Jak určit hmotnost prasete podle tabulky měření, podle věku, koeficientem tučnosti?

Nejdůležitějšími faktory určujícími ekonomickou proveditelnost hospodaření jsou přirozené ukazatele získané jako výsledek. Při výrobě vepřového masa, jak pro vlastní potřebu, tak i na prodej, je hmotnost prasete velmi důležitým ukazatelem. Ne vždy jsou k dispozici přesné nástroje požadované velikosti. Mezitím je důležité sledovat přírůstek hmotnosti od okamžiku narození selete až do porážky, aby bylo možné určit užitkovost masa a konverzi krmiva. Zjistěte, kolik prase váží a jaké existují metody měření.

Průměrná hmotnost dospělých jedinců a selat podle měsíce

Pro správnou přípravu stravy potřebujete znát průměrnou hmotnost prasete v různých fázích života. To vám umožní včas upravit kvalitativní charakteristiky, množství a někdy i frekvenci krmení.

Na základě průměrných ukazatelů je důležité pochopit rozdíly mezi různými plemeny prasat. Velké bílé sele bude mít mnohem větší živou váhu než jeho vrstevník, ale z asijských býložravců.

Každé plemeno má své vlastní přibližné údaje o tom, kolik může prase v průměru vážit v daném věku.

Kromě plemene ovlivňují hmotnost i další faktory. Pokud prasnice nosila 11 mláďat, bude při narození hmotnost selat nižší než v průzkumu nízké plodnosti, který se uskutečnil u stejného prasete, přičemž všechny ostatní věci jsou stejné.

Přibližně do jednoho měsíce věku jsou selata kojena. Jejich hmotnost do značné míry závisí na produkci mléka prasnice.

Výživa je klíčovým faktorem, který přispívá k nárůstu hmotnosti. Krmení výhradně koncentrovanými krmivy vede k intenzivnímu přírůstku hmotnosti. Strava založená na velkém množství trávy, zeleniny a ovoce naopak rychlost růstu živé hmotnosti snižuje. Proto při porovnávání průměrné hmotnosti selete se standardními hodnotami uvedenými za měsíc je nutné vzít v úvahu údaje o krmení.

Tabulka pro přibližný odhad hmotnosti selat v prvním měsíci života:

týden (konec období)

V okamžiku vzhledu

Tabulka hmotnosti selat podle měsíce:

Měsíc (na konci období)

Chyba v hmotnosti prasat Landrace, Duroc, Large White a jejich odvozených plemen, která se obvykle nechovají déle než šest měsíců, je přibližně 10 %. Ženy tradičně váží méně než muži.

Prasata dále rostou. Kanci z největších plemen, kteří se používají pro průmyslový výkrm a produkci vepřového masa, dosahují 350 kg. Prasnice váží v průměru o 100 kg méně. Za optimální věk pro zahájení aktivní reprodukce se považuje 10–12 měsíců, kdy je živá hmotnost normální a tělo kance nebo prasete je na vrcholu sil. Samec váží v průměru 180–200 kg, samice 120–140 kg.

Malá asijská prasata přiberou do věku jednoho roku asi 80 kg. Maximální hmotnost takových prasat je 140 kg.

Metody měření hmotnosti u prasat

V průmyslových podmínkách, ve velkých farmách, kdy je produkce vepřového masa v proudu, není srovnání živé hmotnosti a standardní hmotnosti obtížné – zpravidla jsou k dispozici potřebné přístroje pro přesné měření.

Další otázkou je, jak zjistit váhu prasat bez váhy? Tabulka s přibližnými údaji o živé hmotnosti po měsících vám bude k ničemu, pokud nevíte, jak měřit váhu pomocí měření a vypočítat váhu pomocí vzorců.

Zkušení chovatelé prasat zpravidla používají několik metod najednou, což dává nejpřesnější výsledek pro stanovení hmotnosti. Změřením délky těla a objemu hrudníku můžete zjistit hmotnost prasete v tabulce nebo ji získat jednoduchými výpočty.

Tyto metody měření hmotnosti samozřejmě neposkytují vysoce přesné výsledky, ale umožňují alespoň přibližně určit připravenost selete na porážku. Pokud znáte příslušné koeficienty, je docela dobře možné vypočítat výtěžnost masa z jatečně upraveného těla.

Použití velikostních tabulek

Nejjednodušší použití tabulky hmotnosti prasat. Ke zjištění živé hmotnosti každého jedince budete potřebovat trochu času a jen jeden měřicí přístroj. Nejčastěji používanou metodou je krejčovský krejčovský metr. I když se dá koupit speciální pro prasata. Vyrábí se a vypadá téměř stejně. Elastická páska na bázi polymeru umožňuje snadné měření a následné čištění.

Jakmile budete mít potřebná data, můžete použít tabulku hmotnosti prasat. Potřebujete pouze dvě měření:

1. Délky těla. Chcete-li měřit, musíte pásku připevnit na zadní část hlavy prasete a natáhnout ji podél páteře a zaznamenat požadovanou velikost v centimetrech u kořene ocasu.
2. Objem prsou. Měřeno páskou, kruhově, v centimetrech, kolem hrudníku, podél linie procházející rohy lopatek a přímo za předníma nohama.

Při měření musíte dodržovat následující pravidla:

1. K určení nejpřesnějších velikostí je nutné provést všechny manipulace 2-3 hodiny před dalším krmením.
2. Prase by mělo pokud možno stát rovně a klidně držet hlavu rovně.

Chcete-li určit hmotnost, musíte v tabulce najít průsečík řádku a sloupce, který odpovídá získaným měřením. Hodnota hmotnosti bude přibližná. Chyba této metody je asi 4–11 %.

Například prase s délkou těla 1,10 m a objemem hrudníku asi 1,12 m váží přibližně 114 kg. Chyba v určení hmotnosti je v rozmezí 4,5–12,5 kg, menší i větší.

Prasátko je 70 cm dlouhé, s objemem hrudníku 68 cm a váží přibližně 27 kg. Chyba od 1 do 3 kg. Pokud se hmotnost v průběhu měsíců neshoduje s hmotností, pak je výživa s největší pravděpodobností nedostatečná.

Podle vzorců

Pokud již víte, jak zjistit hmotnost prasete bez váhy, pomocí tabulek, pomůže vám další metoda – výpočet, pomocí speciálních vzorců. Je velmi výhodné, pokud nejsou k dispozici tabulky pro stanovení hmotnosti prasat.

K tomu budete potřebovat stejná měření – délku těla prasete a obvod hrudníku. K vizuálnímu posouzení postavy je navíc potřeba trocha zkušeností. Na tom závisí použité koeficienty.

• “162” se používá pro podkrmené zvíře, které vypadá hubeně;
• „156“ – pro středně tučná prasata;
• „142“ – doporučeno pro použití, pokud zvíře vypadá normálně dobře živené nebo tlusté.

1. Vypočítejte součin délky těla a objemu hrudníku (v centimetrech).
2. Získaný výsledek vydělte koeficientem, který v současnosti nejpřesněji charakterizuje tělesnou stavbu prasete.

Pokud vezmeme stejné příklady, které byly použity k určení hmotnosti prasat pomocí tabulek, dostaneme:

1. Normálně dobře živené prase s délkou těla 110 cm a objemem hrudníku 112 cm bude vážit: (110*112)/142 = 86,7 kg.

Průměrný tuk: (110*112)/156 = 78,9 kg.

Špatně živená: (110*112)/162 = 76 kg.

1. Prase s délkou těla 70 cm a objemem hrudníku 68 cm v případě normální postavy váží: (70*68)/142 = 33 kg.

Střední: (70*68)/156 = 30 kg.

Tenký: (70*68)/162 = 29 kg.

Další vzorec pro výpočet živé hmotnosti také zahrnuje použití koeficientů a tělesných rozměrů prasete (délka a objem hrudníku):

Hmotnost (kg) = objem hrudníku (cm) * 1,54 + délka těla (cm) * 0,99 – 150.

Pro naše příklady tedy dostaneme:

1. Pro prase: 112 cm * 1,54 + 110 cm * 0,99 – 150 = 131,4 kg.
2. Pro prase: 68*1,54 + 70*0,99 – 150 = 24 kg.

Přes přítomnost nesrovnalostí v získaných výsledcích umožňují přibližně určit tělesnou hmotnost.

Ve skutečnosti, i když nemáte po ruce váhu, můžete zjistit váhu prasete nebo prasete měřením. Díky tomu je mnohem snazší kontrolovat, jak dobře probíhá výkrm, nebo vypočítat potřebnou dávku léků pro zvíře. Navíc ještě před porážkou budete mít informace o výtěžnosti masa z jatečně upraveného těla. Pochopíte-li, kolik vepřového masa budete mít k dispozici, je mnohem snazší vést budoucí klienty nebo připravit místo pro uložení odpovídajících objemů masa.

Většina chovatelů hospodářských zvířat, kteří chovají prasata doma, má zájem na tom, aby jejich svěřenci co nejvíce přibrali. K tomu vykrmují pomocí speciálně vyvinutých metod a jsou povinni neustále sledovat hmotnost selat i dospělých jedinců. Prase zároveň ne vždy souhlasí s klidným postavením na váhu, takže bylo vynalezeno několik způsobů, jak zjistit hmotnost živého zvířete.

Vlastnosti

Vážit vepřovou mršinu není tak těžké, ale jakmile zvíře zabijete, nebudete schopni napravit své vlastní chyby v procesu jeho chovu. Proto je tak důležité neustále kontrolovat aktuální hmotnost selete nebo dospělého prasete. Vědět, kolik prase v konkrétním okamžiku váží, je důležité z několika důvodů:

• pokud je patrná podváha nebo nadváha, lze vyvodit závěry o neuspokojivém zdravotním stavu artiodaktyla a přijmout naléhavá opatření;
• Pravidelně aktualizované statistické informace umožňují předem vypočítat efektivitu a ziskovost chovu prasat;
• o něco pomalejší (nebo naopak nadměrně zrychlený) růst může naznačovat, že je špatně zvoleno dávkování nebo složení krmiva – díky přesnému měření se to dá zjistit i v rané fázi problému;
• Skutečné informace o hmotnosti prasete vám umožňují přesně vypočítat dávkování různých léků a vakcín pro něj, aby byly účinné, ale nezpůsobovaly škodu.

Tím, že pozorujete pouze svá vlastní zvířata a nemáte mnoho zkušeností s chovem prasat, nelze problém přesně identifikovat – možná to, co vám připadá normální, je ve skutečnosti známkou špatného stavu celého hospodářského zvířectva. Z tohoto důvodu chovatelé hospodářských zvířat nejen provádějí vhodná měření a zapisují je, aby viděli dynamiku, ale také porovnávali všechny hlavní ukazatele s tabulkami, které udávají průměrnou normu pro každé plemeno. Nevýznamné odchylky od stanovených hodnot lze vnímat jako variantu normy, ale pokud jsou čísla velmi odlišná, znamená to, že chovatel prasat někde udělal chybu. V tomto případě byste měli vzít v úvahu nejmenší faktory, které ovlivňují nárůst hmotnosti.

Je například dokázáno, že ta selata, která jsou odchována ve společnosti vlastního druhu, rychleji přibírají na váze – jejich chuť k jídlu je stimulována přítomností soutěžících, kteří jsou schopni sníst vše i bez účasti svého příbuzného.

Váha při narození

Hmotnost každého prasete bez ohledu na věk do značné míry závisí na plemeni – některá prasata jsou a priori větší než jiná, a co by pro někoho bylo působivé rozměry, pro jiného může být známka zakrnění. Z tohoto důvodu je vhodné hledat průměrné statistické informace pro každé plemeno zvlášť. Takže obecně pro všechna prasata je normální hmotnost novorozeného selete definována jako 800 gramů, maximum se obvykle odhaduje na asi 1 kilogram. Pro srovnání, miminka oblíbeného vietnamského plemene brucháč obvykle dosahují stejného 1 kilogramu nejdříve deset dní po narození.

Velkou výhodou měření čerstvě narozeného prasete je, že ještě není příliš aktivní a všechny potřebné informace získáte i pomocí vah. Navíc je právě v tuto chvíli optimálně vhodná pro vážení, protože před zákrokem je obvykle vhodné zvířeti nenechat alespoň dvě až tři hodiny jíst ani pít.. Miminko, které se právě narodilo, potřebuje výživu doslova každých 30–40 minut, takže právě v okamžiku narození, kdy v životě nic nejedlo, je potřeba ho zvážit, protože v příštích týdnech bude jíst neustále.

Prase je v zemědělství velmi žádané, zejména proto, že má extrémně rychlý přírůstek hmotnosti. To může být poněkud matoucí, pokud neměříte pravidelně, takže je důležité vytvořit si dobrý plán pro častá měření. Pro srovnání, pokud průměrné novorozené sele váží do 1 kilogramu, tak v měsíci věku se očekává 8–9 kilogramů a ve třetím měsíci života může vážit již 25 kilogramů.

Při tak rychlém přibírání na váze je nepřijatelné zaokrouhlovat, „zkracovat“ měsíc na 28 dní nebo jej „natahovat“ na 33 – to způsobí vážné zkreslení ukazatelů a může vést k falešným závěrům.

Průměrná hmotnost dospělých prasat

Hmotnost dospělých prasat se neurčuje pomocí vah, nejen proto, že je obtížné je přimět, aby na nich stála, ale také proto, že označení zvířete na místě negativně ovlivňuje odečet. V tomto ohledu se doporučuje používat elektronické váhy, které jsou méně náchylné ke zkreslení, ale přesto je nepravděpodobné, že získáte přesnou hmotnost zvířete. Chyba může být v některých případech poměrně velká a někdy dosahuje dobrých 20 kilogramů na jatečně upravené tělo, proto buďte kritičtí při kontrole svých vlastních pozorovacích údajů a tabulek průměrné hmotnosti. Kromě toho nezapomeňte na rozdíly mezi různými plemeny – například maďarská Mangalitsa má často docela působivou hmotnost, ale vietnamští břicha jsou naopak považováni za „děti“.

Pokud chováte zvíře na porážku, pak krmení masem obvykle zahrnuje výkrm až do 100-120 kilogramů a krmení slaninou – od 90 do 100 kilogramů. Stejné „žabky“ se přitom stříhají, i když váží 80 kilogramů. Zvířata jdoucí na porážku jsou většinou mladá – porážejí se v prvním roce života, ale chovný materiál je mnohem starší, takže za ta léta stihne vyrůst mnohem víc. Prasnice různých plemen poměrně snadno dosáhne 150 kilogramů živé hmotnosti a pro kance není limitem ani 200 kilogramů. Jsou známy případy, kdy byli vytrvalí jedinci vykrmováni až na půl tuny!

Pokud se hmotnost nepočítá ani tak kvůli úpravě dávek potravin a léků, ale kvůli určení budoucích zisků, musíte se zaměřit nikoli na živou hmotnost, ale na porážkovou hmotnost.

Tento indikátor vám umožňuje určit, kolik by vážilo jatečně upravené tělo poraženého prasete, pokud odtud odečtete „drobné“ produkty – kopyta, hlavu, droby a ocas. Není třeba to konkrétně vypočítávat: za staletí chovu prasat byla taková měření provedena mnohokrát a přibližné procento živé a porážkové hmotnosti bylo dávno stanoveno.

Přesná porážková hmotnost prasete závisí na tom, kolik vážilo živé – zpravidla platí, že čím je prase těžší, tím má vyšší procento užitečného obsahu. Takže při živé hmotnosti 80–100 kg je porážková hmotnost asi 70–75 %, to znamená, že celkové množství masa a tuku na kostech by mělo být od 56 do 75 kilogramů. Když se živá hmotnost zvýší na 150–180 kg, toto číslo se zvýší na 80–82 %. Zvířata těžší než 180 kilogramů se většinou v průmyslovém měřítku neporážejí, zde by však porážková hmotnost byla maximální – cca 83–85 %, tedy minimálně 150 kg na jatečné tělo.

V porážkové hmotnosti je prase daleko před všemi svými domestikovanými konkurenty. Takže v případě hovězího masa činí porážková hmotnost pouze 50–60 % živé hmotnosti a v případě ovcí a koz ještě méně: pouze 44–52 %.

Metody stanovení

Zjistit přesnou váhu prasete není tak snadné, přesto chovatelé hospodářských zvířat potřebují alespoň přibližné statistiky. Po celou dobu, co prase žije v domestikované podobě vedle člověka, byla vynalezena různá schémata pro určení jeho hmotnosti. Je těžké říci, která možnost by měla být považována za nejpřesnější, ale množství metod vám umožňuje měřit váhu s nejvěrohodnějšími ukazateli, jednoduše porovnáním výsledků získaných z různých metod.

Podívejme se na nejoblíbenější metody pro odhad živé hmotnosti vepřového masa.

Podle velikosti

Je zcela zřejmé, že rozměry zvířecího těla nemohou než mít proporcionální souvislost s jeho hmotností. V určitém okamžiku si lidé všimli, že nejúplnější představu o hmotnosti prasete poskytuje měření jeho délky a obvodu hrudníku. Je třeba poznamenat, že u velmi malých selat taková měření nefungují – jejich poměr velikostí částí těla je poněkud odlišný, proto ani znalost vzorce nepomůže správně určit jejich hmotnost.

Délka se měří podél páteře: koncové body by měly být základnou ocasu a středem podmíněné linie spojující dvě uši. Za minimální délku zvířete, při které lze považovat měření hmotnosti za věrohodné, se považuje 38 cm, největší kanci mohou dorůst až jednoho a půl metru.

Dalším důležitým ukazatelem, který je také potřeba vzít v úvahu, je obvod hrudníku. Měří se za lopatkami, v nejužším místě těla – zatímco konce metru visícího po stranách by měly být umístěny přísně svisle. Opět platí, že u obvodu, který nedosahuje ani 60 cm, „dětské“ proporce selete nepřispívají ke správnému výpočtu hmotnosti, ale horní hranice tohoto ukazatele je stále stejný jeden a půl metru.

Tato metoda není příliš dobrá, protože je nepravděpodobné, že by prase stálo poslušně, když ho měříte. Naopak pokus chytit ho a donutit ho stát na místě může zvíře vyděsit, začne se otáčet a bojovat, takže jak délka, tak obvod hrudníku budou s největší pravděpodobností přibližné – prostě nebudete schopni přiložte metr dokonale těsně k pokožce. Délka a tloušťka nohou zároveň ovlivňuje konečný indikátor, takže byste se na získané indikátory neměli příliš spoléhat. Výhodou této metody je však to, že ani nemusíte znát vzorec – hmotnost zvířete s každou kombinací parametrů se zadává do tabulky, kterou lze snadno najít na internetu.

Obecně platí, že měření pomáhají zjistit váhu minimálně měsíčního selete nebo dospělého prasete, jehož hmotnostní rozmezí je od 11 do 273 kilogramů.

Podle věku

Tato metoda je velmi, velmi konvenční – nemluvíme zde ani tak o měření, jako o odhadu. Má smysl ho používat pouze v případě, že máte hodně mladých selat a na příkladu zdravé většiny vidíte, že jedno zaostává. Na internetu lze najít průměrnou tabulku přibližné hmotnosti selat v závislosti na věku, ale to nutně ovlivňují specifika plemene, péče a krmiva. Z tohoto důvodu může taková tabulka sloužit pouze jako vodítko pro farmáře, aby věděl, co může od svého dobytka očekávat.

Jak již bylo zmíněno, průměrné novorozené sele je poměrně malé – v rozmezí 0,8-1 kilogramu hmotnosti. Zároveň lze slevit i na velikost prasnice: jedná-li se o velmi mladou a dosti lehkou samici, nebude moci hned porodit dobře živená mláďata. Pokud však selata při narození vážila přesně tolik, jak je uvedeno v průměrné tabulce, během prvního měsíce, za předpokladu správného krmení, by se jejich hmotnost měla zvýšit desetkrát – nejméně až 8 kilogramů. Přibližně ve 2-3 měsících dítě již získává 25 kilogramů a tento okamžik je velmi důležitý, i když jen z toho důvodu, že s takovými ukazateli musí být mladá zvířata jakéhokoli plemene odstavena od své matky.

Poté začíná fáze růstu, kdy je trávicí systém selete připraven přijmout absolutně jakékoli krmivo a mladé tělo roste rychle a doslova před očima. Právě v této fázi může denní přírůstek u některých plemen dosáhnout 800 gramů, takže se nesmíte divit, že již ve 3-4 měsících váží zástupce jakéhokoli středně velkého plemene dobrých půl centu nebo dokonce 60 kilo. Ve věku šesti měsíců je hmotnost mladého čenichu již přibližně stejná jako hmotnost dospělého a je 70–80 kg.

6 nebo 7 měsíců je jedním z nejlepších věků pro porážku prasete, protože jeho maso a tuk jsou stále velmi měkké, ale jatečně upravené tělo váží dobrých 100–110 kilogramů. Poté, během měsíce až dvou, rychlost přírůstku rychle klesá, takže zvířata určená speciálně pro masný nebo masný chov se nejčastěji porážejí nejpozději do 9 měsíců. Pokud prase do této chvíle nelezlo pod nůž, v průměru v deseti měsících věku končí puberta (alespoň u samic) a je připraveno stát se prasnicí. Pro získání normálních zdravých potomků by takové prase mělo vážit již 130–150 kilogramů, i když nápadným příkladem toho, že to není univerzální hodnota, jsou tytéž „žabky“, které jsou povoleny k páření již ve čtyřech měsících a váží alespoň 30 kilo.

Použití koeficientů

Vzorec, který umožňuje určit váhu živého zvířete podle poměru délky jeho těla k obvodu hrudníku, nebere vždy v úvahu určité vlastnosti jednotlivých plemen. Například u mastných, masových a čistě masových prasat je struktura samotné postavy poněkud odlišná, takže by nebylo úplně správné je všechny česat stejným hřebenem. V tomto ohledu byl také zaveden takový koncept jako korekční faktor.

Pokud přesně víte, jaký typ plemene chováte, můžete zkusit vypočítat přesnou hmotnost zvířete pomocí vzorce – najít tabulku s hotovými řešeními bude poměrně obtížné.

Samotný vzorec je však poměrně jednoduchý: délku trupu a obvod hrudníku je potřeba vynásobit dohromady a výsledné číslo pak vydělit koeficientem. Mastná plemena mají obvykle nízký koeficient – 142, protože jejich tělo není vůbec tónované a bude se prohýbat na všech ostatních místech, i když jej bude možné utáhnout za lopatkami pomocí metru. U masných a tučných plemen je tento koeficient již vyšší a činí 156; u libových zvířat masných plemen je nejvyšší – 162.

Chcete-li se dozvědět, jak měřit hmotnost prasete pomocí tabulky, podívejte se na následující video.