Které hlívy ústřičné byste neměli jíst?
Jednou z důležitých zásad zdravé stravy je její pestrost. Strava by měla mít dostatek všech potřebných vitamínů a mikroprvků, z nichž většinu můžeme získat pouze z potravy. Je důležité mít přehled o svém jídelníčku a v případě potřeby jej upravte. Houby jsou jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak si zpestřit jídelníček. Lze je koupit v každém supermarketu nebo na trhu, aniž by to poškodilo rodinný rozpočet. Tyto organismy, tvořící své vlastní království živé přírody, ohromují bohatstvím a výhodami svého složení.
Samozřejmě je nutné porozumět strukturálním rysům hub a jejich vzhledu, abychom si byli jisti, zda jsou jedovaté
Vlastnosti zobrazení
Hlíva ústřičná je jednou z nejběžnějších hub na postsovětských územích. Zdejší převážně mírné klima a husté lesy jsou ideální pro jejich bujný růst. Hlíva ústřičná je však oblíbená i v jiných zemích. Je s jistotou známo, že ve staré Číně byly tyto houby uctívány a používány jako lék. Je zvláštní, že opatrní Evropané začali používat hlívu ústřičnou k jídlu teprve nedávno, během první světové války. Hlíva ústřičná v lese Navzdory obrovskému přínosu pro lidi, pokud jde o stromy, jsou houby skutečnými ničiteli. Živí se celulózou, což vede ke zničení kmene a někdy ke smrti stromů. Na některých místech je pěstování hlívy ústřičné zákonem zakázáno, protože za příznivých podmínek může způsobit značné škody v lese. Tyto houby jsou jedny z mála, jejichž pěstování se stalo populární. Vše je o jejich nenáročnosti a jednoduchosti. Při správné péči vykazuje hlíva ústřičná vynikající produktivitu, díky čemuž je atraktivní i pro průmyslové pěstování. Jsou naprosto bezpečné, na rozdíl od hub sbíraných v lese. Buďte opatrní a pečlivě vybírejte houby, které sbíráte. To platí zejména pro lidi, kteří právě začínají svou cestu v tomto podnikání. Domácí hlíva ústřičná
Užitečné vlastnosti
- Nedávno vědci objevili v houbách antibakteriální vlastnosti. Jejich pravidelné užívání výrazně snižuje riziko vzniku střevních infekcí, mezi které patří salmonelóza, zlatý stafylokok a E. coli. Přírodní antibiotikum pomáhá tělu bojovat s patogenními bakteriemi. Nový výzkum navíc ukazuje, že hlíva může zbavit tělo červů.
- Houby obsahují značné množství rostlinné bílkoviny, která je pro člověka primárně nezbytná k udržení svalů. Z tohoto důvodu bude hlíva ústřičná výborným doplňkem jídelníčku vegetariánů, jejichž strava nemá dostatek bílkovin. Pozor na produkt by si měli dát i jedlíci masa. Rostlinný protein se totiž vstřebává mnohem snadněji než živočišný a jeho pravidelné užívání nezpůsobuje vedlejší účinky.
- Přítomno v houbách velké množství antioxidantů a protizánětlivé látky. To znamená, že pravidelná konzumace hlívy ústřičné je výbornou prevencí rakoviny. Některé studie tvrdí, že přípravek zastavuje růst nádorů. Z tohoto důvodu houby skvěle doplní jídelníček lidí ohrožených nádory.
Jak vidíme, úžasné vlastnosti hlívy ústřičné nejsou vůbec výmyslem čínských lékařů.
Tyto houby mohou skutečně zlepšit zdraví a dokonce prodloužit život
Škody a kontraindikace
Tato medaile má však i odvrácenou stranu. Než budeme hlívu ústřičnou průběžně zavádět do jídelníčku, stojí za to se o některých dozvědět vlastnosti produktu.
- Hrubá houbová vláknina se lidským tělem nevstřebává. Na rozdíl od zeleniny výrazně zpomaluje trávicí procesy, čímž se zvyšuje tvorba žaludeční šťávy. Tento stav může vyvolat exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu a způsobit jejich výskyt.
- Hlíva ústřičná může narušit vylučování vody z těla a komplikovat činnost ledvin. Lidé s chronickým onemocněním orgánů by proto neměli houby konzumovat průběžně. To platí i pro pacienty trpící dnou a žlučovými kameny. Houby vyvolávají hromadění solí, což nakonec vede ke katastrofálním následkům.
Samozřejmě všeho je dobré s mírou. Vyplatí se jíst hlívu ústřičnou v malých množstvích a doplnit jimi svůj jídelníček. I ten nejužitečnější produkt ve velkém množství může způsobit škodu. Buďte chytří na svůj jídelníček a blahodárné účinky hlívy ústřičné si brzy všimnete.
Více o jejich prospěšných vlastnostech se dozvíte z videa: