Kdy sbírat dýni?

Jednou z prvních rostlin pěstovaných člověkem byla dýně. Již od pradávna byla jeho chuť a blahodárné vlastnosti vysoce ceněny. Jeho bohaté vitamínové složení a nízký obsah kalorií umožňují jeho použití pro dětskou a dietní výživu. Aby zelenina pěstovaná vlastníma rukama byla přítomna ve stravě po celé zimní měsíce, musíte vědět, jak správně určit zralost a odstranit dýni ze zahrady pro skladování včas.

Zralé plody se velmi liší velikostí, tvarem a barvou v závislosti na druhu a odrůdě plodiny

Co ovlivňuje dobu zrání a skladování

Rychlost dozrávání plodů dýně je ovlivněna povětrnostními a klimatickými podmínkami a odrůdovými vlastnostmi rostlin. Sklizeň musí být sklizena v optimální době, kdy jsou dýně plně zralé a obsahují maximum užitečných látek.

Doba sklizně zeleniny závisí na délce vegetačního období od vyrašení výhonků do dosažení technické (odnímatelné) zralosti plodů. Tento faktor je rozhodující při rozdělování odrůd a hybridů dýní (některé jsou uvedeny v tabulce) do skupin podle doby zrání:

Skupina	Jméno	Doba zrání (dny)	Zachování kvality (dny)
Předčasné zrání (brzké zrání)	„Amati F1“ (muškátový oříšek)	60-100	200
	„Arina“ (velkoplodá)		150
	„Štětec pomeranč“ (tvrdá kůra)		120-130
	„Maria“ (muškátový oříšek)		100-120
	„Špagety“ (tvrdá kůra)		100-140
Střední	„Ariel F1“ (butternut)	100-115	200
	„Krása“ (velkoplodý)		80
	„Pyza“ (tvrdě vyštěkl)		90-100
	„Super F1“ (muškátový oříšek)		100-130
	„Havana F1“ (butternut)		180
Střední zrání	„Akulina“ (Benincasa)	115-125	360
	„Sněhurka“ (Benincasa)		360
	„Grand Slam“ (muškátový oříšek)		100-140
	„Valentina F1“ (velkoplodý)		90-100
	„Volzhskaya šedá 92“ (velkoplodá)		120-140
	„Kytara“ (muškátový oříšek)		100
	„Golosemyanka“ (tvrdě vyštěkl)		Do 60
	„Danae“ (tvrdé tělo)		Do 40
	„Merchant’s Wife“ (velkoplodý)		120-130
	„Mamut“ (velkoplodý)		120
	„Podzimní koláč“ (velkoplodý)		90-120
	„Kandovaný“ (muškátový oříšek)		Více 150
	„Moskva aromatická“ (muškátový oříšek)		60-70
Středně pozdě	„Atlant“ (velkoplodý)	130-135	Více 180
	„Velký měsíc“ (velkoplodý)		110-120
	„Big Max“ (velkoplodý)		60-70
	„Muscat provensálský“ (muškátový oříšek)		250-270
	„Na památku Tarakanova“ (figolifolia)		200
	„Chen-Zhou“ (Benincasa)		Až do 2 let
pozdní zrání	„Arbatskaya“ (muškátový oříšek)	135-150	140-150
	„španělský 73“ (velkoplodý)		180-200
	„Gribovská zima“ (velkoplodá)		160-180

Ořešáky, které získávají na popularitě ve Státním registru Ruské federace, jsou zahrnuty v seznamu odrůd muškátového oříšku

Přibližné doby čištění v různých regionech

Je důležité pochopit, že vzrostlé dýně musí být odstraněny před prvním mrazem. V tomto okamžiku jsou plně zralí nebo téměř dosáhnou této fáze.

Hlavní sklizeň se shromažďuje s ohledem na povětrnostní podmínky regionu:

• Moskevská oblast – od druhé desítky zářijových dnů jsou možné ranní mrazíky. Rané odrůdy se sklízejí od poloviny srpna, mezisezónní a pozdní odrůdy – ve druhém nebo třetím deseti dnech září;
• Leningradská oblast – na severozápadě Ruska jsou léta chladná a deštivá. Sklizeň se provádí koncem srpna, aby plody nehnily. I když nedosáhly zralosti, je lepší je odstranit a nechat dozrát. Doporučuje se pěstovat pozdní odrůdy prostřednictvím sazenic, aby dýně měly čas dozrát před nástupem chladného počasí a mohly být sklizeny začátkem září;
• Střední Rusko a Bělorusko – doba sklizně pro odrůdy střední sezóny začíná v polovině září, pro pozdní odrůdy – začátkem října, pokud to počasí dovolí;
• Povolží (včetně Nižního Novgorodu, Samary a dalších regionů) – klima je velmi vhodné pro pěstování zeleniny. Odstraňují se od druhých deseti zářijových dnů, ale je třeba vzít v úvahu, že v tomto období s příjemnými denními teplotami jsou noční teploty již dosti nízké;
• Ural a Sibiř – kvůli heterogenitě klimatu jsou některé regiony příznivé pro pěstování zeleniny, jiné mají tuhé zimy a krátká léta. V takových podmínkách se pozdní odrůdy nepěstují v polovině sezóny a rané odrůdy se sklízejí koncem srpna.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

V očekávání prvního mrazu je třeba odstranit všechny dýně zbývající na zahradě – budou moci dozrát během skladování.

Známky zralosti dýně

Pokud jsou plody sklízeny předem, nejsou dlouho skladovány, stejně jako ty, jejichž sklizeň byla zpožděna. Zmrazené exempláře budou muset být použity ke zpracování, takže na konci zahradnické sezóny je nesmírně důležité sledovat předpověď počasí a sbírat dýně ze zahrady včas a věnovat pozornost vnějším známkám zralosti:

• slupka – získává sytou barvu charakteristickou pro odrůdu (žlutá, zelená, oranžová, šedá), jasnou kresbu, hrubou strukturu a po stlačení na ní nezůstávají žádné promáčkliny;
• stonek – vysychá a zesvětluje, tvrdne, dřevnatí, těžko se láme (příliš tvrdé), snáze se stříhá zahradnickými nůžkami;
• vrcholy – částečně nebo úplně zvadlé a zažloutlé;
• звук při poklepání na slupku je zvučná.

Pro kontrolu lze jednotlivé exempláře nařezat: dužnina by měla být hustá, rovnoměrně zbarvená, semena by měla být pokryta tvrdou slupkou (s výjimkou nahosemenných rostlin)

Kdo pěstuje různé druhy dýní, dobře ví, že obecné charakteristiky neplatí pro každého, existují i ​​individuální; Slupka zralého muškátového oříšku tedy není při stlačení tvrdá, zůstává důlek. Zelenoplodé odrůdy nemají kresbu a slupka asijské Benincasy se po dosažení plné zralosti pokryje bílým povlakem.

Základní pravidla sběru

Čištění se provádí za suchého počasí. Je vhodné si předem zjistit nejbližší předpověď: měli byste zvolit období, kdy nebude pršet alespoň dva dny (úroda by měla být sklizena v druhém z nich). Na týden a půl je zalévání rostlin na zahradě úplně zastaveno.

Suchá půda je jedním z hlavních pravidel při sběru zeleniny určené k zimnímu uskladnění.

Plody opatrně odstraňujte – neodtrhávejte je od stopky, ale odřízněte ji a nechte malý pahýl (5-15 cm). Po prohlídce každé dýně, odstranění nečistot a roztřídění poškozených exemplářů jsou celé a zdravé umístěny a převezeny na skladovací místo.

Pokud se počasí před časem sklizně úplně zhorší a musíte plodiny sklízet za deště, musíte plody 1-2 týdny důkladně sušit. K tomu jsou položeny na měkké podestýlce (látka, piliny, lepenka) v místnosti s dobrým větráním.

Jak a kde skladovat dýně v zimě

Odrůdy s vysokou trvanlivostí poskytují možnost skladování bez ztráty kvality až 8-10 měsíců. Optimální podmínky jsou vlhkost ne vyšší než 80 %, teplota vzduchu od +5 do +15 ℃.

Místnost by měla být tmavá a neustále větraná. Doma lze dýně skladovat takto:

• ve sklepě nebo suterénu – umístěné na stojanech v jedné vrstvě, se stonky nahoru, aby se zabránilo vzájemnému kontaktu a kontaktu se stěnami;
• v nevytápěné stodole (pouze před začátkem silných mrazů) – na paletách, vrstvených slámou nebo pilinami, nahoře pokrytými látkou;
• ve spíži – suché, chladné, bez oken (aby semínka nevyklíčila) – položte na police nebo na podlahu. Na dlaždici nebo betonu jsou jako izolace předem pokryty lepenky nebo desky;
• na zasklenou lodžii nebo balkon – pokud teplota neklesne pod +4 ℃.

Zásoby dýně musí být pravidelně kontrolovány; podezřelé plody musí být okamžitě použity k jídlu nebo zpracovány.

Bez ohledu na místo skladování musíte pravidelně kontrolovat stav plodů, abyste zjistili, které z nich se začínají zhoršovat a mohou se stát zdrojem hniloby pro zbytek. To platí zejména v místnosti s možnými výkyvy teplot a vysokou vlhkostí.

Dýně je skutečným skladem vitamínů a mikroelementů. Jeho chuťové vlastnosti jsou univerzální, což vám umožňuje zpestřit zimní jídelníček všemi druhy pyré, cereálií, polévek, kastrolů, salátů, dezertů, džusů atd. Pokrmy ze slunné zeleniny jsou výživné a zdravé, neexistují prakticky žádné kontraindikace pro spotřeba. Aby bylo možné připravovat lahodné dýňové dobroty po celý rok, je nutné nejen vypěstovat kvalitní plody, ale také včas sklidit úrodu a následně vytvořit podmínky pro její skladování.

Video

Nabízíme praktické rady o určení stupně zralosti dýně na zahradě, sklizni a přípravě na dlouhodobé skladování ve videích natočených zkušenými zahradníky z různých regionů země:

Olga Potapová

Naposledy učila matematiku, dnes je z ní svobodný muž, „vedoucí zahrady“. Kosím, pole, zalévám, nevlastním, probíjím atd. Staral jsem se o kozy, nutrie, králíky, včely. Ráda chodím a hraji si se psem, jezdím na kole, čtu, píšu o tom, co znám z první ruky.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.60 (15 hlasů)
Víš, že:

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Podzim je horké období sklizně, dokončuje vegetační období a jasně ukazuje, jak kompetentní byla péče o zahradní plodiny. Stojí za to se blíže podívat na to, kdy sklízet dýně. Koneckonců, je důležité nejen vypěstovat dobrou úrodu, ale také ji včas sbírat ze zahrady.

Zelenina, která je sklizena včas a správně, má zvýšenou trvanlivost a také si maximálně zachovává celou řadu vitamínů, makro- a mikroprvků a dalších užitečných složek, kterými je dýně tak známá.

Jak 100% určit zralost dýně na zahradě

Dýně, stejně jako každá jiná zelenina, se musí sklízet přísně ve správný okamžik, kdy dosáhnou požadovaného stupně zralosti. Spěch je zde nevhodný, protože nezralé ovoce dlouho nevydrží. Ale odkládání sklizně je krajně nežádoucí, když je zelenina přezrálá, ztrácí chuť a stává se kořistí hmyzích škůdců.

Při určování konkrétní doby pro úklidové práce byste se měli zaměřit na několik faktorů:

• Délka vegetačního období (doba zrání) v závislosti na odrůdě. Brzy dozrávající dýně jsou připraveny ke sklizni po 90-105 dnech. Středně zrající odrůdy dýně dozrávají za 105-120 dní, pozdní dýně dozrávají déle – 120-150 dní nebo i více.
• Vizuální známky ukazující biologickou zralost zeleniny. Nadzemní část bledne a začíná žloutnout, nejspodnější listy zasychají. U dobře vyzrálé dýně stopka zasychá a dřevnatí, stává se tvrdou a hustou. Nezralá zelenina má šťavnatý, měkký ocas. Slupka také ztvrdne (nelze ji poškrábat nehtem) a získá charakteristickou odrůdovou barvu, sytou a světlou, objevuje se na ní určitý vzor nebo jednotná monotónnost.
• Aktuální počasí a dlouhodobá předpověď. Pokud jsou dobré dny a brzy se neočekávají žádné srážky, pak nemusíte spěchat se sklizní plodin ze záhonů. Když meteorologové slibují deštivé počasí nebo mrazy, pospěšte si, jinak plody nasycené vlhkostí nebo ošlehané mrazem dlouho nevydrží.

Poznámka: Rané a raně zrající odrůdy dýně by měly být okamžitě spotřebovány nebo zpracovány, protože jejich trvanlivost je nízká. Pro zimní skladování jsou vhodné pouze odrůdy se střední a pozdní dobou zrání.

Vzhledem k tomu, že se klimatické podmínky v různých částech naší země velmi liší a podzim tam přichází v různé době, optimální doba, kdy je čas sklízet úrodu dýní, se nekryje. Zvažme podrobněji v tabulce přibližnou dobu úklidových prací v závislosti na regionu.

Dýně	Ukrajina a jih Ruska	bělorusko	Střední (včetně moskevské oblasti) a Volha	Severozápad, včetně Leningradské oblasti	Ural, Sibiř, Dálný východ
Kdy čistit	Od poloviny října do začátku listopadu	Prvních-druhých deset říjnových dnů	Po celé září a do prvního týdne v říjnu	V první polovině září, někdy o týden až dva později	Od poloviny srpna do poloviny září

53 nejpříznivějších dnů pro sklizeň dýní v roce 2024

Při výběru termínů pro zahradnické práce je zvykem věnovat pozornost lunárnímu kalendáři. Ostatně už není pochyb o tom, že Měsíc jako dosti velké vesmírné těleso k sobě přitahuje všechny pozemské kapaliny. Zároveň má velký vliv na samotný proces vývoje všech organismů.

Předpokládá se, že družice Země, která je ve fázi růstu, působí na rostlinné šťávy gravitačními silami a směřuje je vzhůru od kořenů k plodům. Dýně nakrájené v nevhodnou dobu na to nemusí být připraveny, protože nedostanou dostatek vláhy. V důsledku toho se budou hůře skladovat.

Sklizeň, sklizená ve správný čas, když Měsíc dorůstá, se ukáže být maximálně šťavnatá, chutná a zdravá. V aktuálním roce 2024 budou pro sběr dýní z hlediska vlivu lunárních fází nejpříznivější dny:

• 5.-18. srpna;
• 4.-17. září;
• 3. – 16. října;
• 2. – 15. listopadu.

Poznámka: V kritických bodech lunárního měsíce (úplněk a novoluní) se důrazně doporučuje nerušit žádné rostlinné organismy, protože v této době jsou nejzranitelnější.

Přečtěte si:

• kdy a jak vykopat česnek a uložit ho doma;
• kdy a jak sklízet řepu a mrkev a způsoby skladování.

Jak to udělat správně: 6 jemností (důležité: přečtěte si až do konce)

Při sklizni dýní nejsou důležité dovednosti a schopnosti, ale banální fyzická síla. Někdy hmota jasně oranžových plodů předčí všechna naše očekávání a převoz úrody ze zahrady se stává velmi problematickou záležitostí.

Aby však zelenina dlouho vydržela, zachovala si všechny vitamíny a živiny, je potřeba ji správně sbírat. Důležité! Čistící práce se doporučuje provádět za suchého a jasného počasí, kdy je pravděpodobnost srážek minimální.

střih

Ostrým nožem nebo zahradními nůžkami opatrně udělejte řez v oblasti stonku a ponechte pahýl dlouhý 4-7 cm. Nedoporučuje se kroutit, trhat nebo lámat dýně od místa připevnění k stonek, protože to může snadno poškodit samotný plod v oblasti stopky.

Musíte jednat opatrně a snažit se vyhnout poškrábání, promáčknutí, prasklinám, třískám a dalším zraněním zeleniny. Jakékoli porušení celistvosti kůry má extrémně negativní dopad na skladování plodů. Poškozené dýně se budou muset okamžitě sníst nebo zpracovat.

Poznámka: Někteří zkušení zahradníci a pěstitelé melounů sbírají plody dýně, vědí, jak to udělat správně, ale bez zkušeností je lepší je nakrájet.

Sušení

Čerstvě nakrájené dýně je třeba trochu vysušit a nechat je několik hodin ležet přímo na zahradě na čerstvém vzduchu. Plody by se měly ohřívat z různých stran na slunci a sušit větrem. K tomu je třeba je alespoň jednou obrátit.

Čištění

Když kůra na dýni mírně zaschne a řez na stonku se trochu utáhne, zelenina se očistí od ulpělých zbytků (listí, trávy atd.) a částic půdy. Přebytek by měl být odstraněn opatrně, ručně, bez použití jakýchkoli nástrojů.

Třídit

Nasbíraná a oloupaná zelenina musí být před přemístěním roztříděna. Poškozené, malé a nevyvinuté exempláře se odkládají k rychlé spotřebě nebo zpracování. Zbývající nejlepší a nejzdravější plody lze skladovat po dlouhou dobu.

Přeprava

Při přesunu úrody ze zahrady je třeba být opatrní. Zeleninu nemůžete házet, pouštět nebo válet. Dýni byste neměli nosit za stopku, protože se může v tu nejnevhodnější chvíli pod tíhou plodů ulomit, což nevyhnutelně spadne na zem a poškodí se.

Pamatujte: pokud je velká úroda, je snazší přepravovat dýně pomocí kolečka nebo auta/traktoru (pokud pozemek není v blízkosti domu/dachy).

Příprava na uskladnění

Před uskladněním úrody dýně je velmi užitečné ji udržet na čerstvém vzduchu ještě týden nebo týden a půl v otevřené, větrané stodole (nebo jiné podobné místnosti) nebo pod širákem. Během této doby slupka dobře vyschne, zhoustne a ztvrdne. V důsledku toho se zvýší trvanlivost dýně.