Záchrana připálené pánve: jednoduché a účinné domácí metody
Připálený pokrm je událost, která nikdy neunikne žádnému kuchaři. Někdy to vede dokonce ke zmatkům – jak vyčistit hrnec nebo pánev od připáleného jídla.
Níže popsané metody přijdou na záchranu. Ne všechny jsou univerzální, musíte je použít v závislosti na tom, z jakého materiálu jsou pokrmy vyrobeny, a také na tom, jaké jídlo se v nich smaží: kaše, mléko nebo jiné.
Sůl
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina
Druh sazí: kaše, těstoviny, džem, cukr.
- Naplňte hrnec nebo pánev vodou a nechte 0,5-1 hodinu odstát.
- Saze zasypte solí tak, aby pokryly všechna znečištěná místa.
- Nechte stát 2-3 hodiny.
- Vyčistěte houbou.
Nelijte studenou tekutinu do horkého smaltovaného nádobí – to povede k mikrotrhlinám a poškození povlaku. Počkejte, až vychladne.
Soda a peroxid vodíku
Vhodné pro materiály: smalt, litina, nerez.
Druh pálenky: kaše, těstoviny, džem, cukr.
- Smíchejte v samostatné nádobě 3 polévkové lžíce. lžíce peroxidu vodíku a 2 polévkové lžíce. lžíce jedlé sody.
- Výslednou směs naneste na dno poškozené pánve.
- Nechte stát 15-20 minut.
- Odstraňte nečistoty tvrdou houbou.
Pro smalt použijte sůl místo sody, ale pak musíte vařit 30-40 minut.
Aktivní uhlí
Vhodné pro materiály: keramika, smalt, nerez, hliník, litina.
Druh sazí: kaše, mléko.
- Rozdrťte 3-4 tablety aktivního uhlí na prášek.
- Naplňte dno hrnce nebo pánve práškem.
- Necháme 30 minut odstát.
- Opatrně zalijte studenou vodou tak, aby zakryla zbývající jídlo, nechte louhovat další 0,5 hodiny.
- Umyjte tradičními pracími prostředky.
K čištění hliníkových výrobků není vhodné používat silně alkalické přípravky, protože. Je snadné poškodit hladký povrch.
Čištění nerezové oceli od karbonových usazenin – video
Ocet
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina, nerez.
Druh pálenky: džem, cukr, kaše, mléko.
Viz také: Kukuřičné lívanečky
- Kontaminovaná místa nalijte stolním octem.
- Zakryjte a nechte stát 1,5-2 hodiny.
- Čistěte pomocí tradičních metod.
Místo octa použijte kyselinu citronovou nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, ale jejich účinek bude méně výrazný. Tato metoda také dobře pomáhá proti tmavým karbonovým usazeninám na vnější straně.
Whey Whey
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina, nerez.
Druh pálenky: mléko, džem, cukr, kaše.
- Naplňte pánev syrovátkou, dokud nezakryje saze.
- Necháme 24 hodin odstát.
- Vypusťte syrovátku a odstraňte všechny zbývající uhlíkové usazeniny pomocí tradičních čisticích prostředků.
Keramické hrnce a pánve není vhodné mýt drsnými abrazivními prostředky – poškrábou povrch a jídlo v takovém nádobí se připálí.
Soda do pečiva
Vhodné pro materiály: nerez, litina, smalt.
Druh sazí: kaše, cukr, těstoviny, mléko, džem.
- Vložte hrnec nebo pánev do větší nádoby.
- Nalijte tak, aby pokrýval produkt o několik centimetrů.
- Přidejte jedlou sodu v poměru 0,5 kg na 5 litrů vody.
- Vařte 2 hodiny.
- Ochlaďte a odstraňte zbývající nečistoty.
Před vařením odstraňte plastové části, aby nedošlo k poškození.
Video – jak vyčistit nepřilnavou pánev
Směs soda-sůl
Vhodné pro materiály: litina, smalt.
Druh sazí: kaše, cukr, těstoviny, mléko, džem.
- V samostatné nádobě smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce kuchyňské soli, jedlé sody a 100 ml vody.
- Výslednou směs naneste na znečištěná místa, přikryjte víčkem a nechte 24 hodin působit.
- Opláchněte směs sody a soli a přidejte vodu.
- Vařte 0,5 hodiny.
- Nechte vychladnout, opláchněte tradičními prostředky.
Mytí silně připálené smaltované pánve – video
Mýdlo
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina, nerez.
Druh produktu: kaše, mléko.
- Naplňte horkou vodou.
- Přidejte 100 ml tekutého mýdla nebo 50 ml tradičního pracího prostředku na 2-3 litry tekutiny, abyste získali koncentrovaný roztok.
- Vařte 15-20 minut.
Tato metoda bude účinná, když je jídlo mírně připálené.
PVA lepidlo a mýdlo na prádlo
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina, nerez.
Viz také: Proč mlýnek na maso neprojíždí masem, ale vytlačuje ho a jak to opravit?
Druh produktu: kaše, mléko.
- Nastrouhejte 100 gr. prací mýdlo na hrubém struhadle.
- Vezměte vodu, přidejte drcené mýdlo.
- Přidejte PVA lepidlo v poměru 100 ml na 1 litr vody.
- Vařte 2-3 hodiny.
- Ochlaďte a odstraňte všechny zbývající uhlíkové usazeniny.
Tato metoda funguje dobře pro staré černé skvrny.
Peroxid vodíku a amoniak
Vhodné pro materiály: hliník, smalt, keramika, litina, nerez.
Druh pálenky: džem, cukr, kaše, mléko.
- Naplňte pánev vodou.
- Přidejte 50 ml peroxidu vodíku a 50 ml amoniaku.
- Umístěte na sporák a vařte 0,5 hodiny. Pozor! Ujistěte se, že místnost je dobře větraná.
- Ochlaďte a odstraňte všechny připálené zbytky jídla.
Jak vybrat pánev, aby se v ní nic nepřipálilo
- Je lepší zvolit smaltovanou pánev, při jejíž výrobě byl smalt nanesen ne stříkáním, ale namáčením – to bude označeno 2-4 tečkami na dně.
- Litina by měla mít silné stěny. Tento materiál je tmavé barvy a povrch je porézní.
- Teflonové výrobky musí mít několik vrstev nástřiku. Zároveň se s takovým nádobím musí zacházet velmi opatrně, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy.
- Keramické – musí být silnostěnné. Čím silnější jsou stěny, tím rovnoměrněji bude teplo rozváděno, čímž se eliminuje pálení.
Výběr dobrého kuchyňského náčiní – video
Vyberte si pánev, na které se nic nepřipaluje
- Litina zabrání hoření díky tlustým stěnám, které rozvádějí teplo. Jeho jedinou nevýhodou je vysoká hmotnost.
- Hliník – musí mít tloušťku stěny minimálně 5 mm, jinak se jídlo připálí. Je lepší volit lité pánve než lisované. Pánev musí mít nepřilnavou vrstvu.
- S teflonovým povlakem zabraňují spálení, ale vyžadují velmi pečlivou péči. Při vaření byste se měli vyhnout kovovým špachtlím a také nečistěte takovou pánev abrazivními prostředky.
- Titanové pánve mají pozitivní vlastnosti litiny. Jejich jedinou nevýhodou je vysoká cena.
- Povrch keramických pánví je nepřilnavý. Ale bezohlední prodejci mohou vydávat tenkou vrstvu smaltu za keramiku, musíte být opatrní při výběru.
Neměly by být žádné třísky, praskliny nebo škrábance – to povede k připálení jídla v těchto oblastech.