Otazky

Recept na rajčata s cibulí a máslem

Miluji pěstování různých odrůd rajčat na mé zahradě. Během sezóny jsou na mém stole cherry rajčata různých odstínů a obrovské ovoce „Oxheart“ a všechny druhy „smetany“ a „Lady finger“. Rajčata na zimu připravuji podle speciální receptury s cibulí v oleji, která vám umožní cítit příjemnou vůni letní sklizně i v chladném období.

Rajčata s cibulí a olejem na zimu (recept na salát s celým ovocem)

Nikdy v takových úpravách nemíchám různé druhy rajčat – hrozí tím zkažení konzervy. Koneckonců, každá odrůda má své vlastní chuťové vlastnosti a schopnost odolávat vysokým teplotám. Malá rajčata jsou pro tento typ zavařování ideální.

zralá rajčata. Používám buď středně velká žlutá cherry rajčata, nebo dlouhé shluky slunéček;
velké žárovky lehkých odrůd. Množství závisí na vašich možnostech a přáních. Používám 1 velkou cibuli na 1 sklenici;
5 hrášek libovolného pepře;
2 bobkové listy;
2 stroužky česneku;
3 hřebíček;
špetka suchého kopru. Množství koření je uvedeno na 1 litrovou sklenici.

1 litr čištěné vody;
2 polévkových lžic stolní sůl;
3 Art. l granulovaný cukr;
2 umění. l. ocet 9%;
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu.

Všechna rajčata omyji a osuším. Odstraňuji stonky.
Sklenice zahřívám v troubě na 100 stupňů alespoň 10 minut.
Kovová poklice opařím vařící vodou.
Česnek také očistím a umyji a připravenou cibuli nakrájím na půlkolečka.
Na dno teplých sklenic dávám suché koření a hřebíček.
Rajčata naskládám pevně do nádob a prokládám je štědrými porcemi připravené cibule. Sklenice by měly být naplněny rajčaty až po vrch.
Přivedu vodu k varu a zaliji jí své přípravky.
Přikryjeme víčky a necháme čtvrt hodiny (15 minut).
Tekutinu naliju zpět do rendlíku a přidám cukr a sůl. Přivedu k varu.
Jakmile se krystalky koření rozpustí, pošlu ocet a olej obecné firmě a dobře promíchám.
Rajčata a cibuli přelijte horkou marinádou a salát ihned uzavřete.
Převrátím na starou deku a zabalím ze všech stran.

Hotové konzervy posílám do sklepa k uskladnění až do zimy, až když úplně vychladnou pod „kožíškem“.

Rajčata v konzervě s cibulí a máslem, plátky „Finger lickin‘ good“.

Tento recept je určen pro 8litrové sklenice, celková hmotnost svačiny se může lišit v závislosti na velikosti výchozích produktů.

5 kg velkých rajčat;
4 velké hlavy světlé cibule;
1 pálivá paprika;
2 hlavy zimního česneku (má větší stroužky);
8 polévkové lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu;
1 svazek listů petržele;
16 bobkových listů;
pepř – používám nové koření, ale pokud máte rádi černý pepř, bude to stačit;
2 polévkové lžíce. l. s hromadou kuchyňské soli;
1/5 polévkové lžíce. l. s hromadou krystalového cukru;
1,5 umění. l. ocet 9%.

Poznámka: v receptu je množství koření a koření uvedeno na 1 litr marinády. Nejjednodušší způsob, jak vypočítat požadovaný objem, je naplnit rajčata připravená k válcování obyčejnou vodou. Poté tekutinu slijte a změřte její množství. Marinády tak bude dostatek a rajčata nebudete muset dolévat převařenou vodou.

Přečtěte si více

Kolik stojí projekt balkonu v prvním patře?

Jak sroluji salát s rajčaty a cibulí na plátky na olíznutí prstů:

Ovoce a bylinky nejprve umyji a osuším.
Rajčata zbavím nástavců a nakrájím na malé plátky – množství závisí na velikosti celého ovoce.
Sklenice vařím v páře nebo nahřívám v troubě.
Na dno horkých nádob položím bobkový list a 5 hrášek nového koření.
Přidám 2-3 oloupané stroužky česneku a najemno nasekanou petrželku (asi polévková lžíce).
Cibuli nakrájím na půlkolečka. Přidejte polovinu nakrájené zeleniny do 1 sklenice.
Nyní pevně ukládám kousky rajčat do nádob a uspořádávám je cibulovými peříčky.
Rajčata, cibuli a koření zaliji vroucí vodou a přiklopím pokličkou.
Po 15 minutách nalijte tekutinu do hrnce, rozpusťte v ní sůl a cukr. Přivedu k varu, do nálevu přidám ocet a olej, zamíchám.
Vroucí marinádu naliji do přípravků a ihned je sroluji.
Převrátím to na tlustou základnu a zabalím do staré deky.

Zákruty beru do sklepa na uskladnění, když rajčata s cibulí a kousky másla úplně vychladnou. Recept na smotání lahodné rajčatové šťávy: https://zakatushki.ru/ovoshi-i-gribi/zagotovka-tomatnogo-soka-na-zimu/

Jsme v Odnoklassniki