Nakládaný česnek: recept na nakládání na zimu doma s celými hlavami jako na trhu, na arménský způsob a s řepou

Česnek se do příští sklizně uchová mnohem lépe, pokud se hlávky naloží. Příprava nakládaného česneku nevyžaduje mnoho času a dalších přísad a zařízení. Konečným výsledkem je vynikající slaný předkrm, který můžete podávat k vašim oblíbeným jídlům.

Česnek můžete nakládat se stroužky a celými hlavami. Chcete-li dát hotovému výrobku neobvyklou chuť a vůni, přidejte do sklenic s česnekem různé koření, čerstvé a sušené bylinky, pálivé nebo sladké papriky.

Aby bylo pohodlnější používat nakládaný česnek na zimu, zavařte jej v malých sklenicích. Sterilizujte je předem a po srolování je otočte dnem vzhůru a před uložením počkejte, až úplně vychladnou.

Nakládaný česnek můžete použít jako doplněk k předkrmům spolu s okurkami, sýrem a olivami. Stroužky česneku můžeme dát do salátů, přidat do dušené zeleniny, omáček, smíchat s máslem nebo použít místo oliv na ozdobu koktejlů.

V našem článku najdete výběr těch nejlepších receptů na nakládaný česnek, které není vůbec těžké si zopakovat.

Nakládaný česnek s čerstvým koprem

Čerstvý kopr dodá nakládanému česneku svěžest, příjemnou chuť a vůni.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 4-6 snítek kopru, 1 lžička. nakrájená feferonka, 4 polévkové lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 4 sklenice vody.

příprava. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a sůl, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Česnek oloupeme a dáme do sterilizovaných sklenic, přidáme feferonku a snítky kopru. Zalijte horkou marinádou, sterilujte a srolujte.

Nakládaný česnek s medem

Místo cukru použijte při přípravě med – ten dodá hotovému česneku velmi neobvyklou chuť.

Budete potřebovat: 1 šálek stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. med, 1 bobkový list, 1 feferonka, 1/2 lžičky. oregano, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hrášek z nového koření, 1 lžička. sůl, 1/2 šálku vinného nebo jablečného octa, 3 šálky vody.

příprava. V hrnci dejte vařit 2 hrnky vody a přidejte oloupané stroužky česneku a vařte 3 minuty. Slijte vodu a vložte česnek do sklenice. Ve stejné pánvi smíchejte 1 sklenici vody, ocet, koření, přiveďte k varu a míchejte. Horkým roztokem přelijte česnek, sterilujte a srolujte.

Rychlý recept na nakládaný česnek

Přípravu můžete vyzkoušet po pár dnech, ale čím déle sklenice sedí, tím chutnější bude česnek.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 sladká paprika, 4 bobkové listy, 1 lžička. černý pepř, 1 lžička. sušené oregano, 1 lžička. sůl, 4 lžíce rostlinného oleje, 9% ocet.

příprava. Stroužky česneku oloupeme, papriku nakrájíme na kostičky a vše dáme do sklenice. Přidejte pepř, bobkový list, oregano a sůl. Zalijte olejem a octem. Sklenici uzavřeme víčkem a dáme do lednice.

Nakládané hlavy česneku

Chcete-li nakládat hlavičky česneku, odstraňte pár horních, nejsušších vloček a opatrně odřízněte tvrdý kořen.

Budete potřebovat: 1,5 kg česneku, 3 feferonky, 3-4 bobkové listy, nové koření, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 600 ml vody.

příprava. Oloupejte hlavičky česneku od suchých vnějších šupin, odřízněte kořeny a vložte do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte nakrájenou papriku a bobkové listy. V hrnci smícháme vodu, sůl, cukr, přidáme hrášek z nového koření, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Zalijeme octem, zamícháme a česnek přelijeme marinádou. Uzavřeme víčky, vychladíme a uložíme na chladné a tmavé místo.

domů nakládaný česnek

Sklizeň česneku nezabere mnoho času. Většinu času zabere čištění hřebíčku.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 lžička. hořčičná semínka, 1 lžička. semínka celeru, 2 bobkové listy, 4 lžičky. sůl, 8 lžic. cukr, 2 šálky jablečného octa.

příprava. Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty, poté přendejte česnek do sklenice a zalijte marinádou. Sterilizujte a srolujte.

Nakládané stroužky česneku

Na zimu můžete připravit nejen hlávky a stroužky česneku, ale také nakládat česnekovou zeleň – tzv. šípky.

Budete potřebovat: 2 svazky česnekových šípků, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hořčičná semínka, 1/2 lžičky. drcená červená paprika, volitelně, 1/2 lžičky. černý pepř, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžíce cukru, 1,5 šálku jablečného octa, 1,5 šálku vody.

příprava. Šípky omyjte, v případě potřeby odřízněte tvrdé konce a vložte do sterilizovaných sklenic. Přidejte koření. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl a cukr, za stálého míchání přivedeme k varu a česnekové šípky zalijeme marinádou. Uzavřete víčkem, vychlaďte a uložte do lednice nebo sklepa.

Nakládaný česnek s řepou

Řepa dodá hřebíčku atraktivní narůžovělou barvu a příjemnou sladkou chuť. A společně získáte lahodnou přípravu na sváteční stůl.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 řepa, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 lžičky. černý pepř, 5 poupat hřebíčku, 1/2 šálku 9% octa, 1 litr vody.

příprava. Česnek oloupeme, vložíme na minutu do vroucí vody a ihned ponoříme do studené vody. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostky nebo kostky a dáme do sterilizovaných sklenic spolu s česnekem. Na marinádu smíchejte vodu, sůl, cukr, pepř a hřebíček, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Zalijte octem, zamíchejte a marinádou přelijte řepu a česnek. Srolujte, otočte sklenice dnem vzhůru, vychladněte a uložte.

Marinovaný česnek v oleji s bylinkami

Česnek připravený podle tohoto receptu můžeme spolu s pikantním olejem použít například na zálivku salátů.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 lžička. sušená bazalka, 1 lžička. sušené oregano, 1,5 lžíce. čerstvý tymián, 1 lžička. černý pepř, 1 šálek rostlinného oleje.

příprava. Všechny ingredience smíchejte v malé nádobě, pevně uzavřete víko a nádobu uložte do chladničky. Česnek se marinuje v oleji až 7 dní. Při vaření lze použít česnek i aromatickou „marinádu“.

Nakládaný česnek s citronem

Dopřejte nakládanému česneku příjemnou citrusovou vůni přidáním pár plátků citronu do přípravku.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 citron, 4 lžičky. hořčičná semínka, 1 lžička. černý pepř, 4 snítky tymiánu, 4 snítky rozmarýnu, 4 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 300 ml 9% octa, 1 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte ocet, vodu a sůl a za stálého míchání přiveďte k varu. Do sterilizovaných sklenic vložte bobkové listy, snítky rozmarýnu a tymiánu, hořčičná semínka a kuličky pepře. Položte oloupané stroužky česneku a zalijte horkou marinádou. Nahoru položte plátky citronu. Sklenice uzavřete víčky, sterilizujte a uzavřete.

Jak nakládáte česnek na zimu? Podělte se o své chutné recepty v komentářích!