Kdy je nejlepší čas na výsadbu řeřichy?

Řeřicha je jedlá jednoletá nebo dvouletá rostlina, její méně známý název je štěnice sativum. Díky obsahu hořčičného oleje v listech hlávkového salátu má jemnou chuť s kořenitým, hořčičným tónem a má léčivé vlastnosti, díky kterým se tato rostlina používá nejen ve vaření, ale také v lékařství a kosmetologii.

Řeřicha se vyrábí ve třech typech, v závislosti na tvaru a uspořádání jejích listů:

Celolistá odrůda řeřichy Dukat je oblíbená zejména proto, že brzy dozrává a první sklizeň můžete získat do dvou až tří týdnů po vyklíčení. Pro pěstování salátu Dukat je vhodný okenní parapet, volná půda nebo skleník, protože může růst po celý rok. Mezi vysazenými odrůdami je nejznámější řeřicha zabavská.

Salát je poměrně nenáročná rostlina. Navzdory skutečnosti, že pro něj jsou vhodnější lehké půdy, lze výsadbu provádět v jakékoli úrodné půdě nebo dokonce na bázi bavlny a gázy. Řeřicha miluje vysokou vlhkost, je odolná vůči stínu a chladu (odolává mrazům až do -5℃).

Řeřichový salát – pěstování

Množení řeřichy

Řeřicha se množí semeny. Aby byla zajištěna stálá přítomnost zeleniny ve vaší stravě, setí se provádí v několika průchodech. Pokud má rostlina na stanovišti své vlastní místo, může se sama rozmnožovat. K produkci semen stačí pět rostlin.

Výsev semen

Přípravné postupy před výsevem řeřichy budou přímo záviset na tom, kde bude rostlina vysazena.

Pěstování na zahradě

Pokud bylo rozhodnuto vysadit štěnice v letní chatě, musí být půda i přes její nenáročnost na podmínky pěstování předem připravena na podzim. Po pěstování mrkve, cibule, brambor nebo řepy je vhodné, aby bylo stanoviště odpoledne ve stínu, s neutrální nebo mírně kyselou půdou. Po zelí byste neměli vysévat salát. Plocha se zbaví plevele a vršků jiných plodin, hloubkově zryje a přidá humus.

Důležité! Na jaře se pěstuje zahradní půda: je třeba dbát na to, aby byla půda kyprá přidáním kompostu nebo minerálních hnojiv (například síranu amonného).

Pro pravidelný výsev řeřichy je nejvhodnější časné jaro, pro zimní řeřichu pozdní podzim. Výsadba brouků je možná i v srpnu. Přesný okamžik setí se určuje v závislosti na klimatických podmínkách regionu se zaměřením na jednu hlavní podmínku: na jaře by teplota měla zůstat stabilně v rozmezí 6–8 stupňů a půda by měla rozmrznout o čtyři centimetry. Na podzim se řeřicha vysévá před silným mrazem.

Dávejte pozor! Je nežádoucí zasadit salát s příchodem stabilního letního vedra, protože v takovém počasí rychle vystřeluje své šípy, čímž snižuje jeho chuť.

Mladé výhonky řeřichy

Semínko řeřichy je poměrně velké, takže mezera v záhonu mezi sadbou by měla být pět centimetrů. Při ponoru se tato vzdálenost zvětší na deset centimetrů, takže později má rostlina velké listy a ne dlouhé stonky a nepodléhá různým chorobám. Štěnice lze vysadit v řadách s rozestupy 20–30 centimetrů mezi nimi, stuhami a souvislým kobercem. Pěstování koberců vyžaduje pečlivější údržbu. Při výsadbě se každé semeno umístí do brázdy hluboké jeden centimetr (u zimních výsadeb – jeden a půl centimetru), zakryje se půdou (tloušťka vrstvy je asi půl centimetru) a mírně zhutní. Očekává se, že první výhonky se objeví za tři dny.

Pěstování doma

Pokud nemáte letní dům nebo v zimním období, je byt či dům výborným místem pro pěstování řeřichy. Způsobů setí je více a zbývá rozhodnout, který je vhodnější. Metody jsou rozděleny v závislosti na základně, na které budou chyby pěstovány:

1. Základ z bavlny a gázy. Pro výsadbu budete potřebovat farmaceutickou vatu a hustou gázu. Semena jsou položena na vatu a pokryta gázou;
2. Půdní směs. Lze jej zakoupit ve specializovaném obchodě nebo vykopat na dvoře. Ve druhém případě musíte nejprve odstranit veškerý plevel ze země. Směs se nalije do hrnce nebo krabice, poté se výsadbový materiál rovnoměrně rozsype po povrchu a posype půdou;
3. Smíšený základ. K tomu vezměte směs písku a štěrku, vrstvu bavlny a gázy a směs půdy. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří se nikdy předtím nesetkali s pěstováním žádných plodin. Směs písku a štěrku funguje jako drenáž, která odvádí přebytečnou vlhkost, vrstva vaty a gázy zadrží množství vody potřebné pro rostlinu a směs zeminy dodá salátu potřebné látky. Samotný postup přistání se neliší od druhého způsobu.

U všech tří možností je základna předem hojně navlhčena a po výsevu je postříkána rozprašovačem. Výsadbový materiál by neměl plavat ve vodě. Za prvé, nádoby s řeřichou nejsou umístěny na okno, kde je v blízkosti hodně světla a horký radiátor, ale na stinném místě s teplotou 6-8℃. S výskytem prvních listů se rostlina hmyzu přenese do místnosti s teplotou 15-18 ℃.

Další informace. Řeřichu lze vypěstovat ze starých semen ležících někde na polici, chuťově nebude horší než její protějšek vypěstovaný z čerstvého sadebního materiálu, ale klíčivost takových semen je velmi nízká. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří rádi riskují nebo mají na místě velké množství volné půdy, která je vhodná pro provádění experimentů.

Pěstování řeřichy v květináči

péče

V otevřené půdě

Péče o řeřichu je snadná. Záhony s rostlinami pravidelně odplevelujeme a kypříme. Uvolnění je nutné, aby se vzduch dostal ke kořenům, a plenění je nutné, aby se zabránilo silnému plevelu uškrtit křehké štěnice.

V deštivých nebo jednoduše zatažených dnech je třeba salát zalévat každé tři dny. Pokud je počasí horké, suché, rostlina potřebuje každodenní zalévání.

Dávejte pozor! V podmínkách vysoké vlhkosti může být zalévání řeřichou škodlivé, protože přebytek vody ji činí náchylnou k plísním. Nezapomeňte ale, že nedostatek vláhy má na rostlinu také negativní vliv.

Správná péče umožňuje získat 1,5 kg salátu z 1 m2 pozemku.

Na parapetu

Krabice s štěnicemi se doporučuje umístit na zastíněná, ale ne tmavá místa. Ideální je parapet nebo balkon orientovaný na sever. Salát by měl být skryt před přímým slunečním zářením – ostré slunce má špatný vliv na listy. Během polárních nocí je možné získat řeřichu i doma – pěstování se provádí pod umělým osvětlením na vzdálenost 300-400 milimetrů. Nádoby s brouky se pravidelně otáčejí, aby se rostliny nevytahovaly nahoru.

Řeřichu je třeba často a vydatně zalévat pomocí rozprašovače, aby byla zeleň měkká a voňavá. Nízká vnitřní vlhkost způsobuje hořkou chuť rostlin.

Krmení

Kromě podzimní a jarní aplikace hnojiv můžete před výsevem řeřichy provést přihnojování pro její dobrý růst. Pro tyto účely by se měly používat slabě koncentrované roztoky léků v malých dávkách.

Důležité! Velké množství hnojiva po výsadbě salátu na otevřeném terénu vede kvůli krátké době zrání k hromadění dusičnanů v jeho listech.

choroba

Vzhledem k rychlému dozrávání chyby je zřídka vystavena chorobám a útokům škůdců, ale existují. Pokud je vlhkost půdy příliš vysoká, může se objevit černá noha nebo hniloba. V tomto případě se záhony vyčistí a salát se znovu zasadí.

Nebezpečí představuje blecha brukvovitá, proti které se bojuje odvarem z tabáku. Ale pokud dodržujete pravidla střídání plodin a udržujete mezeru mezi rostlinami, neobjeví se.

Důležité! Je nemožné ošetřit řeřichu chemikáliemi – to je nebezpečné pro zdraví.

Sklizeň a její využití

Odrůdy se zelenými listy dozrávají rychleji než ty s fialovými listy. Sklizeň je třeba provádět pravidelně, aby rostlina nestihla ztratit své kvality. Do sedmi dnů po rašení listů může řeřicha zhořknout a ztvrdnout. Krátce před použitím je třeba broučky ostříhat nůžkami nebo ostrým nožem, protože rostlina rychle vadne. Listy jsou vhodné k jídlu; stonek nemá chuť, takže je lepší odříznout pouze vrcholy.

V kuchyni

Využití řeřichy v kuchyni je poměrně široké: konzumuje se čerstvá, dušená, sušená, i když sušením rostlina ztrácí většinu cenných vlastností.

Čerstvé brouci se přidávají do salátů, hotového prvního a druhého chodu a používají se jako koření do omáček. Po tepelné úpravě může být řeřicha umístěna do ryb, masa, omáčky a suflé. S broučky získáte krásné a chutné sendviče, kterými můžete překvapit své hosty. Někteří gurmáni konzumují tuto rostlinu s cukrem a vínem. V poslední době je oblíbené klíčení různých semen včetně řeřichy. Jeho naklíčená semena obsahují velkou vitalitu. Štěnice lze konzumovat společně s mikrogreeny hrachových klíčků, kterým se říká řeřicha a je oblíbený mezi lidmi vyznávajícími zdravý životní styl.

Pro děti

Mnoho lidí zapojuje své malé děti do pěstování řeřichy, a proto je považují za užitečnou a vzrušující činnost. Domácí zahradní záhony dávají dětem příležitost objevovat svět rostlin a nových potravin.

Řeřicha ve vaření

V medicíně

Pro léčebné účely se chyby používají v různých formách:

1. Prášek z této rostliny se používá jako náhrada hořčičných omítek;
2. Kloktejte šťávou vymačkanou z řeřichy. Užívá se perorálně při kašli, kurdějích, anémii a jako prevence nachlazení;
3. Kořen salátu se drtí a přikládá na rány a vyrábějí se z něj masti na léčbu alergií, skrofulí a svrabů.

Dávejte pozor! Pravidelná konzumace řeřichy snižuje riziko rakoviny a endokrinních onemocnění, pomáhá zbavit se otoků a je dobrým preventivním opatřením pro klouby.

O výhodách

Díky svému složení má řeřicha nízký obsah kalorií a vysokou vitamínovou a minerální hodnotu. Obsahuje:

• 90 procent vody;
• vitamíny A, E, K, C;
• kyselina listová;
• niacin;
• cholin;
• minerální látky: vápník, železo, draslík, selen, hořčík, mangan, měď, zinek, fosfor.

Výhody této miniaturní rostliny jsou opravdu velké, každý by ji měl objevit tím, že ji začne pěstovat, ale s ohledem na následující kontraindikace:

1. Přejídání řeřichy negativně ovlivňuje zdraví ledvin a trávení. Za denní normu se považuje spotřeba tří polévkových lžic brouků;
2. Tento salát se nedoporučuje lidem s gastritidou, kolitidou a duodenitidou. Neměli by jej užívat pacienti s onemocněním štítné žlázy nebo ledvinovými problémy;
3. Neexistují žádné kontraindikace pro řeřichu pro vnější použití.

Rostlina z čeledi zelných (brukvovitých), kterou mnozí naši spoluobčané znají jako štěnice, pochází skutečně z Íránu. V přirozeném prostředí se vyskytuje také v Egyptě, Etiopii a Pákistánu. Později se začal pěstovat v Evropě a dnes je rozšířen i v Rusku. Správný název pro štěnice je řeřicha neboli Lepidium sativum. Používá se jak v kuchyni, tak v lidovém léčitelství.

Obsahuje hořčičný olej, několik druhů esterů, mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků. Na jaře vás zachrání před nedostatkem vitamínů, zvedne náladu, posílí nervy a pomůže vyrovnat se s nemocemi dýchacích cest. Ve velkém by ji neměli jíst pouze ti, kteří trpí peptickými vředy trávicího traktu. Při vaření se nejčastěji používá jako koření pro druhý a první chod, jako součást sendvičů a salátů, kterým dodává pikantní nádech. Mnoho lidí si ji pěstuje doma po celý rok, ale na parapetu roste mnohem hůř než na zahradě. Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládne i nezkušený pěstitel rostlin.

Formy a odrůdy

Pro pěstování v otevřeném terénu jsou vhodné tři odrůdy zahradní řeřichy:

• celý list. Má širokou (asi 29 cm), ale nízkou (asi 5 cm) listovou růžici a velké listy. Forma je reprezentována takovými odrůdami jako Širokolistá, Celolistá, Dukat.
• Curly. Vyznačuje se silně členitými listy, které se sbírají v růžici o průměru až 17 cm. Reprezentují ji rané a středně zrající odrůdy Curchavy, Azhur, Garten Krause.
• Zpeřeně rozřezaný (semena). Růžice se skládá z mírně členitých listů a je vyvýšená. Nejoblíbenější odrůdy jsou Zabava, Uzkolistny, Kurled, Broad Leaf, Dansky, které mají období raného zrání.

Zemědělská technologie pro pěstování těchto odrůd bude přibližně stejná. Vysazením raných i středně sezónních odrůd na jednu plochu získáte čerstvou řeřichu déle bez výsevu semen. Proces výsevu a pěstování je však tak jednoduchý, že opětovné výsev semen nebude nijak náročný.

Podmínky vysazování

Při jaké teplotě mám zasadit? Řeřicha je středně odolná vůči chladnému počasí. Odolává mrazům až do 5 stupňů pod nulou. Do volné půdy se však vysazuje až tehdy, když teplota vzduchu neklesne pod 5–7 stupňů a půda rozmrzla alespoň do hloubky 4 cm. Pro některé regiony je to polovina nebo konec dubna, pro jiné začátek května.

Každých 7–14 dní můžete semena znovu zasít až do července. Pak je potřeba si dát 1,5 měsíce pauzu, pak koncem srpna a září vypěstovat novou várku řeřichy.

Na vrcholu léta se řeřicha nevysazuje jen z jednoho důvodu: rychle začíná slétat. Pokud ji však v tuto dobu pěstujete v polostínu, lze se potížím vyhnout, pak není třeba dělat přestávku.

Je možný zimní výsev semen, který se provádí v říjnu, obvykle v druhé polovině měsíce.

Výběr a příprava místa

Pokud se vám na zahradě podaří najít místo, kde je v první polovině dne slunečno a v druhé polovině se tvoří polostín, je nejlepší na toto místo vysít řeřichu. Stinná místa pro ni absolutně nejsou vhodná.

Po čem můžete zasadit řeřichu? Před výsevem semen řeřichy se ujistěte, že neporušujete pravidla střídání plodin. Pokud na místě dříve rostli zástupci čeledi zelí, nelze na něm vysadit řeřichu: existuje vysoké riziko, že onemocní nebo zemře pod tlakem hmyzích škůdců. Nejlepšími předchůdci řeřichy jsou lilky (brambory, rajčata, lilky).

Jak hnojit půdu před výsadbou? Plocha pro řeřichu je předem připravena. Na podzim je potřeba vykopat a pohnojit. Vzhledem k tomu, že řeřicha má krátkou dobu zrání (2–3 týdny), nestihne se zbavit dusičnanů a dalších látek, které jí byly během vegetace zkrmovány. Proto hraje důležitou roli zavádění návnady do půdy na podzim. Zkušení zemědělci radí přidat 5 kg kompostu, 20 g superfosfátu a 15 g chloridu draselného na metr čtvereční oseté plochy.

Před výsevem zbývá pouze nakypřít záhon vidlemi.

Secí semena v otevřené půdě

Ve volné půdě se semena vysévají do řádků, přičemž mezi semeny je dodržena vzdálenost asi 10 cm a mezi řádky 20 cm Pro usnadnění výsadby připravují někteří zahradníci stužky, které se pak posypou centimetrovou vrstvou zeminy. Častěji se praktikuje výsev přímo do brázd, jejichž hloubka je pro jarní výsev 5–10 mm, pro zimní výsev 15 mm.

Po zasetí semen se posypou tenkou vrstvou zeminy a opatrně navlhčí, aby se semena nesmyla. Je vhodné to udělat z konve s malými častými otvory nebo z rozprašovače.

Již po 3 dnech jarního výsevu se objeví první výhonky. Pokud semena vyséváte příliš často v obavě, že všechna nevyraší, bude nutné záhony prořídnout.

Za 2-3 týdny sklidíte první sklizeň. Listy salátu se řežou, když dosáhnou délky 9–11 cm.

Vlastnosti péče

Péče o řeřichu při pěstování ve volné půdě zahrnuje 3 hlavní opatření: zalévání, plenění a kypření půdy.

• Zalévání je potřeba často. Pokud je nedostatek vláhy, řeřicha začne slétat, což způsobí, že zelení zdrsní a nebude vhodné k jídlu. Pokud je počasí suché, budete muset zalévat chyby každý den za oblačného počasí, stačí navlhčit půdu 2-3krát týdně; Pokud prší několik dní po sobě, je vhodné zálivku vynechat. Rostlinu byste také neměli přelévat, protože to podporuje šíření houbových chorob.
• Záhony musíte pravidelně odplevelovat: plevel řeřiše nejen odebírá živiny, ale přispívá i k její infekci různými neduhy.
• Uvolnění půdy po každém zavlažování zajišťuje optimální úroveň vlhkosti;

Během vegetace není vhodné řeřichu krmit, před výsevem semen je lepší aplikovat hnojiva.

Nemoci a škůdci

Při podmáčené půdě, častých a vydatných srážkách mohou rostlinu postihnout různé hniloby a černá noha. Kvůli rychlému dozrávání řeřichy se nemoc nestihne rozšířit, takže se nevyplatí používat k léčbě chemikálie.

Hlavním nepřítelem řeřichy mezi hmyzem je cruciferous bleše. K boji proti němu se používá tabákový prach.

Dodržování pravidel střídání plodin a zemědělské techniky zabrání vzniku výše uvedených problémů.

Pěstování řeřichy ve volné půdě zvládnou i zahrádkáři, kteří nemají mnoho zkušeností. Každým týdenním výsevem semínek budete mít po celé léto zajištěno slané koření.