Jaké je nejlepší pivo na světě?

Každý rok se konají různé pivní festivaly a různé ratingy sestavují své pivní seznamy. Přitom, což je typické, každý rok se na tyto seznamy dostanou úplně jiné značky, některé značky piva se na tyto seznamy dostanou každý rok a některé se tam dostanou jednou a pak upadnou do zapomnění.

Rozhodli jsme se sestavit žebříček nejlepších značek piva. Tento seznam nejlepších světových piv je uspořádán v abecedním pořadí, nikoli v sestupném nebo vzestupném pořadí kvality. Rozhodli jsme se shromáždit recenze různých značek piva a jako základ jsme použili seznamy z let 2015, 2016, 2017 a 2018.

Ann (Hill Farmstead Brewery) je pivo ze Severní Karolíny, které se vyznačuje poměrně dlouhým zráním ve francouzských vinných sudech. Pivo chutná po citrusech, medu a malých, sotva znatelných taninových tónech dřeva.
Aecht Schlenkerla Fastenbier je německé načervenalé pivo s plným tělem a vůní uzeného masa. Charakteristickým rysem piva je, že pivo se prodává pouze během katolického půstu: od Popeleční středy do Velikonoc.
Aphrodisiaque (Dieu du Ciel Brewery) je kanadské pivo vyráběné ve městě Montreal. Pivo Aphrodisiaque chutná po vanilce, čokoládě a troše bourbonu. Aphrodisiaque je velmi jemné pivo, téměř dámské, s ABV kolem 6,5 %.
Avec Les Bons Voeux je světlé belgické svrchně kvašené pivo. Chuť je kyselá, šťavnatá, suchá. Pevnost je kolem 9,5 stupně. Toto pivo je považováno za jeden z nejlepších belgických tripelů. Toto pivo je nejlepší pít vychlazené na teplotu 5-7 stupňů.
Beer Geek Breakfast (Mikkeller Brewery) je dobré tmavé pivo z Dánska, vyráběné v hlavním městě Kodani. Čtvrtinu tvoří oves. Díky příjemné chuti kávy je pivo Beer Geek Breakfast velmi oblíbené nejen v samotném Dánsku, ale i daleko za jeho hranicemi. Výrobce uvádí, že optimální dobou pro konzumaci je snídaně. I přes vysokou pevnost 7,5 stupně se pivo Beer Geek Breakfast (Mikkeller Brewery) pije snadno a jednoduše a po konzumaci zůstává příjemná kávová dochuť.
Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition – toto skotské pivo je zařazeno do TOP 100 nejlepších piv podle RateBeer. Je považován za nejsilnější konzervované pivo s intenzivním kávovým aroma.
Breakside IPA je chmelové pivo se snadno rozpoznatelnými tóny grapefruitu, borovice, pryskyřice a trochy citrusů. Breakside IPA získala zlatou medaili jako americká IPA na Best of Craft Awards 2016.
Brio (Olgerdin Egill Skallagrimsson) je islandské pivo s travnatými tóny a slady podobnými sušenkám. Pivo se vaří v islandských horských vodách. Pivo produkované Olgerdinem Egill Skallagrimsson získalo medaile na World Beer Cup a World Beer Awards.
Bourbon County Brand Stout je limitovaná edice imperial stout z Chicaga. Karamelová chuť, hustá pěna s vůní třešní, třešní a bourbonu.
Celebrator je silné německé pivo s velmi nadýchanou pěnou. Vynikající pivo pro přátele jako pochoutka z Německa. Pevnost – asi 6,7 stupně.
Citra Single Hop Pale Ale (Hill Farmstead Brewery) – suché chmelové pivo Citra Single Hop Pale Ale (Hill Farmstead Brewery) se pěstuje ve Spojených státech amerických, na severozápadním pobřeží Tichého oceánu. Chuť Citra Single Hop Pale Ale (Hill Farmstead Brewery) je poměrně neobvyklá – jde o směs grapefruitu a mandarinky. Síla nápoje dosahuje 5,5 %.
Dark Lord Russian Imperial Stout je americký stout s tóny sušeného ovoce a nádechem čokolády. Pivo Dark Lord Russian Imperial Stout se prodává pouze jednou denně – na Den Dark Lorda (v roce 2017 se konal 13. května). Síla piva je vysoká – asi 15 stupňů.
Darkness je americké pivo z Minneapolis, které patří do třídy ruských imperiálních stoutů. Vůně – hořká čokoláda, rýže, ovoce. Úroveň karbonizace není příliš vysoká, hustota je nadprůměrná. Obrovské množství recenzí na zdroji Untappd jen potvrzuje vysokou popularitu tohoto nápoje.
Večeře je dvojitá IPA z Maine, která má zlatou barvu a suchý charakter. Je považováno za 100% pánské pivo. Časopis Craft Beer & Brewing hodnotí toto pivo 100 a 100 možnými.
Double Barrel Jesus je 12 proof pivo z Brooklynu. Podle magazínu RateBeer patří mezi TOP 100 nejlepších piv světa. Pivo je tmavý, matně černý stout s výrazným bourbonovým závěrem, nádechem vanilky a karamelu.
Duck Duck Gooze je kalifornské pivo o síle 7 stupňů. Kyselé pivo s výraznou citrusovou chutí. Pivo Duck Duck Gooze se vaří pouze jednou za tři roky a ve velmi limitované edici.
Everett (Hill Farmstead Brewery) je ručně vyráběné pivo vyrobené ve velmi omezeném množství z anglického a německého sladu. Chuť hotového piva je kávovo-čokoládová později, jak se chuť vyvíjí, do popředí se dostává nasládlý slad.
Framboos je rubínově červené pivo vyrobené v Belgii. Chuť je malinová, síla kolem 5 %.
Galaxy IPA je mlhavé pivo z Brooklynu s ABV 6,5 %. Pryskyřičná, bylinná a překvapivě květinová. Předpokládá se, že Galaxy IPA je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších značek piva, které lze v New Yorku nalézt.
Gose Gone Wild je americké pivo vyráběné německými technologiemi a tradicemi. Do kyselé pšenice se přidává hodně citrusových plodů a kůry, vše se pak fermentuje za přítomnosti speciálního kmene kvasinek. Hotový nápoj má příjemnou hořkost a sílu kolem 4,5 %
Grassroots Brother Soign? (Hill Farmstead Brewery) – Dobré pivo z Vermontu, USA, s přídavkem limetky. Chuť je trochu oranžová, v pozadí jasně viditelný ibišek. Pivo je velmi sycené, jeho síla se pohybuje kolem 5 %.
Grassroots Legitimacy (Hill Farmstead Brewery) je chmelové pivo s citrusovým aroma a dochutí. Vyrábí se na severozápadním pobřeží USA. Ječmen a oves používané k výrobě tohoto piva jsou předpražené. Pivo je hutné, neprůhledné a má sílu kolem 6,7 %.
Heady Topper je dvojitá IPA z Vermutu, vyráběná ve velmi omezeném množství. ABV je asi 8 %. Koupíte ji pouze v blízkosti pivovaru.
Hopslam je michiganská dvojitá IPA s tóny medu a aromatickým chmelovým závěrem s citrusovou hořkostí na konci. Síla nápoje se pohybuje kolem 10 stupňů.
Hunahpu’s Imperial Stout – Double Barrel Ageed – Toto pivo se prodává výhradně na floridském festivalu Hunahpu Day, kde se vstupenky pohybují od 200 do 400 USD. V ceně vstupenky je několik lahví tohoto úžasného nápoje. Hunahpu’s Imperial Stout – Double Barrel Aged je plnohodnotný stout zrající v sudech po rumu a jablečné brandy (Calvados).
Julius je americké pivo z Massachusetts s citrusovou chutí a lehce hořkým závěrem. Podle Beerishealthy.com je pivo Julius nejlepším pivem IPA na světě.
Kentucky Breakfast Stout je další imperiální stout vyrobený v Michiganu. Chuť: káva s čokoládou. Zraje v dubových sudech po bourbonu a brandy. Pevnost – 11,2 stupňů.
Kentucky Brunch Brand Stout – Silná javorová příchuť tohoto stoutu z Iowy nenechá nikoho lhostejným. To je velmi těžké koupit. V roce 2015 jej časopis Esquire zařadil do svého seznamu „10 skvělých piv, která nikdy nezkusíte“. Beer Advocate zařadil Kentucky Brunch Brand Stout #250 na svůj celosvětový pivní seznam a žebříček TOP XNUMX piv.
Kormoran Imperium Prunum je polské pivo o síle 11 stupňů, nejlepší baltský porter. Chuť zahrnuje sušené švestky, slad, čokoládu a uzené ovoce.
La Fin du Monde je dobré kanadské pivo, středně plné trojité pivo s poměrně velkou chutí. Vyrábí Unibroue, pevnost je kolem 9 stupňů.
Lambo Door je chmelové, zamlžené pivo z Brooklynu. Dvojitá IPA s chmelem Citra, El Dorado, Simcoe. Ze 115 dvojitých IPA ve slepé degustaci časopisu Paste obsadilo toto pivo čestné první místo.
Lou Pepe Kriek je belgické pivo vyrobené z třešní Schaerbeek. Výsledkem je šťavnaté a lehce nakyslé pivo. Ročně se nevyrobí více než 2 tisíce lahví, z nichž každá stojí nemalé peníze.
ManBearPig je silné javorové pivo z Pensylvánie, vyznačující se dlouhým zráním v dubových sudech. Pivo je černé, jako sám Satan, má masitou chuť a velmi dlouhou dochuť. Pivo se dostalo do TOP 100 nejlepších odrůd podle Beer Advocate
Maple Bacon Coffee Porter (Funky Buddha Brewery) je americké pivo z Floridy. Chuť nápoje je javorový sirup, dochuť karamelová. Síla nápoje je přibližně 6,4 %.
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel je pivo z Dánska, dobrý a slavný stout, zařazený do TOP 50 nejlepších stoutů všech dob. K výrobě tohoto piva se používají ty nejlepší odrůdy kávy (zejména odrůdy, které prošly jícnem cibetky). Výsledkem je, že Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel má velmi bohaté a kouřové aroma se suchým chlebem a vanilkovým závěrem.
Mornin‘ Delight je 12 proof imperial stout. Pivo Mornin‘ Delight se řadí na třetí místo v TOP 50 nejlepších piv podle RateBeer.
N?gne? Porter – norské pivo, plné porter, černé jako duše vašeho ex. Pivo N?gne? Porter získal bronzovou medaili v kategorii „Export Extra Stout“ soutěže Barcelona Beer Challenge
Orval je belgické měděné pivo, které má hustou a velkou bílou pěnu. Dochuť je velmi hutná. Chuť je citrusová, květinová. ABV je asi 6,2 %.
Oude Geuze je belgické pivo, medové, zakalené, vínové chuti, střední kyselosti. Karbonizace Oude Geuze je poměrně silná a karbonizace je vysoká. Svým způsobem je Oude Geuze šampaňským pivního světa. Oude Geuze navíc vyhrálo nejlepší kyselé pivo na World Beer Awards
Oude Geuze Vintage je gueuze pivo prodávané výhradně v Belgii. Charakteristickým rysem piva Oude Geuze Vintage je, že se prodává až po několika letech zrání. Na rozdíl od běžného piva Oude Geuze, které zraje ne déle než šest měsíců. Oude Geuze Vintage 18th ročník je jedním z 250 nejlepších piv všech dob podle Beer Advocate.
Papaya Rye je španělské pivo o síle kolem 9 stupňů. Má jasně ovocnou vůni s přídavkem žita a chmele. Podle RateBeer zaujímá pivo své místo v TOP 100 piv všech dob.
Parabola je imperiální stout vyrobený v Kalifornii s ABV asi 13 stupňů. Je zde zřetelně cítit dub a tabák, v neposlední řadě díky dlouhému zrání v sudu po bourbonu. Parabola je jedno z mála piv, které se míchají.
P?ch? Mortel je kanadské pivo s ABV asi 6,5 %. Během fermentačního procesu se přidává káva, výsledkem je černý a hustý stout s kávovým aroma. Podle Craft Beer & Brewing jde o jeden z nejlepších stoutů.
Pliny starší (Russian River Brewery) – toto pivo se vyrábí v Kalifornii, v místě zvaném Santa Rosa. Pivo je velmi podobné Pliny The Younger, dalšímu pivu od stejného výrobce. Síla nápoje je asi 8%.
PseudoSue (Toppling Goliath Brewery) – pivo z Iowy, má velmi jemnou a jemnou chuť a je považováno za dámské pivo. Odstín je citrusový a také borovicový. Síla se pohybuje od 5 do 7 stupňů.
Raspberry Tart je ovocné pivo z USA, vyráběné v Oregonu. Obvykle jsou tato piva vysoce ochucená a podávají se ve sklenicích na šampaňské, aby vynikly všechny chuťové tóny. Jahodová příchuť je hlavní příchutí tohoto piva. Fermentace piva Raspberry Tart probíhá v dubových sudech, což se podepsalo i na chuti hotového nápoje. Pivo Raspberry Tart je docela světlé – síla tohoto piva nepřesahuje 4%.
Rochefort Trappistes 10 – belgické pivo, čtyřkolka. Sladové, silné pivo, které se pije jako whisky nebo brandy – pomalu a liknavě. Pevnost je kolem 11,3 stupně. V říjnu 2017 vyhrál Rochefort Trappistes 10 slepou degustaci čtyřválců v Belgian Beer Journal.
Saison Bernice (Pivovar Sante Aidairius) – Pivo Saison Bernice se vyrábí v Kalifornii, ve městě Capitoli. Charakteristickým znakem je kvasnicová přísada Brettanomyces, proto se pivo Saison Bernice ukazuje jako mírně hořké. Konečná síla nápoje je kolem 6,5-7 stupňů.
Samiec Alfa je polské sudové pivo, zařazené do TOP 50 nejlepších stoutů na světě (podle RateBeer). Nápoj má nasládlé aroma, nízkou a nízkou úroveň hořkosti, vanilku, karamel a krémové tělo.
Serendipity je jablečné pivo, k jehož výrobě se používají také borůvky a třešně. Poté pivo krátce zraje v dubových sudech. Pivo vyrábí americká společnost New Glarus, která sídlí ve Wisconsinu. Charakteristickým rysem piva je jeho ovocná chuť a ovocná dochuť, která zůstává po konzumaci.
Schneider Aventinus Weizen-Eisbock je legendární pivo s banánovým aroma. Podle legendy byl poprvé získán náhodným zmrazením nádoby s pivem. Zbytek se scedil a ochutnal. Tak dopadlo pivo Schneider Aventinus Weizen-Eisbock. Síla nápoje je asi 12 stupňů.
Speedway Stout – Bourbon Barrel Aged je kalifornské, matné černé pivo s výrazným čokoládovým podtónem. Lékořice a kouřová chuť Speedway Stout – Bourbon Barrel Aged se pouze zesiluje prodlouženým stárnutím. Časopis Craft Beer & Brewing udělil Speedway Stout – Bourbon Barrel Age 100 bodů
ulice Bernardus Abt 12 je silné, sladové a kořeněné pivo původem z Belgie. Ve skutečnosti je to skutečná exploze chutí, od ovoce, čokolády a karamelu.
ulice Feuillien Triple je belgické pivo se světle jantarovou barvou a výrazným sladovým aroma. Nápoj vyniká tím, že má sekundární fermentaci již v samotné láhvi. V roce 2016 získalo pivo zlato v kategorii belgický Tripel na Barcelona Beer Challenge.
Supplication je pivo z Kalifornie vyráběné Russian Riber Brewing Company. Hnědé pivo zrající jeden rok v sudech na víno pinot noir. Díky tomu má Supplication ovocnou, lehce nakyslou chuť s výrazným dubovým akcentem a ruským charakterem.
Susan (Hill Farmstead Brewery) je americké pivo z Vermontu, 6,2% ABV. Typické American Pale Ale, dobrá kvalita a dobrá cena. Citrusy, bylinky, dobrý, sladký slad.
The Abyss je klasický imperial stout, vítěz v roce 2016 v kategorii Best Imperial Stout na World Beer Awards. Vyrobeno v Oregonu. Síla – 11,1 %.
Two Hearted Ale je pivo z Michiganu, asi 7% ABV. Svůj název dostal podle řeky Two Harted. Je to skvělá IPA s tóny borovice a tóny citrusů. Podle magazínu Beer Advocate jde o jedno z nejlepších piv na světě.
Westvleteren Extra 8 (Pivovar Sint-Sixto Abdij) – pivo vyniká tím, že ho vyrábějí belgičtí mniši, má sytou, tmavě hnědou barvu a husté aroma. Prodává se ve specifických lahvích se silným hrdlem. K výrobě piva Westvleteren Extra 8 se používají ostružiny, černý rybíz a čokoláda se sladem. Síla piva je asi 8 stupňů.
Co je osvícení? (Hill Farmstead Brewery) je další známá značka piva Vermont vyrobená na oslavu druhého výročí sládka. Ochutnejte Co je osvícení? – Žlutý chmel a chmel Simcoe, následovaný tóny citrusů a ovoce. Síla piva Co je osvícení? Dosahuje přibližně 5 %.
Weihenstephaner Hefe Weissbier je německé pivo s tradiční německou chutí: jahoda, země, les. Suchý, plný a zakalený: klasický jihoněmecký ležák.
Viaemilia (Birrifico del Ducato) – vyrábí jeden z nejlepších pivovarů v Itálii. Sladové pivo s květinovým a bylinkovým aroma, které se hodí do všech světových kuchyní.
Wisconsin Belgian Red (New Glarus Brewery) je belgické červené pivo vyrobené z třešní. Pivo má střední hustotu a zároveň vysoký stupeň nasycení. Síla dosahuje 4 %.
Zombie Dust je kvalitní americké pivo vyráběné v Indianě. K výrobě se používají místní citrusové plody. Pivo má střední hustotu, zlatavou barvu a sílu kolem 6,2 %.

Přečtěte si více

Jak často kvete Dendrobium Nobile?

Roskachestvo jménem ruské vlády provedlo vícestupňovou studii kvality světlého pasterovaného piva. Studie se zúčastnilo 40 populárních značek zastoupených na ruském trhu. Probíhalo v několika fázích: ověření shody výrobců s povinnými právními požadavky, rozšířený degustační program, instrumentální laboratorní testy a ověření prohlášení o shodě piva. Celkem bylo studováno přes 30 ukazatelů kvality a bezpečnosti nápoje.

Které pivo je kvalitnější?

Na základě výsledků všech fází studie se 11 pivních značek stalo vysoce kvalitním zbožím. Plně vyhovují nejen právním normám, ale i vyspělým standardům Roskachestvo.

Nejlepší pivo podle sady ukazatelů:

Amstel – 5,35 bodu;
„Khalzan“ – 5,328 bodů;
Heineken – 5,313 XNUMX bodů;
Stella Artois – 5,298 XNUMX bodů;
„Tři medvědi“ – 5,298 XNUMX bodů;
Krušovice Imperial (česká výroba) – 5,29 bodu;
Bavorsko – 5,283 XNUMX bodů;
Krušovice (ruská produkce) – 5,283 XNUMX bodů;
Fax – 5,283 XNUMX bodů;
Löwenbräu – 5,275 XNUMX bodů;
Zlatý Bažant – 5,275 XNUMX bodů.

Které značky chutnají nejlépe?

Testování chuti soutěžících probíhalo za účasti profesionálních degustátorů z předních korporací a certifikovaných odborníků z oboru. Členové komise udělili vzorkům body za chuť, barvu, vůni a odolnost proti pěně.

Lídry v hodnocení degustace byly piva Amstel, Khalzan, Heineken, Stella Artois, Tři medvědi, Krušovice Imperial (česká výroba), Efes, Bavorsko, Krušovice (ruská výroba), Faxe. Nejnižší skóre získaly Žigulevskoje, Gorkovskoje, Okskoje, Baltika č. 3 a Sverdlovskoje.

Tři produkty nevyhověly testu odolnosti proti pěně, který se zjišťuje měřením výšky pěny a doby, za kterou se usadí. Jsou to „Sibirskaya Korona“, „Samara“ a „Arsenalnoe“.

Co ukázala analýza obsahu piva?

Rozbor obsahu piva ukázal, že mezi vzorky nebyl ani jeden naředěný – obsah piva v nich odpovídal tomu, co bylo uvedeno na etiketě.

U žádného z konkurentů navíc nebylo zjištěno, že by obsahoval konzervační látky, které se v potravinářském průmyslu používají ke snížení množení bakterií. Podle výsledků laboratorních testů však hladina plísní v pivu Bud překročila normu.

Jak souvisí cena a místo výroby piva s jeho kvalitou?

Podle výsledků studie se ukázalo, že kvalitní zboží je většinou dražší. Pivo 22 soutěžících bylo v kategorii od 67 do 110 rublů za litr – z toho pouze dvě kvalitní (Amstel 106 rublů a Khalzan 77,8 rublů). V kategorii od 110 do 260 rublů za litr se představilo 18 produktů, z nichž téměř polovina byla vysoce kvalitních.

Jenže region výroby piva, jak se ukázalo, s kvalitou přímo nesouvisí. Degustační body české Krušovice Imperial (260 rublů/litr) a ruské Krušovice (140 rublů/litr) dopadly téměř identicky.

„Vysoká cena produktu je nejčastěji spojena s dodáním ze zahraničí. Zahájení výroby piva Krušovice Royal v Rusku nám umožnilo výrazně ušetřit na přepravních a celních nákladech a učinit toto pivo mnohem dostupnější pro spotřebitele. Pokud jde o chuť, měsíční vzorky ruských Krušovic jsou zasílány na analýzu do České republiky a vždy dostávají potvrzení o plné shodě s krušovickými standardy,“ vysvětluje rozdíl v kvalitě Anna Panina, zástupkyně HEINEKEN Rusko, manažerka vývoje a implementace produktů. cenu tohoto zboží.

Přečtěte si více

Proč Číňané jedí nakládaný česnek?

Jaké produkty lze rozpoznat jako pivní nápoje?

Odborníci studovali ukazatele množství a kvality surovin – sladových i nesladových produktů, které se používají při výrobě světlého piva. Ukázalo se, že mezi předloženými vzorky nebyl ani jeden vyrobený smícháním různých přísad. Pivo je podle zákona nápoj, při jehož výrobě bylo použito 80 % sladu a 20 % nesladových výrobků. Legislativa však nezmiňuje metody, které by umožňovaly tento požadavek sledovat. Roskoshestvo zařadilo do programu testování piva ukazatel hmotnostní koncentrace dusíku, který nepřímo ukazuje na pokles podílu sladových výrobků.

„Na základě dlouholetého výzkumu pivovarských produktů prováděného v ústavu se navrhuje identifikace světlého piva pomocí dalších ukazatelů – hmotnostní koncentrace těkavých složek, organických kyselin, celkového obsahu dusíku atd., které umožňují kvalitu hotového piva stanovit pomocí certifikovaných instrumentálních metod,“ — hovořil o metodice Ředitel Všeruského výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu (VNIIPBiVP) Lev Oganesyants.

Z hlediska koncentrace dusíku došlo k odchylkám u produktů pěti značek: Arsenalnoye, Okskoye, Gorkovskoye, Sverdlovskoye a Samara. Specialisté Roskachestvo naznačují, že při výrobě byly porušeny proporce surovin: buď bylo použito málo sladu, nebo měl nízkou kvalitu.

Podle platné legislativy nelze tyto výrobky uznat jako pivní nápoje. Roskachestvo ale poslalo vládě návrh na zavedení nové metodiky identifikace piva a pivních nápojů.

„Změny pomohou zbavit trh legálních padělků a nekalé soutěže a spotřebitelům poskytnou transparentní trh s jasným pochopením toho, co přesně je pivní nápoj a co je pivo,“ uvedla. Elena Sarattseva, zástupkyně ředitele Roskachestvo.

Metoda identifikace piva a pivních nápojů se používá i v zahraničí. „Ve srovnání zahraniční praxe a výsledků ruského vědeckého výzkumu lze tento ukazatel navržený Rosalkogolregulirovanie a Roskachestvom považovat za ukazatel obsahu sladu,“ poznamenal. Alexander Mordovin, prezident Unie „Ječmen, slad, chmel a pivo Ruska“.