Kolik soli a cukru na 1 kg zelí při nakládání?
Možností přípravy bílého zelí na zimu je mnoho. Jedním z nich je nakládání ve slaném nálevu se solí a cukrem, které vyžaduje znalosti a dovednosti.
Aby bylo solené zelí šťavnaté, chutné a křupavé a zachovalo si své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu jemnosti jeho přípravy: vybrat správné hlávky zelí, vybrat správnou nádobu pro nakládání, dodržujte poměry přísad a technologii procesu. O tom si povíme v našem článku.
- 1 Výběr a příprava zelí k nakládání
- 1.1 Kontejner
- 2.1 Proporce, poměr soli a cukru
- 2.2 Pokyny pro solení
- 3.1 Expresní metoda
- 3.2 S rostlinným olejem
- 3.3 S rajčaty
- 3.4 Srbské zelí
- 3.5 S octem
- 3.6 S horkou solankou
Výběr a příprava zelí k nakládání
Ne všechny odrůdy bílého zelí jsou vhodné k nakládání na zimu.. Hlavy raných odrůd obsahují méně cukru a mají jemné listy. Hotový výrobek z takových hlávek zelí bude měkký a bez chuti.
Pro přípravu na zimu vezměte střední sezónu a pozdní odrůdy bílého zelí – mají elastické hlávky zelí a vyšší obsah cukru. Nejlepší odrůdy a hybridy zelí v polovině sezóny jsou Slava 1305, Belorusskaya 455, Tobia, Podarok, Rinda, Menza F1. Pozdně zrající odrůdy a hybridy – Amager 611, Moskovskaya pozdní 15, Kharkovskaya zimnyaya, Geneva F1, Turkiz.
Pro nakládání zvolte velké hlávky zelí s bílými listy.. Listy obsahují cukr, který napomáhá procesu fermentace. Zelené hlávky zelí nejsou vhodné ke sklizni. Každý by měl vážit alespoň 1 kg, optimální hmotnost hlávek zelí na solení je 3–5 kg. Jsou kontrolovány na deformaci. Chcete-li to provést, stiskněte vidličku rukama: pokud ztratila tvar, neměla by být solena.
Help. Čím tvrdší vidlička, tím křupavější bude svačina.
Zelenina je také ochutnána. Zelí by mělo být šťavnaté a sladké, bez hořkosti. Čím chutnější čerstvé zelí, tím chutnější bude hotový výrobek.
Hlávky zelí musí být bez známek zmrznutí, poškození nebo prasklin.. Jsou očištěny od vrchních zelených listů, omyty studenou vodou a vysušeny.
Tara
Hlávky zelí se solí v dřevěných sudech a vanách. Přednost se dává březovým, dubovým a lipovým sudům – smrkové sudy obsahují hodně pryskyřic a tříslovin. Pro moření se používají smaltované nádoby. Je důležité, aby byly bez třísek a prasklin. Zelí se také solí ve skleněných a keramických nádobách.
K moření je lepší nepoužívat hliníkové nádoby bez povlaků.: Kov může reagovat s kyselinou mléčnou, která se uvolňuje během fermentace, a zkazit produkt.
Vybraná nádoba se důkladně umyje. Je lepší používat přírodní produkty bez aromat – roztok sody nebo hořčice. Skleněné nádoby jsou před použitím sterilizovány.
Jak správně nakládat zelí ve slaném nálevu se solí a cukrem
Hlavní ingredience pro nakládání zelí ve slaném nálevu – bílé zelí, voda, sůl a cukr. Chcete-li změnit chuť a barvu svačiny, přidejte mrkev, řepu, rajčata a papriku. Jablka, kyselé švestky, brusinky, brusinky a med dodají pokrmu chuť. Pro přidání pikantní chuti a vůně přidejte listy křenu, semena kopru, česnek, nové koření a černý pepř, bobkový list, hřebíček, kmín a křen.
Některé recepty používají ocet a rostlinný olej. Olej zjemňuje chuť svačiny a pomáhá tělu lépe vstřebat zeleninu.
Proporce, poměr soli a cukru
Nakládání zelí se od nakládání liší množstvím přidané soli. Při kvašení přidejte 2% soli z celkové hmotnosti zeleniny, při solení – alespoň 6%. Větší množství soli umožňuje získat hotový výrobek rychleji (za 3-6 dní) a zvyšuje jeho trvanlivost.
Cukr stimuluje sekreci šťávy a urychluje proces fermentace. Klasický recept na nakládání zelí ve slaném nálevu dává nasládlou chuť. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nemají rádi kyselé občerstvení. Množství cukru se v receptech liší v závislosti na preferenci.
Návod k solení
Řekneme vám, jak vařit solené zelí ve slaném nálevu pomocí klasického receptu jako příkladu.
Pro přípravu budete potřebovat:
- bílé zelí – 2 kg;
- mrkev – 2 ks;
- bobkový list – 1 ks;
- voda – 1 l;
- sůl – 3 lžíce l.;
- cukr – 2 polévková lžíce. l.
Krok za krokem vaření:
- Hlávka zelí se nakrájí na kousky a naseká. Mrkev se nastrouhá nebo nakrájí na proužky.
- Nakrájenou zeleninu promícháme a vložíme do nádoby na nakládání a přidáme bobkový list.
- Připravte lák: do studené vody přidejte sůl a cukr a míchejte, dokud se sypké složky úplně nerozpustí.
- Výsledný lák se nalije na zeleninu tak, aby ji zcela zakryl. Přikryjeme talířem a navrch položíme tlak. Nechte 3 dny při pokojové teplotě.
- Dvakrát denně se obrobek propíchne dřevěnou špejlí, aby se uvolnily nahromaděné plyny.
- Po 3 dnech je svačina zcela připravena ke konzumaci. Je uložen ve sklepě nebo v suterénu.
Variace receptů
Existuje mnoho receptů na nakládání zelí ve slaném nálevu se solí a cukrem, které se snadno připravují.
Expresní metoda
Svačina podle tohoto receptu bude připravena k jídlu za 2 hodiny.
Požadované složky:
- bílé zelí – 1 kg;
- mrkev – 1 ks;
- česnek – 3-4 hřebíček;
- voda – 300 ml;
- rostlinný olej – 50 ml;
- stolní ocet (nejlépe jablečný nebo hroznový) – 50 ml;
- sůl – 50 g;
- cukr – 100 g;
- hřebíček – 3 ks;
- kuličky černého pepře – 5 ks.
Jak se vaří:
- Z hlávky zelí se odstraní vrchní zelené listy a nasekají se. Mrkev se oloupe a nastrouhá. Česnek rozdělíme na stroužky, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Rozdrcené produkty se smíchají v jedné nádobě.
- Připravte lák: do horké vody přidejte sůl, cukr, hřebíček a pepř a přiveďte k varu. Nalijte do octa a stáhněte z ohně. Přidejte olej.
- Zeleninu přelijte horkou marinádou a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Po 2 hodinách je produkt zcela připraven k použití.
Pokud vám zbývá 8 hodin, pak se zelí připravuje jinak. Sůl, cukr, hřebíček, pepř, ocet a olej přidáme do převařené vody pokojové teploty. Necháme 5 minut louhovat a zalijeme zeleninou. Umístěte tlak na vrchol a nechte 7 hodin při pokojové teplotě.
Rada. Při nakládání zelí do zavařovací sklenice použijte jako tlak igelitový sáček s vodou.
S rostlinným olejem
Podle tohoto receptu se hlávky zelí připravují ve velkých kusech s přídavkem rostlinného oleje.
Hlavní součásti:
- bílé zelí – 3 kg;
- řepa – 0,5 kg;
- mrkev – 3 ks;
- křen – 2 malé kořeny;
- česnek – 4-5 hřebíček;
- voda – 2 l;
- cukr – 0,5 šálky;
- sůl – 100 g;
- ocet 9% – 200 g;
- rostlinný olej – 200 g;
- černý pepř – 6 ks;
- bobkový list – 5 ks;
- hřebíček – 4 ks.
příprava:
- Zelí se oloupe z horních listů a nakrájí se na velké kusy libovolné velikosti.
- Mrkev a řepa se oloupou a nakrájí na plátky nebo nudličky.
- Česnek se oloupe a protlačí lisem, křen se naseká nadrobno.
- Nakrájenou zeleninu promícháme.
- Připravte si marinádu: do horké vody přidejte cukr, sůl, pepř, bobkový list a hřebíček. Přiveďte k varu. Zalijte olejem a octem, vařte 3 minuty a stáhněte z ohně.
- Zeleninová hmota se nalije horkým solným roztokem. Přikryjeme talířem a mírně přitlačíme. Nechte stát jeden den při teplotě +18…+20°C.
- Po dni je svačina připravena k jídlu;
S rajčaty
Podle tohoto receptu je zelí křupavé a mírně pikantní a vypadá jasně.
K přípravě zelí a rajčat na zimu ve sklenicích budete potřebovat:
- bílé zelí – 1 hlava;
- rajčata (nejlépe prstová) – 1 kg;
- listy rybízu – 4 ks;
- koprový deštník – 2 ks;
- česnek – hřebíček 4;
- černý pepř – 20 ks .;
- hrášek z nového koření – 6 ks;
- bobkový list – 4 ks;
- voda – 1 l;
- cukr – 2 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
- sůl – 1 polévková lžíce. l. (se skluzavkou);
- ocet 9% – 80 ml.
Z uvedeného množství přísad se získají dvě dvoulitrové sklenice.
Jak se vaří:
- Zelí se oloupe a nakrájí na proužky.
- Do sterilizovaných sklenic dejte 2 listy rybízu, jeden koprový deštník, 2 stroužky česneku, 10 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 2 bobkové listy. Navrch položte vrstvu zelí a na zelí rajčata. Vrstvy se střídají nahoru, horní vrstva by měla být rajčata.
- Vodu přivedeme k varu a vsypeme zeleninu. Sklenice zakryjte víčky a nechte 20 minut.
- Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Po uvaření zalijte octem a stáhněte z ohně.
- Zeleninu naplňte horkým nálevem až po vrch a přikryjte víčky. Sklenice otočte a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou.
Hotová svačina se uloží do sklepa nebo spíže.
Srbské zelí
Srbské zelí se připravuje v celých hlávkách. Pro sklizeň se vybírají zploštělé hlávky zelí, takže je snazší umístit je do kbelíku nebo pánve.
K vaření budete potřebovat bílé zelí a sůl. Solanka se míchá v poměru 300 g soli na 10 litrů vody.
příprava:
- Z hlávek zelí se odstraní vrchní listy a umyjí se. Stopku odřízněte co nejhlouběji.
- Sůl se nasype do prohlubně stonku. Hlávky zelí se vloží do nádoby, aby se sůl nevysypala.
- Připravte lák: sůl rozpusťte v čisté studené vodě.
- Přelévají jím hlávky zelí. Mělo by je zcela zakrýt. Přikryjeme pokličkou a necháme 3 dny na balkóně. Pokud hlávky zelí vyplavou na povrch, přitlačí se pod tlakem.
- Poté se nádoba otevře a zkontroluje se množství solanky. Pokud bude méně, přidejte další porci. Poté uzavřete a nechte 2-3 týdny.
Obrobek je skladován celou zimu při teplotě 0…+10°C. Nemůže být vystaven mrazu.
S octem
S octem je svačina chutná a křupavá.
Hlavní přísady:
- bílé zelí – 5 kg;
- mrkev – 0,6 kg;
- voda – 2 l;
- cukr – 4 lžíce. l .;
- sůl – 4 polévkové lžíce. l.;
- ocet 9% – 4 polévkové lžíce. l.
- Hlávku zelí nakrájíme, mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme a promícháme.
- Připravte lák: do horké vody přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu. Po uvaření přidejte ocet a stáhněte z ohně.
- Zeleninu zalijeme horkým nálevem a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí uložte do sklepa nebo sklepa.
S horkou solankou
Jeden z nejrychlejších způsobů, jak získat hotový produkt.
K vaření budete potřebovat:
- bílé zelí – 300 g;
- mrkev – 100 g;
- Bulharský pepř – 100 g;
- sůl – 1 lžíce l.;
- cukr – 2 lžíce. l .;
- voda – 1 l.
Jak se vaří:
- Hlávku zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme a papriku nakrájíme na proužky. Rozdrcené produkty se smíchají a umístí do sterilizovaných sklenic.
- Připravte lák: do horké vody přidejte sůl a cukr a vařte 3 minuty.
- Zeleninu zalijte horkou tekutinou a nechte den při pokojové teplotě.
- Po dni je svačina zcela připravena k jídlu;
Vlastnosti skladování takových přípravků
Správně připravené solené zelí se skladuje v sudech až osm měsíců, v plechovkách – asi šest. Během této doby si zachovává své blahodárné vlastnosti. Skladujte v chladu a temnu, optimální teplota je asi 0°C. Nižší teplota povede k poklesu vitaminu C ve svačině, vyšší teplota zase k oxidaci.
Tipy od zkušených hospodyněk
Pro solení hlávek zelí doporučují zkušené hospodyňky:
- začněte solit hlávky zelí s nástupem mrazu;
- zvolte zploštělé hlávky zelí, protože jsou sladší;
- používejte hrubou kamennou sůl bez přísad;
- nesolte zelí v kovových nádobách;
- nepřidávejte mnoho mrkve – příliš mnoho mrkve zelí změkne;
- slané zelí po novoluní, na dorůstajícím měsíci;
- dělat přípravy na den mužů – pondělí, úterý nebo čtvrtek;
- pro prodloužení trvanlivosti produktu jej vyjměte z nádoby pouze čistou lžící;
- Aby se na předkrmu netvořila plíseň, položte navrch listy křenu;
- Skladujte obrobek na chladném a tmavém místě, mimo dosah topných zařízení.
Závěr
Nakládání v nálevu je běžný způsob přípravy zelí na zimu. Aby nezkysalo, „nekvetlo“ ani nezplesnivělo, ale potěšilo svou chutí a křupavostí, měli byste věnovat pozornost výběru hlávek zelí a dodržovat poměry surovin pro kvašení.
Jak víte, podzim je obdobím sklizně (užíváme si poslední dny) a ze záhonů a políček sbíráme poslední dárky a následně je zpracováváme. Část osolíme, část necháme na uskladnění ve sklepě.
Už jsem napsal různé recepty, mluvili jsme o tom, jak kvasit a nakládat zelí, vařené s řepou a také provensálské, ale dnes to děláme ve slaném nálevu, je to neméně chutné a rozmanité.
Babička každý rok připravovala zeleninu podle stejného receptu, navrhuji zpestřit jídelníček a vyzkoušet různé varianty.
Recepty v článku jsou různé, jezte to horké s octem, jezte to se studeným lákem, vyberte si recept, který máte nejraději.
Důležité je ale dávat pozor na vidličky zelí, neměly by být zelené, vybírejte takové, které nejsou hořké, bílé, šťavnaté, právě ty se hodí k nakládání.
Křupavé zelí ve slaném nálevu na zimu bez octa
Obvyklý jednoduchý recept, můžete kvasit v jakékoli nádobě, v kbelíku, v misce, nebo v 3litrové sklenici, jak chcete. Připravenou zeleninu podávám s cibulí a rostlinným olejem, zelí používám k přípravě knedlíků a kapustové polévky;
Skvělé podávané s vařenými nebo opečenými bramborami. Mám to rád s bramborami ve slupce a sledě. Podávám na sváteční stůl.
Složení:
- 2 kg. – 2.3 kg. zelí
- Xnumx mrkev
- 4-5 bobkových listů
- 5 kuliček pepře
- 1 lžička sušeného kopru (volitelné)
Ingredience jsou na 3 litrovou zavařovací sklenici, ale kvasit můžete v jakékoli nádobě.
Pro slané nápoje:
- 1 litr studené vody
- 2 zarovnané polévkové lžíce soli
- 2 lžíce cukru
Nakrájejte zelí ostrým nožem, je to pohodlnější pomocí drtiče. Mrkev také oloupejte, omyjte a nastrouhejte, můžete dokonce použít korejské struhadlo. V misce smícháme zelí a mrkev.
Přendám do 5litrové nádoby, po vrstvách s kořením. Vrstva zelí, vrstva koření a tak dále. Vezmeme sklenici, nasypeme do ní sůl a cukr, naplníme studenou pitnou vodou, mícháme vodu, snažíme se rozpustit sůl a cukr, je jasné, že vše nelze rozpustit, ale je třeba s tím hýbat.
Recept vyžaduje cukr, ale já ho nepřidávám; lák připravuji pouze se solí, za použití vody a soli. Také nemusíte dávat kopr; něco jsem osolil s koprem a něco bez něj.
Nalijte do zelí lák, pokud vám to nestačí, přidejte ještě 1 litr, nebo 0.5 litru vody.
Dále dejte navrch poklici nebo talíř a sklenici vody. Necháme to v místnosti, bude to stát jeden den, druhý den začne proces fermentace a je třeba použít špejli nebo dřevěnou hůl k propíchnutí zelí, čímž se uvolní vzduch. To se musí dělat několikrát denně, jinak bude hořký.
3. den zkvasí a bude hotový. Procedura vypouštění vzduchu provádíme 3 dny a stejnou dobu sedí na stole.
Nezapomeňte umístit nádobu na dno nádoby, protože šťáva zkvasí a pustí. Jinak vyteče na stůl.
Po 3 dnech dejte zelí do lednice, protože pokud je nevyjmete, bude velmi kyselé. Dobře se skladuje v lednici nebo ve sklepě, pokud je vyroben ve 3litrových sklenicích. Z této nádoby jej přenesete do skleněných nádob libovolné velikosti.
Solené zelí ve slaném nálevu, kousky ve sklenicích (ukáže se velmi chutné a křupavé)
Zelí zalévám aromatickým rostlinným olejem a podávám na stůl, velmi zajímavá možnost občerstvení pro všechny příležitosti, můžete si ho připravit kdykoli, budete potřebovat jednoduché ingredience, můžete vařit pro budoucí použití, pouze tento recept je pod nylonové víko. Dá se připravit na jakýkoli svátek, protože se připravuje rychle a nevyžaduje dlouhé kvašení.
Koření zvýrazní chuť vašeho oblíbeného jídla, tato možnost nakládání je šťavnatá, 100% křupavá a velmi pikantní, chci také říci, že ve slaném nálevu je ocet, je to způsobeno rychlostí.
Složení:
- zelí – 1.5 kg
- sladká mrkev – 2-3 kusy
- česnek – 1 hlava
- bobkový list – 2-3 ks.
- kuličky pepře – 5-6 ks
Marináda na 1 litr vody:
- hrubá sůl – 2 polévkové lžíce. l.
- cukr – 100 gramů
- ocet 9% – 100 ml
- pro pikantnost můžete přidat kmín, oregano nebo feferonku
Zelí nakrájíme na kousky, já beru zimní odrůdy. Krájím na kostičky, ne podle pravítka, protože někde jsou větší, jinde menší. Přibližně 5 x 5 cm, možná větší.
Nakrájím mrkev na kolečka, česnek dám na dno sklenice, nezapomeň ho oloupat. A vrstvím zelí a mrkev, nakrájené na plátky pro pikantnost by neuškodilo: oregano, kopr, kmín, petržel, pepř, bobkový list atd.
Mrkev lze strouhat na běžném struhadle, korejském, nebo nakrájet na proužky, kousky nebo kolečka.
Připravím marinádu, naliju do pánve litr vody, přidám sůl a cukr, vařím pár minut od chvíle, kdy se vaří. Odstraňte z ohně a nalijte do octa, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Sklenici naplňte zelím marinádou a nechte 5-7 hodin na stole, poté dejte na den, maximálně dva do lednice a kousky jsou hotové.
Pokud máte rádi pikantní zelí, přidejte plátky červené feferonky, které lze umístit na dno nádoby.
Dobře se skladuje v lednici, lze skladovat velmi dlouho, tento mám do nového roku, nic se mu nestane. Čím déle sedí, tím je chutnější a marinovaný.
Zde je jednoduchý recept, když chcete zelí akutně, nekvasí celé dny a je snadné a rychlé na přípravu. Vydrží v pohodě asi 3 měsíce, moje nevydrží déle, nejsou tam papriky, které by mohly zmizet (nebo se chovat jinak), jen zelí a mrkev.
Zelí ve studeném nálevu na zimu ve sklenici
Dále nabízím recept bez octa, kde používáme studený lák, nic se nemusí vařit, mnoho lidí to má rádo bez octa, zelí moc nevařím, dělám zavařovací sklenici, protože mám různé recepty a chtít všechno zkusit.
Před podáváním naliju do této zeleniny olej a posypu bylinkami a velmi chutná i s konzervovaným zeleným hráškem.
Složení:
- 2 kg. zelí
- 1 velká mrkev
- 1 litr vody při pokojové teplotě
- 2 vrchovaté polévkové lžíce soli
- 2 vrchovaté polévkové lžíce cukru
Zelí nakrájíme a smícháme s hoblinkami mrkve, netřeba moc mačkat ani lisovat, stačí promíchat. Připravte si čistou nádobu o objemu 3 litry.
Umístěte zeleninu do sklenice, lehce ji utlačte a poté připravte lák. Voda má běžnou pokojovou teplotu, stála v místnosti, dala jsem do ní sůl a cukr a promíchám.
Sypké suroviny se snažím rozpustit lžící. Rozpustí se, pokud ne, nechte asi dvacet minut, pak znovu promíchejte a zase odejdou a vše se báječně rozpustí.
Do zelí můžete přidat semínka kmínu, dodají pikantní pikantní vůni a chuť.
Pak vše naplňte solným roztokem a dejte do hrnce nebo misky, přikryjte pokličkou a 2-3 dny fermentujte na stole při pokojové teplotě, párkrát denně uvolněte vzduch, pak zkuste, pokud vykynulo, pak dejte na chladné místo, skladuji v lednici.
Pokud je láku málo, můžete si připravit ještě půl litru vody. Přidejte to do sklenice. Z tohoto zelí můžete vyrábět koláče, knedlíky, koláče a jíst je s aromatickým rostlinným olejem a cibulí.
Zelí na zimu ve sklenicích ve slaném nálevu pod železnými víčky podle jednoduchého receptu
Pomocí tohoto receptu můžete vyrobit libovolné množství zeleniny, zvláště pokud nemáte kam skladovat čerstvou, pak je tato metoda spolehlivá a dobře se skladuje na chladném místě. Pro jistotu přidávám aspirin.
Ingredience na 3litrovou nádobu:
- Čerstvé zelí, přidejte tolik soli, kolik chcete
- mrkev
- Sůl 3 lžíce. lžíce bez skluzavky
- Cukr 3 lžíce. vrchovaté lžíce
- Kopr (semena) volitelně
- Ocet 70% 1 lžička (na 3litrovou sklenici)
- Aspirin 2 tablety (na 3litrovou sklenici)
Potřebujeme nakrájet zeleninu a nastrouhat mrkev, vše promíchat. Dali jsme to do sklenice, ale ne úplně nahoru, moc to netlačím.
Sklenice zaliji vařící vodou, zaliji víčka vařící vodou a nechám deset minut ve vroucí vodě. Hlavní věc je, že nádoba je čistá, umyjte ji jedlou sodou.
Pak jsem dal sůl a cukr do sklenice, nezapomeňte na tablety aspirinu. Zaliji vroucí vodou, na několika místech propíchnu nožem, aby vyšel vzduch, a přidám ocet. Navrch přidám vařící vodu a přikryji železnou poklicí.
Nechte vychladnout a poté sklenice dejte na chladné místo.
Radím vám solit zeleninu v dobré náladě a nejlépe při hudbě, zelenina ji prý moc chutná.
Video o tom, jak marinovat zelí v horkém nálevu s octem
A nakonec nabízím velmi chutné zelí s rostlinným olejem a česnekem, vše zalijte horkým lákem, olej je součástí láku, stačí zeleninu vyndat a podávat, není třeba nic podlévat to.
Připravuje se s červenou paprikou, uchovávám ji v lednici až do novoročních svátků, déle se neskladuje, protože se jí. Recept je jednoduchý a rychlý, můžete ho jíst po dni, ale trik je v tom, že čím déle sedí, tím je chutnější. Sklenice se dají odnést do sklepa, nemělo by se jim nic stát, ale nezkoušel jsem to, protože moc nevařím.
Stiskněte tlačítko uprostřed videa, spusťte ho, sledujte ho a vařte. Už jsem udělala tři porce, děti jsou natěšené, zkuste to taky.
Zelí vezměte šťavnaté, ne hořké, aby tam nebyly zelené listy, list by měl být křupavý, pak je to prostě bomba. Tento recept není pod žehličkou, ale pod nylonovým víkem.
Kysané zelí s rajčaty na zimu v hrnci
A nakonec navrhuji uvařit zelí se zelenými rajčaty, pokud vám nějaké zbyly, pomůže zajímavý recept. Vznikne 2v1 a zeleninová mísa, kterou dochutíme olejem a cibulí a nakládanými rajčaty.
Vše se fermentuje v rendlíku ve slaném nálevu, jedná se o studenou metodu, bez octa. Pro zobrazení stiskněte tlačítko uprostřed, podívejte se na video a vařte podle tohoto skvělého receptu. Fanouškům nakládané zeleniny se to bude opravdu líbit. Rajčata budou drsná, ale chutná.
Pokud vám zbylo zelí, nebo chcete salát, tak ho určitě vyzkoušejte, myslím, že vám bude chutnat. Dobrou chuť.
Elena
Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!
