Mrkvový dort, nejjednodušší a nejchutnější recept s fotografiemi.

Sladkost mrkve umožnila její použití v dezertech. V navrhovaném receptu na koláč je jemná chuť zeleniny zvýrazněna lehkým citrusovým tónem. Připravte si jednoduchou sadu surovin a pusťte se do přípravy lahodného dezertu.

Historie mrkvového dortu sahá až do středověku, kdy se zelenina používala jako sladidlo do různých pokrmů. Klasické pečivo s mrkví se začalo připravovat v Anglii na začátku 70. století. Koláče se staly obzvláště populární mezi Brity během druhé světové války kvůli nedostatku potravin, který vznikl. Po válce se recept rozšířil i mimo Británii a v 80. a XNUMX. letech dvacátého století si koláč díky oblibě zdravého životního stylu získal oblibu v USA a dalších zemích světa.

popis

• Kuchyně: Evropská
• Kategorie: Dezert
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Kalorie na porci: 250 kcal

Složení

• Slepičí vejce 3 ks.
• 20% zakysaná smetana 150 g
• Cukr 160 g
• Pšeničná mouka prémiová 180 g
• Mrkev 200 g
• Kondenzované mléko 160 g
• Slunečnicový olej 80 ml
• Citron 0.5 ks.
• Rozinky 100 g
• Oranžová 1 ks.
• Sůl 0.3 lžička
• Prášek do pečiva 10 g
• Skořice 0.3 lžičky
• Vanilkový cukr 10g

příprava

1. Připravte si mrkev

Na koláč použijte sladké odrůdy mrkve. Kořenovou zeleninu opláchneme a oloupeme. Zeleninu nastrouhejte na jemném struhadle.

2. Nastrouhejte kůru

Opláchněte pomeranč a osušte papírovou utěrkou. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle nebo použijte zester (speciální nůž). Dávejte pozor, abyste se nedotkli vrstvy bílé houbovité dužiny, dodá pokrmu hořkou chuť.

3. Vejce ušleháme s cukrem

Do mísy mixéru rozbijte 3 velká vejce. Přidejte sůl, cukr a vanilkový cukr. Směs šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezíská lehkou, nadýchanou konzistenci. Poté do hmoty nalijte slunečnicový olej a hmotu ještě pár minut šlehejte mixérem.

4. Připravte si rozinky

Opláchněte rozinky. Osušte ji papírovou utěrkou. Přidejte 1 polévkovou lžíci k rozinkám. l. mouku z celkového množství mouky, promícháme.

5. Smícháme mouku s práškem do pečiva

Zbývající mouku prosejte do samostatné nádoby. Přidejte skořici a prášek do pečiva. Smíchejte suché přísady.

6. Připravte těsto na pečení

Do vyšlehané vaječně-máslové směsi přidáme nastrouhanou mrkev, pomerančovou kůru a mouku s práškem do pečiva, promícháme. Do těsta přidejte rozinky a znovu promíchejte do hladka. Dno zapékací misky o průměru 21 cm vyložte pergamenem. Jeho boky a dno namažte slunečnicovým olejem. Nalijte těsto do formy.

7. Upečte dort

Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 45 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Z těsta by měla vyjít úplně suchá. Hotový dort ihned nevyndávejte z formy. Necháme asi 15 minut vychladnout a poté vyjmeme.

8. Připravte citronovou kůru a šťávu

Opláchněte citron a osušte. Na polevu budete potřebovat polovinu citrusu. Nejprve oloupeme kůru a poté z poloviny citronu vymačkáme šťávu.

9. Připravte polevu a dort zakryjte

V míse mixéru prošlehejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Proces bude trvat 5 minut. Do smetany přidejte kůru a šťávu z půlky citronu, šlehejte do zhoustnutí. Na zcela vychladlý koláč natřeme připravenou polevu.

Video receptu

Na mrkvový dort můžete smíchat piškotové těsto nebo těsto na muffiny. Aby byl koláč co nejchutnější a nejaromatičtější, i jednoduchý recept lze vždy změnit přidáním medu, sušeného ovoce, kůry nebo aromatických bylin do těsta.

Složení:

• mrkev 2;
• 250 g mouky;
• vejce 2;
• 180 g cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• kůra z 1 pomeranče;
• špetka soli;
• ¼ lžičky. mletá skořice;
• 1 lžička. soda

Příprava:

1. Oloupanou mrkev nakrájíme na hrubém struhadle nebo v kuchyňském robotu do mísy, ve které budeme hníst těsto.

2. Zvlášť ušlehejte vejce s cukrem, dokud se všechny sladké krystalky nerozpustí a hmota nezbělá.

3. Poté do rozšlehaných vajec přidáme skořici a zamícháme.

4. Vaječnou směs vlijte do mrkve, poté zalijte olejem.

5. Pro chuť nastrouháme také pomerančovou kůru.

6. Po přidání kůry hmotu promíchejte a začněte přidávat mouku. Těsto hněteme tak, aby pomalu stékalo z lžíce.

7. Na závěr přidejte sodu hasenou s octem a znovu vše dobře promíchejte.

8. Těsto přendejte do formy.

9. Koláč pečte 35 minut při 190°C.

Poradenství!
Pokud nemáte zrovna chuť mrkve rádi, můžete ji vždy zamaskovat skořicí, vanilkou, kardamomem, citrusovými nebo ovocnými esencemi.

Postní mrkvový dort s banánem a jablky

Tento mrkvový dort se ukazuje jako nejchutnější, a tak se dá připravit nejen v postní době, ale i v běžné dny. Mouky je tu málo, ale zato ovoce, zelenina a zdravá semínka. Recept na pečení je přitom tak jednoduchý, že ho zvládnou i ty nejnezkušenější hospodyňky.

Složení:

• mrkev 2;
• 1 banán;
• 1-2 jablka;
• 6 polévkových lžic. l. třtinový cukr;
• 0,3 šálků rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l. lněná semínka;
• hrst rozinek;
• 1 polévková lžíce. l. slunečnicová semínka;
• 0,5 polévkové lžíce. l. suché droždí;
• 0,5 hrnku mouky.

Příprava:

1. Do mísy nalijte máslo, přidejte cukr a promíchejte. Můžete si vzít běžný rafinovaný nebo arašídový olej.

2. Nyní přidejte jemně nastrouhanou mrkev k máslu a cukru.

3. Po mrkvi posíláme jablka, která oloupeme ze semínek a slupky a poté nakrájíme na malé kostičky. Mícháme, dokud jablka nepustí šťávu.

4. Dále si vezměte banán, nejlépe sladký a zralý. V samostatné misce jej rozmačkejte vidličkou, dokud nedosáhne konzistence pyré.

5. Banánové pyré přendejte do celkové hmoty a promíchejte.

6. Dále přidejte prosátou mouku, možná budete potřebovat více, než je uvedeno v receptu. Ale nemělo by tam být mnoho mouky; jejím hlavním úkolem je absorbovat přebytečnou vlhkost.

7. Nyní do těsta přidejte rychle působící suché droždí.

8. Nakonec do těsta vsypeme rozinky, slunečnicová a lněná semínka. Rozinky není třeba předpařovat, během pečení nasají přebytečnou vlhkost.

9. Těsto přendejte do formy, zarovnejte a vložte do trouby na 40 minut, teplota 180°C.

10. Hotový zlatý koláč trochu vychladíme a podáváme.

K poznámce!
Na pečení se hodí syrová i vařená mrkev. Pokud je zelenina mladá a šťavnatá, nemusíte šťávu vytlačovat, pouze prodlužte dobu pečení.

Mrkvový dort

Pokud nemáte rádi mrkev, pak určitě zkuste upéct mrkvový dort. Jeho recept vás uchvátí svou jednoduchostí, samotné pečivo pak nejjemnější chutí a vůní.

Složení:

• vejce 2;
• 1 sklenici strouhané mrkve;
• 1 sklenici cukru;
• 1,5 šálky mouky;
• 0,5 lžičky. soda;
• 125 g margarínu.

Příprava:

1. Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty.
2. Mouku smíchanou se sodou prosejeme, uděláme do ní trychtýř, zalijeme vaječnou směsí, rozpuštěným margarínem a přidáme nastrouhanou mrkev.
3. Vše dobře prohněteme a vzniklé těsto nalijeme do formy, vložíme do trouby a koláč pečeme při teplotě 190°C dozlatova.

Poradenství!
Pokud je to možné, je lepší nakrájet mrkev v mixéru, takže zelenina dá více šťávy a koláč bude šťavnatý.

Brazilský mrkvový dort

Mnoho lidí neví, ale mrkvový dort je v Brazílii tradiční pečivo. Recept je velmi jednoduchý, těsto uhnětete za pouhých 10 minut a stačí jen počkat, až vyjede z trouby ten nejchutnější koláč.

Složení:

• 300 g mouky;
• vejce 4;
• 300 g mrkve;
• 300 g cukru;
• 11 g prášku do pečiva;
• 200 ml rostlinného oleje.

Kromě toho:

• 3 polévkové lžíce. l. kakao;
• 3 Art. Já cukr;
• 3 polévkové lžíce. l. voda;
• 1 lžička. moučkový cukr.

Příprava:

1. Do mísy mixéru nalijte olej, ihned přidejte cukr a přidejte oloupanou mrkev nakrájenou na kousky.

2. Dále zašleháme vejce a ingredience vyšleháme dohladka. Pokud nemáte mixér, nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.

3. Do samostatné mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a promícháme.

4. Směs z mixéru nalijeme do mísy a po částech přidáváme mouku, zaděláme těsto.

5. Těsto nalijeme do formy, zarovnáme a koláč pečeme 40 minut, teplota 180°C.

6. Hotové upečené zchladíme, posypeme moučkovým cukrem nebo pokryjeme polevou. K tomu nasypte do rendlíku kakao s cukrem a zalijte vodou. Za stálého míchání připravte polevu.

Poradenství!
Mrkvový dort lze rychle proměnit ve skutečný dort, stačí jej namočit do sirupu a namazat krémem.

Mrkvový dort s pomerančovou polevou

Je velmi snadné získat skutečný pomerančový zázrak, vše, co potřebujete znát, je recept na mrkvový dort. Určitě vyzkoušejte připravit to nejchutnější pečivo, vaše rodina si ho určitě zamiluje.

Složení:

• 200 g mouky;
• 200 g cukru;
• 200 ml rostlinného oleje;
• vejce 4;
• 100 g rozinek;
• 1 pomeranč (citron);
• 50 g strouhané mrkve;
• 10 g prášku do pečiva;
• 0,5 lžičky. skořice;
• trochu muškátového oříšku.

Pro glazuru:

• 200 g moučkového cukru;
• 3-4 polévkové lžíce. l. pomerančový džus.

Příprava:

1. Důkladně promícháme mouku s práškem do pečiva, aby koláč rovnoměrně nakynul.

2. K nastrouhané mrkvi přidejte rozinky a pomerančovou kůru a promíchejte.

3. Vejce lehce rozšleháme mixérem, poté přidáme cukr a zalijeme olejem.

4. Do vzniklé směsi přidejte mrkev a rozinky a promíchejte.

5. Poté přidejte mletou skořici, trochu muškátového oříšku a znovu promíchejte.

6. Nyní prosejeme mouku s práškem do pečiva a rychle zaděláme těsto.

7. Těsto nalijte do formy a pečte koláč 40 až 50 minut při 180 °C.

8. Na polevu nalijte pomerančovou šťávu do moučkového cukru a míchejte do hladka.

9. Vychladlý dort vyjmeme z formy a polijeme polevou.

Poradenství!
Aby byla glazura jasnější, můžete přidat pomerančovou kůru nebo barvivo.

Mrkvový dort s jemným tvarohovým krémem

Nabízíme další jednoduchý recept na nejchutnější mrkvový dort. Pokud chcete, můžete do těsta přidat sušené ovoce, ořechy nebo nahradit část mrkve konzervovaným ananasem. Koláč lze podávat i jako opravdový dort.

Složení:

• 300 g mouky;
• 2 lžičky. prášek do pečiva;
• 1 lžičky. soda;
• 1 lžička. sůl;
• 2 lžičky. skořice;
• vejce 4;
• 200 g bílého cukru;
• 120 g třtinového cukru;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 300 g strouhané mrkve.

Pro krém:

• 200 g tvarohu;
• ¾ šálku moučkového cukru;
• 1 lžička. vanilkový cukr;
• 200 ml smetany (od 33 %).

Příprava:

1. Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici, vše důkladně promícháme. Pokud nemáte rádi skořici, můžete její množství snížit na 0,5 čajové lžičky, ale tuto složku byste neměli úplně vyloučit.

2. V samostatné nádobě minutu šlehejte vejce s bílým a třtinovým cukrem.

3. Poté vlijte olej a přidejte mouku, vše dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.

4. Nyní přidejte mrkev nastrouhanou na jemném nebo středním struhadle a promíchejte.

5. Těsto přendejte do vymazané formy a vložte do trouby na 50 minut, teplota 180°C.

6. Na krém si vezměte tvaroh bez malých zrníček, přidejte k němu moučkový a vanilkový cukr a lehce prošlehejte.
7. Poté přilijeme smetanu a mícháme další 2-3 minuty, dokud krém nezhoustne. Zakryjte fólií a vložte do chladničky.

8. Hotový koláč zcela vychladíme, poté zalijeme smetanou a případně ozdobíme nasekanými ořechy.

Poradenství!
Pokud chcete koláč nejen ozdobit ořechy, ale také je přidat do těsta, můžete si vzít jakékoli ořechy, ale nejlepší je dát přednost ořechům vlašským, protože dodávají pečivu mírnou hořkost.

Z obyčejné zeleniny tak rychle a snadno připravíte to nejchutnější pečivo. Mrkvový koláč by měl být připraven pro děti, zejména ty, které nemají rády zeleninu syrovou nebo vařenou. Můžete si vybrat jakýkoli recept, nebo můžete sami experimentovat s přísadami a příchutěmi.