Zpravy

Salát z okurky a cibule na zimu Recept na lízání prstů bez sterilizace.

Konec léta je pro mnohé hospodyňky u nás horkým obdobím. A pointa zde není jen ve značkách na teploměrech. Na zahradních pozemcích dozrává sklizeň, což znamená, že je čas připravit se na zimu. Je tak příjemné otevřít v zimě sklenici okurky, vypěstované a namotané vlastníma rukama, a užít si jedinečnou chuť, vůni a křupavost. Ale kvůli velkému pracovnímu zatížení moderních žen chci minimalizovat proces přípravy „zvratů“. Nabízím rychlou verzi okurkového salátu.

Okurkový salát na zimu – „Zimní král“, není nutná sterilizace

Pro tento recept je vhodná velká zelenina;

Ingredience na salát jsou následující:

3 kg okurek;
0,5 kg cibule;
kopr – parta;
2-3 hlavy česneku;
100 ml octa 9%;
200 ml rostlinného oleje;
100 gr. sůl;
180 g. cukr.

Postup vaření:

Nejprve musíte sterilizovat sklenice a víčka. Důkladně je omyjte jedlou sodou. Poté můžete vložit do trouby a předehřát na 150 stupňů Celsia, sklenice držet 15 minut a nechat je tam vychladnout. Buď se sterilizují v mikrovlnné troubě, kde stojí 3-4 minuty na nejvyšší výkon, nebo jinou oblíbenou možností. Tento krok lze provést i při přípravě okurek.

Poté je třeba připravit samotné okurky: důkladně je omyjte, nakrájejte na plátky.

Nakrájejte cibuli a kopr podle libosti, nasekejte česnek. Vše vložte do velké nádoby. Přidejte ocet, rostlinný olej (zde je volba na hostitelce, zda si vezme rafinovaný olej nebo ne), cukr a sůl. Vše promíchejte. Nechte okurky uležet alespoň 12 hodin. Během této doby dají hodně šťávy.

Po uplynutí stanovené doby vložte okurky do připravených sklenic a zalijte je výslednou šťávou. Tento salát by měl být skladován na chladném místě, ne vyšším než 8 stupňů.

Z uvedeného počtu okurek získáte 4-5 sklenic o objemu 700-800 ml a samotné okurky jsou křupavé a aromatické.

Okurkový salát na zimu s cibulí, rostlinným olejem a bazalkou bez sterilizace

Další stejně chutný salát z okurek a cibule na zimu lze připravit s přidáním bazalky. Recept také nevyžaduje sterilizaci, což je při přípravě velmi pohodlné. Nebojte se o jeho bezpečnost, salát bez problémů vydrží celou zimu.

Složení:

okurky – 1 kg,
čerstvý kořen křenu – 3 cm,
česnek – 5-6 stroužků,
cibule – půl kila,
svazek bazalky,
černý pepř – 5-6 ks.,
cukr – 1 polévková lžíce. lžíce,
sůl – 2,5 polévkové lžíce. lžíce,
ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce,
rostlinný olej – 10 polévkových lžic. lžíce

Příprava:

Připravte si všechnu zeleninu a bylinky – česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte. První je v kruzích, druhý je v půlkroužcích. Nakrájejte zeleninu. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kousky. Okurky – v kruzích.

Okurky dáme do mísy nebo hned do kastrůlku (budeme vařit salát). Přidejte česnek, cibuli. Přidejte bazalku, sůl a cukr. Nalijte rostlinný olej a ocet. Zeleninu s kořením dobře promícháme a necháme přes noc (8 hodin) při pokojové teplotě. Do rána se rostlinná hmota trochu usadí.

Přečtěte si více

Proč listy magnólie žloutnou?

Poté dejte okurky na oheň, nechte je vařit a vařte 2 minuty.

Horký salát dejte do sklenic a protože sterilizace není potřeba, ihned ho pevně uzavřete, otočte a nechte vychladnout. Poté jej odložte na uskladnění.

Okurkový salát na zimu – nejchutnější recept

A ještě jeden videorecept na přípravu okurkového salátu bez sterilizace, který bude chutnat každému. Jeho vynikající chuť nenechá nikoho lhostejným. Zkuste jen vařit.

Dobrou chuť!