Salát z okurky a cibule na zimu. Díky za zimu!

Okurková sezóna ještě nekončí, a tak máte možnost připravit si na zimu všemožné saláty. A v případě potřeby je lze zakoupit kdykoli během roku v obchodech s potravinami.

Tato zelenina je pro naše tělo prospěšná, proto ji musíte zařadit do svého jídelníčku. Působí močopudně, takže dobře čistí střeva. Navíc obsahují důležité vitamíny. A pokud okurky zkombinujete s další zeleninou v salátech, budou ještě zdravější a chutnější.

Z těchto plodů můžete udělat mnoho občerstvení, ale podíváme se na ty nejchutnější a nejjednodušší recepty. Jejich příprava nezabere mnoho času. Na zimu si proto připravte několik sklenic, abyste si na stůl mohli vždy dát chutný a aromatický salát, který se hodí téměř ke každému pokrmu.

Okurkový salát na zimu – olíznete si prsty

Tento recept je vhodný pro lidi, kteří mají rádi salát s pikantní chutí. Může se konzumovat ihned nebo ponechat na zimu. Proces vaření je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Název receptu se plně ospravedlňuje, protože předkrm je opravdu chutný.

Složení:

4 kg okurek.
1 svazek petrželky.
1 sklenici rostlinného oleje.
1 šálek krystalového cukru.
1 šálek 9% octa.
80 g (4 polévkové lžíce) hrubé soli.
1 hlava česneku
1 lžička s hromadou mletého černého pepře.

Krok za krokem vaření

Je vhodné vybrat středně velké okurky. Ovoce omyjte, odřízněte stonky. Poté je podélně rozřízněte na 4 díly. Drobnou zeleninu lze nakrájet na dvě poloviny. Tyče by měly vypadat přibližně stejně jako na obrázku níže. Vložte okurky do pánve.

Nyní přejdeme k petrželce. Zelení se musí umýt pod tekoucí studenou vodou, silné stonky musí být odříznuty. Poté nakrájejte nadrobno a vložte do pánve s okurkami. Kdo nemá rád petržel, může ji nahradit koprem, je to věc chuti.

Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidat k dalším produktům.

Do pánve přidejte všechny ostatní ingredience, důkladně promíchejte a nechte 4-6 hodin marinovat. Z okurek se uvolní šťáva, proto je třeba předkrm během této doby pravidelně míchat.

Mezitím si musíte připravit sklenice. Nezapomeňte je umýt a vysušit. Umístěte do nich již nakládané okurky. Musí být položeny ve svislé poloze, pokud ve sklenici zbylo místo, můžete ji naplnit zeleninou ve vodorovné poloze. Poté rovnoměrně nalijte zbývající marinádu.

Nyní je potřeba svačinu sterilizovat. Za tímto účelem připravte pánev vhodného objemu, položte na dno ručník, vložte do něj sklenice a přikryjte víčky. Dolijte vodu do nádobí, až po ramínka zavařovacích sklenic. Umístěte pánev na hořák a po varu sterilizujte obrobek po dobu 15-20 minut.

Po uplynutí této doby srolujte víčka a zkontrolujte těsnost, je třeba sklenice otočit dnem vzhůru. Zabalte do teplé utěrky a nechte na tmavém místě, dokud úplně nevychladne. Salát je připraven! Dobrou chuť.

Okurkový salát „Winter King“ – není nutná sterilizace

Díky tomuto receptu připravíte svačinu s křupavými okurkami za pouhou hodinu. Při této metodě se salát nemusí sterilovat.

Přečtěte si více

Kolik včel je v průměru v úlu?

Složení:

2 kg okurek.
400 g cibule.
2 lžíce krupicového cukru.
40 ml stolního octa.
1 polévková lžíce kuchyňské soli.
8 kuliček pepře.
Petržel nebo kopr podle chuti.

návod k vaření

Před zavařováním se doporučuje namočit okurky na cca 2 hodiny do ledové vody. Tato lázeň dodává pružnost a tuhost i staré zelenině.

Poté slijte vodu a začněte zpracovávat ovoce. Nejprve je třeba odříznout okraje a poté nakrájet na tenké podložky o tloušťce asi 2 mm. Pokud jsou okurky velké, lze je nakrájet na půlkruhy.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a dáme do nádoby s okurkami. Pokud cibule slzí, doporučuje se pravidelně namáčet nůž ve studené vodě.

Do mísy přidejte sůl a jemně nasekané bylinky. Vše promíchejte. Zeleninu dejte na 40 minut stranou, aby okurky pustily šťávu.

V další fázi přesuňte všechny produkty do hrnce, přidejte krystalový cukr, ocet a pepř. Poté znovu promíchejte. Přiveďte k varu na středním plameni. Poté předkrm za stálého míchání vařte 2-3 minuty. Když okurky zezelenají, sundejte pánev ze sporáku.

Poté by měl být horký salát umístěn do sterilizovaných sklenic. Předkrm je potřeba dobře zhutnit a naplnit marinádou. Pevně uzavřete víčky, které je také nutné předem sterilizovat.

Poté je třeba sklenice obrátit, zabalit a nechat úplně vychladnout. Nezapomeňte si nechat jeden talíř pro testování. Pokud budete postupovat podle technologie vaření, bude salát velmi chutný.

Okurkový salát na zimu v korejštině

Korejský okurkový salát je pikantní a aromatický. K přípravě si budeme muset připravit následující ingredience:

2 kg čerstvých okurek.
500 g mrkve.
1 lžíce strouhaného česneku.
50 g kuchyňské soli.
0,5 hrnku bílého cukru.
0,5 hrnku slunečnicového oleje.
0,5 šálku stolního octa.
1 lžička pepře podle chuti.

Proces konzervování

Vařit začneme umytím okurek a odříznutím jejich konců. Poté ovoce nakrájejte podélně na 4 části a poté příčně na dvě části. To znamená, že jeden plod dává 8 plátků. Přeneste kostky do mísy.

Nyní je třeba nastrouhat oloupanou mrkev na korejském struhadle.

Pošlete mrkev na okurky. Přidejte pepř, sůl, česnek, ocet, cukr a také nerafinovaný olej v požadovaném množství.

Všechny ingredience smíchejte, mísu zakryjte a salát nechte 4 hodiny marinovat. Během této doby budou okurky produkovat šťávu, která se bude hodit k plnění sklenic.

Po uplynutí stanovené doby by měl být salát umístěn do připravených sklenic, doplněný šťávou a přikrytý víčky. Musíte sterilizovat obrobek v pánvi s vodou po dobu 15 minut.

Poté pevně zašroubujte víčka a sklenice otočte. Pokud chcete, aby okurky byly křupavé, pak obrobek nemusí být pokryt ručníkem nebo přikrývkou. Po vychladnutí je korejský salát hotový!

Okurkový salát s hořčicí

Zvažme další možnost přípravy okurek na zimu. Toto občerstvení lze připravit velmi rychle. Charakteristickým rysem je, že použijeme hořčici.

Složení:

4,5 kg okurek.
250 ml octa.
250 ml rostlinného oleje.
250 g cukru.
100 g soli.
2 lžíce mletého černého pepře.
1 lžíce suché hořčice.
1 lžíce česneku.

Přečtěte si více

Zahradní trpaslíci: 80 fotografií instalace, osvětlení a výběru postavy

Proces přípravy

Pro salát se doporučuje vybrat střední a malé okurky. Je třeba je rozřezat na čtyři části. Přibližnou velikost pruhů můžete vidět na obrázku.

Do mísy se zeleninou nasypeme slunečnicový olej, krystalový cukr, černý pepř, kuchyňskou sůl, hořčičný prášek, stolní ocet, nadrobno nakrájený česnek. Pokud chcete, můžete přidat hořčičné semínko. Vše promíchejte rukama. Nechte obrobek 3-5 hodin.

Poté by měl být předkrm umístěn do sterilizovaných sklenic a doplněn marinádou.

Nyní zbývá pouze sterilizovat obrobek v pánvi s vodou po dobu 10 minut. Otočte sklenice, abyste zkontrolovali těsnění a nechte je úplně vychladnout. Pokud chcete, po několika hodinách můžete připravený salát vyzkoušet.

Z okurek a rajčat. Olízneš si prsty!

I z běžných produktů si můžete připravit lahodnou zimní svačinku. Navzdory skutečnosti, že proces přípravy je velmi jednoduchý, je potřeba určitá zkušenost, aby salát byl chutný. Proto si takový přípravek určitě vyzkoušejte.

Složení:

1 kg okurek.
1 kg rajčat.
3 cibule.
2 polévková lžíce kuchyňské soli.
160 ml stolního octa.
4 lžíce krupicového cukru.

Konzervování krok za krokem

Na tento salát můžete použít okurky jakékoli velikosti. Nejprve odřízněte zadek a nos, poté je nakrájejte na kroužky střední tloušťky.

Pro občerstvení musíte vybrat rajčata s elastickou strukturou, aby se během sterilizace neroztekla. Odstraňte stopky a nakrájejte ovoce na 4 plátky.

Cibuli nakrájíme na kolečka.

Když jsou všechny produkty připraveny, začneme plnit sterilizované sklenice. První vrstvou by měly být okurky, pak rajčata a poté cibule. Poté záložku zopakujte. Naplňte tedy všechny sklenice.

Nyní se pustíme do přípravy marinády. Nalijte 2 litry vody do hrnce a položte na sporák. Když se téměř vaří, je třeba přidat sůl a cukr. Dobře promíchejte a nalijte stolní ocet. Když se marináda vaří, musí se přidat do sklenic se zeleninou.

V poslední fázi musíte obrobek sterilizovat v misce s vodou. Po uvaření sklenice po 15 minutách vyjměte a srolujte pomocí speciálního klíče. Salát lze skladovat po dlouhou dobu, takže celou zimu můžete těšit své blízké a přátele lahodnou zeleninovou svačinkou.

Okurkový salát s cibulí a rostlinným olejem

Pokračujeme v pohledu na recepty na konzervování okurek. K vaření lze použít mladé i staré ovoce. Zelenina je křupavá. Předkrm se hodí k různým pokrmům.

Složení:

4 kg okurek. Po rozřezání je potřeba zvážit.
1/2 kg cibule.
1 svazek čerstvého kopru.
200 ml stolního octa.
250 ml slunečnicového oleje.
6 lžíce krupicového cukru.
3 polévková lžíce kuchyňské soli.

Krokové vaření

Okurky je třeba umýt a poté nakrájet na plátky, tloušťka je na vašem uvážení.

Poté nakrájejte cibuli na kroužky, půlkroužky nebo malé kousky, jak chcete, protože neexistuje žádný zásadní rozdíl. Vložte do misky okurky.

Do produktů přidejte také nasekané bylinky, kamennou sůl a cukr. Poté nalijte rostlinný olej. Vše dobře promíchejte. Mísu zakryjte pokličkou a salát nechte 4 hodiny, aby okurky pustily šťávu.

Přečtěte si více

Jak urychlit proces schnutí bitumenového tmelu?

Umístěte misku na hořák a přiveďte k varu na středním plameni. Poté přidejte ocet a zeleninu vařte 3-4 minuty. Připravenost lze určit podle barvy okurek, měly by získat nažloutlý odstín. Během vaření nezapomeňte svačinu promíchat.