Jak udělat polévku z mražených hub

Velmi chutnou, aromatickou a zdravou polévku můžete připravit ze zmrazených hub pomocí nejlepšího jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Polévka s lesními houbami a bramborami

Pomocí nejjednoduššího receptu připravíme velmi chutnou mraženou houbovou a bramborovou polévku.

• mražené houby – 500 g;
• brambory – 5 ks;
• luk – 1 hlava;
• mrkev – 1 ks;
• bobkový list – 2 ks;
• nový hrášek – 3 ks .;
• sůl, černý mletý pepř podle chuti;
• zelení – malá parta.

• Houby na polévku rozmrazujeme pomalu, při pokojové teplotě, abychom nepoškodili hustou strukturu, proto je předem vyjmeme.

• Rozmražené houby omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme dvěma litry vody, dáme na oheň a přivedeme k varu. Po uvaření přidejte celou hlávku oloupané cibule, bobkový list a nové koření. Po opětovném varu snižte plamen a houby vařte pod pokličkou 15 minut.

• Do polévky přidejte sůl, oloupané a na kostičky nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev (můžete použít mraženou).
• Po uvaření polévky do změknutí brambor přidejte nasekané bylinky a vypněte oheň.

• Tuto jednoduchou houbovou polévku můžete podávat s libovolnou omáčkou.

Čočková polévka s mraženými a sušenými houbami

Připravte si nejchutnější houbovou polévku z mražených hub pomocí jednoho z nejlepších jednoduchých receptů.

• medové houby, mražené žampiony – 300 g;
• suché houby – 5 ks;
• cibule – ½ ks;
• mrkev – 1 ks;
• brambory – 3 ks;
• červená čočka – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• voda (nebo vývar) – 2 l;
• česnek – zub 1;
• sůl, pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení;
• kopr, petržel.

• Připravte smažení cibule a mrkve v rostlinném oleji, zeleninu připravte jako obvykle.
• Během procesu smažení přidejte dříve rozmražené houby a také suché houby, které byly předem namočené.

• Houby a zeleninu podusíme 5-10 minut, přendáme do hrnce a podlijeme dvěma litry vody nebo libovolného vývaru (houbový, masový, kuřecí).

• Polévku přivedeme k varu, po omytí dochutíme nakrájenými bramborami a čočkou.
• Chuť houbové polévky dochutíme solí a pepřem (podle chuti), povaříme 20 minut, přidáme nadrobno nasekaný kopr a petrželku a také prolisovaný česnek.

Po vyluhování polévku nalijeme do misek a přidáme zakysanou smetanu nebo rostlinný olej.

Krémová polévka z mražených hub s kuřecím vývarem

Pomocí jednoho z nejlepších jednoduchých receptů připravíte nejchutnější houbovou polévku z mražených hub v kuřecím vývaru.

• polévková sada z kuřecích kostí – 300 g;
• voda – 2 l;
• jakékoli mražené houby – 300 g;
• brambory – 3 ks;
• cibule – 1 ks;
• Česnek – 2 hřebíček;
• greeny;
• bobkový list – 2 ks;
• smetana 10% – ½ l;
• sůl, pepř.

• Polévkovou soupravu důkladně omyjeme, vložíme do kastrůlku a zalijeme vodou. Přiveďte k varu a odstraňte pěnu, vařte půl hodiny.

• Bohatý vývar přecedíme, vybereme malé množství masa a nakrájíme na kousky, přidáme do polévky.

• Zatímco se vývar vaří, orestujeme náhodně nakrájenou cibuli, ke konci restování přidáme plátky česneku.

• Scezený vývar dáme zpět na oheň, po uvaření přidáme rozmražené, omyté houby (pár plátků a brambor necháme). Po opětovném provaření přidejte výpek, bobkový list, sůl a pepř podle chuti, vařte 15-20 minut.

• Z polévky odebereme malé množství hub na ozdobu (můžeme použít i čerstvé žampiony), do polévky vlijeme smetanu. Ponorným mixérem vše rozmixujeme na kaši.

Nalijte houbovou polévku na porcované talíře, vyskládejte nasekané bylinky a dva až tři plátky hub a podávejte.

Houbová polévka s mraženými hříbky

Z mražených lesních hub připravíte jednu z nejchutnějších houbových polévek pomocí jednoduchého receptu krok za krokem.

• mražené hříbky – 350 g;
• brambory – 500 g;
• mrkev – 1 ks;
• máslo – 30 g;
• kopr, bazalka;
• sůl, pepř podle chuti.

• Pokud byly hříbky zmrazené nakrájené na kousky, jednoduše je rozmrazte, opláchněte a vložte do vroucí vody.

• Počkáme, až se voda znovu vyvaří, zredukujeme a vaříme hodinu při mírném varu, sbíráme pěnu.

• Ke konci varu houby oloupeme a nakrájíme uvařenou zeleninu, brambory na kostičky, cibuli najemno, mrkev nastrouháme.
• Připravenou zeleninu vkládejte do pánve jednu po druhé a po každé várce zeleniny počkejte, až se voda vyvaří (aby v ní byly co nejvíce zachovány vitamíny).

• V této fázi přípravy odeberte vzorek a případně dochuťte solí a pepřem. V případě potřeby můžete přidat koření a bobkové listy.
• Uvařte houbovou polévku, snižte plamen, dokud zelenina nezměkne, přidejte máslo, nasekané bylinky a vypněte oheň.

• Hotovou polévku pár minut louhujeme a podáváme.

Houbová polévka s mraženými houbovými knedlíčky

Velmi chutnou, sytou a uspokojivou houbovou polévku lze připravit z mražených hub s knedlíčky podle jednoho z nejjednodušších receptů krok za krokem.

• mražené vařené houby – 500 g;
• luk – 1 hlava;
• mrkev – 1 ks;
• kořen petržele (volitelně);
• sůl, pepř, bobkový list, nové koření.

• vejce – 1 ks;
• mléko – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• mouka – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• greeny;
• sůl.

• Knedlíkové těsto připravíme tak, že rozšleháme vejce se solí, přidáme mléko a mouku. Jednoduché těsto míchejte, dokud nezíská konzistenci podobnou palačince.

• Na oheň položte pánev s vodou (2–3 litry), přidejte kořenovou petržel, hrášek z nového koření a bobkový list, přiveďte k varu.
• Na smažení nakrájejte cibuli a mrkev na malé kousky, nejprve smažte cibuli na vysokém ohni, přidejte k ní mrkev.

• Mezitím, co se zelenina smaží, nakrájíme mírně rozmražené houby na nudličky, přidáme k zelenině na smažení a dále vše společně opékáme. Vzhledem k tomu, že jsme houby před zmrazením povařili, nebudeme je dlouho smažit.

• Smaženou zeleninu a houby vložte do hrnce s vroucí vodou, vařte 10 minut, odstraňte bobkový list a kořen petrželky.

• Knedlíky vložíme do vroucí polévky, nabereme půl lžičky. Po vykynutí knedlíčků polévku vařte 3-4 minuty, odeberte vzorek, podle potřeby dochuťte, vypněte oheň.
• Do polévky přidáme nasekané bylinky a nalijeme do misek.

Houbová polévka z čerstvých lesních mražených hub

Pomocí jednoduchého nenáročného receptu připravíme ze zmrazených čerstvých lesních hub tu nejchutnější houbovou polévku.

• mražené lesní houby;
• cibule;
• brambory;
• sůl, bobkový list.

• Pokud byly houby zmrazené ve loupané a nakrájené formě, můžete je vložit do vroucí vody a jen mírně rozmrazit. Jinak houby úplně rozmrazte, omyjte a nakrájejte.

• Houby vaříme s odstraněním pěny hodinu a půl a během této doby připravíme brambory a cibuli.

• Po oloupání cibuli a brambory nakrájíme na malé kousky a ke konci varu přidáme do pánve s houbami. Část cibule lze osmažit, aby polévka získala krásnou barvu a sytější chuť.

• Pokud během přidávání zeleniny zjistíte, že se voda výrazně vyvařila, přidejte vroucí vodu.

• Vařte houbovou polévku, dokud není zelenina připravená, nechte ji vařit 5-10 minut. Nandejte na talíře a podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Polévka s bohatou chutí hříbků

Z mražených hříbků si můžete připravit tu nejchutnější houbovou polévku – skutečný restaurační pokrm pomocí jednoduchého receptu ve vaší kuchyni.

• mražené hříbky;
• luk – 1 hlava;
• mrkev – 1 ks;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, pepř.

1. Hříbky používáme v dostatečném množství, aby polévka byla skutečně houbová, aromatická a chuťově bohatá. Rozmrazte je předem při pokojové teplotě bez použití mikrovlnné trouby.
2. Rozmražené houby vložte do hrnce, naplňte vodou a důkladně opláchněte, přičemž je třeba vzít v úvahu, že byly před zmrazením očištěny a omyty. Jedna výměna vody bude stačit.
3. Houby nakrájejte na velké kousky a vložte je do vroucí vody. Po opětovném varu snižte teplotu.
4. Připravte se smažit cibuli a mrkev v malém množství rostlinného oleje, předtím oloupanou a nakrájenou zeleninu podle vašich představ.
5. Přidejte výpek do polévky, vařte při mírném varu 30 minut.
6. Polévku osolte, přidejte malé kostky brambor, pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Pokud je to žádoucí, na konci vaření můžete přidat jakékoli koření a přísady, které zlepšují chuť.

Dejte polévce čas na uvaření, nalijte do misek a podávejte s libovolnou oblíbenou omáčkou.

Houbová polévka je vždy vítaná na každém stole, dodá energii a zvedne náladu, zvláště je-li z aromatických lesních hub, i když mražených.

Než se nadějeme, brzy přijde letní houbařská sezóna. Jak netrpělivě se těšíme tentokrát! Koneckonců bude možnost nejen procházet se lesem, dýchat čerstvý vzduch, poslouchat ptačí zpěv, ale také „lovit“. Asi každý, kdo tuto činnost miluje, zná ten pocit vzrušení a potěšení, když najdete hřiba bílého, zrzavého nebo krásného.

Po nasbírání plných košíků se většinou vracíme domů a nejdříve si připravíme pečínku. Dále uvaříme polévku s houbami. A jaká vůně se v tu chvíli linula kuchyní! Oh, jen jsem snil a téměř jsem si vše představoval ve skutečném životě. Ale nebude to dříve než za měsíc. Co ale dělat, abyste tak dlouho nečekali? K prvnímu chodu si můžete připravit hodgepodge s bramborem a klobásou. Nebo si zatím uvařte polévku z mražených hub.

Uvedeno v telegramu: Houbová polévka z mražených hub – 3 jednoduché. Dívej se!

Ostatně ti, co je sbírali loni v létě, si je nejspíš zamrazili v záloze. A pokud již zásoby došly, pak to nevadí, nyní si můžete v obchodě koupit mražené žampiony po celý rok, stejně jako čerstvé. A nejen žampiony, nechybí ani lišky a hřiby.

A musím říct, že z mražených hub není polévka horší než z čerstvých. A z nich můžete připravit spoustu lahodných pokrmů pomocí jednoduchých a chutných receptů. Navrhuji dnes zvážit jejich různé možnosti. Ale než začneme, zvu vás k mému novému článku. Podívejte se na recept na sýrovou polévku s taveným sýrem a krevetami. Jeho chuť se nedá popsat slovy.

Houbová polévka z mražených hub – klasický recept

Podle tohoto receptu si samozřejmě můžete připravit polévku z čerstvých i mražených hub. Jakékoli, co existují. Obzvláště chutná bude polévka z hřibů, hřibů a hřibů. Alespoň z jednoho druhu, alespoň jejich smícháním v libovolných poměrech. Tato houbová polévka z mražených hub je již na webu.

Pokud ho uvaříte z hřibů (červené čepice), bude pokrm také lahodný, ale vývar bude poněkud tmavý. Proto z hřibů připravuji hlavní jídla, používám je do salátů, nebo připravuji julienne.

A samozřejmě nezapomeňte na žampiony. Uspějí i na nejvyšší úrovni. Druhý den jsme připravili houbovou polévku z žampionů se smetanou. A dnes od nich bude nový lahodný recept.

• mražené houby – 300 g
• brambory – 2 ks.
• mrkev – 1 ks
• paprika – 1 kus
• luk – 1 ks
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
• sůl, pepř – na chuť

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na dlouhé, středně velké nudličky. Naplňte ji vodou a zapalte. Bude stačit nalít 1,5 litru vody.

2. Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky, nebo ještě lépe nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Takto bude tenký a nebudete ho muset dlouho držet v ohni. To znamená, že zůstane zachováno více vitamínů.

Mrkev můžete nastrouhat pomocí běžného struhadla, ale podle mého názoru, pokud nakrájíte na nudličky nebo použijete korejské struhadlo na mrkev, bude celkový vzhled polévky krásnější. Kromě toho budou všechny ostatní součásti řezány stejným způsobem.

3. Do malé pánve nalijte olej. Proč malý? Protože ten malý je skladnější a olej se po něm nerozteče a všechny komponenty se nerozsypou po celé pánvi.

Na to položte cibuli a smažte do zlatova.

4. Poté k ní přidejte mrkev a vše společně opékejte 2-3 minuty na mírném ohni, aby se zelenina spíše dusila než smažila.

5. Mezitím máme uvařené brambory a můžete k nim přidat houby. Už při přípravě jsem je měla nakrájené na kousky a tak je vyndám z mrazáku a hned bez rozmrazování přidám k bramborám.

Pokud je rozmrazíte, změknou a ztratí svou strukturu. Navíc budou mít dvojnásobnou náplň, nejprve rozmrazíte, poté uvaříte. A když je dáte přímo do zmrazeného stavu, lépe si zachovají jarní vzhled a budou chutnější.

Už jsem je vyčistil a zpracoval, takže už je nemusím mýt ani čistit.

6. Vodu necháme znovu vařit a z hub odstraníme vytvořenou pěnu. Snižte teplotu, dosolte podle chuti a vařte 15 minut.

7. Zároveň si nezapomeňte hlídat zeleninu. Musíme k nim přidat i papriku. Mám ji i mraženou a přidávám ji na pánev bez rozmrazování.

Pokud bych použil čerstvé houby, nepepril bych, abych nepřerušil svěží lesní aroma. Ale když jsou zmrazené, ačkoli voní lahodně, přidám pepř pro zvýraznění chuti a vůně. Podle mě to neruší, spíše zvýrazní chuť všech ingrediencí.

Navíc spolu s mrkví dodá vývaru krásnou barvu. Koneckonců, jak víte, houbové polévky nejsou příliš světlé a krásné. Pouze z bílých a lišek se získá světlý průhledný vývar, ale ze všech ostatních – ne tolik!

Pokud si ale myslíte, že pepř je zde zbytečný, můžete ho vyloučit.

8. Když je zelenina lehce orestovaná, můžete k ní přidat trochu vývaru z polévky, snížit plamen na minimum a dusit do uvaření, tedy dokud zelenina nezměkne.

A aby byly chutnější, je potřeba je i osolit.

9. Uplynulo 15 minut a brambory a houby jsou hotové. Nyní můžete do pánve přidat dušenou zeleninu. Promícháme a necháme přejít varem. Ochutnejte vývar, zda je dostatek soli, pokud ne, dosolte podle chuti.

10. Necháme 5 minut provařit. Poté vypněte, zavřete víko a nechte 10 minut louhovat. Během této doby si zelenina vymění šťávu a aroma.

11. Nalijte polévku do misek. Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou. Nebo to sníst jen tak.

K tomuto pokrmu nemusíte přidávat žádné koření, bobkové listy ani pepř, aby nedošlo k přerušení chuti a vůně. Zvláště pokud tuto polévku připravíte z čerstvých hub.

Další podobnou možnost mám v jednom ze svých článků. Tam si můžete přečíst recept na polévku s mraženými houbami a zeleninou. A samozřejmě nejen číst, ale i vařit. Navíc postačí na každodenní oběd.

Houbová polévka z hříbků s kuřecím masem a nudlemi

Podobnou polévku lze připravit i s nudlemi. Rozdíl mezi ní a první možností je v tom, že nebudeme dělat žádné předsmažení.

Tato polévka se nejlépe připravuje na jednu porci. Pokud to chcete vařit dva dny, pak v tomto případě zeleninu orestujte. V tomto případě si pokrm zachová svou chuť.

A uvařím to s mraženými hříbky. I když, samozřejmě, stejně jako všechny ostatní možnosti, může být vařené z jakýchkoli hub. Čerstvé i solené nevyjímaje.

Budeme potřebovat (na 4-5 porcí):

• houby – 300 gr
• kuře – 300 gr
• brambory – 2 ks.
• mrkev – 1 ks
• cibule – 1 ks (malá hlava)
• nudle – 50-70 g (malé)
• sůl – podle chuti

1. Uvařte kuřecí vývar. Můžete použít jakékoli díly. Vzal jsem 4 křídla. Jsou dost tučné a také na kosti. Proto bude vývar chutný. A pokud je vývar chutný, pak stejně dobře dopadne i samotný houbař.

Jak vařit lahodný kuřecí vývar se dozvíte ze speciálního článku napsaného právě na toto téma.

Do pánve jsem nalil tolik vody, aby objem spolu s kuřetem byl dva litry.

2. Vývar vařte na mírném ohni, za občasného sbírání pěny, asi 20 minut.

3. Mezitím si nakrájíme brambory na kostičky. Cibuli oloupeme, ale nekrájíme. Ihned ho můžete přidat na pánev s celým kuřetem. Necháme vařit a šťávu pustíme do vývaru.

4. Mrkev nakrájíme na menší kousky. Můžete ji nastrouhat, ale je lepší ji nakrájet, nebo použít struhadlo na korejskou mrkev, aby polévka vypadala krásněji.

5. Když se kuře vaří požadovanou dobu, přidejte do pánve brambory a dosolte. Necháme přejít varem.

6. Poté přidejte mražené houby.

Není třeba je rozmrazovat, zvláště pokud jste je sami zmrazili a jsou již nakrájené na kousky. Obvykle se před zmrazením důkladně očistí a vloží do mrazáku připravené k vaření.

7. Jakmile se začnou vařit, objeví se pěna, kterou je třeba odsát. V tomto případě by měl být oheň střední a obsah by neměl příliš vařit.

Jinak se vývar zakalí.

8. Po odstranění pěny můžete do pánve ihned přidat nakrájenou mrkev. Vše společně vařte 15 minut.

9. Připravte nudle, je lepší, když jsou malé. Naše polévka je už docela hustá, tak už ji nebudeme zahušťovat. Ze stejného důvodu přidáváme velmi málo nudlí.

Neměl jsem žádné malé nudle, nesledoval jsem to, tak jsem si dal špagety. Před vložením do polévky jsem dlouhé těstoviny nalámal na 4 kusy.

10. Vařte nudle, dokud nejsou hotové. Nebudu uvádět čas, protože nevím, jakou odrůdu použijete. Vařila jsem 6-7 minut.

11. Ochutnejte vývar, pokud je málo soli, můžete přidat.

Nepřidáváme koření, pepř a bobkové listy, abychom nepřerušili houbovou vůni.

12. Vypněte polévku, vyjměte cibuli a vyhoďte a nechte 5–10 minut stát se zavřenou pokličkou.

13. Mezitím prostřete stůl. Přidejte zakysanou smetanu a připravte zeleninu.

Vzhledem k tomu, že houbové polévky jsou poněkud tmavé, zejména z mražených hub, přidávám při podávání trochu zeleně, aby pokrm vypadal krásně. Zároveň neruší vůni ani chuť.

V tomto případě jsem vlastně přidal mražený kopr z přípravy. Připravoval jsem to loni na podzim. Dobře se zachovalo, lze ho přidávat do salátů nebo polévek.

14. Polévku nalijeme do misek, dochutíme čerstvými bylinkami a čerstvou zakysanou smetanou.

Polévka se ukázala jako velmi aromatická, chutná a chutná.

A podle následujícího receptu lze toto první jídlo připravit z mražených žampionů.

Video o tom, jak připravit mraženou žampionovou polévku se sýrem

Houby jsou samozřejmě dobré, aromatické a chutné samy o sobě. Ale v kombinaci se sýrem, zejména taveným, se jednoduše ukáže jako „exploze chuti“.

Na internetu jsem našla recept na houbovou polévku s mraženými žampiony a sýrem. A ukázalo se, že je to tak jednoduché, že jsem se o to s vámi chtěl podělit.

Navíc tomu odpovídají všechny dnešní recepty.

Smetanová chuť v kombinaci s nejkřehčími žampiony dělá z této polévky chuťově prostě nezapomenutelnou.

A pokud obsah rozmixujete na kaši mixérem, získáte i lahodnou krémovou polévku s houbovým pyré. Po kliknutí na odkaz najdete další recept na mražené houby.

Rád bych také upozornil na velmi zajímavý recept na houbovou polévku z webu http://willcomfort.ru. Znám spoustu receptů na polévky, ale s tímto jsem se setkala poprvé. A přestože se připravuje z čerstvých žampionů, myslím, že stejně dobře dopadne i z mražených!

Zde jsou recepty. Všechny jsou jednoduché a chutné, vyberte si jakýkoli a neuděláte chybu!

Vařte a jezte zdravě.

Margaret

Přátelé, pokud se vám článek líbil, sdílejte jej na sociálních sítích pouhým kliknutím na tlačítka výše. Děkuji předem!