Kdy sklízet angrešt?

Chutný a zdravý angrešt patří ke klenotům léta, na které se těší každý zahrádkář. Správná sklizeň a skladování plodin vyžaduje určité znalosti a dovednosti.

Když dozrávají angrešty

Sezóna angreštu zcela závisí na konkrétní odrůdě a klimatických podmínkách, ve kterých se pěstuje. Proto je možné uvádět dobu, kdy angrešt dozrají, s přesností na týdny pouze v každém konkrétním případě, nikoli však pro plodinu jako celek.

Celou škálu odrůd nabízených k volnému prodeji lze rozdělit podle období zrání na rané, běžné a pozdní.

Dávejte pozor! Výběr při nákupu sazenic se provádí na základě potřeb a trvání teplé sezóny v konkrétním regionu.

Rané odrůdy

Do této skupiny patří odrůdy angreštu, které dávají sklizeň v první polovině června. Doporučují se pro severní oblasti, kde jsou velmi krátká léta, a také pro získání nejranějších bobulí.

• Jahoda. Odrůda byla vyšlechtěna v roce 2009 ve Všeruském výzkumném ústavu pro šlechtění ovocných plodin na základě odrůd African a Souvenir. Bobule jsou 2,7-5,5 g, pubescentní, světle zelené s velkými tmavě červenými skvrnami, tenká slupka. Jejich sladkokyselá chuť s jahodovým nádechem je hodnocena 4,9 body.
• Pink – odrůda 1971. Pásmo pro oblast střední a východní Sibiře. Malinovorůžové, bezsrsté bobule o hmotnosti 5-10 g s jemným voskovým povlakem mají chuťové hodnocení 4,9. Je ceněn pro svou vysokou vlastní plodnost a udržovací kvalitu.
• Salute – odrůda zařazená do státního rejstříku v roce 1994. Tmavě červené oválné nebo hruškovité bobule, každá 3-7 g, s velmi hustou slupkou. Dužnina je sladkokyselá s obsahem cukru do 9 %. Degustační skóre – 4,8 bodu.
• Kozák – odrůda 2006. Vyšlechtěna ve Všeruském výzkumném ústavu zahradnictví pojmenovaná po. I. V. Mičurina. Má mírně kuželovité nebo oválné bobule o hmotnosti 2,9-4 g. Barva je tmavě fialová, téměř černá. Kůže je středně silná. Chuť sladkokyselého dezertu je hodnocena 4,8 body. Obsah cukru – až 12,2 %.
• Kubanets – odrůda byla zařazena do státního rejstříku v roce 1997. Oválné bobule o hmotnosti 6-8 g bez pubescence jsou zbarveny světle zeleně. Obsah cukru – až 8,8 %. Chuť je sladkokyselá. Účel je univerzální.
• Rodnik je samosprašná odrůda vyšlechtěná na moskevské stanici ovoce a bobulí a zapsaná do státního rejstříku v roce 2001. Produktivita je 8-11 kg na keř. Kulaté zelené bobule o hmotnosti 5 g mají sladkokyselou chuť. Po dozrání snadno spadnou z keře.

normální

Tato skupina odrůd stíhá dozrát průměrně v první polovině července. Zahrnovalo:

• Senator je odrůda bez trnů. Vyšlechtěna v roce 1995 na Jižní univerzitě zahradnictví a pěstování brambor v Čeljabinsku. Kulaté tmavě červené bobule o hmotnosti 6-8 g, téměř bez pecek, si vysloužily degustační skóre 4,9 bodu.
• Seraphim – odrůda vyvinutá v roce 1998 na Leningradské ovocné a zeleninové experimentální stanici. Oválné jasně červené bobule o hmotnosti 4-6 g s tenkou, odolnou slupkou. Degustační skóre – 4,5 bodu. Obsah cukru – až 8,4 %.
• Velká – odrůda byla zařazena do státního rejstříku v roce 1974 a zónována v oblasti západní Sibiře. Univerzální bobule o hmotnosti 2-3 g, oválného tvaru s tmavě červenou slupkou s voskovým povlakem. Obsah cukru – až 8,4 %.
• Muromets je odrůda zařazená do státního rejstříku v roce 1974 a získaná na Minusinské experimentální stanici zahradnictví a pěstování melounů. Pásmo v oblasti východní Sibiře. Bobule o hmotnosti 2,6-4,2 g jsou zelené s mírným dospíváním. Slupka je středně silná, chuť je sladkokyselá. Obsah cukru – až 5,8 %.

Kdy sbírat pozdní odrůdy angreštu

Bobule těchto odrůd se sklízejí od začátku do poloviny srpna. Nejznámější jsou:

• Spinefree je beztrnná odrůda. Tmavě červené bobule se zelenými žilkami o hmotnosti 4-6 g, sladkokyselé, univerzální určení. Mrazuvzdornost – do -35 °C.
• Charm – odrůda 2003. Bobule o hmotnosti 5 g jsou oválného tvaru s hustou slupkou a mírným ochlupením. Uvnitř je až 28 semen. Obsah cukru – do 10%.
• Čeljabinsk je mírně pichlavá odrůda s krásnými tmavě červenými (třešňovými) kulovitými bobulemi o hmotnosti 3-7 g Cukernatost – až 13%. Produktivita – až 6-8 kg na keř.

Angrešt odrůda Spinefree

Kdy dozrávají angrešty v různých regionech?

Termíny udávané výrobci sadebního materiálu, kdy angrešt dozrávají, musí být vždy upraveny s ohledem na klimatické vlastnosti regionu, kde angrešt poroste.

Kdy dozrávají angrešty v jižních zeměpisných šířkách?

Na jihu lze sbírat první bobule již v prvních deseti červnových dnech. V tomto případě mluvíme o plném dozrání, to znamená, že úroda je 100% připravena ke zpracování a čerstvé spotřebě.

Dávejte pozor! Léto v jižních zeměpisných šířkách je dlouhé, takže na pozemcích jsou vysazeny keře všech možných období zrání, což vám umožní vychutnat si angrešt téměř celé léto.

Kdy dozrávají angrešt ve středním pásmu?

Rané odrůdy se zde prakticky nevysazují, protože na začátku léta je vysoká pravděpodobnost špatného počasí. V takových podmínkách mohou rané bobule zůstat kyselé kvůli nedostatku slunce. Přednost se dává středním odrůdám, které stihnou dozrát do poloviny července, a také pozdním odrůdám (zrání v srpnu).

Angrešt: doba zrání na Uralu a Sibiři

Pro tyto oblasti Ruska jsou vhodné téměř všechny známé odrůdy středního a raného zrání za předpokladu, že se koruna snadno ohýbá k půdě. Kvůli tuhým zimám jednoleté výhonky často vymrznou, pokud zůstanou bez sněhové pokrývky. Proto se při výběru sazenice více dbá na pružnost její koruny.

Jak sbírat angrešt pro různé potřeby

Podle toho, jak přesně se budou bobule sklízet, se sklízejí v různém stupni zralosti. Pokud je plánujete poslat ke zpracování (kompoty, džem, sušení), pak je docela možné omezit se na technickou zralost. V této fázi již bobule získaly zralou barvu, ale jsou stále pevně spojeny se stopkami. Chcete-li jíst čerstvé, měli byste počkat, až bude úplně zralé (asi týden).

Dávejte pozor! Při plné zralosti se bobule odlupují bez poškození (suché natržení), což výrazně zvyšuje její trvanlivost.

Jak správně sbírat angrešt

Na základě velikosti plantáže je zvolen vhodný způsob sběru. Bobule pro čerstvou spotřebu se obvykle sbírají ručně, aby nedošlo k jejich poškození.

Ruční sběr angreštu

Sběrači nosí dlouhé rukávy a rukavice, aby si chránili ruce před poškrábáním. Bobule se pečlivě sbírají z větví spolu s ocásky, aby vydržely déle čerstvé.

Mechanická zařízení

V zahradnických farmách se ke sběru bobulí z keřů používají vibrátory. Toto zařízení vibrací setřásá z větví nejen ovoce, ale i listí. Pod korunou je půda vystlána fólií, ze které se veškerý spadaný materiál sype do košů a následně třídí.

Další příslušenství

Existují speciální hřebeny, které se nasazují na ruce.

Ruční hřebeny výrazně usnadňují sklizeň

Speciální náprstky s vyčnívajícími zuby umožňují vyčesat bobule z větví. Nevýhodou této metody je, že se plody odlupují od stopek, takže je potřeba je ihned po sklizni zpracovat.

Ošetření rostlin po sklizni

Když sezóna sklizně skončí, je čas postarat se o keře, abyste zajistili bohaté ovoce v příštím roce. Bude potřeba dokončit řadu standardních činností:

1. Půda pod angreštem musí být důkladně očištěna od spadaného listí a plevele.
2. Keře se stříkají fungicidy proti chorobám a insekticidy proti škůdcům. Doporučuje se používat komplexní přípravky a kúry provádět v intervalu 7 dnů ve 2-3 dávkách, počínaje koncem srpna.
3. Od prvních deseti zářijových dnů se aplikují draselná a fosforečná hnojiva.
4. Provádějí sanitární prořezávání a vyřezávají deformované a zkroucené větve.
5. Po prvním sněhu se kopání provádí hrabáním závějí na keře, které jsou nejlepší ochranou proti omrzlinám koruny.

Prořezávání keřů angreštu

Úložiště oříznutí

Ihned po sklizni jsou bobule zpracovány a uloženy k dlouhodobému skladování. Správně zpracovaný angrešt bude cenným vitaminovým doplňkem v rodinném jídelníčku až do příští sklizně.

Doba použitelnosti angreštu

Pokud chcete čerstvé bobule konzumovat co nejdéle, sklízejí se ve stavu technické zralosti (mírně nezralé). Poté se rozloží do krabic s vrstvou ne větší než 5 cm a umístí do tmavé místnosti s teplotou vzduchu 0 až +4 ° C. V takových podmínkách může být jakýkoli angrešt skladován po dobu až 2 měsíců.

Bobule zpracované a konzervované v uzavřených nádobách lze skladovat bez ztráty chuti po dobu minimálně 12 měsíců (džem, kompot, šťáva, džem). Alkoholické likéry a vína při správném uzavření a teplotě 0 až +2°C nemají datum spotřeby a mohou si uchovat svou chuť a vůni po léta.

Zmrazené angrešty lze skladovat až do příštího léta, ale doporučuje se použít bobule k výrobě kompotů a jako náplně do koláčů do 6 měsíců.

Dávejte pozor! Při delším skladování v mrazáku se vitamíny v angreštu začnou kazit.

Způsoby skladování

Kromě zavařování, mrazení a konzumace čerstvého lze angrešt uchovat na zimu i jinými metodami. Sušené bobule jsou velmi prospěšné pro zdraví. K tomu jsou rozmístěny na vrcholu léta v podkroví, kde je horko, sucho, není hmyz a je zde výborné větrání. Elektrické sušičky jsou komerčně dostupné pro urychlení procesu zpracování větších objemů.

Čerstvé bobule mohou být skladovány v suterénu po dobu až 2 měsíců, ale existuje i jiný způsob. Angrešt se drtí mlýnkem na maso nebo mixérem, smíchá se s cukrem v poměru 2 díly bobulí a 1 díl cukru. Směs se umístí do malých skleněných (sterilizovaných) nádob, zakryje se nylonovými víčky a uloží se do sklepa nebo do chladničky. Trvanlivost – 6-8 měsíců bez ztráty chuti a vůně.

Obecně se má za to, že bobule, které obsahují více kyselin než cukru, vydrží déle. Při dlouhodobém skladování v mrazu nebo v cukru byste proto neměli čekat na úplné dozrání angreštu, je lepší sbírat plody mírně nedozrálé, abyste si déle užili jejich příjemnou osvěžující chuť.

Správně nasbíraný a zpracovaný angrešt zpestří váš denní jídelníček a pomůže zlepšit spánek, trávení a celkové zdraví.

Angrešt dává úrodu chutných a velmi zdravých bobulí, které je třeba včas sklízet, než změknou. Termíny úklidu jsou v letních měsících. Ale přesné datum, kdy angrešt dozrává, závisí na agroklimatických vlastnostech regionu a odrůdových vlastnostech. A samotný proces sklizně značně komplikují trny na výhonech. Každodenní triky pomáhají vyrovnat se s tím druhým.

Termíny zrání angreštu

Bobule se sbírají ve dvou obdobích v závislosti na fázi zrání. Když plody dosáhnou technické zralosti, získávají plody tvar, velikost a chuť podle odrůdy. Stále jsou však zelené. V této fázi se sklizeň sklízí pro následnou přípravu zavařenin a marmelád. Pokud plánujete přepravu bobulí, je to také vhodná doba pro sklizeň.

Pokud zahradník pěstuje angrešt k produkci bobulí vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu, měli byste počkat další 2 týdny, dokud nedojde k biologické zralosti.

S biologickou zralostí získávají bobule odrůdovou barvu, chuť a cukernatost

V závislosti na odrůdě

V oblastech, kde jsou vysazeny různé odrůdy bobulovité rostliny, budou angrešt postupně zpívat. Sklizeň lze sklízet celé léto, pokud jsou vysazeny v raných, středních a pozdních formách zrání. Doba technického zrání raných odrůd připadá na začátek-polovinu června a do poloviny sezóny – do poloviny léta. Ty pozdější se také natáčejí v posledním měsíci léta.

V závislosti na regionu

Kromě odrůdových vlastností je doba plodnosti přímo ovlivněna agroklimatickými vlastnostmi pěstitelské lokality. Například, pokud v jižních oblastech rané odrůdy přinášejí ovoce na začátku léta, pak se v podmínkách Sibiře časový rámec výrazně posouvá.

Podle regionů dozrávají angrešty v těchto časech:

Moskevská oblast a střední pruh

Hromadné ovoce nastává v polovině léta. Trvá do poloviny srpna

Odrůdy zónované pro tyto zóny se vyznačují raným plodem a zvýšenou mrazuvzdorností. Sklizeň probíhá do dvou týdnů, obvykle v první polovině srpna.

Pěstují se zde odrůdy jakéhokoli období zrání. Angrešt můžete sklízet od začátku léta až do začátku podzimu

Jak sbírat bobule

Po dosažení optimálního času začne čištění. Ale kvůli přítomnosti trnů je sběr ovoce obtížný úkol. Je potřeba se pořádně připravit. Tlusté zahradní palčáky na prořezávání růží vám pomohou ochránit ruce před ostrými trny bobulového keře. Zakryjte si paže nad zápěstím dlouhými rukávy.

Ruční sběr angreštů je stále nejčastější

Následuje následující algoritmus:

1. Výhonek se vezme za vršek a opatrně se nakloní, aby se nepoškodil.
2. Odřízněte každou bobule zvlášť.
3. Sklizená plodina se umístí do připravených nádob, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nerozdrtily.

Varování!
Optimální doba pro sběr bobulí je ráno. Pak je sklizeň nejodolnější.

Způsoby, jak sbírat angrešt, abyste se nepíchli

Není vždy možné zachovat integritu bobule, pokud máte na rukou rukavice. Aby se zahradníci nedostali do píchání a sbírali prodejné ovoce, uchylují se k nejrůznějším trikům.

Navzdory skepsi některých zahradníků vykazují různá zařízení dobré výsledky

S plastovou lahví

Vezměte obyčejnou plastovou láhev a vyřízněte otvor ve tvaru kapky. Ujistěte se, že široká část je ve středu produktu a zúžená část je blíže ke dnu.

Proces sběru angreštu vypadá takto:

1. Produkt se odebírá krkem.
2. Ovoce je umístěno v úzké části otvoru v úrovni rukojeti.
3. V tuto chvíli přitáhnou láhev k sobě. Angrešt spadají do široké části výřezu a zůstávají uvnitř domácí struktury.
4. Po naplnění láhve se vyjmuté plody přesypou do připraveného kbelíku nebo jiné větší nádoby.

Nástroj pro sběr bobulí z plastové láhve si snadno vyrobíte sami, aniž byste museli kupovat něco navíc.

Sklízeč bobulí

Pokud je zahrada s bobulemi velká a plánujete sklizeň prodat, je lepší použít kombajn – speciální kombajn na bobule. Ruční čištění je účinná metoda.

Pokud je mnoho keřů, ale ne pro průmyslovou výrobu, používají se speciální podnosy a hřebeny, aby se snížily náklady na pracovní sílu. Ale obecně platí, že proces montáže zůstává manuální. Zařízení je prostorná krabice s rukojetí, jejíž okraj je opatřen hřebenem připomínajícím malé hrábě. Toto provedení je nahrazeno pod výhonkem a vede nahoru, bobule padají mezi zuby, odlupují se a padají do těla.

Použití sklízecí mlátičky pro sběr angreštů zcela eliminuje možnost poranění trny, díky čemuž je proces jednoduchý a vysoce produktivní

Ruční hřeben ve formě náprstku

Tento přípravek je také nezbytný pro usnadnění a urychlení čištění. Nasadí se na prst a protáhne se po stopce. Řízky bobulí se zachytí mezi zuby a odlomí se. Pod angrešt se zpočátku umístí krabice s nataženou látkou. Takový kontejner pomáhá zachovat integritu plodiny: při pádu se bobule nezlomí.

Vidlička nebo kleště

Používá se při ručním čištění k ochraně rukou před poškrábáním a propíchnutím. Můžete si je buď koupit, nebo si je vyrobit sami. S tímto produktem je snadné uchopit větvičku a upevnit ji tak, aby byly bobule snadno přístupné pro odstranění.

Vibrátor pro sběr angreštu

Používá se v tandemu s hustou tkaninou nebo plachtou, která se rozprostírá pod keřem. Výhonek se přivede do zástrčky přístroje a zapne se. Pod vlivem vibrátoru padají bobule na rozprostřenou tkaninu. Nástroj umožňuje sklízet plodinu v nejvyšší možné kvalitě při zachování její celistvosti.

Viz také:
choroby angreštu
Živý angreštový džem

Ošetření bobulovité zahrady po sklizni

Aby angrešt příští rok přinesl bohatou úrodu, musíte se letos o keře postarat. Péče po sklizni je důležitou agrotechnickou událostí, která završuje proces sběru bobulí.

Jedním z klíčových postupů je prořezávání keřů. Všechny výhonky se známkami onemocnění, stejně jako zlomené nebo zesílené, jsou odstraněny. Řez se provádí na základně rostliny.

K poznámce!
Použijte ostrý prořezávač, který se zpracovává před řezáním nového keře. To pomáhá zabránit přenosu infekce z infikovaného angreštu.

Po řezu se odstraní nerovnoměrné výhonky běžného roku. Ponechte pouze ty, které by měly jít přímo ze základny keře, bez větví. Na takových větvích se dále vytvoří velké a šťavnaté bobule. Dospělý exemplář by neměl mít více než 20 výhonků.

Po několika týdnech je čas aplikovat hnojivo. K posílení imunitního systému se používají komplexy draslíku. Z organické hmoty se můžete rozhodnout pro kompost, který zlepšuje prodyšnost půdy. Chcete-li kolem keře položit hnojiva, vytvořte malou prohlubeň ve vzdálenosti 20-30 cm, vložte do ní hnojivo a posypte půdou.

V této fázi se provádějí preventivní ochranná opatření – rostlina bobulí je ošetřena fungicidy a insekticidy, stejně jako jinými léky s podobným spektrem účinku. Pro zničení chorob, škůdců a jejich larev se postřik provádí dříve, než je keř již bez listů – před začátkem zimování.

Bobule dozrávají nerovnoměrně, takže plody na větvi mohou mít různé stupně zralosti

Советы

Tip 1

Nezralé angrešty lze sklízet, pokud se plánuje další zpracování.

Tip 2

Nezralé angrešty je vhodné skladovat v lednici nebo mrazáku. Při pokojové teplotě nedozraje, ale zkazí se.

Často kladené dotazy

Jak skladovat angrešt?

Velmi zralé bobule by měly být skladovány čerstvé v chladničce po dobu nejvýše 5 dnů, mírně nezralé – až 3 týdny. Pokud ho dáte do malých nádob a skladujete při 0 stupních, vydrží i měsíc. Zmrazené bobule mají delší trvanlivost – až 3–4 měsíce. Nejlepší je úrodu zpracovat: udělat marmeládu, udělat kompot na zimu, udělat tinkturu.

Dozrají angrešty, když se sbírají nezralé?

Angrešt po utržení nedozraje, proto se doporučuje sbírat je v plné zralosti.