatřena normálními skladovacími podmínkami. Slunečnice sama o sobě je velmi vlhká. Pokud je vyhozen na velké hromady s odpadky a ponechán několik hodin bez dozoru, okamžitě v něm začne proces vedoucí k ohřevu. Nejprve se změní chemické složení tuků, poté se rozloží bílkoviny. Pokud teplota uvnitř dosáhne 15 až 25 °C, pak se jedná o počáteční fázi zkažení produktu. Ve vzhledu a vůni je stále normální.

V další fázi dochází k ohřevu až na 40 °C. Dochází k rychlému rozvoji mikrobů, což ovlivňuje semena a dodává jim hořkou chuť. Mizí lesk slupky, zapáchá plísní, jádra se mění a ztrácejí klíčivost. V poslední fázi teplota kolísá až do 55 °C. Chuť je špatná, je cítit zatuchlý zápach. Skořápka je tmavá, stejně jako samotná jádra. Klíčivost je téměř nulová. Produkt je považován za zcela nepoužitelný, když je slupka i jádra černá.

Pokud je skořápka semen neporušená, bez poškození, vydrží dlouho. Semena zbavená zbytků se skladují ke skladování (povoleno je maximálně 2% znečištění a vlhkost ne více než 6,2 – 7%). Musí se ochladit na +10. Semena zůstanou v dobrém stavu asi 6 měsíců. Zároveň je nutné místnost častěji větrat, zvláště pokud jde vlhkost nad 12 %. Parametry sušení budou záviset na odrůdě a stupni obsahu oleje.

Závěr

Existuje několik způsobů, jak sklízet zralé slunečnice:

Výběr jednoho nebo druhého závisí na množství sklizně a rozsahu osázené plochy. Skladování vyžaduje speciální přístup, abyste nezničili výsledek vaší práce. Je nutné udržovat určitou vlhkost, zamezit kontaminaci a přehřátí syrových semen.