Vepřové ražniči na jehle v troubě. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Doporučuji vařit vepřový kebab v troubě. Jedná se o poměrně pohodlný a rozšířený způsob, který se hojně využívá zejména tehdy, když chcete opravdu grilovat a venku je špatné počasí. Pravda, pro každý případ, o základních pravidlech pro jeho přípravu na grilu jsme si již řekli.

Tento výběr představuje několik možností vaření masa v troubě, z nichž každá používá specifickou marinádu. Příprava všeho je poměrně jednoduchá, snadno se s vaším úkolem vyrovnáte. Vyberte si recept na ražniči, který nejlépe vyhovuje vaší chuti. Udělejte radost sobě, své rodině a přátelům.

Šašlik z vepřové krkovice v marinádě z cibule a rajčat

Uvedeno v telegramu: Šašlik. Lahodné, originální maso vařené v troubě. OTEVŘENO

Díky použití cibule a rajčatového protlaku je maso šťavnaté a docela měkké. Podle tohoto receptu lze ražniči vařit jak na grilu, tak v troubě.

Složení:

• Vepřové maso (krk) – 800 g
• Cibule – 400 g
• Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce. l
• Mletý černý pepř – ¼ lžičky
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej – podle chuti

Příprava:

1. Rozemlejte cibuli mixérem nebo projděte mlýnkem na maso. Vepřové maso nakrájejte na velké kusy, přibližně 4-6 cm.

Aby se pokrmy nenasytily marinádou z cibule a rajčat, vložte ji do dvojitého plastového sáčku, to znamená, že smíchejte nakrájenou cibuli a rajčatovou pastu.

2. Připravené maso přendejte do marinády. Zavažte sáček a uvolněte z něj vzduch. Vše dobře promíchejte. Dejte na 5-8 hodin do lednice.

3. Po uplynutí stanovené doby vyjměte maso z marinády a napíchněte na špejli. Položte je na plech a položte je na boky. Lehce navlhčete vepřové maso rostlinným olejem.

4. Vložte kebab do trouby předehřáté na 200 stupňů. Smažte 25-30 minut.

Hotový kebab má zlatou kůrku a vypadá velmi chutně. A chuť je prostě úžasná, o nic horší než kebab smažený na grilu.

Ražniči v rukávu

Tento poměrně jednoduchý způsob vaření ražniči v troubě vám umožní potěšit vaši rodinu a hosty lahodným ražniči bez ohledu na počasí. A vaření masa ne na špejlích, ale pomocí rukávu, výrazně šetří čas.

Složení:

• Vepřové maso – 1 kg
• Cibule – 3 kus
• Sojová omáčka – 60 ml
• Ocet 9% – 1 lžička
• Cukr – 1 lžička
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l
• Sůl, koření – podle chuti

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na kousky. Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme k masu. Přidejte sůl, koření, 1 polévkovou lžíci. l sójová omáčka a 1 polévková lžíce rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky. Během této doby bude vepřové maso dokonale marinované, prosycené a prodchnuté vůní koření a cibule.

2. Zbylou cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, přelijeme zbylou sójovou omáčkou, přidáme ocet a cukr. Cibuli dobře rozmačkejte a nechte 15 minut odstát, aby marinovala. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

3. Zajistěte jeden okraj pečicí manžety svorkou. Vložte do něj nakládanou cibuli. Nahoru položte maso. Uzavřete pouzdro od druhého konce. Udělejte do ní několik propíchnutí nožem, aby jimi mohla unikat pára. Připravený šašlik vložte na 1 hodinu do trouby.

Hotový kebab vyjmeme z rukávu a můžeme podávat. Z tohoto druhého jídla bude každý nadšený.

A ještě jednou přeji dobrou chuť a dobrou náladu!

Vepřový šašlik s meruňkami v troubě

Pokud chcete uvařit něco neobvyklého jako druhý chod, tak tento recept vám s tím určitě pomůže. Vepřový kebab s meruňkami je prostě neuvěřitelně chutná kombinace, ke které prostě nemůžete zůstat lhostejní. Už jen jeden vzhled dokáže nahnat chuť k jídlu natolik, že rozhodně nebudete moci odmítnout alespoň kousek vyzkoušet.

Složení:

• Vepřové maso (tučné) – 400 – 500 g
• Meruňky (čerstvá sklizeň) – 300 g
• Cibule – 1 ks.
• Sůl – 0 lžičky
• Mletý černý pepř – 2-3 špetky

Příprava:

1. Tučné vepřové maso (dužinu z hrudní kosti nebo krku) omyjte a rozdělte na porce. Meruňky omyjeme a odstraníme kosti. Každé ovoce rozdělte na dvě části. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

2. Připravené maso a nakrájenou cibuli dejte do hluboké mísy, posypte solí a mletým černým pepřem. Vše důkladně promíchejte. Vložíme na 2 hodiny do lednice, aby se maso marinovalo.

3. Kousky masa s kolečky cibule a půlkami meruněk naskládejte na dřevěné špejle. Maso a ovoce se musí střídat. Špejle položte na plech, položený na jeho stranách.

4. Vložte kebab do trouby. Pečte dozlatova asi 30-40 minut při 200-220 stupních. Hotový vepřový kebab s meruňkami podávejte horké.

Připravený pokrm je velmi chutný k jídlu se zakysanou smetanou nebo různými omáčkami.

Dobrou chuť a pozitivní přístup!

Šťavnatý kebab na špejle v troubě

Vepřový ražniči, vařený v troubě na špejlích, je díky majonézové marinádě velmi šťavnatý. Zkuste si udělat šašlik podle tohoto receptu, bude se vám líbit.

Složení:

• Vepřové maso (krkovička nebo šunka) – 1 kg
• Cibule – 1-2 ks.
• Octová esence 70% – 1-1,5 polévkové lžíce (lze nahradit šťávou z 1 malého citronu)
• Majonéza – 3-4 polévkové lžíce
• Bazalka – podle chuti
• Sůl, koření – podle chuti

Příprava:

1. Vepřové maso nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na široké kroužky. K masu přidejte kolečka cibule. Maso posypte bazalkou, podle chuti můžete přidat různé bylinky. Osolíme, opepříme, posypeme kořením. Do nádoby nalijte ocet a majonézu a maso ihned rukama prudce promíchejte. Nechte 1 hodinu marinovat.

2. Marinované maso naskládejte na špejle, střídavě s kolečky cibule. Pokud chcete, můžete přidat i cherry rajčata nebo kousky papriky. Takto bude kebab vypadat krásnější a chutnější.

3. Plech přikryjte pergamenem a položte na něj špízy s masem. Vložíme do trouby, pečeme na 200 stupňů asi 30-40 minut (podle velikosti kousků masa).

Aby se kousky vepřového masa vařily rovnoměrně, musíte pravidelně otáčet špízy.

Hotový kebab podávejte ihned horký na špejlích. Pokrm můžete doplnit bylinkami a zeleninou dle vlastního uvážení.

Dobrou chuť a dobrou náladu!

Měkký a šťavnatý kebab v troubě

Tento způsob přípravy druhého chodu osloví všechny milovníky grilování. Dá se podávat i na sváteční stůl. Toto jídlo se hodí k jakýmkoli přísadám a omáčkám.

Složení:

• Maso – 1 kg
• Grilovací koření – 1,5 lžičky
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Cibule – 3-4 ks.
• Sůl – 1 lžička
• Rajčata ve vlastní šťávě – 700 ml

Příprava:

1. Vhodné je jakékoliv maso: kuřecí, králičí, hovězí, ale nejlepší je vepřová krkovička, která má hodně tučných pruhů.

2. Maso nakrájejte na kostky, o něco menší než na běžný kebab. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, osolíme a dobře rozmačkáme rukama. Připravené maso smícháme s cibulí, solí, pepřem a kořením. Přidejte rajčata ve vlastní šťávě.

3. Rajčata rozmačkáme rukama a vše znovu důkladně promícháme. Maso necháme marinovat na chladném místě alespoň 3 hodiny, nejlépe přes noc.

Aby se dřevěné špejle v troubě nespálily, musíte je nejprve na 15–20 minut naplnit horkou vodou.

4. Maso napíchněte na špejle a položte na plech, který poslouží místo grilu.

Na dno pánve nalijte trochu vody, aby se šťáva uvolněná z masa nepřipálila.

5. Vložte do trouby. Vařte 30-35 minut na 200 stupňů. Po 20 minutách kebab otočte, aby se rovnoměrně propekl.

6. Po 30 minutách uchovávání kebabu v troubě zapněte režim „gril“ a smažte dalších 5 minut.

Aromatický kebab je připraven, je čas vychutnat si lahodné a šťavnaté maso! Podávejte s omáčkou!

Užijte si svátek!

Video – recept na ražniči ve sklenici v troubě

Doufám, že navrhované recepty na vaření vepřového kebabu v troubě budou pro vás užitečné. Ostatně s jejich pomocí můžete připravit lahodný masový pokrm, který během hostiny rozhodně nezůstane bez povšimnutí.

Dobrou chuť vám a vašim hostům! Jezte grilování s potěšením!