Meruňkový kompot: recepty krok za krokem pro jeho přípravu na zimu, způsoby skladování.

Zde je jednoduchý recept, který se po přípravě vždy ukáže jako velmi chutný nápoj. Jeho pití v zimě vám určitě připomene léto. Zkuste to a nebudete litovat.

Jednoduchý recept na meruňkový kompot bez sterilování

Nyní se podíváme na poněkud neobvyklou verzi meruňkového kompotu. Jeho neobvyklost nespočívá v tom, že ho budeme vařit bez sterilizace, ale v tom, že použijeme divoké meruňky. Přestože nejsou tak krásné jako ty domácí, mají své jedinečné aroma a specifickou příjemnou chuť, která je vlastní všem lesním plodům a ovoci.

Pokud ve vašem regionu rostou divoké meruňky, určitě si z nich zkuste udělat kompot na zimu. Určitě se to bude líbit mnoha lidem. Navíc přidáme i trochu jablek, abychom získali výraznější aroma hotového nápoje.

Ingredience na 3litrovou nádobu:

• Meruňky – 600 gr.
• Jablka – 200 gr.
• Cukr – 250 gr.
• Voda

Příprava:

1. Meruňky a jablka omyjeme. Jablka zbavte jádřince.
2. Ovoce dejte do sterilizovaných 3litrových sklenic.

Poraďte! Navzdory množství uvedenému v receptu se snažte nepřeplnit sklenici ovocem, bez ohledu na velikost nádoby. Jak bylo uvedeno výše, nejoptimálnější je naplnit jej do 1/3 objemu „nádoby“.

Tento kompot lze skladovat při pokojové teplotě, přímo v bytě. Pokud máte sklep, pak je samozřejmě lepší jej uložit do sklepa.

No a jak se vám líbí recept? Chtěli jste to zkusit uvařit nebo ne? Pokud ano, pak se klidně vydejte za město, kde roste divoká meruňka a připravte se na zimu v podobě kompotu. Mimochodem se z něj dělá i výborná marmeláda. O tom ale více v některém z příštích čísel.

Meruňkový kompot na zimu s peckami

Pokud nemáte čas vypeckovat meruňky, může to mít mnoho důvodů. Například nemáte čas. Nebo plánujete uzavřít velké množství sklenic od kompotu. Nebo jste jen líní, pak je tento recept právě pro vás.

Ukazuje se, že není o nic méně chutné a zdravé a jeho příprava zabere mnohem méně času. Vezměte tedy recept do provozu, možná se vám bude hodit. Množství produktů budeme brát na dvě třílitrové sklenice.

Složení:

• Meruňky – 1,2 kg.
• Cukr – 0,5 kg.
• Voda

Příprava:

1. Plody důkladně roztřídíme a omyjeme.

Pamatujte! Meruňkový kompot je velmi rozmarný. Aby se sklenice neotvíraly a zaručeně vydržely až do zimy, měli byste plody pečlivě vytřídit. Neměly by mít shnilá místa nebo ztmavlou kůži. Takové plody je lepší odstranit a nepoužívat je na přípravky.

Pokud uděláte vše, jak je popsáno výše, budete mít sklenice s kompotem velmi dlouho a zaručeně se neotevřou, dokud je sami neotevřete. Hodně štěstí s přípravami! Jsem si jistý, že vám vše vyjde.

Recept na meruňkový kompot s kyselinou citronovou

Aby vaše zimní přípravky vydržely do určené hodiny a „neexplodovaly“, často se do kompozice přidává kyselina citronová, protože narušuje fermentační reakci. To je případ, kdy jste vzali velmi sladké a mírně přezrálé ovoce. Jinak se obejdete bez kyseliny citronové, jak jsme to udělali v receptech výše.

Vymyslíme, jak budeme kompot připravovat a v jakém množství přidat kyselinu citronovou. Ingredience jsou uvedeny na 3litrovou sklenici.

Složení:

• Plody meruněk – 500 g.
• Cukr – 300 gr.
• Kyselina citronová – 0,5 lžičky

Příprava:

1. Meruňky omyjeme a zbavíme pecek.
2. Sklenice a víčka sterilizujte.
3. Meruňky vložíme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Nechte 15 minut, uzavřete víčkem. Upozorňujeme, že zatím nepřidáváme cukr.
4. Vychladlou vodu nalijte do hrnce a vařte.
5. Do sklenic s ovocem nasypeme cukr a půl lžičky kyseliny.
6. Naplňte sklenici převařenou vodou a srolujte pomocí klíče.
7. Sklenicí trochu zatřeste. Položte jej dnem vzhůru na víko, dokud zcela nevychladne.

Jednoduchý recept, jako všechny ostatní. Doufám, že otázka „Jak uzavřít meruňkový kompot kyselinou citronovou“ zmizela a tento recept můžete bezpečně použít.

Kompot na zimu z meruněk a pomerančů

Pro zpestření občas do meruňkového kompotu přidáme další ovoce a bobule. Jak jste již viděli výše, do jednoho z receptů jsme přidali jablka. Jen trochu, ani ne tak pro chuť, ale pro vůni. Nyní vám tedy chci ukázat další možnost, kam přidáme pomeranče. Tento kompot se ukazuje jako velmi zajímavý chuťově i vůní.

Pokud nevíte, z čeho se vyrábí, je nepravděpodobné, že přesně uhodnete, jaké ovoce bylo použito při jeho přípravě. O čem mluvíme, pochopíte jen tak, že si to připravíte podle tohoto receptu a vše se vám bez dalšího vyjasní.

Složení:

• Meruňky – 350 gr.
• Pomeranče – 0,5 ks.
• Cukr – 200 gr.
• Kyselina citronová – na špičce nože
• Voda

Příprava:

1. Meruňky a pomeranč důkladně omyjte. Odstraňte semena.
2. Třílitrovou nádobu naplňte do 1/3 plody meruněk.
3. Půlku pomeranče nakrájejte na plátky a také vložte do sklenice.

Nezapomeňte sklenice sterilizovat, než je naplníte ovocem.

Takto dopadne kompot. Velmi chutné a zdravé, bohaté na vitamín C, který je v zimním období velmi potřebný. Pijte na své zdraví!

Videorecept na meruňkový a pomerančový kompot s příchutí Fanta

Jak jsem slíbila na začátku článku, tento kompotový recept je především pro ty, kteří mají rádi Fantu. Ukazuje se, že jde o velmi podobnou chuť. Abych byl upřímný, zkoušeli jsme podle tohoto receptu uvařit kompot poměrně nedávno. Tehdy jsem se rozhodl, že až napíšu článek o kompotu, určitě se s vámi o tento recept podělím. A tak. Díváme se a vzpomínáme.

Na zimu jsme to nezavírali. Pro začátek jsme ho připravili na „test“. Nic. Dobře. Nejvíce se líbilo dětem. No a to znamená, že recept je úspěšný a použijeme ho na uzavření kompotu na zimu. Samozřejmě trochu. Pět plechovek, možná víc. Podívejme se.

V tomto chci udělat čáru a do příštího čísla se s vámi rozloučit. Přeji vám úspěch a skvělou přípravu. Aby žádná banka neotevřela předčasně. Zavřete a vychutnejte si výsledek.

Doufám, že pro vás byl článek užitečný a našli jste, co jste hledali. Zanechte komentáře a uložte článek do záložek, abyste jej měli vždy po ruce.

děkuji za váš čas. Uvidíme se! čau!

Kompot je oblíbený tradiční dezertní nápoj, který zná každý. Různé kompoty nám dodávají příjemnou chuť a vitamínové výhody. Mezi takovými nápoji je samozřejmě na první pozici meruňkový kompot.

Vaří se z čerstvého ovoce v období jejich sklizně a také se připravuje pro budoucí použití různými způsoby: balením za tepla, vařením různými metodami a v poslední době se díky mrazicím boxům a komorám zmrazují čerstvé meruňky, ze kterých se získává kompot jako od r. čerstvé ovoce.

Meruňka je vhodná i na výrobu džemu, meruňkové marmelády, likéru a milovníci výroby domácího alkoholu (meruňky) ji oceňují pro její zvláštní aroma. S nízkým obsahem kalorií – 48 kcal na 100 gramů produktu – je meruňka vhodná pro dietní výživu.

Tento nápoj si můžete koupit v konzervě v gastronomickém obchodě, ale pokud existuje taková příležitost, je lepší vařit meruňkový kompot pro budoucí použití jako přípravu na zimu doma. K tomu budete potřebovat samotné meruňky, skleněné nádoby nezbytné pro zavařování víček, speciální klíč na šití a doufáme, že naše recepty. A pak se vůně léta může kdykoliv opakovat.

Recept na vypeckovaný meruňkový kompot

Podle tohoto receptu připravíme kompot takto: nejprve meruňky celé opláchneme, necháme stéci vodu a podél ovoce zbavíme semínek.

Do této doby si připravte sterilizované skleněné litrové zavařovací sklenice a víčka, vložte do nich množství ovoce, které preferujete, a přidejte krystalový cukr.

Připravenou vroucí vodu opatrně naléváme do sklenic po malých dávkách, aby teplotním kontrastem nepopraskaly.

Zbývá jen utěsnit kompot tvrdým nebo šroubovacím víčkem, sklenici postavit na bok a opatrně zarolovat, aby se cukr úplně rozpustil.

Tento produkt je ponechán pod kožichem, dokud úplně nevychladne. Je vhodné se nejprve postavit na víko a poté víkem nahoru, aby kapka kondenzátu nevychladla a nevznikla plísňová skvrna.

Ingredience na výrobu meruňkového kompotu:

• meruňky na půlky – hmotnost dle preference;
• granulovaný cukr – 0,5 šálky;
• voda je horká.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 1 litr.

Meruňkový kompot bez pecek v sirupu

Meruňky připravené ke konzervaci omyjte celé pod tekoucí vodou, nechte vodu okapat a rozkrojte je na dvě poloviny a zbavte jádřinců. Výsledné poloviny vložte do sterilizovaných skleněných nádob a opatrně je zalijte vroucí vodou. Přikryjeme připravenými sterilizovanými víčky a necháme 10-15 minut louhovat.

Po uplynutí této doby přelijeme vodní nálev do čistého kastrůlku, nasypeme do něj krystalový cukr a za stálého míchání přivedeme sirup k varu, přidáme kyselinu citronovou a dále vaříme, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Vzniklý sirup nalijte do sklenic s ovocem, zakryjte je víčky a každou umístěte na dno vhodné nádoby, vyložené utěrkou.

Postupně přidávejte horkou vodu na přípustnou plochu plechovek a umístěte na oheň.

Mělo by být sterilizováno do 10 minut od okamžiku, kdy se voda vaří, poté pomocí speciálního zařízení opatrně vyjměte sklenice, uzavřete je, přikryjte je hustou látkou nebo froté ručníkem, dokud úplně nevychladnou.

Ingredience na vypeckovaný meruňkový kompot v sirupu:

• meruňky řezané, vypeckované;
• granulovaný cukr – 130 gramů;
• kyselina citronová – na špičce čajové lžičky;
• pití vody.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 1 litr.

Recept na zimní kompot z meruněk s peckami

Podle receptu připravte z celých meruněk takto: Vybrané ovoce omyjte, nechte stéci vodu a vložte do připravených třílitrových sklenic o 1/4 objemu.

Sklenice s meruňkami opatrně a postupně zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut louhovat.

Po uplynutí stanovené doby slijte vodu z plechovek do samostatné pánve, nasypte do ní uvedené množství krystalového cukru podle jejich celkového množství, položte na oheň a za stálého míchání vařte od okamžiku varu, dokud cukr zcela nezmizí. rozpuštěný.

Zbývá pouze nalít výsledný sladký sirup rovnoměrně do sklenic, utěsnit je sterilními víčky a vychladit pod ručníkem.

Ingredience na zimní kompot z meruněk s peckami:

• celé meruňky s peckami;
• granulovaný cukr – 300 gramů;
• pití vody.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 3 litry.

Kompot ze zherdela (divoké meruňky) s jablky

Kompot ze zherdely (divoké meruňky) s jablky začneme připravovat tak, že vybrané ovoce omyjeme vcelku a necháme okapat vodu. Divoké meruňky vložíme celé v poměru 1/3 do sterilizovaných sklenic a jablka nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců.

Potřebné množství krupicového cukru nasypeme přímo na ovoce, do sklenic opatrně nalijeme vroucí vodu a uzavřeme tvrdým nebo šroubovacím uzávěrem.

Uzavřené sklenice s kompotem postavte na bok a válejte je na stole, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Poté sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte silnou utěrkou a nechte je úplně vychladnout, poté je umístěte na chladné a suché místo k uskladnění.

Ingredience na kompot z divokých meruněk a jablek:

• divoké meruňky;
• jakákoli jablka – 2 kusy;
• granulovaný cukr – 200 gramů;
• pití vody.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 3 litry.

Recept na meruňkový a třešňový kompot bez sterilizace

Kompot z meruněk a třešní bez sterilování připravíme takto: třešně roztřídíme, zbavíme řízků, omyjeme a scedíme. Meruňky celé omyjeme, podélně rozpůlíme a zbavíme pecek.

Připravené ovoce dejte do sterilizovaných sklenic, okraje sklenic opatrně zalijte vroucí vodou, zakryjte sterilizovanými víčky a silnou utěrkou a nechte 30 minut louhovat.

Po uplynutí stanovené doby přelijte vodu z plechovek do vhodného kastrolu, přidejte potřebné množství krystalového cukru, dejte na oheň a za občasného míchání přiveďte sirup k varu.

Zatímco se sirup vaří, sklenice s ovocem jsou pod víčky a pod utěrkou. Vroucí sirup opatrně nalijte do sklenic s ovocem, uzavřete je víčky a postavte dnem vzhůru, přikryjte silnou utěrkou a nechte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.

Ingredience na meruňkový a třešňový kompot:

• půlené meruňky bez pecek – 200-400 gramů;
• celé třešně – 200-300 gramů;
• granulovaný cukr – 140 gramů;
• pití vody.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 3 litry.

Recept na meruňkový kompot s pomeranči

Nejprve je potřeba omyté a osušené meruňky podélně rozpůlit, odstranit semínka a plody naskládat do připravených sterilovaných sklenic o objemu 1/3 objemu třílitrové sklenice.

Pomeranč, důkladně omytý a osušený papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky a po odstranění semínek přidáme k meruňkám a malinám (třešním).

Potřebné množství cukru a kyseliny citronové nasypte přímo do sklenic s ovocem.

Sklenice naplňte ne zcela po okraj vroucí vodou, dejte pozor, aby nepraskly, a zakryjte sterilizovanými víčky.

Sklenice s nápojem sterilizujte v nádobě s plátnem vyloženým dnem, ihned přidejte horkou vodu, do 20 minut od okamžiku varu, poté uzavřete tvrdým nebo šroubovacím víčkem, postavte dnem vzhůru, přikryjte tepelně konzervační látkou dokud úplně nevychladnou.

Ingredience pro výrobu meruňkového kompotu s ovocem:

• meruňky;
• pomerančové plátky s kůrou – 7 kusů;
• granulovaný cukr – 200 gramů;
• kyselina citronová – 1 lžička;
• pití vody.

Množství a hmotnost ingrediencí se počítá na objem 3 litry.

Tento originální nápoj se vyrábí z meruněk, třešní nebo malin s povinnou účastí pomeranče, který dává tomuto kompotu chuť slavné Fanty. Pokud dáváte přednost přírodní citronové šťávě, můžete ji použít místo pomeranče a kyseliny citronové.

Užitečné tipy pro přípravu meruňkových kompotů

Obecné požadavky na plody pro meruňkový kompot: musí být celé, bez poškození, zralé, ale pružné, aby se při tepelné úpravě nerozvařily.

Nezralé plody, zvláště pokud je jich velká část, mohou hotovému výrobku dodat nežádoucí hořkost.

Aby se úplně odstranilo bombardování kompotů v konzervě, je třeba skleněné nádoby a tvrdá víčka nejprve umýt a poté sterilizovat buď nad párou, nebo v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Šroubovací klíč musí být v dobrém provozním stavu a je lepší použít nové šroubovací uzávěry než znovu použité, abyste nepochybovali o hermeticky uzavřené sklenici meruňkového kompotu.

Nepochybujeme o tom, že máte svá domácí tajemství na výrobu meruňkových kompotů, ale doufáme, že se vám bude líbit i ten náš.