Sladká paprika plněná medem na zimu: pamlsky na olizování prstů, lahodné recepty na polotovary

Téma zeleninových přípravků je aktuální po celý rok. V létě vybíráme recepty a připravujeme je na podzim. A chutné jídlo si vychutnáváme v kteroukoli roční dobu. Nakládané papriky můžete klidně přidat do svého repertoáru twistů na zimu.

Lahodné občerstvení se připravuje různými způsoby. Podívejme se na nejlepší technologie vaření.

Nejprve se ale pojďme rozhodnout, proč stojí za to vyrábět takové polotovary?

V zimě ceny zeleniny rostou. Proto je vhodné letní úrodu uchovat. Pokud chcete k večeři plněné papriky, podívejte se do spíže. Najdete zde jak celé ovoce, tak nakrájené ovoce. Základ pro saláty, první a druhý chod. Každopádně hotová příloha bude vždy po ruce.

Nezapomínejme, že paprika je zdravá. Recepty vyžadují minimální vaření, díky čemuž si zelenina uchová co nejvíce živin.

Nakládané papriky na zimu – jednoduchý recept bez sterilizace

Hledáte perfektní marinádu na nakládání sladké papriky? Nabízím přesný gram láku, díky čemuž je přípravek velmi chutný. Určitě vyzkoušejte, bude se vám líbit.

Spotřeba komponentů na marinádu na 1 kg paprik:

• voda – 200 ml;
• sůl – 30 g;
• česnek – 30 g;
• granulovaný cukr – 100 g;
• rostlinný extrakt (olej) – 40 ml;
• kyselina octová 9% – 100 ml.

Pokyny k vaření:

1. Papriky očistíme od semínek a stopek.
2. Ovoce nakrájejte na plátky a poté je přesuňte do hluboké nádoby.
3. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou. Nechte působit 10 minut.
4. Nalijte marinádu do pánve. Vodu smícháme s kořením, olejem a česnekem. Spotřebu komponentů zvažte podle počtu paprik.
5. Bulharské plátky vyjmeme a vložíme do nálevu.
6. Směs vařte 6-7 minut. Zabránit připálení mícháním.
7. Minutu před koncem vlijte esenci. Ihned zakryjte pokličkou. Zabráníte tak odpařování octa.
8. Přiveďte k varu.
9. Sundáme z ohně.
10. Papriky dáme do sklenic, které předem spaříme. Existuje několik způsobů sterilizace – vyberte si tu nejvhodnější.

Nemohu si pomoci, ale doporučit další skvělý recept z celého sladkého ovoce – nakládané zelí s paprikou. Pokyny krok za krokem najdete v odkazu.

Celá paprika – recept na nádivku

Nabízím jednoduchý a levný způsob, jak uchovat bulharské v celku. Solanka se připravuje bez oleje. Díky tomu jsou plody tak šťavnaté a křupavé. Gurmáni to ocení.

• 50 ks. středně velké ovoce;
• 3 litrů vody;
• sůl – 1 lžíce l.;
• Vavřínové listy 3;
• pepř (černé a nové koření) – 5 ks;
• 6 polévkové lžíce. l. kyselina octová 9%;
• cukr – 3 polévková lžíce. l.

Dobré vědět! Blanšírování se provádí pro konkrétní účel. Díky tomuto postupu se do sklenice vloží více ovoce.

1. Papriky opatrně zbavte jádřince a semínek.
2. Výsledkem jsou krásné celé plody, které se skvěle hodí k nádivce.
3. Nalijte vodu do velké nádoby a zapalte ji.
4. Po provaření přidejte trochu soli, poté papriky (co se vejde).
5. Vařte 5 minut se zavřeným víkem. Všechnu zeleninu nelze uvařit najednou, proto postup několikrát opakujeme.
6. Poté plody naskládáme do nádob. Po blanšírování se 3 středních paprik vloží do jedné 25litrové sklenice.
7. Mezitím dejte na sporák marinádu. Všechny přísady kromě octa vložte do vroucí vody.
8. Vařte asi 7 minut na mírném ohni.
9. Nalijte ocet do zhutněných nádob. 3 polévkové lžíce. l. v jedné nádobě o objemu 3 litry. Bulharskou zeleninu pak ihned zalijte horkým lákem.

Sklenice srolujeme, otočíme a zabalíme do teplé utěrky.

V oleji, kavkazský styl: rychlé a chutné

Další zajímavé řešení zavařování celých paprik je v oleji. Jedná se o kavkazský recept, který osloví mnohé.

• 10 kg červené papriky (bez semen a stonků);
• 6 Art. l soli;
• 3 šálky jablečného octa (9%);
• 1 sklenice oleje;
• 3 šálek vody;
• 6 Art. l cukrový písek.

Bylinky a koření dle chuti:

• celer;
• petržel;
• česnek;
• bobkový list;
• zrnka pepře.

1. Nakrájejte celer a petržel.
2. Česnek rozdělte na střední plátky.
3. Začneme vařit marinádu.
4. Přidejte vodu. Přidejte máslo, kuličky pepře, bobkový list, cukr a sůl.
5. Přiveďte k varu.
6. Celé papriky ponořte na 5 minut (vařte v několika dávkách).
7. Ovoce dejte do cedníku a nechte odkapat olej.
8. Když se všechny papriky rozvaří, přidejte zelí a hřebíček.
9. Trochu povařte a sbírejte děrovanou lžící. Nechte marinádu s kořením.
10. Začneme plnit sklenice. Na dno položte papriky, poté bylinky a česnek.
11. Pokračujeme ve střídání vrstev až nahoru. Na závěr je petržel s celerem a česnekem.
12. Nádoby naplňte marinádou, zakryjte víčky a nechte sterilizovat.

Litrové sklenice se doporučuje vařit 20 minut.

Poznámka! Do sterilizační vody přidejte trochu soli.
Kousky srolujeme, vychladíme a odložíme k uskladnění.

Nakládané papriky s medem – olíznete si prsty

Med je úžasný produkt. Zvyšuje prospěšné vlastnosti pokrmu a zlepšuje chuť. Papriky v medovém dresinku tedy určitě vyzkoušejte. Bude se ti to líbit.

• 2 polévková lžíce. l. Miláček;
• 150 ml oleje;
• sladká paprika (může být zelená, žlutá, červená) – 2000 g;
• kyselina octová 9% – 60 ml;
• 2 hlavy česneku;
• nové koření a černý pepř – každý 3 hrášky;
• bobkový list – 3 ks.
• 3 hořké lusky;
• 1 Art. l soli;
• 2 Art. l cukru;
• voda – 1 l.

Poznámka! Uvedené množství je vypočteno pro 2litrovou sklenici.

Začneme přípravou marinády.

1. Dejte vodu na oheň. Přiveďte k varu.
2. Papriky zbavíme jádřinců a rozdělíme na 4 lodičky.
3. Hořkou papriku a hřebíček nasekáme nadrobno.
4. Koření nasypeme do vroucí vody a přidáme med.
5. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty.
6. Přidáme chilli s česnekem, olej.
7. Dále do marinády přidejte papriky.
8. Ovoce vařte 7 minut.
9. Nalijte do octa a stáhněte z ohně.
10. Plátky vložte pevně do předem vysterilizované skleněné nádoby.
11. Naplňte papriky medovým nálevem.

Srolujte víko, vychladněte a uložte. Ukázalo se, že je to úžasná svačina, která je vždy velmi žádaná.

Pálivé nakládané papriky – recept s česnekem ne na zimu

Jsem rád, že vám mohu představit skvělý předkrm k večeři. Je hotové rychle, neloučí se dlouho a stejně rychle se smete ze stolu.

Vezměme si následující komponenty:

• 3 papriky;
• olej na smažení;
• sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku.

Poznámka! Česnek upravte podle své chuti. Milovníkům koření se doporučuje zdvojnásobit počet hřebíčků. Pokud je to žádoucí, diverzifikujte kompozici zelení.

1. Vyčistěte vnitřky paprik.
2. Ovoce důkladně omyjte a osušte.
3. Velkou zeleninu rozdělte příčně na dvě části. To usnadňuje pozdější použití.
4. Každou polovinu osolte zevnitř.
5. Razogrevaem panvorodu s rastitelným máslem.
6. Papriky z obou stran lehce opečte. Pokud chcete, můžete poloviny smažit s cibulí.
7. Mezitím si nadrobno nakrájíme česnek. Máte raději kašovitou konzistenci? Plátky protáhněte lisem.
8. Vložte ovoce do hluboké nádoby.
9. Potřeme česnekem.
10. Dále další vrstva smažené papriky, kterou posypeme zbytkem nasekaného hřebíčku.
11. Nádobu zakryjte víkem.
12. Obsah důkladně protřepejte – česnek tak rovnoměrně rozmístíte mezi plátky zeleniny.
13. Nechte 2 hodiny v lednici.

Předkrm je připraven k jídlu. Vydrží několik dní. Je pravda, že takové chutné jídlo pravděpodobně dlouho nevydrží.

Lahodné nakládané sladké papriky: video

Ingredience v tomto receptu jsou dobře spočítané. Výsledek je výborný. Tento předkrm si oblíbí i ti, kteří nemají rádi papriky. Pojďme rychle začít s přípravami.

• rostlinný olej – 200 ml;
• kyselina octová 9% – 70 ml;
• 2 kg papriky;
• 1200 ml vody;
• Vavřínové listy 3;
• granulovaný cukr – 200 g;
• hřebíček – 3 pupeny;
• sůl – 70 g;
• 12 hrášek černý a sladký hrášek (ve stejném množství).

1. Dejte vodu na oheň.
2. Přidejte olej a koření. Přiveďte k varu.
3. Zatímco se voda vaří, připravte si papriky. Vykrojte jádřinec a ovoce rozdělte na několik lodiček.
4. Dále tam dáme papriky. Počkejte, až se vaří a vařte 3 minuty.
5. Poté dílky vyjmeme a pošleme zbylé lodičky.
6. Uvařené papriky vložte do nádob (sterilizovaných).
7. Přidejte ocet do hrnce a nalijte solný roztok do sklenic a zcela je naplňte.
8. Zavřete víčka.

Přípravky zabalíme, vychladíme a dáme do spíže.

Paprika na zimu v arménském stylu

Seznamte se s úžasným arménským předkrmem vyrobeným z papriky. Křupavé, pikantní kousky se hodí ke každému pokrmu. Přípravu můžete nechat na zimu nebo ji podávat na stůl za dva dny.

Připravíme si sadu zeleniny:

• česnek – 150 g;
• červená paprika – 2000 g;
• celer – 450 g.

A ingredience na marinádu:

• 4 st. l. cukr;
• bobkový list – 6 ks;
• 650 ml vody;
• 250 ml esence 6%;
• 2 Art. l soli;
• 250 ml rostlinného oleje;
• černý hrášek – 12 ks.

1. Papriky nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka a ocasy.
2. Nakrájejte celer.
3. Rozdělte zuby na 2-3 části.
4. Dejte marinádu na oheň. Smíchejte vodu s kořením a olejem.
5. Ovoce vložte do vroucího nálevu a vařte 3 minuty.
6. Není možné uvařit všechny papriky najednou. Proto postup opakujeme ještě 1-2x, dokud se všechny půlky nerozvaří.
7. Hotové červené vložte do hluboké pánve nebo jiné nádoby s nepřilnavým dnem.
8. Navrch nasypeme česnek a celer.
9. Poté opět přidejte papriky a jako vrchní vrstvu přidejte česnekovo-celerovou směs.
10. Pokračujeme ve střídání, dokud nespotřebujeme všechny komponenty.
11. Nádobu přikryjte talířem.
12. Vše naplňte marinádou.
13. Uzavřeme víko.
14. Umístěte na mírný oheň. Vařte 5 minut.
15. Necháme vychladnout. Hmotu také roztíráme po vrstvách do sklenic, nádob apod. Pro dlouhodobé skladování používejte sterilizované skleněné nádoby.
16. Přípravky posíláme do lednice k uskladnění.

Svačina je připravena ke konzumaci po 2 dnech.

Recept v gruzínštině

Důležité! Spotřeba je uvedena na 2 kg paprik.

Jaký máte pocit ze zeleniny v pikantní marinádě? Tento recept je připraven podle gruzínských tradic. Papriky jdou s třeskem ven. To je přesně ten přípravek, kterého je vždy nedostatek.