Kdy kedlubny sbírat a jak je správně skladovat až do jara

V salátech, vařených jako příloha nebo syrové, nám kedlubnové zelí poskytuje mnoho prospěšných vitamínů po celý rok. Tato zelenina má nejvyšší obsah minerálních látek, když se sbírá ve zralém stavu. Kdy se ale kedlubny vlastně sklízí? Co byste měli zvážit při sklizni? Odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.

Kedlubna (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) je velmi nenáročná zelenina na pěstování a je vhodná pro začínající zahrádkáře. V závislosti na odrůdě má kedlubnové zelí zelenou, bílou a červenofialovou barvu.

Hlízy jsou ztluštěním spodní osy nadzemního výhonu a jsou tedy teoreticky kdykoli poživatelné. Protože se hlíza netvoří z kořenů jako ředkvičky nebo mrkev, při výsadbě kedlubny nesázejte příliš hluboko. Jinak se hlízy tak krásně nevytvoří.

Lahodné kedlubnové zelí vytváří během růstu velké, rozložité zelené (nebo fialové) listy. Jsou také jedlé, ale většinou se vyhazují (na rozdíl od mnoha jiných druhů zelí). Hlízy, které rostou nad zemí a z nichž se vyvíjejí listy, jsou však oblíbenou zeleninou v kuchyni a lze je připravit na nejrůznější způsoby.

Kdy je kedlubna připravena ke sklizni?

Obecná doba sklizně kedlubny neexistuje. Termín sklizně této zeleniny závisí na době výsadby.

Sklizeň kedluben obvykle začíná 6-12 týdnů po výsadbě v závislosti na odrůdě, kdy mají hlízy průměr typický pro danou odrůdu. Po 6 týdnech jsou hlízy stále velmi malé, ale velmi jemné a lze je konzumovat syrové. Pokud zůstanou na zahradě déle a budou sklizeny po 10-12 týdnech, přiměřeně porostou. V této době hlízy dosahují průměru těsně pod 10 cm a mají velikost tenisového míčku. Některé odrůdy však rostou mnohem větší.

Příliš brzká sklizeň není možná, protože hlízy kedlubny lze konzumovat kdykoli. Pokud chcete hlízy jíst syrové, měly by být menší a mnohem křehčí. Sklízet můžete dříve, než kedlubna dosáhne své konečné (typické) velikosti.

Kedlubny, které chcete vařit, spařit nebo smažit, mohou být větší a mít více hmoty. Jen nečekejte příliš dlouho, než budou hlízy mít správnou velikost, jinak zdřevnatí a do kuchyně nebudou k ničemu. Proto je velmi důležité najít správný čas na sklizeň kedluben.

U pozdních odrůd trvá vegetační období 15 až 30 týdnů. Hlízy stejné odrůdy obvykle dozrávají různou rychlostí, spíše než všechny najednou. To znamená, že kedlubny můžete ze své zahrady sklidit během několika průchodů. Proto je „kedlubový přesycení“ známý z cukety nepravděpodobný.

Aby kedlubny nepraskaly (prasknutí), udržujte půdu od začátku tvorby hlíz rovnoměrně vlhkou a půdu mezi rostlinami mulčujte.

Obecná pravidla pro dobu sklizně kedlubny

• 6-12 týdnů po výsadbě. Podle toho, kdy jste kedlubnu zasadili, ji můžete sklízet od května do října.
• Plně tvarovaná hlíza vhodné velikosti. Velikost se může lišit v závislosti na použité odrůdě. Zpravidla je však kedlubna zralá, když má hlíza velikost tenisového míčku.
• Sytě zelené nebo fialové listy (v závislosti na odrůdě). Mimochodem, listy kedlubny se dají jíst. Tak je nestříhejte.
• Čím dříve sklidíte, tím křehčí bude hlíza.
• Zavadlé listy naznačují, že zralost byla překročena.
• Modré kedlubnové hlízy rostou pomaleji než bílé.
• Bílé hlízy rychleji tvrdnou (lignifikují).
• Pokud hlíza praskne, měla by být okamžitě odstraněna.
• Kedlubny sklízejte před prvním mrazem.
• Při první sklizni nevytrhávejte kořeny. Místo toho hlízu nakrájejte těsně nad silnou (kořenovou) natí ostrým, čistým nožem. Kedlubny pak můžete sklízet příští rok znovu.

Co byste měli zvážit při sklizni kedluben na zahradě?

Pokud chcete kedlubny sklízet i s kořeny, odstraňte rostliny úplně ze země. Budete překvapeni, jak malý je kedlubnový kořen ve srovnání s hlízou! Zastřihněte kořen v blízkosti hlízy zahradnickými nůžkami nebo nožem, ale hlízu nepoškoďte. Pokud dojde k poškození špinavým nožem, hlíza kedlubny začne na řezné hraně hnít.

Vzhledem k tomu, že kedlubna je dvouletá rostlina, není třeba ji vytahovat ze země spolu s kořeny. V tomto případě se příští jaro vytvoří nové rostliny, protože kořeny kedluben mohou přezimovat pod zemí.

Staré vnější listy by měly být okamžitě odstraněny. Otrhejte je nebo odlomte na základně a zkompostujte je.

Křehké vnitřní jádrové listy obsahují hodně vitamínu C a také různé minerály. Tyto listy můžete nakrájet na malé kousky a použít je k úpravě čerstvých salátů nebo v páře jako špenát.

• Kořenovou nať zastřihněte ostrým, čistým kuchyňským nožem a zastřihněte ji pouze u základny, nikoli u samotné hlízy, protože hlíza ztratí mnoho tekutiny a nebude se již dobře skladovat.
• Nůž předem vydezinfikujte čistým lihem (z lékárny).
• Pokud budete kedlubny sklízet velmi brzy, výnos bude nízký. Při pozdní sklizni hlízy kedlubny ztvrdnou a nejsou vhodné ke konzumaci.
• Hlízy kedlubny skladujte bez listů. Extrahují vodu z hlízy a výrazně se snižuje trvanlivost.
• Listy lze použít i při vaření.

Nástroj pro sklizeň kedlubny

Při sklizni kedluben je třeba používat správné nářadí. K tomu je ideální ostrý a hladký kuchyňský nůž. Před použitím by však měl být dezinfikován.

K dezinfekci je vhodný čistý líh z lékárny nebo dezinfekce ze specializovaných prodejen. Výhodou alkoholu je, že se rychle odpařuje a neovlivňuje tedy chuť zeleniny.

Co dělat s kedlubnou po sklizni?

Pokud nakonec sklidíte více rostlin kedluben, než jste ochotni sníst, možná je budete chtít nějakou dobu skladovat.

Opatrování

Kedlubny jsou fantastické ovoce na uskladnění. Toto zelí lze skladovat měsíce v chladném a suchém sklepě. K tomu umístěte hlízy kedlubny do krabice s pískem. Hlízy musí být neporušené, aby se zabránilo plísním a hnilobě.

Pokud tuto možnost skladování nemáte, můžete kedlubny na pár dní skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici nebo je nakrájet na malé kousky a po částech zmrazit.

Aby hlízy kedlubny neztratily čerstvost a křehkost, postupujte následovně:

• Odstraňte všechny listy.
• Kedlubny zabalte do vlhké utěrky.
• Uchovávejte v crisper zásuvce v chladničce.
• V této podobě bude kedlubna skladována až 2 týdny.
• Bez vlhkého hadříku vydrží hlízy kedlubny čerstvé v lednici 2 až 6 dní.

Pokud máte bohatou úrodu, pak lze kedlubny připravit na zimu.

Mrazící kedlubna

Pokud si chcete zmrazit přebytečnou úrodu kedluben, je třeba mít na paměti několik věcí. Kedlubny můžete zamrazit syrové, ale nedoporučujeme to. Při rozmrazování může zelenina změnit barvu, chuť a konzistenci. Hrozí vznik skvrn na dřevě. Kedlubnové zelí je lepší před zmrazením blanšírovat, pak lze bez větších ztrát skladovat několik měsíců.

Jak správně blanšírovat kedlubnu:

1. Odstraňte základ kořene na spodní straně hlízy. Kedlubny oloupeme a důkladně opláchneme.
2. Teoreticky lze kedlubnové zelí zmrazit celé, ale je lepší ho nakrájet na hotové kousky. To vám umožní okamžitě odstranit skvrny od dřeva.
3. Kousky kedlubny spařte 2 minuty ve vroucí vodě a poté je zchlaďte v ledové vodě.
4. Nyní je třeba kedlubnové zelí zchladit a usušit, aby se pak dalo zmrazit.

výstraha: Pokud chcete kedlubnu zamrazit, budete se muset smířit s tím, že jakmile bude rozmražená, už nebude křupavá!

Zahrádkáři ze staré školy, kteří si na zahrádkách pěstují jinou zeleninu, před zmrazením smíchají podle chuti nakrájenou kedlubnu s nakrájenou mrkví, pórkem a celerem. Tyto dávky mražené zeleniny tvoří skvělou polévkovou zeleninu pro chladnější měsíce.

Zavařování kedlubny

Další možností, jak prodloužit trvanlivost kedlubnového zelí, je zavařování. K tomu se kedlubna také blanšíruje a ochladí, jak je popsáno výše. Nyní vše závisí na vašem osobním vkusu. Blanšírované kousky kedlubny vložíme do důkladně umytých sklenic a zalijeme převařenou tekutinou.

Klasicky se zde doporučuje slaná voda nebo roztok octa a vody. Pokud chcete, můžete omáčku uvařit přímo s kedlubnou a vytvořit tak celý pokrm. Ať už si vyberete cokoli, naplněné sklenice se poté těsně uzavře a vaří se půl hodiny ve velké pánvi s vodou.

Často kladené dotazy

Jak zabránit praskání kedlubny?

Popraskané a popraskané hlízy kedlubny se stávají křupavé a nechutné. Zajistěte proto od samého počátku hlízkování rovnoměrnou vlhkost půdy a kedlubny pravidelně zalévejte, zejména v obdobích sucha. Tím také zabráníme dřevnatění hlíz (tvrdnutí). Kolísání teplot může způsobit i praskání kedlubny, čemuž lze účinně zabránit přidáním vrstvy mulče do záhonu.

Musím po sklizni kedlubny odstranit listy?

Po sklizni kedlubny je třeba odstranit listy. Z hlízy čerpají vodu, po které rychleji vysychá.

Je možné jíst prasklé kedlubnové hlízy?

Někdy hlízy kedlubny ještě na zahradě praskají (praskají). Neopatrná sklizeň může poškodit i zeleninu. V tomto případě jsou kedlubnové hlízy ještě jedlé, ale měly by být na talíři co nejdříve. Jinak na čerstvém vzduchu rychle uschnou.

Jak poznat nejedlé kedlubnové zelí?

Zavadlé (hnědé) listy svědčí o přezrálé kedlubně. Kulinářsky je takové zelí k ničemu.

Náhlý nedostatek úrody kedluben. Jaký by mohl být důvod?

Kedlubny mají vysoké nároky na živiny. Na jedné straně mohou být důvodem nedostatečného růstu této zeleniny nepřízniví sousedé rostliny. Může za to ale i střídání plodin. Aby nedošlo k vyčerpání půdy, lze tuto plodinu pěstovat na stejném místě nejvýše 3 roky v řadě.

• Kedlubnové zelí: příznivé vlastnosti stonkového ovoce
• Pěstování kedlubny ze semen: setí, péče a čas sklizně

Kedlubnové zelí není u nás tak známé jako bílé nebo květákové zelí a v obchodech ho možná neuvidíte. Zkusme si ji vypěstovat na zahradě.

Každý z nás si asi pamatuje, jak jsme jako malí netrpělivě čekali, až naši rodiče na podzim začnou dělat kysané zelí, protože pak dostaneme všechna ta šťavnatá a lahodná stonky. Byli rádi, když dostali větší stonek, a netušili, že existuje takové kedlubnové zelí, které se skládá z jednoho obrovského stonku a velmi málo listů.

Křehká, šťavnatá a chuťově velmi příjemná, kedlubna (její název se z němčiny doslova překládá jako „zelný tuřín“) je chloubou každé zahrady. Země severní Evropy daly světu tuto dvouletou bylinnou plodinu. Rostlina byla poprvé zmíněna v roce 1555 a o století později se kedlubnové zelí již předvádělo v zeleninových zahradách po celé Evropě.

Rostlina s tmavě zelenými podlouhlými listy je dokonale přizpůsobena chladnému klimatu – velké plus pro naše podmínky. Zahradníci však tuto zeleninu respektují nejen pro její mrazuvzdornost – zelí má vynikající léčivé a blahodárné vlastnosti díky velkému množství vitamínů a organických kyselin.

Varování! Tato zelenina je kontraindikována pro lidi s vysokou kyselostí žaludku.

Odrůdy kedlubny

Tuřín zelí potěší zahradníky svou rozmanitostí: může být kulatý, vejčitý nebo plochý kulatý. Barva šťavnaté dužniny je vždy bílá, ale vnější barva kolísá od bělavě světle zelené až po modrofialovou. Silné kořeny plodiny sahají hluboko do půdy až 2 metry. Lodyžní plod má listy (může jich být až 30 a jsou vhodné i k jídlu). Odrůdy rostlin se dělí podle barvy a mají dvě hlavní skupiny.

Rané odrůdy

Rané odrůdy mají většinou bílou barvu. Nejraději se pěstují na našich zahrádkách (jejich vegetační doba je 65-80 dní). Raná zelenina má nejkřehčí dužninu. Ale takové zelí by mělo být odstraněno ze záhonů včas, pokud je chováno na zahradě, stonkové plody rychle dřevnatí a ztrácí chuť. Rané odrůdy kedluben jsou oproti fialovým teplomilnější.

♦ Nejlepší odrůdy: Atena, Moravia, Vienna White 1350, Karatago F1, Dvorona, Delicacy Red, Piquant, Korist F1, Prague White, Stupitskaya Polevaya, Erfordia, Early Knauf, Šmak.

Poznámka pro ženy v domácnosti. Rané odrůdy zelí se nejlépe hodí ke krájení do salátů a tekutých pokrmů.

Středně rané a pozdní druhy

Většina těchto odrůd má purpurově modrou tuřínovou barvu. Jejich stonkové plody se vyvíjejí pomaleji, vegetační doba je asi 80-90 dní u středně raných a 120-150 dní u pozdních. Zkušení zahradníci doporučují pěstovat odrůdy tuřínu fialového zelí v letní a podzimní sezóně.

Zelí těchto odrůd má mohutnější, velké stonkové plody, ale jeho dužnina je mnohem hustší. Fialové zelí snáší změny počasí (sucho, mráz) lépe než zelí bílé.

♦ Nejlepší odrůdy: Violetta, Giant, Kossak F1, Kolpak, Cortis, Optimus, Blue Oil, Schpek Blau, Cartago F1, Eder P3F1, Goliath, Blue Planet F1.

Poznámka pro ženy v domácnosti. Mezisezónní kedlubny se nejlépe hodí na pečení, nádivku a dušení. A pozdně zrající druhy jsou ideální k nakládání a k přípravě lahodné bohaté zelné polévky.

Pěstování koření

Zahrádkáři pěstují kedlubnu, o kterou se velmi snadno pečuje, v naději, že dosáhnou bohaté a zdravé úrody mnohem dříve než jiné odrůdy zelí. Kedlubny jsou velmi dobrým sousedem a pro svůj kompaktní tvar je lze s úspěchem vysazovat jako kompaktor pro další výsadby (pozdní odrůdy bílého zelí, rajčata, cibule, okurky). Při úspěšné výsadbě a péči nás zelenina hýčká úrodou až 3x za sezónu. Ale aby bylo neobvyklé zelí tak štědré, měli byste se seznámit s pravidly pro jeho pěstování.

Příprava osiva

Pro dobrou sklizeň plodiny je nutné pečlivě připravit její semena k setí. Vyberte semena bez vad, střední a velké velikosti. Přípravné činnosti zahrnují několik fází:

• Kalibrace Ponořte vybraná semena do 3% roztoku kuchyňské soli a držte tam 5-7 minut. Potřebujeme semena, která klesla na dno, zbytek vyhodíme.
• Koupání. Usušená semena vložte na čtvrt hodiny do vody ohřáté na +50 °C. Poté ohřátá semínka ponořte na jednu minutu do studené vody. Koupání končí koupelí roztoku mikroelementů, kde se semena uchovávají po dobu 10-12 hodin. Po koupání se semena omyjí a umístí na 24 hodin do chladničky.
• Zahřátí Suchá semena jsou rozptýlena ve vrstvě 2-2,5 cm a umístěna do trouby na 3,5-4 hodiny. Místo pece můžete použít běžnou dlaždici – na ní se výsadbový materiál zahřeje na +50 ° – 55 ° C.
• Namočte. Umístěte semena do vlhkých látkových sáčků a uchovávejte je, dokud nenabobtnají.
• Klíčení. Nyní je náš sadební materiál připraven ke klíčení. Semínka položte na filtrovaný papír a přidejte trochu vody. Umístěte nádobu na tmavé místo. Semena pravidelně otáčejte, abyste zajistili dostatek vzduchu. Počkáme, až se objeví klíčky.

Jakmile se semena vylíhnou 1-2 cm, kedlubna je připravena k setí. Den před výsevem ošetřete semena roztokem mikroelementů (pro roztok použijte vodu zahřátou na +45°C).

Podmínky setí

Pokud chcete ochutnat šťavnaté zelí v červenci, vysejte semínka do školky 1. – 15. dubna (zelí půjde do země v polovině května). Pro podzimní sklizeň se výsev provádí ve školce začátkem července (sazenice se stěhují do země do poloviny července).

Začneme sešit

Nádoby se naplní připravenou směsí. Semena jsou rozptýlena na povrchu a pokryta vrstvou volné půdy 0,5-1 cm Poté jsou nádoby pokryty filmem a umístěny na světlém místě při +20 ° C. Po 5-6 dnech se objeví první výhonky. – ihned odstraňte fólii a snižte teplotu na + 10° C. Po týdnu teplotu zvýšíme na +18° C a udržujeme ji až do zahájení tuhnutí.

Půda

Tuřín vyžaduje dobrou, úrodnou, vlhkou půdu, jinak zelí vyrostou hrubé a tvrdé stonky. Místo pro kedlubny by se mělo připravit na podzim přidáním vápenných přísad do půdy. Dobrými zeleninovými prekurzory jsou zelené hnojení, brambory, mrkev, rajčata, cibule, obiloviny, okurky a luštěniny. Ale po červené řepě, rajčatech, ředkvičkách, ředkvičkách, zelí a tuřínu se tuřín může pěstovat až po 4-5 letech.

Abyste zajistili, že se sazenice kedlubny budou ve skleníkových podmínkách cítit dobře, připravte následující půdní směs: smíchejte čistý písek, rašelinu a rašelinu ve stejných poměrech. Nepoužívejte humus a starou zeminu – mohou ukládat nebezpečné látky. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 35-40 cm mezi řádky, udržujte vzdálenost 20-25 cm mezi sazenicemi.

Výběr

Mladé sazenice zelí by se měly sbírat ve věku 10 dnů, kdy jejich kotyledonové listy trochu povyrostly. Zelí můžete zasadit do rašelinových pohárů – to je velmi výhodné pro následnou výsadbu. Půda pro sazenice se nemění. Pro trhání je dobré používat dětské vidličky – ty klíčky opatrně sbírají spolu s hliněnou hrudkou. Po potápění by měl být teplotní režim zvýšen na +20 ° C, jakmile sazenice zakoření, je ustálena konstantní teplota (denní + 17 ° C, noc + 9 ° C).

Krmení

Když semenáčkům vyroste pár pravých listů, provedeme první listovou výživu postřikem. Zřeďte ½ tablety mikroprvků nebo ½ lžičky v litru vody. komplexní hnojiva. Na začátku otužování (viz níže) se provádí druhá listová výživa. Listy se postříkají roztokem močoviny a síranu draselného (po 1 polévkové lžíci) rozpuštěným v 10 litrech vody. Spotřeba sklenice roztoku na rostlinu.

Kalení

Pár týdnů před přemístěním kedlubny do trvalého bydliště na zahradě začněte sazenice zvykat na slunce a vítr. Vezměte mladé sazenice ven na procházku. Na rozdíl od jiné zeleniny se kedlubna nebojí chladu – dá se „projít“ i při teplotách +5°-8°C. S posláním mladé zeleniny do dospělosti ale nespěchejte – počkejte, až bude venku trvale teplo .

Přistání na trvalém místě

Zelí by mělo být přesazeno do země začátkem května. Sazenice staré 30 dní sázíme do hloubky 5-7 cm podle vzoru 40×25 cm Na rozdíl od jiných druhů zelí se sazenice kedlubny při výsadbě nezakopávají, ale vysazují se do hloubky, ve které vyrostly. školka. Jinak budeme bránit tvorbě stonkových plodů. Do každé jamky přidejte hrst humusu.

I když má kedlubna kompaktní tvar, snažte se ji nesázet příliš blízko. Blízká výsadba může zpomalit vývoj rostliny, protože listy nebudou moci získat dostatek vzduchu a světla. Náš tuřín proto nebude křehký a šťavnatý, jak bychom si přáli. Zkuste tedy pro kedlubny dodržet následující požadavky na oblast potravin:

• odrůdy raného zrání – 25×25 cm;
• pozdní odrůdy – 50×30 cm;
• a pro obří odrůdy je plocha požadována ještě více – 60×60 cm.

Kedlubny milují teplo, vybírejte proto volné místo na zahradě, na jihovýchodních nebo jižních svazích. Obecně platí, že péče o toto zelí je jednoduchá.

zalévání

Všechny druhy zelí jsou skvělými pijáky vody a kedlubny snad ze všeho nejvíc milují vlhko. Vodu potřebuje zejména v období tuhnutí stonku. To je přibližně po výskytu 7-8 listů na dlouhých řapících. A v tuto dobu byste neměli nechat půdu ani krátkodobě vyschnout, protože pak může rostoucí vodnice popraskat a chuť už nebude stejná. Zelí tedy po výsadbě zaléváme jednou za 2-3 dny, případně i častěji.

Jakmile klíčky zesílí, lze frekvenci zavlažování snížit na jednou týdně, ale pečlivě sledujte vlhkost půdy. Nezapomeňte ji po každém navlhčení půdy nakypřít do hloubky 8 cm, nevyžaduje kopání, a pokud stonkové ovoce stále posypete zeminou, natáhne se nahoru a nebude kulaté (jako obvykle), ale. válcové. Pro zachování vlhkosti je lepší mulčovat půdu kolem rostliny.

Hnojiva

Po podzimním vápnění na jaře se do oblasti vybrané pro zelí přidávají hnojiva:

• Organické. Kbelík na každý m².
• V každé připravené jamce superfosfát (2 polévkové lžíce), močovina (1 lžička) a dřevěný popel (2 šálky).

Pro získání bohaté sklizně by měly být záhony zelí krmeny fosforem, dusíkem a draslíkem. Během vegetace se kedlubny krmí 3–4krát. A když má zelenina 8-9 listů, přihnojí se humusem (½ kg humusu na 8 litrů vody). Spotřeba 5-6 litrů hnojiva na m². Aplikujte tento roztok několikrát každých 7-10 dní.

Sklizeň kedlubny

Když zelí dosáhne průměru 7-8 cm, přichází na řadu sklizeň. Neodkládejte úklid! Zeleninu je třeba sklízet postupně, sbírat pouze vyzrálé stonkové plody. Pokuste se odstranit všechno zelí, než nastanou mrazy.

První sklizeň zelí se sklízí v červnu, poslední v říjnu. Ovoce opatrně odřízněte a nechte stopku 1-2 cm.

Rada. Při odřezávání stonku raně dozrávající kedlubny ponechte spodní část našeho tuřínu na stonku. Po nějaké době na něm mohou vyrůst 2-3 malé nové tuříny.

♦ Kam skladovat. Tuřín se perfektně uchovává v chladných sklepech nebo lednicích (při teplotách od 0 °C do + 2 °C). Před uskladněním zeleniny odstraňte všechny listy a kořeny. Abyste si uchovali úrodu až do dubna, tuřín lehce posypte pískem. Při skladování zeleniny v lednici ale vězte, že kedlubny se tam mohou skladovat pouze 1-2 měsíce.

Choroby a škůdci kedluben

Mnoho zahrádkářů se často setkává s tím, že listy kedluben vadnou. Hromadné vadnutí je důkazem poškození kořenů zeleniny mouchou zelnou nebo jednou z nejzávažnějších chorob – palicí. Tento problém se může objevit na samém začátku pěstování, ještě před vytvořením stonkových plodů.

Ve svém jádru je klubíček nemoc, kterou nelze vyléčit. Projevuje se hrubými kořenovými výrůstky. Pokud kyčelník napadl výsadbu zelí, bude muset být vyhozen – tuřín lze na toto místo vysadit až po 2-3 letech. Preventivní opatření mohou zachránit klubíčko (podzimní vápnění půdy, vydatná pravidelná zálivka a přidání dusičnanu vápenatého při výsadbě sazenic).

Mnoho zahrádkářů se při pěstování zeleniny setkává se stejně častou nemocí „černá noha“. Nejčastěji choroba napadá mladé sazenice – kořenový krček se ztenčuje, stonek zhnědne a celá zelenina může odumřít. Abyste se vyhnuli zavlečení nebezpečné choroby do vaší zahrady, pečlivě dodržujte všechny agrotechnické podmínky pěstování.

Častá je také nemoc „bílá hniloba“. Listy kedlubny hnijí na samém základu a hniloba se postupně rozšíří na celou rostlinu. Nemoc je vyvolána negramotným, příliš hojným zaléváním. Zkušení zahradníci doporučují každou sezónu měnit místo výsadby sazenic.

A co děravé listy? Pokud si všimnete takové „krásy“ na svém zelí, napadl ho svízel zelný nebo housenka molice bílé. Paraziti požírají nejen obrovské díry v listech, ale mohou také proniknout do hlávek zelí a zničit zeleninu. Musíte se zbavit škůdců vlastníma rukama, sbírat je a ničit.

Opatření pro hubení škůdců

K ochraně před nenasytnými škůdci by měly být záhony zelí posypány popelem (sklenice na každý m²). Popel by se měl na záhonech objevit, jakmile zelenina začne tvořit stonkové plody. Následující lidové metody také pomáhají bojovat proti parazitům:

• Infuze, odvary z bylin rostoucích v sousedství (pelyněk, tansy, celandine, rajčatové vrcholy).
• Pokud se nechcete obtěžovat přípravou odvaru, rozsypte na pozemek pelyněk nasekaný na velké kusy. Jakmile zaschne, postup opakujte.
• Pomáhá postřik výsadeb tinkturou z cibulových slupek (slupky lze rozsypat i po záhonech a listech).
• Česnekové odvary a nálevy chrání před škůdci.
• Slimáci se vám budou plazit kolem kedlubny, když kolem výsadby nasypete hašené vápno, superfosfát nebo dolomitovou mouku ve 2-3 řadách ve vzdálenosti 10-15 cm.
• Suspenze hořčičného prášku (100 g na 10 litrů vody) odvede vynikající práci.
• Účinné je postřikovat lůžka směsí tabákového prachu a hašeného vápna ve stejném množství.

Takové metody jsou také účinné pro prevenci nemocí. Zahrádkáři se ale při pěstování tuřínu zelné občas musí vypořádat s následky vlastních chyb.

Zahradnické chyby

• Proč zelí nechce růst šťavnaté hlávky? To se může stát, pokud nebyly středně pozdní a pozdní odrůdy vysazeny ve správnou dobu (po 20. květnu).
• Proč praská hlávka zelí? Zelí bylo sklizeno ve špatnou dobu a leželo na záhonech (pokud se zelenina nesklízí včas, úroda ztrácí chuť, zhrubne a ztvrdne). Nebo rostlina dokázala vypěstovat několik hlávek zelí (k tomu dochází, když jsou poškozeny apikální růstové body). A poškození je způsobeno nedostatečným světlem nebo mechanickým zraněním.

Užitečné tipy pro začínající zahradníky

• Zasaďte několik odrůd kedluben různých období zrání najednou a úrodu si zajistíte až do jara!
• Pokud na záhonech není dostatek místa, zasaďte zeleninu mezi ostatní plodiny jako kompaktor. Tuřín zelí v takových podmínkách snadno zakoření.
• Pozdní odrůdy zelí jsou méně náchylné k tvrdnutí stonku.

Doporučené články

• Brokolice: pěstování a ochrana proti nemocem
• Růžičková kapusta od sazenic až po sklizeň
• Pěstování čínského zelí
• Pěstování raných sazenic čínského zelí
• Pěstování sazenic zelí