Ve kterém měsíci sklízíte tymián?

Tymián je velmi aromatická a zdravá rostlina, která pomáhá vyrovnat se s různými nemocemi. Připravuje se z něj cenný čaj a éterické oleje. Mnoho fanoušků lidových receptů proto zajímá naléhavá otázka, kdy sbírat tymián.

Kdy a jak sbírat?

Abyste z tymiánu získali maximální užitek, měli byste dbát na pravidla pro sběr surovin. Rostlina se musí sklízet během květu. Květenství se obvykle objevují na konci léta. Tento proces je ukončen v září nebo říjnu.

Pro kulinářské účely a pro přípravu čaje lze tymián sbírat před rozkvětem – v květnu nebo červnu. Rostliny obsahují mnoho esenciálních olejů. To dodává připraveným pokrmům zajímavý nádech.

Ideálním obdobím pro sběr bylinek jsou podle lidového přesvědčení některé pravoslavné svátky. Tradiční léčitelé připravují rostlinu na Trojici a na den Nanebevzetí Panny Marie. Od starověku existuje názor, že právě v tomto období rostlina získává jedinečné vlastnosti.

Pokud jsou suroviny připraveny k použití jako koření, měly by se výhonky sbírat poměrně pozdě. To umožňuje, aby se v rostlině nahromadilo velké množství aromatických silic.

Odborníci radí používat výhradně nadzemní část rostliny. Pro sběr plodiny byste měli použít ostrý nůž nebo srp. Pomocí tohoto nástroje byste měli pečlivě odříznout mladé větve, květenství a listy.

Je přísně zakázáno vytahovat rostlinu za kořeny. Rovněž se nedoporučuje řezat silné, dřevnaté větve, které se nacházejí u země. Za optimální dobu pro sklizeň plodiny se považuje období bohatého kvetení, které nastává v červnu nebo červenci.

Jak sušit na čaj?

První otázka, která po sběru tymiánu vyvstává, je, zda je potřeba rostlinu omývat. Mnoho lidí se tímto způsobem snaží chránit před patogenními mikroorganismy a jinými nebezpečnými usazeninami.

Je však přísně zakázáno omývat tymiánové přípravky. V tomto případě začnou procesy hniloby plodiny, což ji učiní nevhodnou pro následné použití.

Abyste se nestarali o čistotu obrobků, musíte pečlivě vybrat místo pro sběr surovin. Vysoce kvalitní rostliny lze nalézt v lese. Navíc i v této oblasti je důležité zajistit, aby na květinách nebyl prach nebo jiné nečistoty.

Pokud plánujete tymián raději zmrazit než sušit, můžete jej umýt pod tekoucí vodou. Poté musíte trávu důkladně vysušit. K tomu se doporučuje několikrát osušit ubrouskem.

Tymián by měl být poté nakrájen a vložen do mrazícího sáčku. Dejte do mrazáku. V této podobě lze trávu skladovat asi 2 roky.

Pro přípravu surovin je třeba je sušit v přírodních podmínkách. V tomto případě může tráva ztratit přibližně 60 % své hmotnosti, protože se z ní odpaří velké množství vlhkosti.

Chcete-li sušit tymián na čaj, doporučujeme provést následující kroky:

1. Vyberte nádobu, na kterou umístíte výhonky rostlin. K tomu je třeba použít plech nebo plech na pečení. Perfektní je také tlustá cínová nebo lněná látka.
2. Vybraný povrch zakryjte papírem a poté rozložte suroviny v rovnoměrné vrstvě.
3. Pro dosažení vynikajících výsledků by odběr měl být v dobře větrané místnosti. V takových podmínkách by měla být tráva udržována alespoň týden. V podmínkách vysoké vlhkosti nebo nedostatečného větrání se tymián zkazí.
4. Pro vysoce kvalitní obrobky je nutné suroviny neustále obracet. Za deštivého počasí nebo s nástupem chladného počasí je třeba trávu přenést dovnitř.
5. Během sušení je důležité sledovat indikátory teploty – neměly by být více než 35 stupňů. Jinak se všechny cenné esenciální oleje přítomné v rostlině vypaří. V důsledku toho tymián ztratí své nádherné aroma a ztratí své jedinečné vlastnosti.
6. Aby se zabránilo kontaminaci sbírky nebo jejímu poškození hmyzem, měla by být tráva pokryta sítí nebo gázou.

Jak poznáte, že je sušení dokončeno?

Připravenost kolekce k použití je indikována změnou jejích výhonků. Jasně zelená tráva by měla ztmavnout. Stonky přitom získávají tvrdou konzistenci. Snadno se zlomí i při mírném tlaku. Při dostatečném usušení se listy snadno oddělí od stonků a květenství lze snadno rozdrtit.

Kde a jak skladovat?

Když je surovina zcela suchá, musí být připravena pro proces skladování. Nejprve byste měli vzít velké síto a prosít shromážděný materiál. V tomto případě by měly být nepotřebné stonky odděleny.

Poté lze hotovou hmotu umístit do skleněných nádob. Skvělou variantou jsou také kartonové krabice. V tomto případě by vrstva trávy neměla být větší než 7 cm.

Alternativní možností by mohly být hadrové tašky. V každém případě by však tráva měla být v suché místnosti, která musí být pravidelně větrána. Díky správnému skladování byliny bude možné zachovat všechny léčivé vlastnosti rostliny.

Doba skladování

Doba skladování tymiánu závisí na nádobě. Pokud se k tomuto účelu použijí skleněné, hadrové nebo papírové sáčky, je trvanlivost výrobku 2 roky. Mnoho odborníků však nedoporučuje používat ani jednoleté rostliny, protože ztrácejí své vlastnosti.

Pokud byl tymián umístěn v igelitovém sáčku, ztrácí své vlastnosti mnohem rychleji. Nejlepší je však mít ji pevně uchycenou. V této podobě se doporučuje umístit bylinku na střední polici chladničky.

Sklizeň tymiánu je poměrně složitý a pracný proces, který vyžaduje dodržování řady doporučení. Zároveň je velmi důležité zvolit správné načasování sklizně rostliny v závislosti na potřebách. Nemenší význam má důsledné dodržování pravidel pro sušení a skladování tymiánu.

Při letní procházce lesem nebo horami často narazíte na růžové „rohože“ tvořené houštinami tymiánu plazivého. Jeho květy se obvykle přidávají do čaje, aby dodaly voňavé aroma. Bylinkáři ale tvrdí, že tymián také přináší úlevu od mnoha neduhů, pokud je nálev správně připraven. Léčivý účinek rostliny je uznáván lidovou i oficiální medicínou.

Jaká rostlina je tymián plazivý?

Než se vydáte pro léčivé byliny, měli byste si nejprve shromáždit informace, abyste nepoškodili své zdraví. Tymián plazivý, neboli tymián, je nízký keř, ale když se podíváte pozorně, je jasné, že název je příliš hlasitý. Stonky tymiánu jsou totiž velmi tenké. Výhonky vysoké 10–15 cm dřevnatí pouze ve spodní části. Růžově fialové malé květy o průměru až 3–6 mm se shromažďují v květenstvích hlavy. Staré houštiny tvoří drn. Listy tymiánu jsou o něco větší než květy, mají krátký řapík a elipsovitý tvar. Od srpna do září dozrávají semena ve formě drobných oříšků.

Listy tymiánu plazivého obsahují žlázky naplněné éterickým olejem.

Lidé nazývají tymián bylinou Matky Boží. Existuje několik verzí původu jména:

• podle biblické legendy Marie porodila Ježíše na lůžku z tymiánu;
• tymiánem se zdobily ikony Matky Boží o církevních svátcích;
• bylina byla obsažena v ruské obdobě kadidla, připraveného ze smrkové pryskyřice;
• Dříve se rostlina používala při porodu, aby byl porod rychlý a bezbolestný.

Tymián lze vykopat a zasadit na vaše místo, po několika letech rostlina vytvoří souvislý koberec

Užitečné vlastnosti a indikace pro použití

Když ještě nebyly vynalezeny léky, kašel v Rusech se léčil tymiánem. Díky expektoračním vlastnostem éterických olejů obsažených ve složení bylina ředí hleny a pomáhá čistit dýchací cesty. Proto se výluh z byliny Panny Marie v lidovém léčitelství doporučuje pro:

• bronchiální astma;
• černý kašel;
• bronchitida.

Tymián normalizuje činnost žaludku a střev při stavech spojených se sníženou produkcí žaludeční šťávy. V důsledku toho se zvyšuje chuť k jídlu, trávení je normalizováno a tvorba plynu je snížena. Střevní mikroflóra se uzdravuje díky dezinfekčnímu účinku tymiánu. Indikace k použití:

• atony;
• hypoacidní gastritida;
• střevní kolika;
• plynatost;
• zácpa.

Tymián zmírňuje zácpu a střevní koliku

Jsou známy i další léčivé vlastnosti léčivé rostliny:

• antimykotikum;
• lék proti bolesti;
• anthelmintikum;
• diuretikum a diaforetikum;
• antispasmodický;
• obalení;
• uklidňující.

Čtěte také: Žlutý květ v zelené lékárně: blahodárné vlastnosti zlatobýlu

Obnovující a obnovující účinek tymiánu se projevuje, pokud je použit po otravě nápoji obsahujícími alkohol. Tymián se také používá při duševních poruchách způsobených dlouhodobým zneužíváním alkoholu. Rostlinné přípravky vyvolávají averzi k omamným látkám.

Pleťové vody s nálevem z tymiánu pomáhají snižovat záněty při zánětu spojivek a podráždění kůže. Obklady s napařenými bylinkami snižují bolest při radikulitidě, kloubních onemocněních, neuralgii.

Obklady s tymiánem – starý osvědčený lék na bolesti v kolenou nebo kříži

Tymián je považován za ženskou bylinu, která normalizuje produkci hormonů. Esenciální oleje z rostliny uvolňují hladké svaly vnitřních orgánů a cév. K úlevě od bolesti způsobené dysmenoreou se ve vesnicích odedávna používá nálev z byliny Panny Marie.

Kontraindikace

Tymián má na organismus životodárný účinek, stimuluje žlázy s vnitřní sekrecí, ale proto se přísně nedoporučuje dětem a těhotným ženám. Ženám, které nosí dítě, hrozí předčasný porod. Při kojení se tymián také nedoporučuje, protože silné látky přecházejí do mléka. Co se týče dětí, tráva příliš snižuje krevní tlak, vede k ospalosti a někdy způsobuje průjem. Jediným možným využitím jsou koupele při úzkosti, diatéze, dermatitidě a plísňových kožních infekcích.

Neklidnému dítěti přidejte do koupele 0.5 litru nálevu z tymiánu.

Léčba bylinami by měla začít konzultací s lékařem. Tymián je kontraindikován pro:

• alergie;
• hyperacidická gastritida a žaludeční vřed;
• snížená aktivita štítné žlázy;
• fibrilace síní;
• kardioskleróza;
• ateroskleróza mozkových cév;
• chronická onemocnění ledvin a jater;
• sklon ke krvácení jakéhokoli původu;
• těžké menstruace.

Užívání panenské byliny na hypertenzi je oprávněné, pokud krevní tlak stoupá kvůli vazospasmu.

Dlouhodobé užívání tymiánu plazivého někdy i u zdravých lidí způsobuje hypotyreózu – nedostatek hormonů štítné žlázy, proto si po dvou týdnech užívání udělejte pauzu na stejnou dobu. Neustálá konzumace trávy také negativně ovlivňuje činnost střev a jater.

Při předávkování nebo alergii na tymián se objevuje silná nevolnost, zvracení a svědění kůže.

Pokud se objeví alergická reakce, okamžitě přestaňte tymián užívat.

Místa růstu a doba sběru

Tymián se sklízí během květu, ke kterému dochází v červnu na jihu a v červenci na severu. V lékařství se používá pouze vzdušná část. Tráva Panny Marie roste na:

• okraje lesů a mýtiny;
• jižní svahy hor a kopců;
• pískové hromady.

Čtěte také: Actinidia – příznivé vlastnosti a kontraindikace pro vnitřní a vnější použití

Preferuje slunná místa a suché půdy bez stagnující vlhkosti.

Tymián je nenáročný a odolný vůči suchu a může růst ve skalních štěrbinách.

Kvetoucí výhonky se sbírají odříznutím poloviny mladého růstu pomocí nůžek nebo nůžek. Tymiánové polštářky rostou pomalu a v průběhu let se regenerují, takže bylinka není vytahována za kořeny.

Nasbírané květy sušíme ve větraných místnostech, ve stínu na vzduchu nebo v sušičce při teplotě 35–40 o C. Suroviny skladujeme 2 roky v hermeticky uzavřené nádobě, aby nedocházelo k odpařování esterů .

Zdravé recepty s tymiánem

Výrobky z tymiánu plazivého se používají vnitřně i zevně. Z bylinky se připravuje čaj nebo nálev. Při použití byliny pro léčebné účely se nápoje pijí 30 minut předem. před jídlem.

čaj

Nápoje vyrobené z tymiánu jsou chuťově mimořádně příjemné. Tymiánový čaj se pije ke zmírnění stresu a zvýšení chuti k jídlu. K přípravě nápoje se černý listový čaj a tymián smíchají ve stejných částech a spaří se vroucí vodou. Po 5 min. filtrovaný. V případě potřeby oslaďte medem nebo cukrem.

Připravují také výhradně bylinkový čaj: 1–2 lžičky. Bylinu Panny Marie zalijeme 250 ml vroucí vody. Za 10 minut. filtrovaný. Denní norma je 3 šálky nápoje.

Tymiánový čaj je aromatický uklidňující a bolest tišící nápoj.

Tymián se někdy kombinuje s mátou: vezměte lžíci obou bylinek a zalijte litrem vroucí vody. Po 10–15 minutách. čaj je připraven. A pokud rostliny vaříte večer, druhý den ráno získáte léčivý nálev, který se užívá 1/2 šálku 3-4krát denně na úzkost a nespavost po dobu jednoho týdne.

Tradiční léčivá infuze

Tymián je nepostradatelný při komplexní léčbě zánětů dýchacích cest, zažívacích potíží, křečí a bolestí různého původu. Chcete-li se zbavit uvedených neduhů, připraví se infuze.

• vroucí voda – 200 ml;
• suchý plíživý tymián – 1 lžička. s horním nebo čerstvým – 1 polévková lžíce. l.

1. Do nádoby nasypte květy tymiánu.
2. Zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou.
3. Za 20 minut. kmen.

Při kašli pijeme nálev 3x denně 1/2 šálku po dobu 5–7 dnů. U ostatních poruch užívejte stejné dávky po dobu 2–5 dnů, dokud se stav nenormalizuje.

Tymiánový nálev lze uchovávat v chladničce ne déle než 1–2 dny.

Mnoho letních obyvatel je obeznámeno s pocitem těžké tíhy v nohách po vykopání zeleninové zahrady nebo zahrady. I když člověk netrpí křečovými žilami, jsou možné křeče, bolesti svalů a kloubů. V takových případech si 3 hodiny před spaním dělám koupel se solí (6-7 lžic na umyvadlo) a držím nohy ve vodě, dokud nevychladne. Poté vypiji šálek tymiánového nálevu. Bylina Matka Boží oživuje, ředí krev, ulevuje od bolesti a navrací nohám lehkost.

Čtěte také: Pomoc na chléb: srovnání prospěšnosti brambor, mladých, letních a podzimních

Kuchařství

Chuť tymiánu je hořko-kořenitá s lehce štiplavou dochutí. Bylina se hodí ke stejným pokrmům jako oregano. Balsamikové tóny se budou hodit při dušení zelí, marinování ryb nebo masa na grilování. Domácí pizze prospěje lehké posypání tymiánem.

Je levnější koupit bylinku v lékárně nebo online, jako je tymián, než v supermarketu, jako je tymián

Koření

Tymián se používá k výrobě užitečného koření pro tučná jídla, která jsou těžko stravitelná. Byliny se před měřením melou na prášek.

• tymián – 1.5 lžíce. l.;
• rozmarýn – 1 lžička. s vrcholem;
• pelyněk – 1/2 lžičky.

Byliny se smíchají a přidávají do marinády nebo hotových pokrmů z masa, ryb, hub, vajec.

Směs bylinek a tymiánu skladujeme v uzavřené nádobě, aby se nevypařovalo aroma.

Bramborová „žhavá věc“

Při výpadech do lesa na grilování často nastává problém s přílohou. Pokud si ale brambory upečete předem v alobalu s tymiánem a vezmete si je s sebou ven, nebudete potřebovat ani chleba. Díky antiseptickým vlastnostem tymiánu se pokrm nezkazí.

• brambory – 6 ks .;
• strouhaný holandský sýr – 100 g;
• slunečnicový olej – 1 polévkové lžíce. l.;
• sójová omáčka – 1 polévkové lžíce l.;
• tymián – 3-4 snítky;
• kopr – 3 stonky;
• česnek – 1-2 stroužky.

1. Brambory uvařte do měkka.
2. Pomocí víka hrnce zploštíme každou bramboru.
3. Brambory potřete olejem a přidejte pár kapek sójové omáčky.
4. Posypeme nasekanými bylinkami, česnekem a sýrem.
5. Položte na vymazaný plech nebo zabalte každou bramboru do alobalu.
6. Pečeme při 180 oC 15–20 minut.

Brambory „Hot Thing“ jsou chutné i studené

Smažený platýs s tymiánem

Tymián zvýrazňuje chuť ryb. Až vás omrzí obvyklá jídla, uvařte si smaženou platýzu s tymiánem.

• kostra platýse – 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• tymián – špetka;
• mouka – 1 lžíce. l .;
• rostlinný olej – 2 lžíce. l.

1. Rybě odřízněte hlavu, ploutve a ocas, vyjměte vnitřnosti a omyjte. Odstraňte kůži.
2. Platýs posypte solí a tymiánem a nechte 15 minut působit.
3. Namočte do mouky a vložte na rozpálenou pánev.
4. Po 3 min. rybu otočte, přidejte cibuli a společně smažte, dokud nebude hotová.

Platýs se posype čerstvými bylinkami a podává se zeleninou a citronem

Tymián blahodárně působí na mnoho orgánů, pokud člověk netrpí těžkými chronickými nemocemi. Čaj a nálev jsou silné drogy, takže byste je neměli užívat déle než dva týdny po sobě. Bylina Panny Marie je vhodná k vyrovnání se s přechodnými neduhy. A při léčbě jakýchkoli onemocnění je tymián plazivý doplňkem tradiční terapie. Při vaření se bylina používá v malých dávkách pro svou bohatou chuť.

Ohodnoťte tento článek: