Sušená cibule: výhody a poškození, jak používat, jak sušit doma, foto
Sušená cibule je univerzálním kořením pro téměř všechna jídla. Může být bílá i barevná (červená, žlutá, modrofialová) v závislosti na zdrojové surovině.
Sušit můžete jak zelenou, tak cibuli.
Existují dvě hlavní odrůdy sušené cibule – prémiová a první třída. Průmyslově sušenou cibuli lze nakrájet brčka nebo čtverce.
Suchá cibule se dobře skladuje a během sušení neztrácí většinu svých prospěšných vlastností.
Sušenou cibuli si můžete vyrobit sami a můžete usušit hlavu i peří. Cibule musí být zralé.
Dostupné komerčně a suché cibulový prášek.
Výhody a poškození sušené cibule
Cibule obsahuje velké množství živin a má vysoké chuťové a aromatické vlastnosti. Obsahuje glukózu a sacharózu, dále karoten, citrónovou a jablečnou kyselinu. A zvýšený obsah silic a vitamínu C byl zjištěn v peří cibule.
Sušená cibule posiluje imunitní systém, pomáhá při hypertenzi a nachlazení, má baktericidní vlastnosti, používá se jako diuretikum a antiskorbutikum, podporuje organismus při cukrovce.
Kontraindikováno při onemocněních trávicího traktu, těhotenství, pankreatitidě, onemocnění jater a ledvin, astmatu a alergiích.
Obsah kalorií sušené cibule
Kalorická hodnota sušená cibule 219 kcal.
Energetická hodnota sušené cibule (poměr bílkovin, tuků, sacharidů – bju):
- Bílkoviny: 8.4 g (~34 kcal).
- Tuk: 2.8 g (~25 kcal).
- Sacharidy: 42.6 g (~170 kcal).
- Energetický poměr (b|w|y): 15 %|12 %|78 %.
Výběr sušené cibule
Výrobky musí být vyrobeny v souladu s GOST R 52622-2006 Sušená zelenina. Sušená zelenina je vhodná k vaření, když nejsou k dispozici čerstvé potraviny. Šetří čas vaření, protože jsou před sušením předem upraveny.
Sušenou cibuli můžete koupit bez ohledu na roční období. Obal musí být neporušený. Prostudujte si etiketu: složení by nemělo obsahovat žádné umělé přísady.
Barva sušené cibule by měla odpovídat původnímu produktu. Suchá cibule by měla být tvrdá na dotek a kousky by se k sobě neměly lepit.
Vždy důvěřujte pouze důvěryhodným výrobcům.
Skladování sušené cibule
Sušená cibule se skladuje v suchých, chladných a dobře větraných prostorách, mimo produkty se silným zápachem.
Nejlepší je zabalit produkt do skleněné nádoby s pevným víčkem.
Pro dlouhodobé skladování lze sušenou cibuli umístit do mrazáku.
Obvyklá trvanlivost sušené cibule je 1 rok.
Nejlepší výrobci a značky (značky) sušené cibule:
Stanovuje se každoročně na základě výsledků velkých výstav (Prodexpo, WorldFood Moskva atd.), výsledků kontrol společností Rospotrebnadzor, Roskontrol, Rostest, Roskachestvo, hodnocení od specializovaných agentur (Expertology, Rate&Goods, Productcenter atd.) a hodnocení zákazníků ( Irecommend, Otzovik, Otzyv, Yandex Market atd.).
BRAVOLLI!, CYKORIA CA, BIOPOTRAVINY, KRÁLOVSKÉ KOŘENÍ, GURUSPICE, ZDRAVÉ JÍDLO, KOUZELNÝ STROM, SPECIÁLNÍ AROMAT, BABA KLAVA, KOLVI, S.PUDOV, PŘÍPRAVKA, NATURECO, GALERIE CHUŤ, GREENFORMULA, MIXAM, MIXAM ZELENINOVÁ ZAHRADA CELOROČNĚ, JÍDLA, KOŘENÍ, SIBIŘSKÉ ROZSAHY, IDIGO, TARSIS atd.
Pokud byste se chtěli podílet na určování nejlepších výrobců (ochranných známek), zašlete své rozumné návrhy na zařazení/odstranění značky ze seznamu.
Více podrobností na webových stránkách
- http://findfood.ru/product/sushenyj-luk
- http://fb.ru/article/153285/kak-sushit-luk-na-zimu-kak-zagotovit-luk-na-zimu-kak-sushit-luk-posle-uborki
- http://xcook.info/product/luk-zelenyj-sushenyj.html
- http://ezidri-master.com/