Jak stříkat chmel proti škůdcům?

Téměř každý z nás si okamžitě spojí chmel obecný s přídomkem „chmel“, ale nepoužívají ho ani tak pivovarníci, jako mistři poezie. Opojné vůně otáčejí hlavy milenců, evokují filozofické myšlenky o smyslu života, dotýkají se, těší, dobývají, okouzlují, okouzlují. Ale ve skutečnosti ten samý obyčejný chmel téměř nevoní a jeho vzhled také není nijak zvlášť okouzlující, i když má nějakou vlastní chuť. Foto: Chmel obecný (Humulus lupulus)

Původ názvu

Chmel obecný roste jak ve volné přírodě, tak i pečlivě pěstovaný všude tam, kde není příliš horko. Najdete ho dokonce i v severní Africe. Nikdo nemůže s jistotou říci, odkud pochází název „chmel“, předpokládá se pouze, že je to buď slovanské, nebo čuvašské, nebo německé, nebo někdo jiný. Každý z těchto národů má slovo, které zní jako „chmel“ a označuje některé jeho charakteristické rysy. Například u Němců je to „hummeln“, tedy „hmatat, cítit“, jako by plazil a proplétal vše, co mu přijde do cesty, a v latině je to „humus“, což znamená „země“, rostlina. šířící se po zemi. V Rusku se obyčejný chmel vyskytuje všude, s výjimkou regionů s velmi drsným klimatem. Tuto rostlinu nazýváme jinak – chmelový květ, pivní květ, plané hrozny, hořčice, pivní šiška.

Botanický popis rostliny

Chmel obecný lze popsat jako neobvykle houževnatý, plazivý, pletací a velmi houževnatý. Tato rostlina má zajímavou vlastnost – na podzim odumírá celá její nadzemní část a na jaře se z přezimovaných oddenků fantastickou rychlostí vyvinou nové výhonky, které se táhnou do délky více než 6-7 metrů. Tyto bylinné liány rostou doslova před očima a za pouhý měsíc jsou schopny vyšplhat několik metrů po podpěrách, proplétat plot nebo altán. Navíc se omotává kolem podpěr a překážek pouze ve směru hodinových ručiček. Samotné jeho stonky jsou uvnitř duté, čtyřboké. Oddenek je také dlouhý, a také plazivý, pouze pod zemí. Chmel obecný je atraktivní svými sytě zelenými listy, které trochu připomínají vinné listy a vytvářejí husté závoje. Zajímavé je, že jeho spodní listy mají tři nebo pět laloků a horní, o něco menší velikosti, jsou pevné, podobné srdíčkům.
Ne každý ví, že šištice, díky nimž je chmel obecný tak ceněný, jsou samičí květy, přesněji kuželovitá květenství. Samotné květy se skrývají pod šupinami. Podle očekávání mají pestík, s jehož pomocí se ve všech rostlinách tvoří ovocné vaječníky.
Příroda navíc tyto neobvyklé květiny obdařila speciálními žlázami, které obsahují látku lupulin, která má velmi bohaté chemické složení, díky kterému se chmel obyčejný používá v lékařství a pivovarnictví. Samčí květy rostliny jsou ale zcela nenápadné, vypadají jako malé zelené laty, ale skvěle opylují samičí květy a plodí. Chmel obecný patří do skupiny dvoudomých rostlin (samčích a samičích), to znamená, že aby získal plody, musí být zasazen vedle sebe. Chmel kvete v druhé polovině léta, blíže k srpnu, a jeho drobné ovoce-oříšky dozrávají asi za měsíc.

Jen trochu historie

Navzdory své skromné ​​kráse byl chmel obecný již dlouho ctěn mnoha národy. To, co na lidi udělalo největší dojem, byla mimořádná vytrvalost a vitalita rostliny, její rychlý růst a schopnost na jaře jakoby vstát z mrtvých. Díky tomu se i v dobách pohanství stal obyčejný chmel symbolem plodnosti, pohody, odolnosti a vitality, později přidal pružnost, moudrost a schopnost stmelit jednotu. Za starých časů se proto novomanželé zasypávali chmelovými šiškami a o svátcích a všedních dnech se chýše zdobily větvičkami a dívky z nich pletly věnce.

Foto: Chmel obecný, listy vinné révy

První historická zmínka o chmelu pochází z doby vlády knížete Vladimíra. Přísaha, když uzavřel mír s Bulhary, říká, že pokud je náhle porušena, chmel se potopí a kámen bude plavat.
V té době měli naši předkové velmi jasné rituální božstvo Yarilo, tedy symbol plodnosti. Ukazuje se, že běžný chmel byl s tímto Yarilem často přítomen ve stejné společnosti, dokonce se jmenoval Yar-Khmel. Za jeho účasti, samozřejmě rituálně, naši slavní předkové pořádali slavnosti na počest sklizně, zpívali písně až do rána a tančili u ohňů. Věřili, že ten chlap nebo dívka, na které se Yar-Khmel podíval, se určitě zamilují. Chmel si oblíbili i hráči, kteří se nebáli riskovat své jmění. Pevně ​​věřili, že rostlina, symbolizující blahobyt a blahobyt, jim rozhodně pomůže zbohatnout. A obyčejný chmel „zachraňoval“ poctivé lidi před machinacemi čarodějnic, ghúlů a dalších zlých duchů, takže šišky chmele se vždy nosily v kapsách oblečení, v botách a lýkových botách a samozřejmě visely u vchodových dveří.

Ale naši předkové nepoužívali chmel jako hlavní složku piva – nevěděli, že je v této věci pomocníkem. Obecně staří Slované pili málo (podle historických údajů), opojné nápoje užívali hlavně o svátcích, takže na oslavování rostliny, která omámí hlavu, neviděli nic špatného. Později, když byly tyto téměř pohádkové tradice porušeny a lidé začali hodně pít, spadl obyčejný chmel do kategorie rostlin darovaných lidem ďábelskými mocnostmi. Je třeba říci, že staří Římané a dokonce i moudří Řekové, kteří dávali přednost hroznovému vínu a odsouvali pivo do role nedůstojného nápoje, byli vůči chmelu zaujatí. Bible také zmiňuje chmel jako neslušnou rostlinu, protože na popud zákeřného hada pomohl omámit Noema a zničit jeho archu. Ale staří Židé se naopak právě díky pivu s chmelem zachránili před strašlivou nemocí – leprou, která byla kdysi skutečným Božím trestem.

Chmel a pivo

Ať už je to jakkoli, obyčejný chmel, který v Rusku ztratil svůj význam jako pomocník k plodnosti a ochránce před zlými duchy, získal nové uznání jako složka mnoha milovaného nápoje – piva. Vařili to na Rusi, jak se říká, ještě za cara Gorocha, ale dlouho nevěděli, jak to uchovat. To znamená, že to byl pouze sezónní nápoj. Teprve když staří sládci přišli s nápadem přidat do receptur na pivo obyčejný chmel, začalo se to zlepšovat. Nyní se tato rostlina používá všude v pivovarnictví. Ukazuje se, že existuje mnoho odrůd chmele. Druh, síla, chuť a vůně piva závisí na tom, které je v receptech použito. Takže existují Alpha chmel, Aroma chmel, Hořký chmel a další. Přidává se do horké i studené mladiny, což také ovlivňuje kvalitu konečného produktu. Dnes se již naučili vyrábět extrakty a lisované koncentrované tablety z chmele, které se stále více používají v pivovarech a postupně nahrazují původní surovinu – chmelové hlávky.

Foto: Chmel obecný, samičí kuželovitá květenství

Chmel v krajinářském designu

Zahradníci a letní obyvatelé používají běžný chmel nikoli k výrobě piva, ale k ozdobení svých pozemků. Tato úžasná a energeticky jasná rostlina může extravagantně ozdobit altán, splétat plot nebo zakrýt nevkusné místo, například stodolu nebo skládku odpadků. Jediná nepříjemnost, kterou to může způsobit, je, že na podzim budete muset odstranit její uschlé liány, abyste uvolnili místo pro nové, které se na jaře vynoří ze země.

Společný chmel, výsadba a péče

Každý, kdo se chystá chmel chovat, se musí seznámit s jednoduchými pravidly péče o něj. Najít vhodné místo pro něj není těžké. Může to být polostín nebo světlý kout, ale slunce by tam nemělo pálit celý den. Půda pro chmel je hlinitá, neutrální, mírně zásaditá nebo mírně kyselá. Chmel obecný samozřejmě lépe roste na úrodných půdách. Velmi miluje vlhkost, takže potřebuje zalévat, ale chmel nesmíte přelévat, protože nadbytek vlhkosti pro něj může být škodlivý. Mezi prvky péče o rostliny patří budování podpěr pro ni, pokud je vysazena daleko od nich, pletí a hnojení. Obyčejný chmel nezpůsobuje zpravidla žádné zvláštní obtíže. Výsadbu a péči o ni zvládnou i ti, kteří zahradničení vůbec nerozumí. Tato rostlina je tak nenáročná, že může růst bez jakékoli péče. Navíc je docela mrazuvzdorná. Jeho oddenky dobře snášejí zimy s teplotami až -30 stupňů. Jediným problémem, který může na milovníky zeleného chmele čekat, je super růst jeho oddenků. Aby se rostlina neproměnila ve škodlivý plevel, musíte pomocí dostupných materiálů (kousky břidlice, cihly atd.) vytvořit v zemi bariéru pro její kořeny.

Foto: Chmel obecný, fragment plazivého oddenku

Nenáročná, nenápadná kráska, chmel obecný, sázení a péče o něj je tak jednoduchá a nezpůsobuje potíže při množení. Nejčastěji se to provádí vegetativními metodami. Nejracionálnější je použít fragmenty oddenků s živými zdravými pupeny a jsou odděleny bez vykopávání mateřské rostliny ze země. Na jaře, jakmile se rostlina probudí a ze země se objeví první výhonky, vyberou se malé kousky lopatou, ale opatrně, a zasadí se na své oblíbené místo.
Chmel obecný můžete množit také oddenkovými řízky, které se sklízejí před začátkem toku mízy. Oddenek se vykope, rozdělí na úlomky s živými pupeny a zase zasadí tam, kde mají místo. Každý, kdo chce, může tyto řízky pěstovat na samostatném lůžku a na podzim je přenést do trvalého bydliště. Mimochodem, chmel žije asi 30 let.
Velmi jednoduchý způsob množení chmele obecného vrstvením. Pro výsadbu a péči v tomto případě mám následující technologii: vybraná réva se někde uprostřed léta nakloní k zemi, přišpendlí a posype stejnou půdou. Konstrukce je ponechána v této poloze až do jara, kdy bude nutné vykopat výsledný nový oddenek a zasadit jej na oblíbené místo.

Jsou případy, kdy můžete chmel množit pouze semeny, například když chcete vypěstovat neobvyklou odrůdu, nebo když se vysazují velké plantáže najednou. Metoda množení semeny je také jednoduchá, ale je lepší ji začít ve skleníku nebo doma. K tomu se nádoby (krabice, misky, cokoli máte) naplní připravenou zeminou a zalijí. Péče o sazenice je stejná jako u každé květiny. Odrostlé rostliny jsou přemístěny do volné půdy a ošetřovány, stejně jako dospělý chmel. Obyčejný chmel vás začne těšit svým rychlým růstem ve druhém roce a za dalších pár let se na něm objeví šišky. Ne úplně výhodnou vlastností pěstování semenem je, že můžete skončit s příliš mnoha samčími rostlinami, to znamená, že zůstanete bez poupat. Aby tuto situaci překonali, zkušení pěstitelé chmele sázejí chmelové sazenice blíže k sobě a poté odstraňují přebytečné neplodné rostliny.

Jak správně sázet obyčejný chmel ve volné půdě

Aby se mladé sazenice rychleji vyvíjely (sazenice vypěstované ze semen, popř. úlomků oddenků), na podzim, kde je vybráno místo pro chmel, vykopávají jamky hluboké až 50 cm. nejlépe hnůj), navrch přidejte zeminu a vše nechte do jara. Během výsadby se sazenice umístí do připravených jamek, zasypou se zeminou, zhutní a zalijí. Pokud není žádný rozdíl, jsou zapotřebí samčí nebo samičí rostliny a také, když je již známé „pohlaví“ sazenice, je třeba je umístit ve vzdálenosti asi metr od sebe a vzdálenost řádků by měla být udržována na cca 3 metrech. Pokud plánujete prokopávat sazenice, můžete dělat otvory častěji.