Tinktura Chaga: návod k použití, recepty, recenze

Přívrženci tradiční medicíny přisuzují březové houbě téměř zázračné vlastnosti: léčí nachlazení, cukrovku, dokonce i rakovinu. Pojďme zjistit, zda je čaga opravdu tak dobrá, podle jakých pravidel by se měla vařit a jak ji pít.

Co je březová houba chaga

Latinský název pro tuto houbu je Inonotus obliquus – neboli kosý innotus. Čaga je také známá jako houba troud, bakla nebo houba černá bříza. Nejčastěji roste chaga na břízách, ale nejen na nich. Houby tohoto druhu napadají také buk, jilm, olši, jeřáb a javor.

Podhoubí houby troudé je poměrně rozsáhlé, ale v lidovém léčitelství se používá pouze sterilní forma – sklerocium. Vypadá to jako výrůstek na kmeni stromu, který se oškube nebo nařeže, suší, mele na prášek a vaří.

Čagu lze nejen vařit a pít, ale také používat k barvení látek. V závislosti na délce barvení můžete získat jak světle béžové, tak tmavě měděné odstíny.

Blahodárné vlastnosti chaga a čaje chaga

Jednou z účinných látek, které se v houbě březové nacházejí, je betulin. Ve skutečnosti se kyselina betulinová nachází i v jiných částech břízy: na kmenech, v dehtu, v míze. Betulin má protizánětlivé, imunomodulační a antioxidační vlastnosti. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a předcházet obezitě. V čaze se také nachází inotodiol: silná protizánětlivá a antialergenní složka.

Čagu by neměly vařit a pít těhotné a kojící ženy, stejně jako lidé s kolitidou a problémy s centrálním nervovým systémem. Užívání houby nelze kombinovat s antibiotiky, alkoholem nebo kouřením.

Jak správně vařit březovou houbu

„Správně“ je relativní pojem. Existuje nejméně pět způsobů, jak vařit chaga; mají své pro a proti. Vyzkoušejte každý z nich a vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí.

1. Klasický způsob

Zahrnuje zábal a dlouhodobou infuzi. Chaga se nevaří ve vroucí vodě, ale v horké vodě asi 60–65 stupňů: to vám umožní zachovat co nejvíce užitečných látek.

Namočte sušenou chagu na několik hodin do studené vody. Čerstvé – důkladně opláchněte a nasekejte nožem.

Březovou houbu vložíme do hrnce nebo kastrůlku, zalijeme horkou vodou v poměru 5:1.
Přikryjeme pokličkou, zabalíme do utěrky nebo vložíme pekáč do vyhřáté trouby. Vařte dvě hodiny.
Sceďte, nalijte do šálků, podle potřeby přidejte cukr nebo med.

Pokud jste nevypili všechen čaj chago, nalijte ho do sklenice, uzavřete víčkem a dejte do lednice. Před použitím znovu zahřejte v hrnci nebo hrnci.

2. Vaření v termosce

Pokud máte termosku, uvařte v ní chaga: je to jednodušší a rychlejší. Kromě toho je nápoj více nasycený, protože teplota vody zůstává nezměněna.

Na litr horké, ale ne vroucí vody (55–65 stupňů) vezměte tři polévkové lžíce sušené čagy. Smíchejte ingredience v termosce a louhujte hodinu až den: čím déle, tím jasnější chuť. Před použitím přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko. Pijte horké.

Nadměrná konzumace březové houby může způsobit nežádoucí účinky. Čagu byste měli přestat užívat, pokud zaznamenáte zvýšenou vzrušivost nebo naopak ospalost, zrychlený tep, gastrointestinální potíže nebo prudký pokles krevního tlaku.

Touto metodou lze uvařit pouze čerstvou březovou houbu. Důkladně ho omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte a protáhněte mlýnkem na maso. Pokud nemáte mlýnek na maso, můžete jej jemně nasekat nožem, ale tento proces je poměrně pracný.

Dvě čajové lžičky rozdrcené hmoty dejte do hrnku, zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte a louhujte 10–15 minut. Tento nápoj je chutnou a zdravou alternativou běžného čaje nebo kávy. Předpokládá se, že posiluje imunitní systém, takže bude zvláště užitečný během chladného období.

Chaga, na rozdíl od mnoha jiných hub, lze sbírat po celý rok: pokud dáváte přednost vaření čerstvé, nakrájejte podle potřeby.

4. Příprava nálevu

Čerstvou čagu rozemelte, přidejte studenou vodu v poměru 5:1 a nechte sedm až osm hodin. Sceďte, tekutinu na sporáku zahřejte na 40 stupňů, znovu jí zalijte březovým hřibem a vařte dva dny. Infuze podle tohoto receptu se ukáže jako velmi silná a bohatá, takže ji musíte vypít v malých množstvích – 150-200 ml najednou. Celý objem rozdělte na více částí: jednu ihned vypijte, zbytek uchovávejte v chladničce ne déle než tři až čtyři dny.

Tinktura může být vyrobena nejen s vodou, ale také s vodkou. K tomu smíchejte půl sklenice sušené čagy s litrem alkoholu, přikryjte pokličkou a dejte na dva týdny na tmavé místo. Užívejte polévkovou lžíci jednou až třikrát denně.

5. Příprava čaje chaga s bylinkami

Chugocha není příliš bohatá: jemná, dřevitá, lehce připomínající březovou mízu. Nezpůsobuje žádné nepříjemné pocity v ústech, takže se snadno pije i bez přísad. Ale aby byl nápoj aromatičtější a zdravější, můžete si uvařit chaga s léčivými bylinami. Vhodný: