Kdy sbírat mátu na sušení?

Máta je aromatická a velmi zdravá rostlina, bohatá na silice, minerály, stopové prvky a vitamíny. Máta má zklidňující, antiseptické a protizánětlivé účinky. Mátové čaje jsou prostě nenahraditelné při nachlazení, nemocech dýchacího ústrojí nebo srdce. Zvlášť cenná je máta vlastnoručně nasbíraná a sušená, takže si můžete být jisti, že si zachovala všechny možné blahodárné vlastnosti.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Článek obsahuje užitečné tipy týkající se sběru, sušení a skladování rostliny. Podle jednoduchých doporučení není příprava chutné a zdravé přípravy nijak obtížná.

Máta je vytrvalá bylina s bohatým aroma, která se již dlouho používá ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně. Abyste si vychutnali voňavý a zdravý mátový čaj, musíte zvážit, jak a kdy mátu na zimu sušit, aby v léčivce zůstalo maximum užitečných látek.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak sbírat mátu

Přesná doba sklizně máty závisí na oblasti, kde roste.

• Období se může lišit od konce června do začátku srpna, ale v průměru cílí na konec července. Nejlepší denní doba pro sběr máty je brzy ráno nebo večer, listy mohou v horku uschnout.
• Je také nežádoucí sbírat mátu ihned po dešti, v tomto případě po vysušení získá nepříjemný hnědý odstín.
• Pokud budete mátu sušit přirozeně, pak ji ostříhejte se stonky zahradnickými nůžkami a nechte alespoň třetinu stonku, aby mohla dále růst. U jiných metod listy opatrně odtrhněte ručně.
• Máta velmi rychle absorbuje znečištění ze vzduchu, proto je nejlepší ji sbírat na vlastním místě nebo v krajním případě na místě daleko od silnic, skládek nebo továren.
• Mladé listy nejsou vhodné ke sběru, příliš vysychají. Snažte se vybrat dospělé listy, které jsou sytě zelené a bez hniloby, žloutnutí a skvrn.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně sušit mátu

Před jakýmkoli sušením je třeba mátu roztřídit, prohlédnout, pečlivě odstranit plevel a nečistoty, opláchnout pod tekoucí studenou vodou a osušit papírovou utěrkou.

Nejpohodlnější způsob, jak sušit mátu doma, je dvěma způsoby:

1. Přírodní. Máta se sbírá ve svazcích a zavěšuje se listy dolů na tmavém a suchém místě s teplotou vzduchu 20-30 ºC po dobu 2-3 týdnů. V bytě může být takovým úložištěm skříň, spíž nebo zasklený balkon (v tomto případě je však nutné mátu zakrýt před slunečními paprsky).
2. V troubě. Troubu je třeba předehřát na 60-80ºC, ne více, a mátu položit v rovnoměrné vrstvě na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem. Listy nechte v troubě s pootevřenými dvířky 5 minut.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně skladovat mátu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Sušenou mátu skladujte ve vzduchotěsné skleněné nebo plastové nádobě na tmavém místě s nízkou vlhkostí.
• Při balení máty do nádob se snažte listy nepoškodit a skladujte je vcelku, máta si tak lépe zachová své chuťové vlastnosti.
• Pokud dáváte přednost drceným listům na vaření čaje, je lepší je rozdrtit těsně před použitím.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kontraindikace pro použití máty

Máta má kontraindikace, takže lidé s následujícími chorobami by měli být při její konzumaci opatrní:

• nízký tlak
• alergie;
• onemocnění jater;
• nízká kyselost žaludku.

Pro těhotné a kojící matky je také lepší se mátovým čajům vyhýbat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sušenou mátu lze skladovat rok. Pak z něj začnou erodovat éterické oleje a ztratí své blahodárné vlastnosti a jedinečnou chuť a vůni.

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Máta roste na pozemcích mnoha letních obyvatel. Tato rostlina má nejen příjemnou vůni, ale také prospěšné látky. Máta se jako léčivá rostlina používá již velmi dlouho. Silice z rostliny příznivě působí na nervový, trávicí a cévní systém. Často ho používají ženy v domácnosti ve vaření a kosmetologii. Abyste však mohli zažít všechny prospěšné vlastnosti rostliny, musíte pochopit, kdy sbírat mátu k sušení, před květem nebo po? Článek popisuje načasování a pravidla pro sběr této léčivé byliny.

Jaké jsou výhody sušené máty?

Máta peprná se používá v mnoha bylinných přípravcích, takže každý zahradník se snaží přidělit místo pro výsadbu této rostliny. Je nenáročná na péči a dobře se vyvíjí v našich klimatických podmínkách. Pokud víte, kdy mátu na zimu sušit, můžete si pořídit několik sáčků této voňavé bylinky. Listy máty obsahují speciální látky, které pomáhají:

• zmírnit svědění kůže, protože rostlina má vazodilatační vlastnosti;
• při léčbě gynekologických, srdečních, střevních a žaludečních onemocnění;
• zmírnit bolest zubů;
• přidat tón celému tělu.

Kdy stříhat mátu, aby uschla na zimu

První klíčky, když jsou na větvi pouze 2-3 listy, se objevují na jaře. I poté je můžete nasbírat a přidat k vaření voňavého čaje. Se sklizní na zimu je třeba počkat do poloviny června, kdy rostlina roste a zvětšuje svůj objem. Nejlepší čas na řezání máty je červenec – to je vrchol sezóny, zelená hmota a vůně budou maximální. Všechny letní měsíce jsou vhodné k řezu, to lze provést několikrát za sezónu, podle toho, v jakém období se rostlina na tomto místě nachází.

Již ve druhém roce květu roste máta na stejném místě velmi hustě a lze ji pěstovat 4-5 let bez přesazování. V případě potřeby je možné ji ponechat delší dobu, ale existuje možnost, že rostlina bude postižena chorobami. Existuje názor, že před řezáním musíte počkat, až se objeví květiny, ale nemají žádné další léčivé vlastnosti. Další podmínkou, kdy sbírat mátu na sušení na zimu, je, že musí být suché počasí. Neměli byste to dělat ráno, když je na listech a stonku rosa. Z tohoto důvodu při sušení nebude mátová barva zelená, ale hnědá.

Jak sušit mátu na zimu doma?

Sušení je konzervační metoda, způsob, jak odstranit vlhkost. Současně se zastaví biochemické procesy. V suchém materiálu se nevyvíjejí mikroby a plísně, jsou aktivní pouze ve vlhkém prostředí. Chcete-li zachovat vůni bylinek, musíte je správně sušit:

• bez přístupu slunečního světla;
• ve větrané, zatemněné místnosti s teplotou vzduchu do 30 0;
• kmenový svazek je zavěšen koštětem;
• Listy jsou položeny v tenké vrstvě a pravidelně otáčeny.

Existuje několik způsobů, jak sušit mátu doma. Stará klasická metoda zahrnovala zavěšení svazků na lana ve větraném podkroví. Za příznivého počasí takové trsy do týdne přirozeně uschnou. V tomto případě se všechny aromatické látky během sušení přesunou do listových čepelí. Rostlina je považována za suchou, pokud se listy snadno odlamují a oddělují od stonku. To je přesně to, co je třeba udělat po dokončení sušení.

Pokud se sbírají pouze listy, pak je třeba je sušit na tmavém místě a rychleji. V ideálním případě bude sušení dokončeno za dva dny. Pro rychlé odstranění vlhkosti by bylo dobré použít ventilátor.

Pro sušení sbírky doma můžete použít speciální sušičku na zeleninu a ovoce. Zařízení má různé režimy ohřevu, musíte použít ten nejslabší. Vrstva listů by navíc měla být tenká, aby sušení probíhalo rychleji.

Od pradávna se rostliny ve venkovských domech sušily nad ruskými kamny. Teplý suchý vzduch ideálně vysuší metly léčivých směsí. Jediná věc, která vám zabrání získat jasně zelenou, je nedostatek stmívání. V tomto případě jsou trsy zakryty před denním světlem papírovými čepicemi.

Jak sušit mátu na zimu, když je venku dlouhotrvající špatné počasí? Můžete použít mikrovlnnou troubu. V tomto případě jsou listy položeny v jedné vrstvě, kamna se pravidelně zapínají na 10 sekund. Celkově listy uschnou za 15-45 sekund. Správně usušená máta zůstane zelená.

Pokud je máta sušena v troubě, musíte ji zahřát na minimální teplotu a zapnout režim ventilace. Přehřátí zelené hmoty nejen změní barvu, ale zničí aroma. Jak listy usychají, začnou se kroutit a okraje se zvedají. Aby nedošlo k vyschnutí materiálu, musíte častěji kontrolovat vlhkost listů. Optimální je, když sušení trvá asi 20 minut.

Jak uložit

Zachování všech léčivých vlastností rostliny závisí na tom, zda víte, kdy sbírat mátu na sušení na zimu a jak ji skladovat. Budete potřebovat:

• balík;
• ručník;
• kontejner (mohou být krabice);
• sklenice, která se těsně uzavírá;
• plátěná taška.

Způsob skladování máty do značné míry závisí na tom, jak rychle ji plánujete použít. Pokud ji sbíráte například večer na čaj, musíte ji zabalit do vlhkého ručníku, aby byly zachovány její vlastnosti. Pokud je trvanlivost 3-4 dny, musíte listy složit do vlhkého ručníku a dát je do chladničky. Lze umístit do nádoby a přikrýt vlhkou vaflovou utěrkou. Tato metoda zachová vlastnosti rostliny po dobu 4 dnů. Zde je několik dalších možností pro skladování máty:

1. Pokud sbíráte mátu pro dlouhodobé skladování, je lepší ji zamrazit. Stonky neodstraňujte, pouze vložte suroviny do plastového sáčku a vložte do mrazáku. Z ní si pak můžete připravit koktejly nebo přidat do čaje.
2. Ve většině případů se máta sbírá na sušení. Sbírejte ji ve svazcích, zavěste je na stinném místě, mimo sluneční světlo. Pak lze květenství a stonky oddělit od listů, rozemlít a uložit do látkových sáčků nebo dóz s pevnými víčky. Tuto mátu lze přidat do dušených pokrmů a polévek.
3. Pokud se vám nechce mátu sbírat a sušit, můžete si ji vypěstovat přímo doma. Tato nenáročná rostlina může růst přímo v bytě. Odtrhněte stonek a vložte jej do vody, když vyraší bílé kořeny, přesaďte mátu do země. Tráva roste velmi rychle, a když otrháte listy, ještě více křoví.

Jak používat

Tato rostlina je ceněna nejen pro svou příjemnou, bohatou vůni, ale také pro své léčivé vlastnosti, které často využívali tradiční léčitelé. Je to dáno vysokým obsahem silic a tříslovin. Například mátový čaj je dobrý proti nevolnosti, pálení žáhy a plynatosti. Musíte přidat jednu polévkovou lžíci sušené rostliny a nalít sklenici horké vody. Po 10 minutách můžete pít domácí, chutný lék. Pomůže také zbavit se příznaků anginy pectoris.

Máta bude užitečná i pro dítě, když má kožní vyrážky. Je nutné provádět koupelové procedury s přidáním infuze máty. Muži by se neměli nechat unést čajem s touto rostlinou, protože může ovlivnit „mužskou sílu“. Lidé s nízkým krevním tlakem by mátu neměli používat kvůli jejím vazodilatačním vlastnostem. Jinak si lidé mohou tuto krásnou rostlinu volně užívat.

Ulož a ​​sdílej:

Užitečné články ze sekce „Spicy“:

• Kdy sklízet česnek zasazený před zimou v roce 2024 podle lunárního kalendáře: příznivé dny
• Nejlepší prostředky pro krmení česnekem: čím krmit, načasování
• Zmrazení zeleniny na zimu doma: jak zmrazit, užitečné tipy
• Výsadba špenátu v roce 2024: kdy zasít, pěstování přes sazenice, péče
• Výsadba salátu v roce 2024: načasování, kdy zasít, příznivé dny, péče