Co dělat s kyselým mlékem?

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Náhlé nalezení kyselého mléka v lednici není důvodem k jeho vyhození, protože i takový výrobek (za předpokladu, že v něm není plak nebo plíseň) lze použít k přípravě různých pokrmů, včetně palačinek, palačinek nebo kastrolů. Sdílíme s vámi neobvyklý výběr receptů, mezi kterými si každá hospodyňka najde něco vhodného pro sebe.

1. Zeleninová krémová polévka

Zeleninová krémová polévka. Foto: hips.hearstapps.com.

Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že je připraven co nejrychleji, jednoduše a z naprosto cenově dostupných produktů, které jsou téměř vždy po ruce. Tato polévka se nejlépe podává s čerstvými bylinkami, semínky, ořechy, tofu, křupavým chlebem nebo sušenkami. A pro ty, kteří milují koření, nebude chilli paprička nadbytečná.

K přípravě zeleninové polévky budete potřebovat:

• Půl kilogramu bílého zelí;
• Dvě nebo tři brambory;
• Jedna středně velká mrkev;
• Malá cibule;
• Kyselé mléko;
• Sůl a směs mleté papriky;
• Čerstvé bylinky k podávání;
• Trochu oleje na smažení.

Krémová polévka z brambor a zelí. Foto: food-images.files.bbci.co.uk.

Jak připravit zeleninovou krémovou polévku:

• Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na šest stejných částí;
• Omyjte a nakrájejte zelí;
• Umístěte zeleninu na pánev vhodné velikosti;
• Zalijte teplou vodou tak, aby vrchní vrstva zeleniny byla pokryta dvěma až třemi prsty tekutinou;
• Zakryjte víkem;
• Přiveďte k varu;
• Snižte teplotu a pokračujte ve vaření pod pokličkou;
• Umyjte mrkev;
• Čisté, tři na hrubém struhadle;
• Smažte na středním plameni na oleji asi deset minut s oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí;
• Pečeně vložte do pánve se zeleninou;
• Sůl a pepř;
• Vařte do úplného uvaření;
• V samostatné nádobě přiveďte kyselé mléko k varu;
• Opatrně nalijte do hrnce s polévkou;
• Vařte ještě několik minut;
• Poté vše rozmixujeme, dokud z toho nevznikne polotekuté pyré;
• Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.

2. Omeleta

Zeleninová omeleta. Foto: thespruceeats.com.

Dalším osvědčeným způsobem, jak využít kyselé mléko, je připravit omeletu s rajčaty, sýrem, šunkou, houbami nebo jakoukoli jinou náplní. Miska je vzdušná, lehká a uspokojivá.

K přípravě omelety budete potřebovat:

• Pět až šest vajec;
• Kyselé mléko;
• Pár malých rajčat s hustou dužinou;
• Jedna sladká paprika;
• Pár stonků zelené cibule nebo jedna malá fialová cibule;
• Sůl a mletý pepř;
• Trochu oleje na smažení;
• Pár snítek čerstvé petrželky;
• Malý kousek tvrdého sýra.

Omeleta s rajčaty. Foto: bing.com.

Jak vařit omeletu:

• V misce smícháme vejce s kyselým mlékem;
• Přidejte nakrájenou zelenou cibuli (nebo fialovou cibuli nakrájenou na tenké kroužky);
• Sůl a pepř;
• Dobře prošlehejte, dokud nebude hladká;
• Umyjte rajčata a papriky;
• Opatrně odstraňte kůži;
• Nakrájejte dužinu na tenké proužky;
• Přidejte do vaječné směsi;
• Míchejte;
• Nalijte do hluboké pánve se silným dnem s rozehřátým olejem;
• Vařte na mírném ohni s pokličkou;
• Omeleta by se neměla smažit, ale dusit;
• Několik minut před přípravou sejměte víko a lehce opečte;
• Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a čerstvou petrželkou.

Přečtěte si více

Spondylóza u psů – příčiny, příznaky, účinná léčba pro vašeho mazlíčka

3. Zeleninové placky

Zeleninové palačinky. Foto: pccmarkets.com.

Z kyselého mléka můžete udělat nejen klasické palačinky a lívance, ale i ty zeleninové. V našem receptu použijeme brambory s houbami, kořením a čerstvými bylinkami.

K přípravě palačinek budete potřebovat:

• Půl kilogramu brambor;
• Kyselé mléko (asi jedna sklenice);
• Tři sta gramů hub (žampionů nebo ramínků);
• Pár vajec;
• Půl sklenice mouky;
• Trochu sody nebo prášku do pečiva;
• Trochu oleje na smažení;
• Koření a sůl;
• Malý svazek čerstvé petrželky;
• Středně velká fialová žárovka.

Bramborové a houbové placky. Foto: thefoodietakesflight.com.

Jak vařit zeleninové palačinky:

• Brambory omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle;
• Houby omyjte, osušte a nakrájejte na malé proužky nebo kostičky;
• Oloupanou cibuli nakrájíme podle principu žampionů;
• Smíchejte s nimi a smažte na oleji asi sedm minut;
• Mixujte, dokud se nevytvoří hrubé drobky;
• V míse smícháme kyselé mléko pokojové teploty s moukou, vejci, sodou, solí a kořením;
• Přidejte brambory, osmažené žampiony s cibulí a čerstvou nasekanou petrželku;
• Důkladně promíchejte;
• Palačinky opečte z obou stran dozlatova a smažte na dobře rozehřátém oleji;
• Umístěte na ubrousky nebo papírové ručníky;
• Poté přeneste na talíř;
• Můžete podávat se zakysanou smetanou, omáčkou nebo hořčicí.

4. Banánový dezert

Banánový dezert v troubě. Foto: i.pinimg.com.

Není nic jednoduššího, než připravit lehký banánový dezert, který osloví děti i dospělé. Miska se ukáže být co nejjemnější a vzdušnější.

K přípravě banánového dezertu budete potřebovat:

• Tři až čtyři zralé, ale nepřezrálé banány;
• Pár vajec;
• Trochu medu nebo cukru;
• O sklenici kyselého mléka;
• balíček vanilkového cukru;
• Trochu mleté skořice;
• Trochu prášku do pečiva;
• Neúplná sklenice mouky;
• Kousek másla.

Lehký vzdušný banánový dezert. Foto: hallmark.brightspotcdn.com.

Jak vyrobit banánový dezert:

• Oloupejte banány;
• Nakrájejte na kousky;
• Přidejte vanilkový cukr a skořici;
• Rozemlete pomocí mixéru;
• V míse smícháme kyselé mléko pokojové teploty s vejci, medem nebo cukrem, práškem do pečiva a moukou;
• Přidejte banánové pyré;
• Dobře promíchejte a prošlehejte;
• Nalijte do vymaštěných forem;
• Položte na plech a pečte patnáct až dvacet minut na 180 stupňů (propečenost je nejlepší zkontrolovat špejlí).

5. Studená rajčatová smoothie polévka

Rajská polévka. Foto: simplegreensmoothies.com.

Mnoho lidí pravděpodobně slyšelo o gazpacho, ale málokdo ví o další studené rajčatové smoothie polévce, kterou lze připravit během několika minut. Toto jídlo se ideálně kombinuje s krutony, krekry nebo opečeným česnekovým chlebem. Lze podávat i s krevetami, krabími tyčinkami, jinými mořskými plody nebo houbami.

K přípravě smoothie polévky budete potřebovat:

• kilogram rajčat;
• Jedna dlouhá čerstvá okurka;
• Citronová šťáva;
• O sklenici kyselého mléka;
• Dvě malé mrkve;
• Malý svazek čerstvého koriandru;
• Sůl a koření;
• Tři sta až čtyři sta gramů loupaných krevet;
• Trochu olivového oleje.

Přečtěte si více

Co dělat, když je půda ve skleníku pokrytá mechem?

Rajčatová smoothie polévka. Foto: juicyrecipe.com.

Jak připravit rajčatovou smoothie polévku:

• Umyjte rajčata;
• Opatrně odstraňte kůži;
• Nakrájejte dužinu na kousky;
• Umístěte do nádoby vhodné velikosti;
• Omyjte a oloupejte mrkev;
• Nakrájejte na kousky;
• Přidat k rajčatům;
• Umyjte koriandr;
• Suché;
• Nakrájejte podle potřeby a přidejte k zelenině;
• Sůl a pepř;
• Nalijte trochu teplé vody;
• Přiveďte k varu;
• Přidejte kyselé mléko pokojové teploty;
• Vařte na středním plameni přikryté asi dvacet až třicet minut nebo dokud zelenina nezměkne;
• Míchejte do pyré a zcela vychladněte;
• Přidejte citronovou šťávu;
• Dochuťte olivovým olejem;
• Míchejte;
• Umyjte okurku;
• V případě potřeby vyčistěte;
• Smažte krevety po dobu pěti až šesti minut na malém množství olivového oleje;
• Cool;
• Smíchejte s nakrájenou okurkou;
• Rozemlete pomocí mixéru, dokud nevzniknou střední drobky;
• Vzniklou směs nastříkejte na polévku, nalijte do misek a podávejte.