Jaké polévky lze konzumovat při střevních onemocněních?

Dieta pro střevní infekce – Jedná se o několik různých menu, které jsou předepsány samostatně pro děti i dospělé. Jeho hlavním cílem je doplnit ztracené mikroelementy a obnovit vodní rovnováhu v těle.

Je předepsán výhradně terapeutem, protože i nesprávně zvolená strava může poškodit dehydratovaný systém člověka.

Dieta pro střevní infekci – základy

U většiny infekčních onemocnění trávicího traktu můžete dodržovat dietu BRAT, kterou schvaluje a doporučuje mnoho lékařských společností.

Zkratka popisuje princip výživy, ale to neznamená, že jste povinni jíst pouze rýži a banány. Základem je jíst nevýrazná jídla, která nedráždí střeva.

Obsahují velmi málo vlákniny a mohou pomoci zastavit průjem a normalizovat pohyby střev.

Výživa pro střevní infekce:

• vývary;
• vařené cereálie, jako jsou ovesné vločky nebo krupice;
• sušenky;
• vařené brambory.
• slabý čaj;
• jablečný džus nebo neperlivá minerální voda.

Seznam potravin, kterým je třeba se vyhnout, když se objeví příznaky onemocnění:

• mléko a mléčné výrobky;
• cokoliv smaženého, ​​mastného nebo kořeněného;
• živočišné proteiny, jako je vepřové maso, tučné ryby;
• syrová zelenina, včetně salátů, mrkve, brokolice, rajčat a květáku;
• ovoce, jako je ananas, pomeranč, grapefruit a jablko;
• velmi horké nebo studené nápoje;
• alkohol, káva nebo jiné sloučeniny obsahující kofein.

Během prvních šesti hodin nemoci nesmíte jíst vůbec nic. Počkejte, dokud neustane zvracení a průjem.

Před zahájením diety BRAT můžete začít cucáním nanuků (mražených šťáv) a pitím rehydratačních nebo sportovních nápojů.

To pomůže nahradit vodu a elektrolyty, které byly ztraceny během výšky patologie. Měli byste se snažit neustále nahrazovat ztráty tekutin. Zkuste každých 10 minut vypít trochu vody.

Po prvním dni nemoci začněte dodržovat doporučený jídelníček. Tato dieta je nízkokalorická, takže na ní nebudete chtít setrvat déle, než je nutné.

Třetí den byste se měli pokusit pomalu zařadit normální potraviny zpět do svého jídelníčku. Začněte s vařenými vejci, restovanou zeleninou a kuřecím nebo krůtím masem.

Je důležité sledovat reakce vlastního těla. Pokud jíte příliš mnoho, příznaky se mohou vrátit.

Názor lékařů:

Když máte střevní infekci, je důležité dodržovat dietu, abyste ulehčili trávicímu systému a urychlili zotavení. Lékaři doporučují dodržovat dietu, která vylučuje kořeněná, tučná, sladká a smažená jídla. Je důležité jíst lehce stravitelná jídla bohatá na vlákninu, jako je vařená zelenina, cereálie a nízkotučné mléčné výrobky. Pijte hodně vody, abyste předešli dehydrataci. Pokud příznaky střevní infekce přetrvávají, měli byste se poradit s lékařem, abyste předepsali kompetentní léčbu a upravili stravu.

Menu pro děti

Důležité je dodržovat zásady výživy nejen v akutním období onemocnění, ale ještě dva až tři týdny udržovat omezení některých potravin, jinak se mohou nepříjemné příznaky vrátit.

I když má vaše dítě dobrou chuť k jídlu, nedovolte mu přejídat se. Je lepší jíst často a ve zlomkových porcích.

V podmínkách omezené stravy je důležité sestavit jídelníček tak, aby pokrmy byly pestré a dítě neodpuzovaly. K snídani si můžete připravit omeletu s čajem a strouhankou, rýži nebo ovesné vločky.

K obědu mu nabídněte zeleninovou polévku, vývar, maso s rýží nebo dušenou pohankou a vařenou rybu. Jako nápoj – šípková šťáva. Večeře se může skládat z dušené rybí kotlety, kaše, mrkve a jablečného pyré.

Jako dezert poslouží pečená jablka a banány. Až se vám zdraví vrátí, můžete přidat toustový bílý chléb, libové vařené maso a ryby, karbanátky a nízkotučné kotlety.

Zelenina se podává vařená, ve formě pyré: cuketa, dýně a brokolice. Fermentované mléčné výrobky by měly mít nízký obsah tuku: jogurt, tvaroh, fermentované potraviny. Plnotučné mléko by mělo být podáváno pouze tři týdny po uzdravení.

Můžete si ho koupit v lékárně nebo si ho připravit sami: 2 lžíce cukru, 1 lžičku soli a ½ sody rozpusťte v litru vařené vody.

Místo vody můžete použít rozinkový odvar. Kromě výše uvedeného můžete dát miminku rýži nebo kuřecí vývar a vodu.

Dieta pro střevní infekce u dětí, nabídka vylučuje:

• syrová zelenina a ovoce, zejména zelí, ředkvičky, ředkvičky;
• plnotučné mléko;
• pekařské výrobky, černý chléb;
• sladkosti;
• kořeněná jídla;
• klobásy jakéhokoli druhu;
• uzené maso.

Jaké produkty jsou povoleny pro dospělé?

Potraviny, kterým se vyhnout, dokud se nebudete cítit lépe:

• kořeněná a smažená jídla;
• jakýkoli alkohol;
• kofeinové nápoje, protože dehydratují tělo;
• sušený hrách nebo fazole;
• syrová zelenina nebo ovoce (kromě banánů);
• Celozrnný chléb, cereálie nebo otruby;
• Mléko nebo fermentované mléčné výrobky (sýry, jogurty, kefír);
• ořechy, semínka, kokosy, popcorn.

Dietní plán pro střevní infekci u dospělých, když se zotavujete.

• čistá polévka nebo vývar, miso;
• minerální voda (můžete přidat trochu cukru a zamíchat), ale ne dietní sodu.
• zředěný jablečný nebo brusinkový džus (ne pomeranč);
• tonické sportovní nápoje;
• čistá voda;
• sušenky;
• cukrovinky;
• slabý čaj s medem nebo sladidlem.

Krok 2 (vše od kroku 1 plus):

• jablková omáčka;
• banány;
• bramborová kaše;
• vařené těstoviny;
• rýže bez oleje, margarínu nebo omáčky;
• rafinované cereálie, jako jsou rýžové koláčky, pufovaná kukuřice, cereálie, krupice;
• toast (bílý nebo světlý žitný chléb) s želé.

Krok 3 (vše, co platí pro body 1 nebo 2 plus):

• pečená nebo vařená libová drůbež nebo ryby;
• vařené vejce;
• dobře vařená zelenina a ovoce bez semen nebo slupek;
• šerbet.

Když tělo absorbuje jídlo aktuální úrovně, přejděte na další. Postup kroků může být rychlý, od jednoho jídla k druhému, jakmile se budete cítit lépe. Většina lidí se vrátí ke své normální stravě během 2 až 3 dnů.

Pokud zjistíte, že se kvůli určité potravině cítíte hůř nebo hůř, odstraňte ji ze svého jídelníčku.

Zkušenosti jiných lidí

Dieta pro střevní infekce hraje důležitou roli při obnově zdraví. Lidé, kteří se setkali s tímto nepříjemným stavem, poznamenávají, že správně vybraná výživa podporuje rychlé zotavení. Mezi základní doporučení patří konzumace lehce stravitelných potravin bohatých na živiny. Zelenina, ovoce, obiloviny, nízkotučné vývary jsou základem stravy. Lidé poznamenávají, že odstranění tučných, kořeněných a smažených jídel pomáhá rychleji se vyrovnat s příznaky. Hlavní věcí je dodržovat doporučení lékaře a nepřetěžovat žaludek.

Jak se zotavit ze střevní infekce

Konzumace velkého množství jídla může způsobit křeče a průjem, proto je lepší jíst častěji, ale v menších porcích. Výživa dětí by se navíc měla lišit od výživy dospělých.

Zvláštnosti výživy u dítěte

V prvních dnech je potřeba všechny ingredience uvařit nebo napařit. Pouze pokud nejsou žádné známky zhoršení, můžete začít dávat pečená a smažená jídla.

Některé potraviny a nápoje mohou způsobit zvýšené příznaky onemocnění: ty s vysokým obsahem tuku, mléko, kofein, ale i plynotvorné luštěniny a melouny.

Jaká metoda regenerace je vhodná pro dospělého?

Jídelníček po speciální výživě je nutné rozšiřovat postupně, na základě zásad konzumace relativně měkkých potravin s nízkým obsahem vlákniny.

Příklad některých přijatelných produktů:

• kuřecí, krůtí, rybí, jemné hovězí a vepřové maso, libové mleté ​​maso, vejce, smetanová ořechová másla, tofu, nízkotučné párky v rohlíku.
• šťávy bez dužiny, banány, avokádo, jablečná omáčka, konzervované broskve a hrušky, vařené ovoce bez slupky a semínek;
• dobře uvařená nebo konzervovaná zelenina, brambory bez slupky, rajčatové omáčky, zeleninové šťávy.

Výživa pro bakteriální formu

Pokud máte mírnou formu onemocnění, čistá voda pomůže doplnit tekutiny ztracené při průjmu.

Pití sportovních nápojů může být také dobrou metodou zotavení, protože obsahují glukózu a některé elektrolyty. Je nutné vyloučit sycené nápoje, ale můžete klidně pít minerální vodu bez plynů.

Jakmile se postaráte o rovnováhu minerálů, elektrolytů a tekutin, můžete začít jíst lehká a měkká jídla, když poprvé pocítíte hlad a chuť k jídlu.

Do úplného zotavení z bakteriální formy infekce se budete muset vzdát kořeněných, mastných a smažených jídel, protože mohou vyvolat exacerbaci příznaků.

Ovocné šťávy nebo bezmasé polévky vám mohou pomoci nahradit ztracené soli. Dětem lépe prospějí odvary a zeleninové vývary.

To znamená, že laktóza v mléčných výrobcích může způsobit nepohodlí v celém žaludku. Častěji tento stav vede ke zhoršení hlavních příznaků onemocnění.

Vyhýbání se mléčným výrobkům však může být pro kojence a malé děti obtížné, protože mléko je často to jediné, co ještě chtějí jíst.

Poté je nutné pokračovat v krmení dítěte, ale v malých dávkách a doplňovat do stravy tekutiny na rehydrataci.

Co jíst, pokud máte virovou infekci

Je potřeba pít hodně tekutin. Jsou kritické, protože ztrácíte životně důležité tělesné tekutiny pocením, zvracením a průjmem.

Pokud máte problémy s pitím roztoků vody, zkuste si v pravidelných intervalech po malých doušcích dát nebo žvýkat kostky ledu.

Nejvhodnější pro účely rehydratace: čistá voda, sportovní nápoje, speciální komerční lékařské tekutiny, odvary, vývary a slabé čaje. Vyhněte se kávě, alkoholu a horké čokoládě.

Je důležité začít jíst, až když už máte pocit, že jste připraveni a jídlo nezpůsobuje znechucení a nezvyšuje známky patologie.

Banány, rýže, jablečný protlak a toasty jsou minimálním souborem potravin, které umožní tělu zotavit se, aniž by zatěžovaly střeva. Takové přísady obsahují hodně cukru a účinně se vstřebávají i při poškození trávicího traktu.

Terapeutická výživa pro virovou infekci:

1. Banány se snadno zpracovávají, dokážou doplnit draslík, který se ztrácí zvracením a průjmem, a také posílit sliznici žaludku a tenkého střeva.
2. Bílá rýže je pro tělo snadno stravitelná a dodává energii ze sacharidů.
3. Jablečná omáčka je bohatá na cukry a pektin, které mohou pomoci normalizovat pohyby střev.
4. Vyhněte se celozrnnému pečivu, protože vláknina zvyšuje peristaltiku a zhoršuje příznaky. V akutním období působí blahodárně pouze bílé pečivo.

Terapeutická bezmléčná dieta

Laktóza se tráví v tenkém střevě pomocí enzymu zvaného laktáza.

Intolerance laktózy se může objevit po různých infekcích trávicího traktu, jako je gastroenteritida. V takových případech se jedná o dočasný stav a tělo se zotaví za 2-4 týdny.

Změny ve stravování by zpočátku měly zahrnovat vyloučení těch potravin, které obsahují nejvíce laktózy: mléko, jogurty, sýry.

Pokud jsou příznaky onemocnění zastaveny, lze začít s konzumací malého množství popsaných produktů.

Vzorová bezmléčná dieta po ukončení průjmu:

• Snídaně. Miska kaše nebo müsli s čerstvým ovocem a vodou. Bílý chléb. Slabý čaj.
• Večeře. Sendviče z celozrnného chleba s libovým hovězím masem, rybí konzervou, jako je losos a hlávkový salát. V případě potřeby margarín. Voda, čaj, zředěný džus nebo cappuccino vyrobené ze sójového mléka.
• Večeře. Voda s citronovou šťávou. Orestujeme kuře a zeleninu s dušenou rýží.
• Občerstvení. Čerstvé ovoce, krekry nebo popcorn.

Často kladené dotazy

Jaké potraviny můžete jíst, pokud máte střevní infekci?

Doporučujeme vodní melouny, borůvky, citrony, bobulovité želé, želé, kompoty, pěny, do kterých je vhodné přidat čerstvě vymačkanou brusinkovou a citronovou šťávu. V akutním období OKI by měla být všechna jídla vařená nebo dušená, pyré nebo pyré (šťouchané polévky, kaše na kaši, suflé, omelety).

Co je absolutně zakázáno, když máte střevní infekci?

Ze stravy jsou vyloučeny stimulanty střevní motility, potraviny a pokrmy, které zlepšují procesy fermentace a hniloby ve střevech: syrové, kyselé bobule a ovoce, šťávy, syrová zelenina, máslo a rostlinné oleje (v čisté formě), sladkosti, čerstvé pečivo.

Kolik dní byste měli dodržovat dietu pro střevní infekci?

Dále, po propuštění z nemocnice, musíte dodržovat jednoduchá pravidla osobní hygieny a stravy po dobu až 14 dnů. Přejeme brzké uzdravení! Dětský lékař oddělení č. 6 Kovalko A.

Je možné jíst těstoviny, když máte střevní infekci?

V akutní fázi střevní infekce by mělo být veškeré jídlo pro dítě dušené nebo vařené, rozdrcené na kaši. Výrobky zlepšující fermentační procesy a výrobky s hrubou vlákninou jsou vyloučeny: okurky, zelí, těstoviny, banány atd.

Užitečné tipy

TIP #1

Když máte střevní infekci, je důležité dodržovat dietu. Doporučuje se jíst malé porce 5-6x denně, aby nedošlo k přetížení žaludku a střev. Dejte přednost lehkým a lehce stravitelným potravinám, jako je rýže, brambory, banány a vařené maso.

TIP #2

Hydratace hraje klíčovou roli u střevních infekcí. Pijte hodně tekutin, abyste se vyhnuli dehydrataci. Vhodná je čistá voda, bylinkové čaje a speciální rehydratační roztoky. Vyhněte se syceným nápojům a alkoholickým nápojům.

TIP #3

Vyhýbejte se mléčným výrobkům, tučným a kořeněným jídlům a sladkostem, protože mohou zhoršit příznaky. Místo toho se zaměřte na jednoduché vývary a nálevy, které pomohou obnovit rovnováhu vašeho těla.

TIP #4

Podívejte se na probiotika, která mohou pomoci obnovit normální střevní flóru. Do jídelníčku zařaďte potraviny bohaté na probiotika, jako je jogurt s živými kulturami nebo kysané zelí, ale až po odeznění akutních příznaků.

Tabulka systému léčebné výživy číslo čtyři je předepsána pro enterokolitidu a chronickou kolitidu v akutním stadiu, pro akutní gastroenterokolitidu v počáteční fázi onemocnění, pro břišní tyfus a úplavici. Při dodržování této diety jsou sacharidy a tuky omezeny a příjem bílkovin zůstává na stejné úrovni. Sníží se množství soli ve stravě, prudce se sníží příjem chemických a mechanických dráždivých látek do receptorového aparátu trávicího traktu a sliznic.

Vyhněte se pokrmům a produktům, které zlepšují procesy hniloby a fermentace ve střevech, dále silným stimulantům vylučování žluči a látkám dráždícím játra. Cílem dietní tabulky číslo čtyři je snížit zánět, normalizovat funkce střev a dalších trávicích orgánů a zajistit úplné vstřebávání živin. Všechna jídla na této dietě jsou dušená nebo vařená a pyré. K dispozici je 5-6 jídel denně (částečná jídla).

Co je možné a co ne?

Produkty doporučené pro dietní tabulku číslo 4:

• Starý bílý chléb.
• Libové druhy drůbeže, telecího, hovězího ve formě dušených karbanátků, karbanátků nebo parních řízků. Soufflé z vařeného masa.
• Vařené nebo pečené libové ryby.
• Z mléčných výrobků – pyré nekynutý tvaroh nebo kalcinovaný čerstvě připravený tvaroh.
• Do pokrmů můžete přidat čerstvé máslo.
• Pár vajec denně ve formě parní omelety nebo na měkko.
• Kaše na pyré vařené ve vodě (pohanka, ovesné vločky, rýže).
• Zelenina ve formě odvarů přidávaná do polévek.
• Kakao a černá káva ve vodě, čaj (nejlépe zelený), ředěné ovocné šťávy z ovoce a bobulovin (kromě hroznů, meruněk, švestek), šípkový odvar.
• Syrová šťouchaná jablka.

Během diety jsou vyloučeny:

• Různé slané občerstvení.
• Tučné a silné vývary, polévky se zeleninou a cereáliemi.
• Tučné ryby, maso a drůbež, rybí a masové konzervy, uzená masa.
• Ječmen a kroupy, proso.
• Bobule, zelenina a ovoce v přirozené formě, luštěniny.
• Studené a sycené nápoje, kakao a káva s mlékem, všechny sladkosti.

Dietní jídelníček č. 4

V závislosti na onemocnění a jeho povaze lze použít různé možnosti dietní tabulky číslo čtyři.

Ukázkové menu na jeden den obsahuje následující produkty:

• První snídaně – čerstvě připravený strouhaný tvaroh, ovesná kaše s vodou, čaj.
• Druhá snídaně je odvar ze sušených borůvek.
• Oběd – masový vývar s krupicí, dušené karbanátky, želé, rýžová kaše s vodou.
• Odpolední svačina – teplý neslazený šípkový odvar.
• Večeře – pohanková kaše na vodě, parní omeleta, čaj.
• V noci můžete pít želé.

Recepty jídel

Dušená rybí koule z filé z kapra. Ingredience: 1 vejce, 20 g pšeničného chleba, 80 g filet z kapra. Filet z kapra protáhneme mlýnkem na maso, přidáme pšeničný chléb předem namočený ve vodě a vyždímaný, sůl a vejce, promícháme, protáhneme mlýnkem na maso a důkladně prošleháme. Nakrájené karbanátky uvaříme v páře.

Karbanátky z candáta. Ingredience: 50 ml vody, 15 g másla, 15 g rýže, 120 g candáta. Uvařte a vychlaďte lepkavou rýžovou kaši. Kaši spolu s dužinou candáta dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme asi pět gramů rozpuštěného másla, dobře prošleháme, tvoříme karbanátky a vaříme v páře.

Dušené karbanátky s rýží. Ingredience: 20 g rýže, 100 g hovězího masa. Připravené maso třikrát otočte přes mlýnek na maso. Rýže se musí umýt, třídit a vařit. Po vychladnutí rýže je třeba ji protřít sítem a přidat k mletému masu, poté osolíme a důkladně prošleháme. Směs nakrájíme na kuličky a podusíme.

Tekutá krupicová kaše na vodě. Ingredience: 5 g másla, 5 g krupicového cukru, 250 ml vody, 50 g krupice. Do vroucí vody postupně za stálého míchání nasypte krupici, přidejte krystalový cukr a sůl, na mírném ohni vařte 15-20 minut. Před podáváním přidáme kousek másla.

Bramborová kaše. Ingredience: 50 ml vody, 5 g másla, 200 g oloupaných brambor. Oloupané brambory omyjeme, uvaříme v osolené vodě doměkka, vodu slijeme. Brambory umeleme a rozmačkáme, zředíme horkou vodou a přidáme máslo.

Sušený borůvkový nápoj. Ingredience: 15 g krupicového cukru, 250 ml vody, 20 g sušených borůvek. Sušené borůvky propláchněte studenou vodou, přidejte horkou vodu a vařte 10-15 minut. Nechte 3-4 hodiny, poté nápoj sceďte a přidejte cukr.

Dietní tabulka č. 4 pro děti

Ve všech případech exacerbace chronické kolitidy, stejně jako u enterokolitidy a úplavice začíná terapeutická výživa dítěte hladovou čajovou dietou.

Během prvních 1 hodin se miminku podává čaj v malém množství a minerální voda Borjomi. Celkové množství tekutiny, v závislosti na stavu dítěte a jeho věku, by nemělo přesáhnout 1,5-4 litru, druhý den je pacient převeden na šetrnou dietu č. 6. Děti jedí malá jídla, alespoň XNUMXkrát denně.

Dieta zahrnuje polévky v nízkotučném vývaru s přídavkem slizových nálevů z rýže nebo krupice, vařené nebo dušené ryby a masová jídla. Místo chleba se k dušeným řízkům přidává rozmačkaná vařená rýže. Polévky lze připravit s masovými kuličkami nebo mletým masem. Kaše z kaše se připravují z rýže, pohanky a ovesných vloček (a pouze z nich).

Vejce se používají k přípravě dušené proteinové omelety, dítě by mělo jíst čerstvě připravený tvaroh v přirozené formě nebo ve formě parního suflé. Máslo je povoleno používat pouze k dochucení pokrmů. Mezi vhodné nápoje patří odvary ze šípků, borůvek, želé, kakao ve vodě, čaj.

Přísně zakázány jsou výrobky z máslového těsta, chléb, zeleninové a mléčné polévky, uzeniny, uzené maso, konzervy, solené a sušené ryby, tučné maso a drůbež. Dítěti byste také neměli dávat mléko, zakysanou smetanu, sýr, tuky, zeleninu jakéhokoli druhu, čerstvé ovoce, kompoty, sycené nápoje nebo hroznovou šťávu.

Dieta č. 4b

Po 5-6 dnech dodržování takové diety je pacient převeden na dietu č. 4b, která umožňuje použití některých dříve zakázaných potravin. Nyní můžete do polévek dát trochu zeleniny, která obsahuje málo vlákniny – cuketu, dýni, květák, brambory, mrkev, ale i dobře uvařené cereálie a drobné nudle. Je možné připravovat kaše s přidáním malého množství mléka. Občas je dovoleno dochutit pokrmy lžící zakysané smetany.

V závislosti na pohodě dítěte je dietní tabulka č. 4 předepsána na dobu 2-3 týdnů až několika měsíců.

Dieta č. 4c

Ve fázi zotavení a se stabilní remisí je pacient převeden na dietu č. 4c, postupně nahrazující některé pokrmy. Stále se vaří v páře nebo vaří, ale už se nedělají pyré. Maso se stále častěji podává v kuse a ze zeleniny se připravují kastrol. Je povoleno jíst zralé melouny, mléko, hrozny bez pecek a obilné pudinky.

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!