Fenykl během těhotenství – výhody a škody
Fenykl je vytrvalá aromatická bylina s dutými stonky a žlutými květy. Vůně a chuť fenyklu připomíná anýz a fenykl je s ním často zaměňován.
Textura fenyklu je podobná jako u celeru, stonky jsou křupavé a pruhované. Obvykle se sklízí na podzim a používá se čerstvý od podzimu do časného jara.
Fenykl je zcela jedlý, od kořene po list.
- žárovka a stonkylze konzumovat syrové v salátech, smažit a používat jako přílohu;
- listy nahořezastavitfenykl může nahradit tradiční petržel a kopr.
Fenykl dodává zeleninovým pokrmům, jako je řepa, mrkev a brambory, sladkou pižmovou chuť. Často se používá při vaření masa a ryb, stejně jako těstovin a salátů. Semena fenyklu lze sušit a používat jako koření nebo k přípravě čaje.
Fenykl se používá v lékařství. Léčivé vlastnosti fenyklu jsou způsobeny přítomností éterických olejů. Sušená zralá semena a olej se používají k výrobě léků. Fenykl posiluje zrak, reguluje hormony, zlepšuje trávení a paměť, předchází srdečním onemocněním a dokonce zvyšuje tvorbu mateřského mléka.
Složení fenyklu
Fenykl obsahuje silice, fytonutrienty a flavonoidy, z nichž hlavní jsou rutin a kvercetin. Je zdrojem vlákniny a antioxidantů a také fytoestrogenu. 1
Chemické složení fenyklu jako procento denní hodnoty živin je uvedeno níže.
Vitamíny:
- C – 20 %;
- B9 – 7%;
- B3 – 3%;
- A – 3 %;
- B6 – 2 %.
Minerály:
- draslík – 12%;
- mangan – 10 %;
- vápník – 5 %;
- fosfor – 5 %;
- železo – 4 %. 2
Obsah kalorií fenyklu je 31 kcal na 100 g.
Výhody fenyklu
Fenykl se pro své vlastnosti používá v lidovém i tradičním léčitelství již řadu let. Blahodárné vlastnosti fenyklu se dokonce využívají k léčbě kojenců a kojících matek.
Pro kosti a svaly
Fenykl pomáhá budovat svalovou tkáň a produkovat bílkoviny, které jsou nezbytné pro silné kosti a svaly. Fenykl také udržuje pevnost kostí a zdraví díky hořčíku, fosforu a železu. 3
Kromě toho je fenykl přírodním lékem na osteoporózu. Tato rostlina snižuje počet osteoklastů v těle. Jsou to buňky, které odbourávají oslabenou kost a přispívají k rozvoji onemocnění. Fenykl tedy chrání kosti před nemocemi. 4
Pro srdce a krevní cévy
Draslík ve fenyklu působí proti účinkům sodíku a normalizuje krevní tlak, cévy a chrání srdce.
Fenykl podporuje zdraví srdce, snižuje riziko onemocnění a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Viz také:
Sagan daylya – výhody, poškození a metody vaření
Vitamin B6 ve fenyklu zabraňuje hromadění homocysteinu. Když je v těle příliš mnoho homocysteinu, může to poškodit krevní cévy a vést k srdečním problémům. 5
Pro krev
Železo a histidin, aminokyselina obsažená ve fenyklu, jsou prospěšné při léčbě anémie. Zatímco železo je hlavní složkou hemoglobinu, histidin stimuluje tvorbu hemoglobinu a také pomáhá při tvorbě dalších složek krve. 6
Pro mozek a nervy
Fenykl zlepšuje mozkové funkce a kognitivní schopnosti. Je to také vazodilatátor. To znamená, že mozek dostává více kyslíku a lépe se vytvářejí nová nervová spojení. Konzumace fenyklu zlepší paměť, pozornost, koncentraci a urychlí proces učení. 7
Pro oči
Konzumace fenyklu chrání oči před záněty a také snižuje poruchy spojené s předčasným stárnutím a makulární degenerací. To je způsobeno množstvím antioxidantů ve složení.
Šťávu z rostliny lze aplikovat zevně do očí, aby se snížilo podráždění a zmírnily se unavené oči. 8
Na průdušky
Fenykl je prospěšný při respiračních stavech, jako je bronchitida a kašel kvůli cineolu a anetholu, které jsou expektorans. Pomáhají odstraňovat hleny a rychle odstraňují toxiny nahromaděné v krku a nosních průchodech. Semena fenyklu obsahují fytonutrienty, které čistí dutiny a zmírňují příznaky bronchitidy a astmatu. 9
Pro gastrointestinální trakt
Vláknina ve fenyklu pomáhá při zažívacích potížích. Fenykl může pomoci zmírnit zácpu, špatné trávení, nadýmání a křeče. Rostlina má protizánětlivé a protikřečové vlastnosti, pomáhá stimulovat tvorbu žaludečních enzymů, usnadňuje trávení a odstraňuje zápach z úst. Fenykl může používat každý od kojenců až po seniory jako způsob, jak snížit plynatost a odstranit přebytečnou plynatost ze žaludku. To je možné díky kyselině asparagové. 10
Fenykl pomáhá urychlit metabolismus a zpracovávat tuk v těle, podporuje hubnutí. Je nízkokalorický, což se pozitivně projeví na vaší postavě. Odstranění nadváhy snižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Přidání fenyklu do vašeho jídelníčku vám může pomoci zhubnout. 11
Na ledviny a močový měchýř
Čaj z fenyklových semen je vynikající diuretikum. Jeho použití odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxiny z těla. Kromě toho má také diaforetické vlastnosti, které stimulují pocení. 12
Pro kůži
Fenykl je zdrojem vitamínu C, který je důležitý pro tvorbu kolagenu. Kolagen zjemňuje vrásky a zlepšuje celkovou texturu pleti. Fenykl funguje jako antioxidant, který zabraňuje poškození způsobenému sluncem a vnějšími znečišťujícími látkami. Snižuje počet volných radikálů, které vedou k předčasnému stárnutí. 13
Semena fenyklu dodávají tělu cenné minerály, jako je zinek, vápník a selen. Jsou prospěšné pro vyrovnávání hormonů a kyslíku, čímž se zbavují akné a předcházejí vzniku akné. 14
Pro imunitu
Fenykl zabíjí některé rakovinotvorné látky v těle, zabraňuje zánětům a snižuje rychlost růstu nádorů. Vitamín C ve fenyklu je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály. Je nezbytný pro správné fungování imunitního systému. 15
Fenykl pro ženy
Estrogen ve fenyklu se podílí na regulaci ženského cyklu a ovlivňuje také plodnost. U žen v období menopauzy hladina estrogenu klesá – to souvisí s nárůstem hmotnosti břicha. Fenykl je také schopen regulovat menstruaci, normalizuje hormonální hladinu. Kromě toho se fenykl používá jako produkt ke snížení příznaků PMS. 16
Fenykl pro novorozence
Konzumace fenyklového oleje zmírní koliku u dětí. Může být podáván dětem od druhého týdne života. Kojenci s kolikou, kterým je podáván fenykl, se rychleji uklidní, protože bolest okamžitě odezní. Aby se zabránilo kolikám u kojenců, měli by dostávat 0,1% emulzi fenyklového oleje denně po dobu jednoho týdne. Účinek je podobný koprové vodě.