Kdy sklízet kukuřici?

Doba sklizně kukuřice závisí nejen na vysazených odrůdách, ale také na jejím účelu – na účelu, pro který se pěstuje. Kukuřice se sklízí na vaření a popcorn, na zrno a siláž, ručně nebo kombajnem. V tomto případě se berou v úvahu různé úrovně zralosti plodin. Sklizeň kukuřice je namáhavá práce. Při nesprávném sběru můžete přijít o významnou část úrody. V tomto článku se podíváme na to, kdy sklízet kukuřici a jak to udělat správně.

Fáze zralosti kukuřice

Sklizeň této obilniny lze podle druhu rozdělit na krmnou a silážní. Liší se od sebe jak postupem sběru, tak načasováním. V závislosti na typu čištění lze použít různé techniky. Jaké fáze zralosti má tedy kukuřice?

1. Fáze zralosti mléka. Dochází k němu, když jeho zrna obsahují nejvíce cukru, jsou světlé, téměř bílé, jemné a sladké chuti. Listy, které ucho skrývají, těsně přiléhají a nelze je snadno odstranit. Trs dlouhých pistillátových stylů (vlasů) je na dotek hedvábný a vlhký, na bázi hnědý a na výstupu z klasu téměř bílý. Zatlačíte-li na zrno nehtem, zpod tenké slupky vystříkne bílá, sladká šťáva. Tato kukuřice se sklízí pouze ručně. Obvykle se vaří a někdy se jí i syrové.
2. Fáze zralosti vosku. V této době již obsah zrn není tekutý, ale ani tvrdý, konzistencí podobný měkkému sýru. Jak dále zraje, tvrdne. Cukry se v nich mění na škrob a bílá šťáva na dužninu. Při stlačení na zrno na něm zůstane důlek.
3. Stádium biologické zralosti. Přichází po voskové. Zrna získávají sytě žlutou nebo oranžovou barvu v závislosti na odrůdě. Listy, objímající klas, vysychají a vypadají jako nejtenčí pergamen. Chlupy vlasů se také scvrknou a zhnědnou. Biologicky zralá kukuřice ve velkém se sklízí především kombajnem – vyrábí se z ní siláž pro hospodářská zvířata.

Jak pěstovat kukuřici: infografika

Obecné aspekty pěstování kukuřice v zemi naleznete v infografice níže.

Jak poznat, že je čas sklizně

Nejdůležitější je správně určit dobu zrání klasů, která závisí na řadě faktorů:

• vegetační období určité odrůdy;
• klimatické vlastnosti pěstitelské oblasti;
• termíny výsadby kukuřice;
• sezónní povětrnostní podmínky.

Kromě toho stojí za zvážení, za jakým účelem kukuřici pěstujete: pro čerstvou spotřebu klasů, k výrobě popcornu, k setí nebo na siláž. Přečtěte si také článek: → “Technologie pro pěstování kukuřice.”

Klasy určené k vaření musí být mléčné zralosti. Tato voskovitá obilnina zralosti je nejvhodnější pro výrobu siláže.

Tip #1. Pro popcorn a pro získávání zrn k setí je určena kukuřice biologické zralosti, kdy se zrno stává téměř kamenným.

[adinserter block = ”12 ″]

Sklizeň kukuřice pro čerstvou spotřebu

K tomu je potřeba odhadnout čas, kdy je kukuřice ve fázi mléčné zralosti. Chutná něžně a sladce.

• Připravenost klasů na sklizeň určete podle jejich polohy: odchýlí se od stonku a zaujmou téměř vodorovnou polohu.
• Neměli byste sklízet celou plodinu najednou: nejprve vyberte ty klasy, které se nacházejí blíže k vrcholu. Právě oni dozrávají nejrychleji.
• Před sklizní je třeba zkontrolovat, zda je chomáč chlupů dostatečně vysušený: pokud jsou na dotek vlhké a mají načervenalou barvu, znamená to, že klasy ještě nedozrály do mléčné zralosti.
• Abyste se ujistili, že kukuřice je zralá, musíte odtrhnout listy a zkontrolovat zrna. Pokud jsou zrnka bílá a když je stisknete, uvolní se čirá a nikoli bílá šťáva, pak byste s jejich čištěním měli znovu počkat. Pokud jsou zrna jasně žlutá, bohatá na barvu a šťáva zhoustla, pak naopak uplynula doba mléčné zralosti. Po kontrole musí být listy vráceny do původní polohy, jinak ptáci budou kukuřici klovat.
• Je nežádoucí sklízet úrodu předčasně, ale také nelze promeškat čas sklizně: pokud je kukuřice přezrálá, její zrna ztratí šťavnatost a cukry se změní na škrob.
• Chcete-li oddělit klas od stonku, musíte jej pevně stisknout a ostře otočit kolem své osy. Pokud je kukuřice zralá, snadno se utrhne a nebudete potřebovat nůž.
• Po sklizni je vhodné klasy zkonzumovat první den. Cukr se totiž velmi rychle přemění na škrob a kukuřice ztrácí chuť i prospěšné prvky.
• Tento proces přeměny můžete zpomalit umístěním kukuřice do chladničky a přikrytím vlhkým hadříkem. Nižší teplota pomůže zachovat chuťové a nutriční vlastnosti produktu maximálně na týden.

Jak sklízet kukuřici na popcorn

K výrobě popcornu se používají speciální, tzv. pukající odrůdy kukuřice. Ale nákup správné odrůdy je jen polovina úspěchu. Je důležité správně připravit nasbírané klasy. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla:

• Musíme počkat do fáze biologické zralosti kukuřice: její listy a stonky zežloutnou a uschnou a laty ztmavnou.
• Nesmíte dovolit, aby plodina zmrzla, jinak se vaše klasy stanou nepoužitelnými.
• Zralá kukuřice se musí sklízet bez použití řezných nástrojů, ale jednoduše odlomením ze suchého stonku.
• Před pukáním popcornu by měly být klasy vysušeny, aby jádra uvnitř byla částečně vlhká (ideálně 12-14% vlhkosti).
• K tomu je třeba klasy zbavit listů a zavěsit nebo rozložit v teplé místnosti s dobrým větráním v jedné vrstvě. Nechte je takto 1-1,5 měsíce.
• Chcete-li zjistit připravenost kukuřice, musíte pravidelně oddělovat malou část zrn a zahřívat ji na pánvi. Pokud se zrna zcela otevřou, jsou všechny klasy připraveny. Je třeba je přemístit do chladnější místnosti, kde nebude přístup slunečního světla. Může to být sklep, spíž atd. Odděleně se obilí skladuje v hermeticky uzavřených sklenicích na policích kuchyňské skříňky.

Sklizeň kukuřičných klasů na zrno

Kukuřice na zrno by se měla sklízet v závislosti na době setí, odrůdě, pěstitelské oblasti, v různých časech. Pokud k tomu dojde ve velkém, v zemědělské výrobě, pak se kukuřice na zrno sklízí pomocí speciálních kombajnů v době, kdy dosáhla biologické zralosti a sušina v klasech je minimálně 60 %, a v samotném zrnu po vymlácení – více 70%.

Tuto úroveň zralosti lze zkontrolovat posouzením černé vrstvy, která se objevuje v místě, kde se zrno připojuje ke stonku. Na sklizeň byste neměli spěchat, ale musíte vzít v úvahu: pokud na podzim začnou dlouhotrvající deště, kvalita sklizně se sníží, a pokud nastanou mrazy, kukuřice zemře.

Čím vyšší je podíl sušiny v zrnu, tím lépe. Pro dosažení dobrých výsledků je třeba pro pěstování vybrat speciální hybridní odrůdy, které jsou odolné proti poléhání. Je také důležité používat speciální zařízení určené pro tyto účely.

Neměli byste sklízet, pokud je v zrnech vysoká vlhkost: v této době se výrazně zvyšuje procento různých nečistot a drcených zrn. Obchodní kvalita kukuřice je tak výrazně snížena a výsledný materiál nelze použít jako osivo.

Tip #2. Sklizeň trvá 2 týdny. Pro dosažení dobrých výnosů se kukuřice často sází, aby dosáhla zralosti v různých časech.

Agrotechnické požadavky na kukuřici na zrno:

• Rostliny je třeba řezat ve výšce 15 centimetrů od země.
• Při sklizni obilným kombajnem by klasy neměly obsahovat více než 6 % poškozených zrn.
• Pokud se při sklizni kukuřice používají speciální kombajny určené k tomuto účelu, pak procento poškozených zrn není větší než 1,5 %.
• Minimálně 96 % z celkové sklizně musí být sklizeno pomocí technologie.
• Výsledkem je, že nejméně 95 % klasů je zbaveno slupek.

Pokud chcete zasadit kukuřici ze zrn odrůd pěstovaných na vlastním pozemku, musíte se také seznámit s některými jemnostmi. Přečtěte si také článek: → „Pravidla pro výsadbu kukuřice v otevřeném terénu“. Kukuřice na zrno se sklízí měsíc po sklizni mléčné kukuřice.

• Za tímto účelem musíte nejprve počkat, až kukuřice dosáhne biologické zralosti. Do této doby budou listy a stonky zcela suché a klasy se snadno odlomí od stonku.
• Poté je třeba nasbírané klasy oddělit od vnějších listů a poslat na 1-2 měsíce do suché, chladné a tmavé místnosti, aby konečně dozrály.
• Pravidelně musíte kontrolovat, jak jsou klasy suché. Chcete-li to provést, vložte několik kusů do těsně uzavřeného plastového sáčku a skryjte v chladničce. Po několika dnech zkontrolujte: pokud se v sáčku neobjeví žádná kondenzace, jsou zrna připravena.
• Suchá zrna by měla být oddělena od klasu a umístěna do hermeticky uzavřených skleněných nebo plastových nádob, které by měly být skladovány na chladném a tmavém místě.
• Pokud jsou zrna správně vysušena, budou vhodná pro výsadbu až 10 let.

Vlastnosti sklizně kukuřice na siláž

Siláž, která se získává sklizní kukuřice ve fázi její voskové zralosti nebo na konci fáze mléčného vosku, je považována za nejcennější, protože obsahuje největší množství cenných látek pro hospodářská zvířata. Vlhkost zrn je v této době 65-70%, mají dostatečnou cukernatost, kyselost siláže je mírná. Na začátku fáze mléčně-voskové zralosti obsahují zrna ještě hodně tekutiny.

Tip #3. Siláž z plodin sklizených příliš brzy nebude kvalitní, protože postrádá základní živiny.

Při ztrátě 5 % sušiny může dojít k rychlé oxidaci, která je pro siláž nežádoucí. Při voskové zralosti obsahují zrna ještě až 70 % vlhkosti a cukry se ještě nepřeměnily na škrob. Sklizená v této fázi poskytuje zvířatům energii až o 20 % a je považována za nejvýživnější.

• Pro zlepšení kvality siláže se rostliny sekají ve výšce nad 20 centimetrů (i když klesá výnosová hmotnost).
• Každé zrno musí být při mletí rozdrceno.
• Délka rostlinných částí by neměla být větší než 6 milimetrů.
• Přípustný obsah sušiny je asi 30 %.

Zemědělské podniky obvykle používají ke sklizni kukuřice stroje. Kukuřice se sklízí na zrno pomocí kombajnů se speciálními kukuřičnými hlavicemi. Ve výšce 20 centimetrů je silážní kukuřice posekána speciálním kombajnem, na který je připevněno zařízení PNP-2,4 a poté dalším, který sbírá řádky a seká rostliny.

Na vlastním pozemku samozřejmě nebudete potřebovat kombajn ani sekačku. Nejprve musíte počkat, až budou klasy mléčně zralé, a odstranit je ručně. Obvykle jsou na každé rostlině více než dva klasy, zvláště pokud se jedná o hybridní odrůdy. Spodní klasy lze nechat zrát dalších 10 dní do voskové zralosti. Poté je sbírejte ke zpracování na siláž. Je vhodné, abyste měli lunární kalendář vždy po ruce. Přečtěte si také článek: → „Lunární přistávací kalendář na rok 2017. Kdy zasadit zeleninu?

Nutriční hodnota semen kukuřice (na 100 gramů)

Přínosné látky	Číslo
Proteiny	3,2 g
Tuky	1,2 g
Sacharidy	19 g
disacharidy	3,2 g
Retinol (vitamín A)	10 μg
Thiamin (B1)	0,2 mg
Niacin (B3)	1,7 mg
Folacin (B9)	46 μg
Kyselina askorbová (Vit. C)	7 mg
Železo	0,5 mg
Hořčík	37 mg
Draslík	270 mg

Sekce „Otázka-odpověď“.

Otázka číslo 1. Zdá se, že při sázení kukuřice bylo vše provedeno správně a péče byla správná a sklizeň byla více než skromná. Proč?

Nebuď naštvaná. S největší pravděpodobností k opylení na vašem pozemku s kukuřicí nedošlo. Má to jednu zvláštnost. U této obilniny se samčí a samičí květy (laty na vrcholu stonku a blizny) nevyskytují současně. Stigmata se objevují o celých 14 dní později než laty – právě když už pyl obletěl. V důsledku toho k opylení buď vůbec nedochází, nebo se opyluje jen malý počet samičích květů.

Jak se tomuto neštěstí vyhnout? Aby došlo k opylení a vy jste získali dobrou úrodu kukuřice, musíte některá zrna zasadit o něco dříve než ostatní. Nebo opylujte ručně. K tomu seberte pyl z lat: protřepejte je přes list papíru nebo nad nějakou nádobou. Když se stigmata objeví, protřepejte nad nimi pyl. Chcete-li zajistit úspěšné opylení, zasaďte kukuřici do řádků.

Otázka číslo 2. Jaké jsou načasování výsadby a zrání raně dozrávající kukuřice?

Časně dozrávající kukuřice ve volné půdě v mírném klimatickém pásmu by měla být vysazena koncem května. V severnějších oblastech je lepší pěstovat ji prostřednictvím sazenic. A když mrazy konečně ustoupí a teplota vzduchu dosáhne +15°C, přesaďte kukuřici do země.

V tomto případě musí být výsadba naplánována tak, aby její vegetační období nekleslo během horkých období, protože při teplotách nad +35 ° C a nízké vlhkosti budou klasy prakticky prázdné. Pokud delší horka zastihnou kukuřici ve zralejším věku, pak je velká pravděpodobnost, že uschne. Doba zrání rané kukuřice je 2,5-3 měsíce po výsadbě semen v otevřeném terénu.

Ohodnoťte kvalitu článku. Váš názor je pro nás důležitý:

Ohodnoťte prosím článek ☺

Klikněte na hvězdičku ↓

Průměrné hodnocení: 0 / 5. Počet hlasů: 0

Doba zrání se u jednotlivých odrůd liší, proto je důležité vědět, jak určit zralost této plodiny bez kalendáře. Nejprve zkontrolujte horní klasy, protože dozrávají nejdříve.

Proto pokud ho chcete vyzkoušet, klidně odlomte vrchní a uvařte

Nejprve zkontrolujte horní klasy, protože dozrávají nejdříve. Proto pokud ho chcete vyzkoušet, klidně odlomte vrchní a uvařte.

Obvykle jsou to horní klasy, které se odklánějí do strany, což naznačuje stupeň zrání, až sestupují kolmo ke stonku.

Dalším krokem je kontrola klasu. Zrna by měla nabobtnat po celé ploše klasu a nitě, kterými jsou posety, by měly vyschnout. Podle barvy těchto nití lze určit zralost. Když zhnědnou, uschnou a snadno se sundají, úroda je připravena ke sklizni. Zkontrolujte horní část klasu. Měl by být kulatý a tupý, což znamená, že zrna jsou zralá.

Pokud vám předchozí kroky nedaly představu o zralosti kukuřice, opatrně přesuňte listy a zkontrolujte jádra – klas by jimi měl být zcela pokryt. Nehtem zatlačte několik zrnek, pokud je tekutina, která vytéká, bílá, můžete kukuřici sebrat. Pokud je tekutina čirá, kukuřice ještě není zralá, a pokud je velmi hustá, pak je přezrálá.

A barva zrn může hodně napovědět. Když kukuřice vstoupí do fáze mléčné zralosti, je světle žlutá, čím více se kukuřice blíží plné zralosti, tím je její barva tmavší a sytější.

Pokud pěstujete pukající kukuřici, z jejíchž jadérek se vyrábí popcorn, počkejte, až stonka nejprve zhnědne. U odrůdy pukání je období sklizně posunuto, protože klasy jsou sklizeny ve vrcholné zralosti. To znamená, že čím později, tím lépe. Proto byste měli počkat, až stonek, klas a listy zhnědnou.

Podmínky zrání

Doba zrání plodiny se liší v závislosti na odrůdě a regionu Ruska, ve kterém se pěstuje.

Například v moskevské oblasti se nejčastěji pěstují raně zrající odrůdy, jejichž sklizeň lze sklízet koncem července a začátkem srpna.

Mezi odrůdami, kterými jsou pole oseta v moskevské oblasti, jsou nejlepší považovány za: „Dobrynya“, „Lakomka 121“, „Rannyaya Zolotaya 401“, „Spirit F1“. Vyznačují se vysokými výnosy, odolností vůči mnoha chorobám a mezi všemi odrůdami dozrávají mezi prvními.

V průměru trvá od vzejití sazenic po úplné dozrání 65 až 150 dní. Doba květu začíná přibližně v 60-65 dnech, ale to závisí na odrůdě, stejně jako fáze mléčné zralosti nastává v 75-85 dnech. Období se liší nejen v závislosti na odrůdě, ale také na regionu Ruska, ve kterém kukuřice roste, a také na kvalitě péče o ni.

Jak sbírat

Když si tedy uvědomíte, že kukuřice je zralá (v Moskevské oblasti toto období nastává koncem srpna a trvá téměř do konce září), je čas na její sběr. Pro tento postup není potřeba žádná speciální příprava, takže sklizeň bude snadná a bez problémů.

Sběr se nejlépe provádí brzy ráno. Nejprve si nasaďte rukavice, abyste si nepoškodili ruce. Zmáčkněte klas v dlani, druhou dlaní přidržte stonek, stáhněte klas dolů a otočte.

Je třeba poznamenat, že většina sladkých odrůd ztrácí chuť do XNUMX hodin po sklizni. To znamená, že úroda musí být okamžitě odeslána ke zpracování nebo snězena. Existují však triky, jak zachovat sladkost fazolí.

Vzhledem k tomu, že většina odrůd, zejména hybridních, produkuje 2-4 klasy na rostlině, sklízejte je postupně, přičemž dodržujte interval sklizně alespoň 10 dnů.

Když sbíráte pukající kukuřici (v moskevské oblasti začíná toto období v polovině září), snažte se to udělat před příchodem mrazů. Opět se vyzbrojte rukavicemi a začněte odlamovat klasy. Když stonky a listy vyschnou, tento postup nezabere mnoho času a úsilí.

Popučená kukuřice se pak suší alespoň 4 týdny, nejlépe 6-7 týdnů, aby se v zrnách udrželo jen malé množství vlhkosti.

Suší ho umístěním do síťovaných pytlů, které se pak zavěsí do teplé místnosti s dobrým větráním. Na konci fáze sušení se zrna oddělí od klasů válením mezi dlaněmi.

Tento postup se také doporučuje provádět v rukavicích, aby nedošlo k poškození pokožky ostrými hranami zrn.

Správně usušená jádra popcornu lze skladovat ve vzduchotěsných sklenicích na tmavém a suchém místě. Vysoká vlhkost způsobí jejich rozmočení a nepoužitelnost.

Kdy se sklízí kukuřice?

Kukuřice raných odrůd dosahuje zralosti 2-2,5 měsíce po výsevu. Za předpokladu, že se často používá sazenicový způsob jejich výsadby, umožňuje to odstranit zralé klasy z rostlin již v srpnu. Při přímém setí semen kukuřice a při přesazování sazenic do země musíte počkat, až se půda zahřeje alespoň na +10˚C. V chladných jarech se tak začátek sklizně kukuřice může posunout v souladu s teplotním režimem.

Foto: když se sklízí kukuřice

Při metodě sadby začnou semena skutečně růst mnohem dříve, než byla stanovena vhodná teplota půdy. Díky tomu lze od data výsevu provádět více či méně přesné předpovědi. Ostatní faktory mají malý vliv na dobu sklizně. Na nich závisí velikost klasů a zrn a celková hmotnost užitečného produktu.

Ve kterém měsíci se na chatě sklízí kukuřice?

Malé farmy a letní obyvatelé zpravidla při pěstování kukuřice používají malý trik, který jim umožňuje neustále přijímat sklizeň od srpna do konce září (a ještě déle v teplých oblastech). Trik spočívá v použití odrůd s různou dobou růstu, jako jsou tři hybridní odrůdy, které přinášejí sklizeň za 60, 70 a 90 dní. U tohoto typu výsadby budou po sklizni plodů z rostlin jedné odrůdy připraveny ke sklizni klasy jiné.

Pro určení vhodné doby pro sklizeň kukuřičných klasů se mnoho ruských zahradníků během období mléčné zralosti spoléhá na následující kritéria:

1. Na vnějších vrstvách obalu listového klasu se objeví vysychající okraj.
2. Vlákna pestíků na okraji zrna tmavnou, ale ještě nezasychají.
3. V horní části zrn nejsou žádné vrásky ani promáčkliny.
4. Zatlačíte-li na zrno nehtem, skořápka praskne a vyteče mléčně bílá tekutina.

Následující ukazatele pomáhají určit dobu sběru během období biologické zralosti:

• Vnější listy obalu klasu zasychají a svým vzhledem připomínají pergamen.
• Střapec korunující klas zasychá a hnědne.
• Skořápka zrn ztvrdne a získá oranžovou nebo medově žlutou barvu.
• V důsledku zvýšení obsahu škrobu se při lisování na skořápku zrna neuvolňuje šťáva.

Doba sklizně kukuřice podle regionu Ruska

Na ruských zemědělských farmách se čas zahájení sklizňové kampaně liší kvůli silné geografické a klimatické rozmanitosti

Kromě toho je důležitý účel sklizené plodiny. Kukuřice se například sklízí na siláž, když končí fáze zralosti mléčného vosku

V této době mají zrna maximální koncentraci cukru. Podle chemických a fyzikálních ukazatelů se jedná o nejlepší kukuřičnou siláž.

Ve středním Rusku je optimální teplota půdy a prostředí pro růst kukuřice stanovena v druhé polovině května. Sběr zralých klasů tedy zpravidla začíná v polovině srpna a může pokračovat v závislosti na odrůdě až do září až října.

Na území Krasnodar a sousedních teplých oblastech je „královna polí“ vysazena dříve a kampaň sklizně trvá déle – od července do poloviny podzimu.

Čas čištění

Kukuřičné zrno se sklízí v různé době v závislosti na odrůdě, místě pěstování a době setí. V zemědělské výrobě se to dělá pomocí speciálních kombajnů, kdy je sušina již minimálně 60 % – to je v klasech a v samotném zrnu po vymlácení by to mělo být více než 70 %. Tato úroveň zralosti se kontroluje posouzením černé vrstvy, která se objevuje v místě, kde se zrno připojuje ke stopce. Do sklizně není třeba spěchat, ale pokud začnou podzimní deště, sníží kvalitu sklizně. A první mrazy to úplně zničí – obilí prostě zmrzne.

Sklizeň kukuřice na siláž se provádí, když zrna mají ještě hodně cukru, když jsou mokrá – na konci období mléčně-voskové zralosti. Toto je období nejlepšího chemického, fyzikálního a kvalitativního složení. Siláž připravená po sklizni zralosti mléčného vosku je nejvýživnější.

Zde je ale důležité určit potřebné načasování – nejlépe je sklízet úrodu ve fázi zralosti vosku. Na začátku období mléčně-voskové zralosti obsahují zrna příliš mnoho tekutiny, ztráta 5 % sušiny je spojena s rychlou oxidací, která není pro siláž žádoucí

A když kukuřice již dosáhla voskové zralosti, zrna jsou ještě mokrá (až 70 %), ale cukr se ještě nepřeměnil na škrob. Siláž vyrobená z příliš brzy sklizené nebude mít vysokou kvalitu, protože nebudou přítomny potřebné nutriční složky. To je velmi důležité, protože množství krmiva, které je pro zvířata potřeba připravit, závisí na kvalitě krmiva.

Pokud sklidíte kukuřici ve správný čas kombajnem ve fázi zralosti voskového zrna, dá siláž zvířatům o 20 % více energie, to znamená, že lze připravit stejné množství koncentrovaného krmiva.

Na chatách a soukromých pozemcích pro konzumaci nebo uchování křehkých zrn se sklizeň sklízí, když zrna dosáhnou mléčné zralosti, protože v této době jsou nejsladší a nejkřehčí. Kromě jemných rukou majitele se zde nepoužívají kombajny ani žádná zařízení. Není možné určit přesné načasování sběru, stupeň zralosti můžete čas od času zkontrolovat pouze rukama.

Pohmatem je třeba zkontrolovat, zda jsou zrna nabobtnalá po celé délce klasu. U zralého klasu se konec stává pružným a zaobleným v nezralém, je ostrý. Hedvábné vlasy na zralých klasech jsou suché a hnědé. Říká se, že právě na vrcholu zralosti mají zrna nejvyšší koncentraci cukrů a všech živin.

Pokud hmatem nic nechápete, můžete krycí listy mírně ohnout a podívat se na zrna. Už by neměly být bílé, ale jemná krémová barva by neměla získat svou zářivou intenzitu. Zrnko můžete propíchnout nehtem a podívat se na šťávu – pokud je zcela čirá, pak je na sběr příliš brzy, pokud se proměnila v obyčejnou dužinu, okamžik nejlepší chuti již promeškal.

Klasy se nikdy nesbírají všechny najednou. Je známo, že nejvyšší zpívají jako první; Jakmile se vrchní klas stane téměř kolmý ke stonku, je čas zkontrolovat jeho zralost

Je vhodné věnovat pozornost lunárnímu kalendáři 2021 pro letní chatové práce

Kukuřice se sbírá z pozemků pro domácnost pro krmení hospodářských zvířat, když dosáhne biologické zralosti, jinak bude obtížné ji v zimě uchovat. Zrna se skladují spolu s klasy, pokud je dostatek místa.

Co určuje načasování sklizně?

Kukuřice je jižní rostlina, která se k nám dostala po rusko-turecké válce a dnes roste téměř všude.

Doba sklizně závisí na několika faktorech: odrůdě, době výsadby a oblasti pěstování (například na území Krasnodar dozrává plodina dříve než v moskevské oblasti kvůli mírnému a teplému klimatu).

Bylo vyvinuto několik desítek různých odrůd kukuřice. Mezi nimi jsou rané, střední a pozdní dozrávání. Každý se vyznačuje individuálním načasováním vzhledu prvních uší. Takže pro ty rané se to stane 70. den od prvního východu slunce a pro ty pozdější – 110.

Sklizeň přímo závisí na účelech, pro které bude plodina použita. Pro potraviny je lepší používat zrna mléčné zralosti, pro výrobu siláže – mléčně-voskové.

Jak skladovat sklizeň?

Ke skladování jsou vhodné pozdní odrůdy, které dozrávají v září-říjnu. Po sběru musí být část zrna očištěna od listů a „vlasů“ a poté trochu vysušena. Poté se kukuřice umístí do nádob, krabic a látkových pytlů, důležitou podmínkou je, aby místnost byla suchá a větraná. Čerstvé obilí se skladuje v lednici, klasy se očistí a vloží do uzavřených sáčků. Kultura zůstává nezměněna po dobu až 3 dnů, poté ztrácí svou sladkost.

Kukuřice roste nejen v domácích zahradách, ale také na rozlehlých polích po celém světě a je kompletním potravinářským produktem, který je široce používán v kuchyních po celém světě.

Je důležité vědět, jak dlouho plodina zraje a hlavní známky její zralosti, protože doba sklizně závisí na mnoha faktorech a vyskytuje se v období léto-podzim. Dodržujte výše uvedená doporučení pro sběr a skladování obilovin, což pomůže zachovat nutriční a chuťové vlastnosti produktu.

Sklizeň kukuřice pro čerstvou spotřebu

K tomu je potřeba odhadnout čas, kdy je kukuřice ve fázi mléčné zralosti. Chutná něžně a sladce.

• Připravenost klasů na sklizeň určete podle jejich polohy: odchýlí se od stonku a zaujmou téměř vodorovnou polohu.
• Neměli byste sklízet celou plodinu najednou: nejprve vyberte ty klasy, které se nacházejí blíže k vrcholu. Právě oni dozrávají nejrychleji.
• Před sklizní je třeba zkontrolovat, zda je chomáč chlupů dostatečně vysušený: pokud jsou na dotek vlhké a mají načervenalou barvu, znamená to, že klasy ještě nedozrály do mléčné zralosti.
• Abyste se ujistili, že kukuřice je zralá, musíte odtrhnout listy a zkontrolovat zrna. Pokud jsou zrnka bílá a když je stisknete, uvolní se čirá a nikoli bílá šťáva, pak byste s jejich čištěním měli znovu počkat. Pokud jsou zrna jasně žlutá, bohatá na barvu a šťáva zhoustla, pak naopak uplynula doba mléčné zralosti. Po kontrole musí být listy vráceny do původní polohy, jinak ptáci budou kukuřici klovat.
• Je nežádoucí sklízet úrodu předčasně, ale také nelze promeškat čas sklizně: pokud je kukuřice přezrálá, její zrna ztratí šťavnatost a cukry se změní na škrob.
• Chcete-li oddělit klas od stonku, musíte jej pevně stisknout a ostře otočit kolem své osy. Pokud je kukuřice zralá, snadno se utrhne a nebudete potřebovat nůž.
• Po sklizni je vhodné klasy zkonzumovat první den. Cukr se totiž velmi rychle přemění na škrob a kukuřice ztrácí chuť i prospěšné prvky.
• Tento proces přeměny můžete zpomalit umístěním kukuřice do chladničky a přikrytím vlhkým hadříkem. Nižší teplota pomůže zachovat chuťové a nutriční vlastnosti produktu maximálně na týden.

Čas sklizně kukuřice

Chcete-li se rozhodnout, kdy začít sbírat sladké klasy, zaměřte se na následující faktory: doba zrání konkrétní odrůdy, klima regionu a povětrnostní podmínky a načasování setí semen.

Rychlost zrání v závislosti na druhu

Jak dlouho dozrává kukuřice? V závislosti na délce vegetačního období se hybridy a odrůdy kukuřice dělí na rané, střední a pozdní:

1. Odrůdy raného zrání. Raně zrající kukuřice se sklízí 75-80 dní po vzejití. Do této skupiny patří odrůda Lakomka, hybridy Dobrynya a Early Zolotaya.
2. Odrůdy v polovině sezóny. Odrůdy v polovině sezóny dozrávají 90–100 dní od okamžiku, kdy se objeví klíčky. Tato skupina je zastoupena hybridy Pioneer, Ice Nectar a Spirit.
3. Pozdně dozrávající odrůdy. Tato kukuřice se začíná sklízet 110-140 dní po vzejití. Pozdní odrůdy jsou zastoupeny hybridy Polaris, Bashkirovets a Rossiyskaya Lopayshaya.

Data zrání na polích a zahradách

Ve kterém měsíci dozrává „královna polí“? Načasování dozrávání plodin se liší nejen v závislosti na odrůdě a oblasti pěstování, ale také na účelu zeleniny. V zeleninových zahradách a na pozemcích pro domácnost se pěstují především rané odrůdy pro spotřebu potravin – sklizeň se sklízí od konce července.

Na velkých farmách závisí začátek sklizňové kampaně na účelu sklizně. Plodina se sklízí na siláž, když končí fáze zralosti mléčného vosku. V této době obsahují zrna maximální koncentraci cukrů. Sběr zralých klasů začíná v průměru v polovině srpna a pokračuje až do října.

Čas čištění

Chcete-li vědět, kdy sklízet kukuřici, musíte vzít v úvahu několik faktorů: odrůdu, místo a dobu setí. Ve velkém měřítku se shromažďuje pomocí speciálního zařízení a přichází čas, kdy je vlhkost uvnitř zrna alespoň 70% a v samotném klasu – alespoň 60%.

Vliv místa pěstování a vlhkosti zrna kukuřice na efektivitu jeho pěstování

Vhodnost místa, kde se pěstuje kukuřice na zrno

Obsah vlhkosti zrna během sklizně, %

Sušení stojí euro/c

Náklady na sušení (euro/ha) při výnosu 120 c/ha

Náklady na sušení (c/ha) s výnosem 120 c/ha a prodejní cenou 24 euro/c

Produktivita při 86 % SM, c/ha

Produktivita při 86 % CM minus náklady na sušení, c/ha