Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami: recepty na dezerty na zimu

Zdravím vás, drazí přátelé! V sekci “ Skladujte ve sklenicích „v prvním článku“Пguma nebo sklo: co je lepší pro skladování potravin?» byly porovnány plastové a skleněné nádoby. Výhody byly na straně skleněných nádob pro uchovávání potravin. Dnešní publikaci věnuji dýňovým pamlskům a nazval jsem ji „Příprava dýňových pochoutek pro budoucí použití: skladujte ve sklenicích“. Příznivci tradiční slovanské kuchyně vědí, že příprava dýňových pochoutek pro budoucí použití může průměrné rodině zajistit zásobu vitamínových produktů na zimní období.

Příprava dýňových pochoutek pro budoucí použití: skladujte ve sklenicích

Dýně má bohatou historii. Naši předkové z něj připravovali spoustu zdravých a velmi chutných pokrmů. Vzhledem k tomu, že většina receptů je jednoduchá a jejich příprava nevyžaduje mnoho času, měla by každá hospodyňka vzít na vědomí několik možností.

Abychom vám výběr usnadnili, připravili jsme speciálně recenzi těch nejlepších receptů, které zvládne bez větší námahy doma připravit i začínající hospodyňka. Nejprve byste se ale měli blíže podívat na neobvyklý dar přírody – dýni.

Ne zelenina, ale bobule

• Dýně, stejně jako její bratr, meloun, je totiž z botanického hlediska bobule. Navíc je to největší bobule na světě. Hmotnost rekordmana, pěstovaného v Belgii, tedy byla 1190 kg. Tak obrovské ovoce je samozřejmě těžké si představit.
• Ale působivé rozměry nejsou vše, co odlišuje tyto plody. To nejzajímavější o dýních se lze dozvědět od historiků. A tvrdí, že tato plodina byla úspěšně pěstována na naší planetě před několika tisíci lety. Za rodiště dýně je považováno Mexiko, odkud se poté, co Kolumbus objevil Ameriku, rozšířila do celého světa.
• Dnes je na světě přes 800 druhů dýní. Pravda, pouze 200 druhů je vhodných pro kulinářské použití.
• Stojí za zmínku, že dýně je povinným atributem tradičního svátku Halloween v Americe a Evropě. Vyrábějí se z něj masky a další rekvizity na dovolenou.
• Dýně má také svůj „profesionální“ svátek. Slaví se každoročně na podzim v německém městě Ludwigsburg. Podobný festival se koná v Japonsku.
• Dýně má unikátní složení. Racionální zahrádkáři proto vždy připravují na zimu zdravou zeleninu, aby měli po ruce cenný zdroj vitamínů.

Zajímavých faktů o dýni je mnohem více. Vědci například prokázali, že semena plodů mají vysoký obsah zinku, který je prospěšný pro zdraví mužského reprodukčního systému.

Nejlepší dýňové pochoutky: přehled nejlepších receptů

Než začnete studovat oblíbené recepty, je nutné zdůraznit některé vlastnosti dýně. Koneckonců, pouze zkušení zahradníci vědí, že příprava dýňových pochoutek pro budoucí použití vyžaduje dodržování určitých pravidel:

1. Za prvé, pro tento účel jsou vhodné pouze zralé plody.
2. Druhou podmínkou je druh zeleniny. Faktem je, že ne všechny odrůdy plodin jsou vhodné pro konzervaci. Například rané a hybridní odrůdy nelze dlouhodobě skladovat, protože ztrácejí své vlastnosti. Zkušení letní obyvatelé doporučují používat následující odrůdy pro zimní zásoby: Muscat, Mandarinka, Gribovsky.

No a teď ty nejchutnější dýňové recepty, které naplní zimní den sluncem a přinesou domácím gurmánům opravdové kulinářské potěšení.

Dýňová marmeláda

Je známo, že marmeláda je považována za nejzdravější pochoutku pro děti. V domácí kuchyni lze takový dezert připravit velmi rychle, pokud má hospodyně k dispozici zralou dýni.

Nejprve však musíte zpracovat ovoce podle všech pravidel:

• Důkladně opláchněte vodou, můžete použít i mýdlo.
• Poté oloupejte zeleninu.
• Dýňovou dužinu nakrájíme na plátky nebo kostičky.
• Poté plátky pošlete na tepelné zpracování. Tento postup můžete svěřit pomalému hrnci, nebo můžete dýni upéct v troubě na 180°C.

Pochoutku můžete připravit různými způsoby, my se ale zaměříme na tu nejjednodušší a nejekonomičtější variantu – na bázi cukru. Takže na 3 kg zeleninového pyré musíte vzít 1 kg krystalového cukru a ½ citronu.

Poté postupujte podle následujícího algoritmu akcí:

1. Smíchejte rostlinnou hmotu s cukrem.
2. Všechny хорошо перемешать.
3. Umístěte směs na velmi mírný oheň.
4. Za stálého míchání, aby se hmota nespálila, musíte dezert vařit 40 minut.
5. Ke konci vaření přidáme citronovou šťávu a dusíme dalších 15 minut na mírném ohni.
6. Když hmota trochu vychladne, musí se přenést do formy. Aby se zabránilo slepení, povrch se nejprve namaže olejem. Ale pro tento účel můžete použít pergamen nebo film.

Podobným způsobem se připravuje pochoutka s použitím želatiny.

Dýňová a sušená meruňková marmeláda

Existuje obrovské množství receptů na výrobu dezertů s úžasnou chutí. My jsme ale zvolili klasickou variantu, kterou hravě zvládne i hospodyňka bez zkušeností.

K rychlé a chutné dýňové marmeládě budete potřebovat:

• jeden kilogram zralé buničiny;
• sušené meruňky – 300 gramů;
• cukr – 600 gramů.

Aromatický džem se připravuje v následujícím pořadí:

1. Vložte nakrájenou dýňovou dužinu do nádoby.
2. Sušené meruňky namočíme na 30 minut do studené vody. Poté dejte na síto, aby vytekla voda. Sušené ovoce se po zpracování také naseká nadrobno.
3. Nyní musíte dát dýni a sušené meruňky ve vrstvách do mísy a posypat každou úroveň cukrem.
4. Vařte na mírném ohni za stálého míchání do varu asi půl hodiny.
5. Hotový džem rozdělíme do sklenic a zavíčkujeme.

Pochoutku můžete skladovat ve sklepě celou zimu a v případě potřeby ji použít v kulinářském procesu k plnění. Dýňový džem se sušenými meruňkami lze přidat do zmrzliny nebo nápojů.

Dýně v medovo-mátové marinádě

Pikantní doplněk, připravený předem hostitelkou, pomůže v zimě zpestřit pokrmy.

K jeho přípravě budete potřebovat následující sadu potravin:

• med – 50 gramů;
• vinný ocet – 3 l. Umění.;
• česnek – 3 zuby;
• máta – 20 gramů;
• dýně – 0,6 kg;
• sůl – podle chuti.

1. Dužinu dýně, oloupanou a zbavenou semínek, nakrájíme na kostičky.
2. Plátky vložte do vhodné nádoby.
3. Přidejte nasekaný česnek a mátu. Směs dobře promíchejte.
4. Poté dejte do sklenic, přidejte sůl, ocet, med.
5. Naplňte každou sklenici vroucí vodou a přikryjte víčkem.
6. Sterilujeme v troubě na 120°C 20 minut.
7. Vzhledem k tomu, že hotové aditivum skladujeme ve sklenicích, musí být po ochlazení celá dávka dýňového přípravku odeslána do suterénu.

Dýňový kaviár (cibule, mrkev, česnek)

Chuť tohoto pokrmu si podmaní i ty nejnáročnější gurmány. Proto stojí za to pečlivě prostudovat navrhovaný recept.

• dvě mrkve;
• dýňová dužina – 1 kg;
• dvě cibule;
• rajčatová pasta – 50 gramů;
• voda – ½ šálku;
• česnek – 4 zuby;
• stolní ocet – ¼ šálku;
• rostlinný olej – ½ šálku;
• sůl, paprika, mletý pepř – podle chuti.

Aby byla taková příprava vhodná ke konzumaci v zimě, musí být správně připravena. Chcete-li to provést, postupujte takto:

1. Dýňovou dužinu nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte také cibuli a mrkev.
3. V hrnci rozehřejte polovinu doporučeného množství oleje a smíchejte ho s nakrájenou zeleninou.
4. Vařte na pánvi za stálého míchání do zlatova.
5. Přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou.
6. Vařte půl hodiny, poté změklou rozmixovanou zeleninu protáhněte mixérem.
7. Ke konci vaření přidáme nasekaný česnek a koření.
8. Když se kaviár vaří, musí se dát do sklenic a okamžitě svinout.

Dýňová šťáva pro budoucí použití

Dýňová šťáva je příjemným a zdravým nápojem pro udržení imunity, díky vitamínu C. Je výborným prostředkem k prevenci nachlazení a infekčních onemocnění. Mikroelementy a vitamín K obsažené v dýni zlepšují fungování kardiovaskulárního systému.

• dýně – 1 kg;
• cukr – 1 sklo;
• voda – 1 litr.

Takže začneme vařit:

1. Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek a nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Kousky zalijte vodou a položte na sporák.
3. Vařte na mírném ohni asi 30 minut.
4. Pomocí mixéru rozmixujte kousky do hladka.
5. Poté do směsi přidejte cukr a vařte dalších 5 minut, dokud se cukr nerozpustí.
6. Pyré zalijeme vývarem z dýně a důkladně promícháme. Pokud chcete, můžete přidat citronovou šťávu.
7. Srolujeme víčka sklenic s dýňovým džusem a pošleme je ke skladování.

Konečně

Takové jednoduché kulinářské procesy poskytnou rodině vysoce kvalitní a bezpečné produkty na celou zimu. Jakákoli příprava dýňových pochoutek pro budoucí použití, která zde byla dána, bude vynikajícím doplňkem hlavních jídel. Dýňové pochoutky přijdou vhod především v období půstu.

Na závěr si pro dobrou náladu poslechněte píseň „Pumpkin“ v podání Arkadyho Žukova.

Děkuji za pozornost, milí čtenáři! Pokud se chcete dozvědět více zajímavostí o způsobech uchovávání a uchovávání potravin, přihlaste se k odběru aktualizovaných článků v „Skladujte ve sklenicích„. Ještě lépe, posílejte své tipy a podělte se s námi. Nezapomeňte články doporučovat svým přátelům na sociálních sítích! Zvu vás ke sledování videí na mém kanálu Youtube.

Ať je u tebe všechno v pořádku, Veru.

Související články

Skladujte ve sklenicích

V 09.10.2023 21 07:

Kategorie: Skladujte ve sklenicích

Skladujte ve sklenicích

V 23.09.2023 21 31:

Kategorie: Skladujte ve sklenicích

Skladujte ve sklenicích

V 21.09.2023 22 01:

Kategorie: Skladujte ve sklenicích

Skladujte ve sklenicích

V 23.08.2023 19 32:

Kategorie: Skladujte ve sklenicích

Zanechat komentář Zrušit odpověď
Řekněte to svým přátelům

Moji milí čtenáři, vždy se s velkým zájmem těším a čtu vaše komentáře k článkům. Zanechte prosím svůj názor. Váš názor je pro mě velmi důležitý. To vám umožní vytvořit web, který je vzrušující, ne nudný a dokonce užitečný pro mnoho návštěvníků.

To lze provést takto: klikněte na tlačítka sociálních sítí a sdílejte informace se svými blízkými a přáteli. A ty nejzajímavější si přidejte do záložek.

S přátelským pozdravem Věra.

Přihlaste se k odběru nejzajímavějších článků
Populární články

24917 30

19105 2

13743 2

13375 2

Můj video kanál