Kefírové palačinky – 2 nejlepší recepty a 2 tajemství krásy

Celý týden před Maslenitsou peču palačinky a peču různé (milujeme všechny, bez ohledu na roční období).

Tento recept mě také zlákal (viděl jsem ho na internetu), chtěl jsem ho vyzkoušet, protože těsto se zde vaří s horkým mlékem, nikoli vodou, az dobrého důvodu se ukázalo jako velmi jemné, jemné a chutné

Obecně jsou pudinkové palačinky považovány za lepší než běžné, o tom jsem nevěděl a dříve jsem se jim „vyhýbal“. A jen ze zájmu, když jsem věnoval pozornost tomuto receptu a připravil jsem ho, opravdu jsem je ocenil

Pro jistotu to zveřejňuji

Složení:
* 0,5 l kefíru,
* 1 sklenici mléka,
* 2-3 vejce (vzala jsem si 2 vejce, autor receptu měl 1 vejce, ale bál jsem se, že se roztrhnou, tak jsem jejich dávku „předem“ zvýšil, posuďte sami, vejce v těstě to vážou a kromě toho zlepšuje chuť),
* 2 polévkové lžíce. sahara,
* 0,5 lžičky sůl,
* 1 lžička soda,
* ~ 1,5 hrnku mouky,
* 2-3 lžíce. rostlinný olej na těsto,
* máslo na mazání.

Směna:
* s čímkoli chcete (dnes mám broskvovou a mangovou marmeládu).

Nádobí:
* sklo V=250 ml,
* palačinková pánev s nepřilnavým povrchem.

Krok za krokem recept:

Konzistence a chuť palačinek závisí na pořadí, v jakém ingredience přidáváte.

* vejce vyšleháme s cukrem a solí (šlehací metlou),

* vaječnou směs přidejte do misky s kefírem (pokojové teploty), prošlehejte metličkou,

* přidáme prosátou mouku smíchanou se sodou, mícháme do hladka, konzistence těsta je jako hustá zakysaná smetana, těsto necháme 15 minut odpočinout,

* mléko zahřejeme téměř k *varu* (nevaříme), za stálého míchání metličkou vléváme tenkým proudem do kefírového těsta,

* do těsta nalijte rostlinný olej, dobře promíchejte a pečte na velmi horké pánvi pro první palačinku, pánev může být namazána olejem;

Obecně jsem si všiml, že když pánev pod každou palačinkou trochu pomažete, lépe nakynou a budou „zlatější“, možná to udělám teď a pánev dobře pomažu plátkem brambory, naší babičky byly velmi „moudré“.

* hotové palačinky dejte na talíř, každou potřete máslem,

* přikryjte je ručníkem a nechte je 15 minut stát, dokud neochabnou.

Chutné pudinkové palačinky jsou hotové