V jakém věku může být poražen kohout?

Pokud je účelem chovu nosnic získat vejce, pak se bez kohouta obejdete. Další věc je, že je potřeba doplňovat i mláďata. V tomto případě si budete muset koupit kohouta.

Prodej kohoutů se provádí na drůbežárnách, zemědělských trzích a výstavách, od chovatelů. Měli byste však nakupovat opatrně, protože se jedná o ptáka se složitým charakterem a chováním – může být agresivní, bojovat, někdy klovat do kuřat a lidí.

Špatný výběr kohouta nejen nepřispěje ke vzhledu mláďat, ale může také snížit snášku nosnic. Přítomnost samce v kurníku navíc slepice ukázňuje. Dohlíží na to, aby všechny nosnice měly dostatek potravy a vody, opatřuje jim červy a chrání je v případě nebezpečí.

Jak si vybrat dobrého kohouta pro kuřata, vám řekneme v tomto článku.

Kolik kohoutů potřebujete

Drůbežáři uvádějí, že obsahují jednoho kohouta na 20 slepic, ale podíl oplozených vajec je asi 60 %. Zkušení drůbežáři doporučují vytvořit kmen v poměru 6-10 nosnic na kohouta.

Tady hodně záleží na plemeni. Na maso můžete nechat jednoho dobrého samce na 4-5 slepic, na vejce bude stačit 8-10 slepic na kohouta.

Hlavní kritéria pro výběr kohouta

Je lepší vytvořit hospodářská zvířata na podzim, zatímco mladý samec je vysazen zkušenějšími samicemi a naopak. Nejvhodnější věk je 6 – 12 měsíců. Takoví kohouti jsou nejaktivnější a mohou kuřata dupat od rána do večera. Do pěti let se aktivita snižuje a kohouta bude potřeba změnit.

V tomto případě by měl být vyžadován veterinární posudek. Aby bylo snazší pochopit, jak si vybrat kohouta, před jeho zakoupením byste měli věnovat pozornost následujícímu:

• znaky druhu – hmotnost, velikost, barva, tvar těla, hřeben;
• vyvinuté ostruhy, jedná-li se o dospělého kohouta, má mladý kohout místo ostruh pouze výrůstky;
• opeření by mělo být hladké a husté;
• aktivní chování.

Pokud samec nesplňuje některý z uvedených požadavků, neměli byste ho brát.

Pokud si vyberete kohouta z kuřat, pak byste měli věnovat pozornost chování. Kohout s vůdčími vlastnostmi se projeví.

Vnější znaky

Podle vnějších znaků můžete určit, který kohout je lepší.

• Velikost. Kohout by měl být vybrán na základě velikosti a plemene nosnic. Pokud je kohout příliš velký a těžký, pak během páření bude slepice trýznit a drtit. Proto se vyplatí pořídit si středně velkého samce.
• Velikost hřebenu. Označuje stav ptáka. Kohout s největším hřebenem je obvykle alfa samec.
• Náušnice. Jejich růst je ovlivňován samčími hormony, takže podle velikosti lze určit efektivitu samce během rozmnožování.
• Spurs. Z jejich velikosti lze určit věk samce. Ostruhy začínají růst ve věku tří měsíců.
• Kost pod břichem by měla být hladká a dobrá.

Na velikosti hřebene záleží

Někteří majitelé farem se domnívají, že plodnost kohouta lze určit podle ocasu – dobrý kohout má dlouhý ocas, nasazený svisle. Čím je svislejší, čím delší copánky a čím více peří v něm, tím je kohout plodnější.

znaky chování

Ve fázi nákupu lze určit pouze aktivitu kohouta, nikoli však povahu. Můžete se zeptat prodejce na rodokmen, jaký charakter měl jeho předci, jak plodný a aktivní. Charakter a chování můžete vidět pouze tehdy, když kohout vstoupí do kmene.

Kohout „ukázňuje“ slepice

Dobrý kohout bude mít následující chování:

• kontroluje disciplínu v kurníku, nosnice se k němu chovají klidněji;
• nikdy nebude projevovat agresi vůči nosnicím, agresivní kohout je hrozbou pro samice, proto je nutné jej odstranit;
• se postará o nosnice – na dvoře si takový kohout hledá potravu (červy, kořínky atd.) a vždy jim dá všechny pochoutky.

Které kohouty se rozhodně nevyplatí vybírat

Před utracením musíte sledovat slepice a kohouty a okamžitě si všimnout, který kohout je lepší, to znamená, že má vůdčí vlastnosti, zajímá se o slepice atd. Hlavního kohouta nelze odstranit, je potřeba opustit i kohouty, za kterými slepice běhají.

Ale samci s takovými příznaky musí být odstraněni a poraženi:

• Samci, kteří jdou směrem ke kurníku, se vyznačují letargickým chováním, nemají zájem o slepice, nestarají se o ně a slepice o ně nemají zájem. Existují kohouti s flegmatickým charakterem – nevěnují pozornost tomu, že slepice bojují, nestarají se o ně a nešlapou. Takoví kohouti by se neměli nechávat v kurníku, protože jsou naprosto k ničemu.
• Mají deformity na hrudi, deformace zobáku a vizuální známky onemocnění. Predispozice k nemocem se přenáší geneticky prostřednictvím kohoutí linie, takže takové ptáky nelze opustit.
• Největší kohout – je často líný, hodně žere, šlape slepice, málo se o ně zajímá.
• Velikostně nejmenší.
• Kohouti, kteří drží ocas dolů, jsou známkou špatného zdraví.

Obecně platí, že dobrý kohout by měl být aktivní, starostlivý, měl by ho slepice milovat, neměl by být příliš velký a měl by mít vnější znaky, které splňují standardy plemene. Když nastane nebezpečí, takový samec křikem upozorní slepice, aby se schovaly, a sám se vrhne na obranu. S ním je kurník vždy v pořádku a každá vrstva zná své místo.

Jak správně zasadit kohouta

Kohouta můžete okamžitě pustit do kurníku jen tehdy, je-li již pohlavně zralý a se správnými mravy. Musíte si být jisti, že takový kohout nebude bojovat s nosnicemi, ale zároveň rychle dá věci do pořádku v kurníku.

Pro správné přesazení mladého kohouta lze použít dvě metody.

1. Kohout je umístěn ve stejném kurníku se slepicemi, ale prostor je vymezen mřížkou. To je nutné, aby kohout nasál pach kurníku a přizpůsobil se. Nosnice si také potřebují zvyknout. První 2 týdny se přiblíží k síti, zajímejte se o kohouta. Když se mu nosnice přestanou věnovat, můžete odstranit síť a kohouta zasadit. To se nejlépe provádí v noci, kdy jsou slepice klidnější a špatně vidí.
2. Dělají to tak, že se s nosnicemi nepřikládá kohout, ale naopak nosnice jsou u kohouta. K tomu se kuřata vyjmou z kurníku nebo se přesunou do jiné jeho části a na jejich místo se umístí kohout. Po několika dnech jsou mu slepice vráceny.

Klady a zápory mít kohouta v kurníku

Navzdory tomu, že kuřata snesou i bez kohouta, mnoho drůbežářů chová v kurníku alespoň jednoho samce.

To dává své výhody:

• v hejnu je udržován pořádek;
• kohout dostává potravu pro nosnice a stará se o ně;
• oplodňuje kuřata, můžete získat potomky;
• chrání před hrozbami – s kohoutem se slepice nebojí myší, krys ani ptáků;
• Kohout zdobí kmen – je krásný na pohled a je také zajímavé sledovat páření.

Ale přítomnost kohouta má také nevýhody:

• agresivní chování – kohout může napadnout majitele, když sbírají vejce nebo krmí nosnice;
• u oplodněných slepic se probouzí mateřský pud, takže se snaží obsadit hnízda a mohou zasahovat do produkce vajec jiných nosnic, navíc samy přestávají snášet vejce;
• pokud je kohout vybrán špatně, slepice ho nemusí přijmout, dostane od nich pouze pohrdání a projeví agresivitu.

Chcete-li určit, který kohout je lepší, je třeba vzít v úvahu všechny výše uvedené znaky a kritéria. Porážení se obvykle provádí dvakrát ročně – na podzim a na jaře. Přitom nechávají o 1-2 kohouty více, než je požadováno, aby v případě nepředvídaných okolností nezůstali bez potomků. Pečlivý výběr samců je klíčem nejen k produktivitě, ale také ke kvalitnímu chovu potomků.

Krmení brojlerů doma vyžaduje správný přístup k vyvážené stravě, aby bylo dosaženo požadované hmotnosti pro ptáka v krátkém časovém období. Na soukromých dvorech využívají potravinový odpad, trávu a zeleninu. Drůbežáři se zajímají o to, kolik brojlerů chovat.

Podmínky pro výkrm brojlerů na porážku

Kuřata orientovaná na maso jsou nenáročná, ale jejich strava a obsah určují předčasnou vyspělost a hmotnost.

Ptáci vyžadují speciální krmení. Aby pěstovali zdravá kuřata, pečlivě vybírají krmivo, provádějí programy na zvýšení kuřecího masa.

Je důležité dodržovat požadavky obsahu brojler kuřata a denně se o ně starat:

1. Místo. Pro kuřata je vybavena drůbežárna, chovaná v klecích nebo na podestýlce.
2. Tloušťka podestýlky musí být maximálně 10 cm a musí zahrnovat piliny nebo jinou nestlačenou hmotu. Na 18 m1 je povoleno chovat 2 jedinců.
3. Teplotní režim. V prvním týdnu života je mladým zvířatům poskytnuta teplota v rozmezí +26…+33 °С, poté se sníží na +19…+18 °С.
4. Osvětlení. Kurník je osvětlen 1,8/1. Světlo je slabé. Výkon lampy v prvním týdnu je 2 W na 1,2 m7, později 0,6 W – až XNUMX týdnů pěstování a na konci se používá lampa XNUMX W. Někdy je hlavní příčinou klování jas osvětlení. Malujte lampu lampy v zelených nebo červených tónech.
5. Čistota. Pravidelně sledujte a udržujte pořádek v místnosti. Pravidelně čistěte a vyměňujte podestýlku. Aby se zabránilo dysfunkci gastrointestinálního traktu u brojlerů, krmítka spolu s napáječkami se umyjí převařenou vodou a dezinfekčními prostředky.
6. Péče. K ochraně před nemocemi jsou kuřata denně vyšetřována, krmena vyváženým způsobem. Pomalá a nemocná kuřata jsou izolována od hospodářských zvířat a ošetřena.

Chov kuřat na maso

Pokud se chovají plemena brojlerů, podnikání je ziskové. Několik měsíců po nákupu 30 kuřat je majitel schopen získat přibližně 90 kg dietního produktu. Kuřata do 20 dnů dávají dobrý přírůstek za den. Pro udržení rychlosti růstu po 3 týdnech je nutné udržovat určitou vlhkost v místnosti, kontrolovat teplotu a stravu.

Pěstování mladých zvířat netrvá déle než 3 měsíce – tolik rostou brojleři. Následuje zpomalení růstu a větší spotřeba krmiva. Pro úpravu přírůstku hmotnosti za naměřenou dobu u kuřat je užitečné vědět, kolik brojlerů je třeba chovat před porážkou a jak se přírůstek mění s věkem. Kuřecí hmotnost se zvyšuje během 2 měsíců a dosahuje 2-2.5 kg.

Od věku 10 dnů je přísně sledována racionální výživa ptáků a dodržování režimu výkrmu:

1. Při nedostatku standardní hmotnosti brojleři zvyšují kalorický obsah krmiva. Jinak chov ptáka není příliš výnosné povolání. Když se vylíhne velké kuře, váha je 50 g. Středně velké kuře váží 40 g.
2. Aby brojleři rychle přibrali na váze, jsou krmeni továrním krmivem. Suché krmivo se sype mladým zvířatům po dobu 10 dnů. Do této doby je přírůstek hmotnosti do 200 g.
3. Správný výkrm zaručuje 10násobný nárůst hmotnosti za 5 dní. Ve 14 dnech je hmotnost kuřete 500 g. Dále je inhibován růst ptáka.
4. Do měsíce po vylíhnutí dosáhne hmotnost brojlera 1000-1500 g. Citlivost masa brojlerů vám napoví, kdy můžete ptáka krájet. 60denní kuřata váží 3 kg.

Krmivo pro brojlery

Pro chovatele drůbeže je důležité vědět, kolik krmiva je potřeba k domácímu pěstování brojlerů.

Spotřeba krmiva podle věku a očekávaného přírůstku hmotnosti

Věk kuřat	1 den – 2 týdny	2 týdny – 1 měsíc	1–1.5 měsíce
Spotřeba krmiva (g.)	15-80	80-120	120-180
Průměrná hmotnost	40 g-0.5 kg	0.5-1.6 kg	1.6-2.5 kg
Průměrný růst (roky)	30	48	55

Výkrm brojlerů podléhá určité struktuře. Aby kuřata živě přibrala, bude nutné zajistit pravidelnost krmení a pájení, podle schématu: předstart – start – výkrm – konec.

Na listu. Podíl vody a krmiva v potravě ptáků je 1.7:1.

Požadavek na tekutiny:

Tabulka krmení brojlerů před porážkou

Pro účinnost stravy je důležité pamatovat na věk ptáka. Abyste pochopili, kolik krmiva brojler sní před porážkou, potřebujete stůl. Ukazuje počet kuřat za den. Tabulka umožňuje kontrolovat standardy pro úspěšný odchov ptáků.

Krmení brojlerových kuřat

Do 5 dnů spotřebují kuřata 15 g krmiva. Po 5 dnech se dávka zvýší na 20 g. Od 11 do 20 dnů spotřebují od 45 g krmné směsi denně. Poté každé 2 týdny dochází ke zvýšení množství krmiva o 20 g. Měsíční mládě sní 120 g.

Čtěte také: Cestování mimo město nebo mimo město

Výživová tabulka a vizuální informace usnadní výpočet jídelníčku.

Množství krmiva v závislosti na věku kuřat

Věk, dny	Korm, pane
01.05.2018	15
06.10.2018	20
01.11.2020	80
21-30	120
31-45	180
46-60	220

Prvních 5 dní budete často muset kuřata krmit. Kuřata přijímají potravu 8x denně, ale v malých dávkách. Mladá zvířata mají špatně vyvinutý trávicí systém: netráví potravu ve velkých objemech.

O týden později jsou kuřata převedena na pět jídel denně. Ve věku 1 měsíce a do doby porážky brojlerů je vhodný dvojnásobný výkrm.

Varování!Konzumace krmiva určuje, kolik brojler vyroste doma před porážkou. Intenzita výkrmu mladých zvířat je dána věkem slepic. Zaměřují se na jateční krmivo pro brojlery v konečné fázi pěstování.

Brojlerová dieta

Kuřata potřebují vyváženou stravu. Míchačky se používají na stavbu váhy, stejně jako suché krmivo v granulích.

Složení mixéru zahrnuje syrovátku nebo mléko, stejně jako krmivo. Dobrý masový vývar. Na 0.5 g suchého krmiva pro kuřata se dává 1000 l vody. Ke zkysání produktu dochází rychle. Hodinu po krmení odstraňte zbytky jídla a umyjte nádobí.

Krmná směs obsahuje složky:

• oves a pšenice;
• rybí moučka a kukuřice;
• stolní sůl a ječmen;
• dort.

Věk ptáka ovlivňuje sadu komponent.

Vitamíny v kuřecím menu

Kuřata mají akutní reakci na nedostatek vitamínů v potravě. Brojleři systematicky potřebují speciální vitamínové doplňky.

Vitamíny A a E se na jídelníčku objevují 5. den. Následuje přídavek ergokalciferolu. Dodržujte poměr: 10 ml D2 0.5 l rostlinného oleje. Směs uchovávejte v lednici. Kuřata krmte 2krát týdně a přidejte 1 lžičku. léčivo na 1000 g krmiva.

Krmení trávy

Zelené plodiny a tráva jsou stavebními kameny potravy pro ptáky. Zodpovědný za zásobování kuřat vitamíny. Speciální směs, která obsahuje stopové prvky a obiloviny, najdete v distribuční síti. Dospělí brojleři jsou odděleni, aby nemohli kuřata přežrat.

Varování! Brojlerům se zeleň nekrmí ihned po vylíhnutí.

Před krmením je vhodné trávu posekat. Mouka z ovsa a ječmene se přimíchává do zelí spolu s jogurtem.

Nasekanou trávou se kuřata krmí od 5 dnů, denně utratí 3 g na brojlera. Po několika dnech se norma zvýší na 5 g, ale ne více.

Drcená zelenina v množství 7 g se podává kuřatům od 11 do 20 dnů. 21. den se zvyšují na 10 g. Zvýšení na 17 g připadá na dny 41-50.

Zelení, které prospívají kuřatům:

• listy šťovíku a ředkvičky;
• jitrocel a cibulové peří;
• hrách a vši;
• pampelišky a salát;
• quinoa a stonky česneku.

Pro růst brojlerů jsou zapotřebí bylinky obsahující mnoho užitečných látek. Rostliny jsou pečlivě vybírány ze strachu z otravy kuřat.

Zelení pro kuřata

Toxické rostliny:

• květy lopuchu a brambor, zeleň;
• větve bílé akácie a rajčat;
• jírovec a černý bez;
• jalovec, listy a pecky hrušek.

Na listu. Znalost bylinek umožní soukromým majitelům vyhnout se riziku při krmení a nestarat se o snižování růstových parametrů masných kuřecích plemen.

Kdy a jak porazit brojlery

O tom, kdy brojlery bourat, rozhoduje majitel statku sám. Přírůstek hmotnosti u brojlerů je výchozím bodem pro porážku. Domácí brojlerová kuřata se často porážejí ve věku 80 dnů, když dosáhnou hmotnosti alespoň 2.5 kg. Pěstování kuřat po delší dobu je nerentabilní. Ptáček roste v prvním měsíci rychleji, pak se vývoj zpomaluje.

Před porážkou jsou brojleři předem připraveni:

1. Pod zákazem antibiotika 3 týdny před porážkou.
2. Rybí odpad, mleté ​​maso, štěrk jsou vyloučeny ze stravy po dobu 12 dnů.
3. Těsně před porážkou jsou kuřata držena 12 hodin na hladovění, to neplatí pro vodu. Půst se provádí během dne, aby trávicí orgány fungovaly normálně. V opačném případě budou zbytky zažívacích potíží a odpad z vylučovacího systému uvnitř jatečně upraveného těla a zkazí chuť masa.
4. Pro zachování prezentace jsou jednotlivci drženi za tlapy. Když se vezme za křídlo, objeví se modřiny. Při chytání jednají opatrně, aby nedošlo k poranění břicha a křídel.

Na listu. Získání tekuté Glauberovy soli aktivuje procesy čištění žaludku ptáků.

Čtěte také: Všechny školky růží v Rusku

Zařízení pro porážku brojlerů

Při porážkových kotlích se používá praktické zařízení, které umožňuje rychlou a humánní přípravu jatečně upraveného těla. Zařízení pomůže, jak doma stříhat brojlery a jiné ptactvo.

Chcete-li vyrobit nástroj, nemusíte kupovat drahé materiály – všechny požadované stavební materiály lze snadno najít na zahradě.

Kužel na porážku brojlerů

Vhodné pro výrobu:

• špatný kbelík;
• lemovky střešních plechů;
• 3 litrová plastová láhev.

Pro výrobu kužele fit výkresy nebo vzory.

Kužel podle nákresu

Při výrobě mechanismu pro porážku brojlerů jsou odpuzováni velikostí ptáků.

Nákresy nástroje představují model komolého kužele z učebnice geometrie pro 0.4. ročník. Vložení požadovaných rozměrů vám umožní získat individuální míru pro obrobek z plechu 0.5-XNUMX mm.

Používají jinou techniku, která je jednoduchá a rychlá:

• vytvořte papírový sáček, který má stejnou velikost jako kužel;
• jako vzorek je vhodný chlazený korpus;
• brojler snadno vstoupí do otvoru v horní části nálevky;
• požadované rozměry jsou vyznačeny na sáčku;
• přebytečné oblasti (překrytí a spodní část kužele) jsou odříznuty;
• pod hlavou velkého brojlera v drůbežárně je vytvořen otvor zespodu;
• rozvinutím sáčku vznikne nákres plánovaného výrobku.

Rady praktiků

Základní povaha výrobní technologie vám umožňuje vyrovnat se s mechanismem porážky ptáků, s výhradou následujících tipů:

• průměr komolého kužele dole je zpravidla 8 cm;
• trychtýř je alespoň 30 cm vysoký, aby se zabránilo vypadnutí brojleru, který je otočen dnem vzhůru;
• volný vstup jatečně upraveného těla do zařízení, zatímco tlapky zůstávají za kuželem, jehož průměr v horní části se pohybuje od 25 do 30 cm.

Výrobní

Přeneste výkres podle obrysu na plech. K vyříznutí skenu designu se používají nůžky na kov nebo elektrická skládačka.

Když začínajícímu mistrovi chybí dovednosti, upevní výstružník do kužele, vyvrtají otvory s přesahem a připevní je drátem.

Výtěžek jatečného masa

Při porážce ptáků se používají následující metody:

• zevní: nůžkami se provede řez o délce 2 cm ve spodní části ucha, vykrvení mrtvého těla trvá 2 minuty;
• vnitřní: k zavádění nůžek dochází v zobáku kuřete a řezání cév nad jazykem se provádí na křižovatce žil: jugulární a most.

Důležité! Správná organizace porážky brojlerů ovlivňuje kvalitu produktu a trvanlivost.

Vytrhávání jatečně upraveného těla se provádí ve vodě, která se zahřeje na + 60 . + 70 ° С. Dokončete zpracování ručně. Napůl vykuchaný na speciálním stole.

Výtěžnost kuřecího masa se určuje poměrem hmotnosti kuřete k předporážkové hmotnosti kuřete v procentech. U jatečně upravených těl kuřat napůl vykuchaných je výtěžnost masa brojlerů z živé hmotnosti 81,8 %.

Na listu.Kuřecí maso se nazývá pára, pokud je bezprostředně po porážce teplota v tloušťce svalů +25 ° C a vyšší. Při teplotě od 0 do +4 °C se jedná o chlazenou surovinu. Při teplotě 8 °C mluvíme o mraženém produktu.

U brojlerů rozhoduje o zpracování jatečně upraveného těla porážková hmotnost: u nevykuchaných kuřat nejvyšší, protože obsahuje hmotu vykrveného a oškubaného jedince s tukem, tlapkami, hlavou a navíc zahrnuje vnitřní orgány. Do hmotnosti kuřete napůl vykuchaného se započítává kostra s tukem, ale bez vnitřností.

Pokud jsou kuřata zcela vykuchaná, zbavte se:

• střeva a krev;
• prachové peří a peří;
• hlava a vnitřní orgány;
• křídla k loketnímu kloubu a nohám.

To je zajímavé. Jateční výtěžnost jatečně upraveného těla kuřete je 60 %.

Růst plemen brojlerů zcela závisí na stravě a podmínkách růstu. Při chovu ptáků jsou pozorována určitá období, kdy kuřata přibývají na váze. Brojleři se v užitkovosti liší poměrem krmiva k živé hmotnosti. Chovatelé drůbeže používají specifické režimy krmení, aby minimalizovali náklady na nákup krmiva a zvýšili růst masa brojlerů na soukromých dvorcích. Správný jídelníček podle doporučení vám umožní jíst kuře po 2 měsících.

2-pro konzumaci kuřete po 3-4 měsících, kuře po 5 měsících

3-nosnice se mohou narodit po 8 měsících a dožít se 4-5 let a záleží na tom, kde žijí – na volném prostranství nebo vždy tam, kde je drůbežárna na farmě. Nosnice mohou produkovat vejce dobré 2-3 roky.

Kuřecí maso je mnohem levnější než hovězí nebo vepřové. Proto přitahuje mnoho kupujících. Navíc se věří, že toto „bílé“ dietní maso je mnohem zdravější.
To ale platí pro vesnická kuřata, která se pásla v přírodě a živila se obilím a trávou. Většina chlazeného nebo mraženého kuřecího masa je maso brojlerů a pochází z porážky kuřat, která byla chována uvnitř pod umělým světlem a výživou.
Koncem 60. let minulého století byla v Kekavě postavena drůbežárna. V té době se stavěly všude poblíž velkých měst. Tehdejší úřady převzaly americké zkušenosti. Ve skutečnosti je výroba kuřecího masa z hlediska nákladů mnohem levnější než vepřové nebo hovězí. Kuřecí maso se již dlouho proměnilo ve stroj, který splňuje lidské nutriční potřeby. Není náhodou, že výroba kuřat na maso a vejce je zcela oddělena.
Dospělý brojler je akcelerátor přizpůsobený pouze životu v továrně. V přirozeném prostředí je schopen žít jen několik dní. Samice brojlerů oplodněné kohouty kladou vajíčka. Kupují je drůbežáři a pokládají je do inkubátoru. Po třech týdnech se líhnou neuvěřitelně žravá kuřata, která jsou vydatně krmena potravní směsí. Obvykle se jedná o speciálně vybrané krmné směsi. Někteří výrobci do nich přidávají speciální růstové hormony. Naši drůbežáři to však kategoricky vyvracejí.

Čtěte také: Náhradní díly pro poloautomatický svařovací hořák

Celý proces krmení je automatizovaný. Mechanismy udržují požadovanou teplotu, vlhkost, zapínají nebo vypínají světlo. Jedním slovem, pro kuřata bylo uděláno vše, aby rychle přibrali na váze. Po 6-7 týdnech, po snězení pouze 2,5 kg potravinové směsi, kuře dosáhne hmotnosti 1,5 kg a jde pod nůž. Pták nesmí plně růst a formovat se. To jsou naše standardy, které se liší od amerických. Všichni si ještě pamatují notoricky známé „Bush feet“. Nyní z pultů zmizely, ale na začátku 90. let byly velmi oblíbené. V USA se brojler vykrmuje dva měsíce a pták dosahuje hmotnosti 3,5-4 kg. Po porážce je poraženo a kupující získá většinou libová prsa. Tuk se u ptáka ukládá především v končetinách. Proto o nohy nebyl zájem, a tak nám je poslali levně. Obecně odborníci radí nekonzumovat tukovou tkáň, kůži a játra, kde se obvykle hromadí látky škodlivé pro lidské zdraví, ale pouze hruď. Nejméně tuku tam mají brojleři.

Tato rada ale platí pouze při nákupu hotové jatečně upraveného těla. A jaké části těla brojlera sloužily k výrobě například kuřecí klobásy nebo klobás? Na etiketě se to nedočtete. Ale přesto jsou naši brojleři mnohem bezpečnější než američtí. Čím je pták starší, tím více škodlivých látek se v jeho mase ukládá.

Moderní masná plemena kuřat pocházejí z plemene Cornish, plemen s vejci – do leggornů. Z kuřat, která produkují vejce, se také dělají automaty. Jsou podřízeny jedinému cíli – vyprodukovat co nejvíce vajec. Vstupují do inkubátoru. Samčí kuřata jsou pak zničena. Zbytek je uchováván v místnosti bez oken, kde délka umělého denního světla podporuje jejich dozrávání. Ptáci jsou také krmeni speciálními směsmi. Když nosnice za dva měsíce vyroste, denní doba se zkrátí, takže dospělá kuřata si myslí, že přišel podzim, a rychle línají. Poté dostanou dlouhé hodiny denního světla, zobrazující jaro, a kuřata začnou klást. Zničili všechny instinkty, takže jsou schopni nosit neoplozená vajíčka.

Pokud měli novináři stále povolen vstup na drůbežárnu, která produkuje kuřecí maso, pak obchod, kde sedí kuřata snášející vejce, byl z nějakého důvodu vždy považován za tajné zařízení. A výmluva byla univerzální – aby nepřinesl virus kuřecí chřipky. Koneckonců, nosnice je v malé individuální kleci. Krmivo vstupuje do dopravníku vpředu a vejce jsou odvážena zezadu. Kohouta vůbec nepotřebuje. Norma je jedno vejce denně. Jakmile kuře využije svůj zdroj, je utraceno a zničeno. Dříve drůbežárna taková kuřata prodávala rolníkům. A poté, co pták odpočíval na sezónu, byl stále schopen klást vejce. To však nyní předpisy EU zakazují. Mimochodem, mnozí věří, že tmavá barva žloutku je charakteristickým znakem vejce sneseného venkovskou slepicí. Ale stojí za to zvolit správnou konzistenci krmiva, abyste získali žloutek jakékoli barvy.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!