Rebarborový kompot na zimu, jednoduchý recept

Dobré odpoledne, moji milí čtenáři! Nejjednodušším, nejlahodnějším, povzbuzujícím a posilujícím nápojem, který lze na jaře připravit, je rebarborový kompot. A hlavní věc je, že je to velmi užitečné. Mohou pít dospělí i děti.

K přípravě kompotu potřebujeme pouze stonky. Pro chuť můžete přidat, co máte po ruce – jablka, sušené ovoce, citron, pomeranč, mátu, ibiškový čaj, jahody, skořici, zázvor.

Postačí jakékoli mražené bobule, pokud jsou k dispozici. Vše je podle vašeho vkusu! Pokud uvaříte jen jednu rebarboru i bez cukru, bude z ní dobrá zálivka na okroshku.

Kompot ze stonků rebarbory ​​s pomerančem nebo citronem

• 300-400 gr. – stonky
• 100 gr. – cukr
• 1 kus – velký pomeranč (nebo citron)
• 2,5 litru – voda

1. Stonky rostliny důkladně omyjte, odstraňte slupku a nakrájejte na libovolné kousky.

2. Pomeranč nakrájejte na plátky spolu s kůrou.

3. Do velkého hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte cukr.

4. Když se voda opět vaří, přidejte plátky pomeranče a kousky rebarbory. Po uvaření vařte 3-4 minuty. Vypněte a nechte vyluhovat.

5. Když kompot vychladne, vychutnejte si aromatický nápoj.

Obsah kalorií na 100 g. – 10 kcal

Rebarborový kompot s čerstvými jablky a rozinkami

• 300-400 gr. – stonky
• 5-6 polévkových lžic. lžíce – cukr
• 2-3 ks. – velká jablka (nebo hrušky)
• 50 gr. – rozinky
• 3 litry studené vody

1. Jablka a stonky omyjeme a nakrájíme na libovolné kousky.

2. Rozinky důkladně propláchneme a přelijeme vroucí vodou.

3. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.

4. Přidejte všechny připravené ingredience spolu s cukrem, vařte dalších 3-5 minut, vypněte a nechte vylouhovat.

Obsah kalorií na 100 g. – 14 kcal

Jak vařit kompot z rebarbory ​​s jakýmkoli sušeným ovocem

Pokud vám náhodou zbyly zásoby loňského sušeného ovoce, pak je čas je využít! Brzy se totiž blíží nová sklizeň.

Tento kompot je nejlepší vařit večer, aby se dobře namáčel a získal bohatou chuť a vůni. Bude to velmi chutné, pokud přidáte sušené meruňky!

• 300 gr. – rebarbora
• 150-200 gr. – jakékoli sušené ovoce
• 5-7 polévkových lžic. lžíce – cukr
• 3 litry – studená voda

1. Rostlinu omyjte a nakrájejte na kousky.

2. Sušené ovoce zalijte vroucí vodou, nechte 1-2 minuty, vodu slijte.

3. V samostatném hrnci vařte trochu vody, přidejte všechno sušené ovoce, vařte 5 minut, přidejte rostlinu a cukr, vařte dalších 3-5 minut. Vypněte, zavřete víko a nechte vyluhovat.

S koláči to bude ještě chutnější:

Rebarborové koláče – nejchutnější recepty

Jednoduchý recept na rebarborový kompot s černým rybízem

• 500 gr. – čerstvá rebarbora
• 500 gr. – čerstvý černý rybíz
• 1,5 litru – voda
• 1,5 šálku – cukr

1. Připravte bobule: omyjte je, odstraňte stonky. Rebarboru nakrájejte na kousky.

2. Ve velkém hrnci smíchejte rebarboru, černý rybíz, cukr a vodu.

3. Směs zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.

4. Směs přiveďte k varu, na středním plameni nechte 10-15 minut probublávat.

5. Odstraňte pánev z ohně, nalijte do sterilizovaných skleněných lahví nebo sklenic a pevně uzavřete vyvařenými víčky.

6. Vychladlý kompot je připraven ke konzumaci. Skladujte jej na chladném a suchém místě.

Rebarborový kompot s ibiškem a mátou ihned vypijte

To je tak povzbuzující a aromatický nápoj! Určitě to vyzkoušejte!

• 200 gr. – stonky
• 2-4 lžičky – ibiškový čaj
• Každý několik listů – meduňka, máta, třešeň (pěstují je téměř všichni letní obyvatelé)
• 3 litry – čistá voda
• 5-7 polévkových lžic. lžíce – granulovaný cukr

1. Nalijte vodu do velkého hrnce a postavte jej na sporák.

2. Zatímco se voda vaří, omyjeme stonky a nakrájíme na kousky.

3. Voda se vyvařila, můžete přidat cukr, rebarboru, súdánskou růži, mátu, meduňku.

4. Po uvaření vařte 5-6 minut, vypněte. Můžete přidat lžíci dobrého medu!

5. Nechte vyluhovat a můžete ochutnat! Nebudete litovat! Chuť je úžasná!

Otázka-odpověď

Kdo by neměl pít rebarborový kompot?

Komu se nedoporučuje jíst rebarboru Rebarbora obsahuje mnoho organických kyselin, které podporují tvorbu kamenů v moči, žlučníku a ledvinách. Proto pokud máte cholelitiázu, urolitiázu nebo dnu, měli byste přestat užívat, nedoporučuje se užívat, pokud máte sklony ke krvácení nebo hemoroidům.

Jaké produkty lze dát do kompotu pro zlepšení chuti?

Přidat můžete sušená jablka, hrušky, rozinky, sušené meruňky nebo sušené švestky. Všechny tyto plody obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů a jsou ideální pro vaření. Nakyslá, bohatá chuť takového nápoje nenechá nikoho lhostejným.

Kdy krájet rebarboru na kompot?

Sklizeň řapíků začíná v květnu, kdy jsou řapíky šťavnaté, tloušťka stonků by měla být alespoň 1 cm, délka řapíků by měla být alespoň 5-24 cm (řapíky se odlamují na samé bázi, proveďte neřezat nožem, načež se list odřízne od řapíku).

Musím rebarboru loupat na kompot?

Jak připravit rebarboru ke konzumaci Stonky stačí očistit od listů a vysušených konců a poté omýt. Listy rebarbory ​​by se neměly jíst kvůli velmi vysokému obsahu kyseliny šťavelové. Oloupanou rebarboru nakrájíme nadrobno a použijeme na kompot nebo přidáme do placiček.

Советы

TIP #1

Před přípravou kompotu nezapomeňte rebarboru důkladně opláchnout pod studenou vodou. To pomůže odstranit možné kontaminanty a pesticidy a také zlepší chuť hotového nápoje.

TIP #2

Pokud chcete, aby byl kompot sladší, zkuste během vaření přidat trochu medu nebo cukru. Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte, abyste dosáhli požadované úrovně sladkosti.

TIP #3

Pro obměnu chuti přidejte do kompotu další ovoce nebo bobule, jako jsou jahody, maliny nebo jablka. To nejen obohatí chuť, ale také učiní nápoj aromatičtějším a zdravějším.

TIP #4

Po uvaření necháme kompot několik hodin uležet v lednici. To umožní, aby se všechny chutě lépe propojily a nápoj byl bohatší a osvěžující.

Rebarbora je opravdu úžasná rostlina! Nepamatuji si jinou podobnou „bylinu“, z níž by se k jídlu používala pouze nať a listy by byly považovány za velmi jedovaté. Zajímavé také je, že botanika nazývá rebarboru zeleninou, ale recepty na výrobky z ní najdeme častěji v těch částech kuchařek, které hovoří o sladkých nápojích a dezertech. Právě o jednoduchém receptu na rebarborový kompot, který lze připravit na zimu, si dnes povíme.

Věděl jsi? Jaké jsou výhody a poškození kompotu z rebarbory? V první řadě je třeba poznamenat, že biologicky aktivní složky obsažené v této zelenině zabraňují rozvoji srdečních a cévních onemocnění. Pamatujte však, že rebarbora je kontraindikována pro ty, kteří trpí urolitiázou a střevním krvácením.

Budete potřebovat

• několik prostorných misek o objemu 200 ml;
• dvoulitrové sklenice;
• rendlík o objemu 4 litry nebo více;
• polévkové lžíce;
• váhy nebo měřící náčiní;

• lžičky;
• dva nebo tři bavlněné nebo lněné ručníky;
• prkénko;
• nejostřejší nůž.

Jak vybrat správné ingredience

Abyste si v zimě vychutnali vynikající rebarborový kompot, zvolte zralé, narůžovělé s tmavým odstínem řízků, snaží se úplně odstranit listy.

Nejezte ani mladé listy rebarbory ​​– mohou způsobit těžkou otravu jídlem.

Složení

Rebarborové řízky 500 g
Granulovaný cukr 100 g
Skořice (mletá) 10 g
Čas přípravy:

Sekvence vaření

Naplňte pánev vodou a umístěte na střední teplotu, jakmile kapalina dosáhne varu, umístěte nádoby na sterilizaci.

V této době očistíme a nakrájíme řízky rebarbory ​​na podélné kusy. Na konci tohoto postupu by měly být sklenice již sterilizovány.

Vyjměte sklenice z pánve a vložte do nich rebarboru. Zalijte vroucí vodou a nechte asi deset minut.

Mezitím slijte vodu z pánve a opláchněte ji. Do misky nalijte novou porci vody a postavte ji na sporák.

Zapněte střední teplotu a zahřejte kapalinu na 70 stupňů. Poté do pánve nasypte krystalový cukr a trochu promíchejte. Poté, co se tekutina vaří, výsledný sirup znovu promíchejte.

Sklenicemi s rebarborou trochu zatřeste a vylijte z nich vodu. Do každé sklenice nasypte skořici a naplňte ji sirupem.

Sklenice uzavřeme předem sterilizovanými víčky. Otočte je víčky dolů a zabalte je do ručníků nebo teplé přikrývky.

Video recept na vaření

Jak úspěšně vařit kompot z rebarbory ​​je podrobně popsáno v tomto videu. Sledujte to a uvidíte, jak snadné je připravit si zdravý vitamínový nápoj.

S čím tento kompot podávat?

Kompot – zákeřný dezert, podle všech pravidel etikety byste ho neměli pít, ale jíst. Neměli byste následovat špatný příklad sovětských jídelen, jejichž pracovníci podávali kompot v obyčejných fasetovaných sklenicích – tekutinu s dužinou nalévejte do misek, malých porcovaných talířů nebo skutečných kompotových misek, což jsou široké misky.

• masné a rybí výrobky, včetně dušených;
• polévky a boršč, zejména ty obsahující rajčatový protlak;
• svačiny s klobásami a uzeným masem;
• sýr, šunka, mořské plody, nakládaná zelenina;
• pizza, těstoviny, hamburgery, shawarma a hranolky.

Doporučení a užitečné tipy

Pokud se rozhodnete udělat si na zimu rebarborový kompot, obejdete se bez sterilizace sklenic: K tomu stačí rebarboru namočit do vroucí vody. Proces bude trvat přibližně půl hodiny. Poté naplňte sklenice až po hrdlo vařící vodou a ihned vodu slijte, postup opakujte dvakrát. Poté připravené ingredience rychle vložte do sklenice a naplňte je horkým sirupem, srolujte nádoby s víčky a nechte vyluhovat.

Věděl jsi? Zkuste vařit vodu na výše uvedené postupy v rychlovarné konvici – výrazně to urychlí proces přípravy kompotu.

Pro trochu zpestření jídelníčku si můžete připravit další varianty kompotů: například nektarinkový kompot na zimu je skvělý na zahřátí v chladném období a na zimu si nenechte ujít vynikající kompot z melounu. Milovníci nevšedních receptů navíc určitě ocení kompot z ptačí třešně na zimu a cuketový kompot na zimu jako ananas.

Znáte nějaký dobrý recept na rebarborový kompot? Pojďme o nich diskutovat, příklady zveřejněte v komentářích. Hezký den a dobrou náladu!