Jak určit hmotnost prasete měřením?

Chov selat a prasat v domácnosti je poměrně jednoduchý, zvláště pokud jsou k dispozici příslušné pokyny. V období výkrmu je však nutné provést určitá měření, abychom věděli (kolik prase váží) a že je skutečně účinný. A to zdaleka není vždy možné, zvláště pokud nejsou po ruce váhy nebo je zvíře příliš velké na to, aby je mohlo použít. V takových případech mohou být užitečné tradiční metody měření hmotnosti a objemu jatečně upraveného těla. Některé z nich jsou převzaty ze starých tradic, jiné jsou nově vyvinuté. Tento článek vám řekne, z čeho se skládá technologie měření hmotnosti a jaké by měly být ukazatele průměrné hmotnosti zvířat.

Průměrná hmotnost prasete

Někteří chovatelé chovají prasata s neuvěřitelně velkou hmotností. Nejčastěji taková zvířata patří mezi masná a lojová plemena. Abychom však zvolili normu pro hmotnost vlastních selat a prasat, je nutné nastudovat průměrné hodnoty.

Kanec

Dospělí samci váží zpravidla více než samice stejného druhu a stárnou asi o sto kilogramů. Průměrná hmotnost kance Landrace je asi dvě stě padesát až tři sta kilogramů. Zástupci plemene Large White jsou zvláště velcí. Samci dosahují hmotnosti tři sta až tři sta padesát kilogramů i více. Hodně v tomto případě záleží na periodizaci a použití technologií výkrmu.

dospělý velký velký

Průměrná hmotnost dospělého prasete masného a slaninového plemene je dvě stě až dvě stě třicet kilogramů. Dobré ukazatele dávají zástupci plemen Large White a Mirgorod, jejich hmotnost dosahuje dvě stě padesát kilogramů. Při chovu Vietnamců lze získat v průměru sto až sto padesát kilogramů živé váhy.

Selata měsíc nebo starší

V závislosti na plemeni a odrůdě mohou novorozená selata vážit od šesti set gramů do jednoho a půl kilogramu. Pak začnou rychle přibírat na váze a jejich výkonnost v závislosti na věku se dá srovnávat s referenčními z tabulky. Přečtěte si více o chovu prasat doma zde.

Věk mladých	Živá hmotnost (kilogram)	Procento masa a tuku
1 měsíc	7-9	7-10 % – sádlo, 50 % – maso
2	17-20	10%, 50%
3	40	15%, 55%
Šest měsíců	100-120	20%, 60%
9 měsíců	110-130	20%, 60%
Rok	Z 180	25 % – sádlo, 60 % – maso

Od narození přibírají selata asi čtyři sta gramů denně, jak rostou a vyvíjejí se, tento ukazatel se může změnit. V období výkrmu s použitím přísad pro růst selat dosahuje průměrný denní přírůstek hmotnosti XNUMX gramů.

Údaje v tabulce jsou přibližné. Skutečná hmotnost a poměry závisí na druhu a kvalitě výkrmu.

Metody měření podle schématu: který z nich je nejjednodušší doma

Kromě klasického vážení lze použít jednu ze tří technologií měření. Aby byly výpočty co nejpřesnější, je důležité přísně dodržovat pokyny a doporučení.

Podle míry: svinovací metr, měření jedince podle velikosti, výšky

Někteří zkušení chovatelé jsou schopni určit hmotnost zvířete „od oka“. Pokud však zkušenosti nestačí, můžete použít tabulky měření.

Nejprve je třeba připravit dvě měření: délku těla od zadní části hlavy k ocasu a také obvod hrudníku přímo pod lopatkami. Při určování parametrů by se hlava zvířete měla dívat dopředu, k tomu bude muset být něčím rozptýlena. Aby byla měření přesnější, musíte použít následující doporučení:

• měření by měla být prováděna pouze brzy ráno;
• zvíře můžete krmit až po měření;
• pro postup použijte pouze měkkou pásku, aniž byste s ní utahovali kostru.

Dále je třeba získané výsledky porovnat s tabulkou. Udává oba parametry, na jejichž průsečíku lze zjistit přibližnou hmotnost jatečně upraveného těla. Chyba ukazatelů je od čtyř do jedenácti procent. Přečtěte si více o krmení prasat zde.

Vzorec pro měření hmotnosti

Vzorec měření se používá k naplnění výše uvedené tabulky. Můžete jej tedy používat i samostatně a s větší přesností.

Vezměme ve stejné rovnosti obvod hrudníku jako ukazatel X a délku trupu jako ukazatel Y. Obě čísla je třeba do vzorce zadat v centimetrech. Dále musíte provést následující výpočty:

Přibližná hmotnost prasete = 1,54 * X + 0,99 * Y – 150.

Chyba v tomto případě může být menší než pět procent. Výsledek se doporučuje zaokrouhlit dolů.

Podle kategorie výživy

Pomocí vzorce pro kategorii tučnosti můžete získat data, která se blíží nejpřesnějším. To bude také vyžadovat další parametr N, nazývaný faktor tuku. Pro tlustá prasata je to 142, střední – 156 a tenké – 162.

Kategorii tučnosti můžete určit podle následujících parametrů:

• forma jatečně upraveného těla;
• tloušťka tuku (lze určit pohmatem podle obratlů);
• věk;
• podlaha.

Mazová plemena jsou klasifikována jako tučná. Mají zaoblené tvary, často jejich krk téměř splývá s lopatkami. Obratle nejsou hmatatelné, tloušťka mazové vrstvy je pět až sedm centimetrů. Do střední kategorie se obvykle řadí slaniny, jejichž tloušťka je od tří do pěti centimetrů. Obratle zvířat jsou slabě hmatatelné.

Kategorie tenkých je zpravidla tvořena masnými plemeny, jejichž tloušťka nepřesahuje tři centimetry. U takových zvířat jsou obratle snadno hmatatelné, lopatky nejsou spojeny s krkem.

Stanovení živé hmotnosti prasete podle tučnosti

Po určení kategorie podle indikátorů můžete použít vzorec:

Přibližná živá hmotnost = (X * Y) / N.

Tyto metody lze použít k měření dospělých i mladých zvířat.

Masná užitkovost při porážce: závisí na věku, živé hmotnosti, plemeni

Objem produkce masných výrobků (sádlo, maso, slanina a vnitřnosti) přímo závisí na plemeni, typu jeho produktivity, jakož i na věku a hmotnosti těla zvířete.

Jatečně upravená těla: hmotnost čistého masa

Průměrná jateční výtěžnost je sedmdesát až osmdesát procent při hmotnosti nad sto kilogramů. Abychom určili přibližný podíl masa, je potřeba od živé hmotnosti odečíst dva až tři kilogramy odpadu, deset kilogramů kostí, dvacet pět kilogramů tuku. Ukazuje se tedy, že se ukázalo, že přibylo asi sedmdesát kilogramů čistého masa ze stoleté mrtvoly.

O porážce vietnamských prasat se dozvíte v tomto článku.

K určení porážkové hmotnosti můžete také použít vzorec: hmotnost jatečně upraveného těla ihned po porážce / živá hmotnost před porážkou * 100.

Půlky jatečně upravených těl: výpočet hmotnosti

Hmotnost půlky jatečně upraveného těla je možné vypočítat vydělením celé hmoty po porážce na polovinu nebo odečtením hmotnosti tuku, hlavy a vnitřních orgánů. Vše závisí na formě, ve které bude vepřové maso odesláno k prodeji, a na plemeni břicha nebo obyčejného.

vnitřnosti

Hlava prasete váží mezi deseti a patnácti kilogramy. Přibližná hmotnost (měření) jaterních produktů:

• srdce – tři sta gramů;
• plic – osm set gramů – kilogram;
• ledviny – dvě stě až tři sta gramů;
• játra – asi jeden a půl kilogramu.

V prodeji jsou i vnitřní orgány prasat. Jejich cena se výrazně liší od nákladů na čisté maso a slaniny.

V tomto materiálu se můžete dozvědět o chovu prasat.

Video

Toto video ukazuje výpočet hmotnosti prasete pomocí tabulky.

Závěry

1. Tělesnou hmotnost živého prasete můžete měřit/měřit/měřit nejen pomocí vah, ale také pomocí tabulek, diagramů a vzorců (změřte jedince a jeho rozměry pomocí svinovacího metru, metru, jako za starých časů).
2. Hmotnost výrobků z vepřového masa můžete vypočítat bezprostředně před porážkou a předat je masokombinátu nebo ke koupi.
3. Výtěžnost sádla, masa a slaniny bude záviset na plemeni a jeho druhu a také na věku a pohlaví prasete (významný faktor, pokud je prase v říji nebo porodilo).
4. Je důležité sledovat hmotnost mladých zvířat, abychom ji mohli porovnat se standardem a věnovat pozornost možným i minimálním nedostatkům ve výkrmu.

Přečtěte si o tom, jak rozřezat jatečně upravené tělo prasete na tomto odkazu.

V chovu prasat je velmi důležité včas vypočítat výši zisku, který lze získat z tohoto typu hospodářské činnosti. K tomu potřebujete znát hmotnost zvířete – živou hmotnost. Ale postavit pár kanců na váhu pro měření je nemožný úkol.

Proto lze hmotnost jednotlivce určit bez měřicích přístrojů. Lze použít různé metody, včetně tabulky měření prasat. Za tímto účelem je velmi vhodné, aby chovatelé, zejména začátečníci, porozuměli věkovým charakteristikám a ukazatelům prasat v různých obdobích jejich odchovu a věděli, kolik prase váží, aniž by se uchýlili k pomoci vah.

V chovu prasat je velmi důležité včas vypočítat ziskovou marži.

Hmotnost dospělého prasete

Průměrná hmotnost prasete přímo závisí na dobře navržené krmné dávce. Pro správné sestavení je nutné mít znalosti o mase živočichů v různých fázích jejich růstu. To je nezbytné pro výpočet požadovaného množství krmiva a zjištění, kolikrát denně je lepší krmit prasata.

Když chovatel prasat zná tyto průměrné ukazatele, neměl by stále zapomínat na existující rozdíly mezi zvířaty kvůli vlastnostem plemene. Například bílá prasata budou vážit o řád více než stejně stará asijská prasata.

Kolik váží průměrné prase? To závisí na několika faktorech, jako jsou:

• Rod;
• Věk zvířete;
• Vlastnosti plemene;
• Zvolený způsob krmení.

Hmotnost dospělého prasete při dodržení požadovaných norem pro jeho údržbu může být od 150 do 300 kg. Existují rekordní případy, kdy dospělé prase mohlo dosáhnout velmi velké hmotnosti – asi 1 t. Existují také trpasličí odrůdy těchto zvířat. Jejich hmotnost nepřesahuje 30 kg. Chovatelé prasat se zpravidla do takových extrémů raději nepouštějí.

To je zajímavé. Každý farmář si pro sebe vybere vhodné a výnosné plemeno. Prasata se dělí na tuk a maso. Tuk prvního má tendenci se aktivněji tvořit po 6 měsících, zatímco druhý má lepší a rychlejší vývoj svalů.

Velká váha závisí na plemeni prasete. Kanec stepního bílého plemene může snadno vážit více než tři sta kg, vietnamská odrůda – pouze do 140 kg.

Průměrná hmotnost prasete přímo závisí na dobře navržené krmné dávce

Hmotnost prasete na porážku

Kolik bude zvíře vážit, závisí do značné míry na tom, o jaké plemeno se jedná a jak správná byla výživa během jeho růstu. Plemeno bílého prasete může snadno dosáhnout hmotnosti až 350 kg, ale chovatelé prasat považují za běžnou průměrnou hmotnost 200-250 kg. Pokud je prase krmeno ad libitum, může ve věku tří měsíců vážit 100 kg. Vietnamská prasata s břichem mohou vážit až 150 kg, ale většinou se porážejí o něco dříve, hned po šesti měsících.

Výtěžnost vepřového masa

Živá hmotnost zvířete na farmě a hmotnost na porážku jsou poněkud odlišné pojmy a měly by být vypočítány odlišně. Druhý parametr určuje maso v jeho čisté formě po rozřezání jatečně upraveného těla. To by nemělo zahrnovat bérce, kůži nebo vnitřní orgány. Tento údaj je odpovídajícím způsobem nižší než živá hmotnost prasete.

Ne nadarmo je chov prasat považován za ziskový pro získávání masných výrobků. Je to dáno tím, že při porážce a následném bourání nezůstává mnoho odpadu. Porážková hmotnost zahrnuje samotné jatečně upravené tělo bez kůže, hlavy a bez vnitřností. Porážková hmotnost je poměr živé hmotnosti a hmotnosti, která vyjde po bourání.

Za průměrnou masnou užitkovost prasat se považuje 60 až 70 kg při živé hmotnosti zvířete 100 kg. S takovou hmotností sádla by měl být výsledek od 15 do 25 kg.

Důležité informace! Vrstva tuku bude mnohem tenčí, pokud se prase během života dostatečně hýbe, pokud se zvíře v období výkrmu pohybuje málo, může se množství masa snížit.

Výtěžnost čistého vepřového masa je ovlivněna mnoha různými důvody. Téměř hlavním určujícím aspektem lze nazvat plemenné masné vlastnosti prasete. U zvířat, jejichž plemeno není příliš velké, je výtěžnost masa větší ve srovnání s velkými a vysokými plemeny.

Když zvíře vypadá před okamžitou porážkou docela dobře nakrmené, znamená to, že množství vyprodukovaného masa bude větší. Faktem je, že droby a kosti se nemění na hmotnosti, pouze přibývá masa.

Za průměrnou masnou užitkovost prasat se považuje 60 až 70 kg při živé hmotnosti zvířete 100 kg

Také pohlaví prasete ovlivňuje výtěžnost masa. Kanec, který byl vykastrován, bude produkovat o něco méně masa než prase stejné hmotnosti. Porážková hmotnost bude větší u zvířat, která majitel krmil speciálními krmnými směsmi a do jídelníčku zařazoval krmivo obsahující látky prospěšné zvířeti.

Váha prasete bez váhy

Ti chovatelé hospodářských zvířat, kteří mají dostatečné zkušenosti s chovem, mohou nejčastěji snadno určit živou hmotnost prasete, aniž by se uchýlili k vážení. V tomto případě se chyba pohybuje v rozmezí 10-15 kg.

Nejprve můžete určit hmotnost prasete s přihlédnutím k jeho věku a plemeni. Například mléčný Vietnamec může vážit nejvýše 4 kg, u velkého bílého prasete dosahuje ekvivalentní mládě v průměru 9 kg. Když je plemeno prasat velké, do 3 měsíců může vážit až 30 kg, po šesti měsících – až 150 kg.

Tato definice má daleko k přesnosti. Hmotnost zvířete závisí také na správné údržbě a krmení. Pokud ho krmíte domácím odpadem nebo bramborami, dosáhne normální porážkové hmotnosti blíže 12 měsícům.

Existuje další metoda. Jeho hlavní princip je založen na koeficientu tučnosti zvířete. Při výběru této metody můžete vypočítat:

• Pokud je zvíře velmi hubené, krátké a malé, je přiřazen koeficient 162;
• S velikostmi víceméně průměrnými – 156;
• Když je prase dobře krmené, jeho ukazatel je 142.

Při výpočtu hmotnosti se uchýlí k měření obvodu hrudníku a délky zvířete. Výsledná čísla se vynásobí a poté se vydělí požadovaným koeficientem. Tímto výsledkem bude průměrná hmotnost zvířete.

Váha prasete bez váhy

Můžete také použít vzorec, který je docela jednoduchý. Změří se obvod hrudníku prasete a vynásobí se 1,54. Naměřená délka těla se vynásobí 0,99. Poté se tyto výsledky sečtou, od tohoto ukazatele se odečte 150. To bude nejpřesnější hmotnost vepřového masa.

Tabulka měření hmotnosti

Tabulka hmotnosti prasat je poměrně přesná metoda, chyba může být u této výpočetní metody od 5 do 10 %. Aby bylo možné jej použít, je nutné provést stejné míry prasete, jak je popsáno výše: délka těla a obvod hrudníku. První se provádí pomocí pásky, počínaje základnou hlavy a končící na samé základně ocasu, v oblasti výstupu z konečníku. Druhý se provádí tak, že měřicí páska na jedné straně přiléhá k zadní části lopatek. Některé parametry měření jsou mimořádně důležité pro dosažení maximální přesnosti.

Tabulka pro měření hmotnosti prasat je sestavena po provedení měření, pro to existuje řada podmínek:

• Zvíře během postupu musí být ve stoje;
• Hlava by měla být trochu zvednutá;
• Je nutné měřit 3 hodiny, než zvíře přijme potravu.

Aby dosáhli splnění prvních dvou podmínek, uchýlí se k nějaké mazanosti, aby zvíře zaujali. Můžete použít malý šálek krmiva a přinést ho praseti na požadované úrovni. Zatímco se zvíře snaží dostat k potravě, provádějí se nezbytné manipulace.

Získané indikátory měření se vloží do požadovaného sloupce a řádku v připravené tabulce. V místě, kde tyto parametry najdou svůj průsečík, bude výsledek, tedy určitá váha. Stůl lze vytisknout a zavěsit na vhodné místo, abyste jej mohli vždy používat.

Zde je příklad takové tabulky.

Obrázek 1 Tabulka měření hmotnosti

Kolik váží prasnice?

Help. Podle průměrných ukazatelů může prasnice vážit na základě ukazatelů plemene od 200 do 350 kg.

Hmotnost se může s příchodem teplého období zvýšit v důsledku výskytu zelené potravy ve stravě, která je pro tato zvířata velmi zdravá a výživná. Obecně platí, že hmotnost velmi závisí na správném krmení a údržbě.

Tipy od zkušených chovatelů prasat

Při výkrmu prasat speciálně na maso za účelem zvýšení jejich hmotnosti se krmení obvykle dělí na intenzivní výkrm a méně intenzivní výkrm. S posledně jmenovaným bude obtížné získat velký přírůstek masa, protože s takovou stravou zvíře dosáhne hmotnosti asi 100 kg pouze za 10-12 měsíců. Ze zřejmých výhod této metody uvádějí obchodní manažeři minimální náklady na krmení prasat, ale také výtěžnost masa je minimální. V tomto případě majitel používá ke krmení pouze kuchyňský odpad s malým podílem krmiva.

Jiný způsob z hlediska ukazatelů masa je mnohem výnosnější z hlediska výtěžnosti masných výrobků. V 8 nebo 9 měsících dosahuje prase porážkové hmotnosti 100-130 kg.

Obecně platí, že výkrm prasat začíná v době, kdy je jejich hmotnost kolem 30 kg. K tomu by mělo dojít, když jsou selátku asi tři měsíce staré. Délka výkrmu je obvykle od 4 do 5 měsíců, někdy však může být i o něco déle. V tomto období prase přibere asi 700 g za den.

Výkrm prasat začíná v době, kdy je jejich hmotnost cca 30 kg

Prasata jsou považována za docela inteligentní zvířata a zkušení majitelé podniků radí zacházet se zvířaty co nejšetrněji, aby bylo dosaženo dobrých výsledků. Nejen správné krmení pomůže vychovat ze selete kvalitní prase. Důležitým bodem je místnost, ve které budou zvířata chována. Měl by být docela prostorný a pohodlný, dobré osvětlení je vítáno.

Mladá selata, která ještě nebyla odstavena z matčina prsu, musí být krmena od prvního dne, ihned po krmení matkou. Můžete použít kravské mléko s přídavkem slepičích vajec.

Aby bylo vepřové maso měkké a chutnější, je nutné použít v krmení velké množství zeleného. Vhodné řepné a mrkvové natě, plevel odstraněný ze zahrady, případně kopřivy. Poblíž podavače umístěte tác naplněný solí a dřevěným uhlím. Voda pro zvířata musí být vždy čerstvá a čistá.

Na listu. Zemědělci také monitorují vnitřní vzduch; příliš mnoho plynových formací v důsledku akumulace čpavku v důsledku předčasného odstranění hnoje pravděpodobně neprospěje rostoucím prasatům.

Chov dobrých a zdravých prasat v soukromé domácnosti je velmi realistický cíl. Stačí mít potřebné znalosti v této oblasti a provést potřebné úkony včas. Výtěžnost chutného a zdravého vepřového masa pak plně uspokojí potřeby dobře pracujícího majitele.