Proč je rajče uvnitř prázdné?

Každý letní obyvatel měl alespoň jednou v životě takový problém. Nakrájíte rajče a jste připraveni vychutnat si šťavnatou a sladkou (nebo kyselou) chuť a najednou chápete: něco se pokazilo. Ovoce je bez chuti a dužina není tak elastická, jak výrobce sliboval, nebo dokonce sypká. Proč se to tak stalo?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Soudě podle diskusí na fórech se s tímto problémem setkali i ti letní obyvatelé, kteří „jedli psa“ při pěstování rajčat. Ve skutečnosti může být jen málo důvodů, proč je dužina rajčat volná a chuť slabá nebo úplně chybí. Přesněji řečeno, existují pouze tři takové důvody. Pojďme si je vyjmenovat.

Odrůda (hybrid) rajčat

Za prvé, chuť rajčat je ovlivněna jejich příslušností k určité odrůdě nebo hybridu. Existují například velkoplodá nebo příliš produktivní rajčata. Nedávné studie však ukázaly, že čím vyšší je úsilí a úspěchy chovatelů v této oblasti, tím negativněji to ovlivňuje chuť rajčat. Jedním z vedlejších efektů produktivních a rovnoměrně dozrávajících hybridů je právě volná dužnina a průměrná chuť rajčete. Pokud tedy nestíháte rajčata, která svou velikostí pomalu dohánějí meloun, volte zlatou střední cestu mezi velikostí, výnosem a chutí.

Odrůdy nebo hybridy – co je pro vás to pravé a jak si vybrat semena rajčat pro váš region

Při výběru semen rajčat není hlavní věcí zaměřit se na krásný obrázek na obalu, ale na podmínky vaší zahrady, vlastnosti rostliny a účel ovoce.

Počasí a klimatické podmínky

To platí jak pro podmínky konkrétního regionu, tak pro konkrétní rok. Zejména pokud se rozhodnete pokusit se objevit novou odrůdu nebo hybrid rajčat, který původně nebyl určen k pěstování ve vašich zeměpisných šířkách, pak je s největší pravděpodobností příčinou chuťové nechutnosti ovoce. Neméně ovlivnit kvalitu úrody rajčat a povětrnostní podmínky. Zejména rajčata trpí hojností dešťů a nedostatkem slunečního záření. V důsledku toho nedostatečně hustá dužnina a nenasycená chuť.

Pokud ve vaší oblasti nelze pěstovat všechny odrůdy, rozhodněte se pro ty nejnáročnější, které mohou růst téměř všude, kde jsou vysazeny.

Nejnáročnější odrůdy a hybridy rajčat s fotografiemi a popisy

Zasadil jsem to do země a zapomněl jsem na to. To se obvykle říká o plodinách, které nejsou rozmarné a nevyžadují zvláštní péči. Jsou rajčata opravdu taková?

Chyby v péči o rajčata

A zde je také důležité najít střední cestu. Rajčata mohou být sypká a bez chuti buď z nedostatku hnojiv, nebo naopak z jejich přesycení. To platí zejména pro ty, kteří rádi svá rajčata saturují dusíkem, aby rostla rychleji a lépe. V důsledku toho se děje totéž, co u aktivních šlechtitelských činností spojených se zvyšováním produktivity: rajčata rostou mílovými kroky, ale jejich chuť zanechává mnoho přání. V tomto případě zkušení pěstitelé rajčat doporučují krmit rajčata nejen organickou hmotou, ale také komplexními hnojivy a dělat to pouze 4-5krát za sezónu.

Abyste se dále vyhnuli problémům s kvalitou úrody způsobeným neúměrnou aplikací (neaplikací) živin, musíte striktně dodržovat harmonogram krmení rajčat.

Jak krmit rajčata na jaře, v létě a na podzim

Kdy a čím krmit rajčata, aby byl zajištěn jejich zdravý vývoj a dobrá úroda ovoce?

Může se také stát, že rajčata sbíraná z keřů vyvinou uvnitř bílé žilky. I tento problém má své důvody, stejně jako řešení.

Proč rajčata rostou s bílými pruhy uvnitř? Proč má rajče, které je navenek červené, tvrdé, světlé jádro bez chuti? Je možné jíst rajčata s hrubými vlákny uvnitř? Dnes se pokusíme zjistit důvody tohoto nepříjemného, ​​ale běžného jevu.

Důvodů je pouze pět. A ne všechny se podaří zahradníkovi zlikvidovat. A přesto nezapomínejme, že vědění je síla. Navíc bílé žíly nejsou nutně zlé. V určité situaci může tento druh „drátěných“ rajčat přehrát svého masitého, něžného bratra.

Zde je všech 5 důvodů, proč se uvnitř rajčat objevují bílá vlákna a jádra:

První důvod: nezralé plody

Corny, ano. Faktem však zůstává: často sbíráme z keře (a dokonce je kupujeme v obchodě) ovoce, které prostě nestihlo dozrát. A pak začneme reptat a nevlídně mluvit o genetickém inženýrství. Pokud najdete rajče, které je uvnitř bílé, můžete nejprve zkusit „dozrát“.

Rajčata položte k jablkům (může být s banány, hruškami nebo zralými rajčaty) a plody, které na keři nedozrály, velmi brzy dosáhnou požadovaného stavu. Nasbírané ovoce a zelenina (zejména jablka) uvolňují etylen do životního prostředí. Tato látka se nazývá „hormon zralosti“. Díky jeho působení dozrávají samotná jablka a urychlují proces zrání blízkých plodů.

Druhý důvod: odrůdové vlastnosti

Ve zralých rajčatech je však docela možné najít tvrdá bílá vlákna. Jedním z důvodů tohoto jevu mohou být vlastnosti odrůdy nebo hybridu. Výrobci semen drží krok s dobou a požadavky trhu. A trh potřebuje tvrdé, přenosné a skladovatelné ovoce. Žíly uvnitř pomáhají rajčeti udržet si svůj tvar po dlouhou dobu a jeho vzhled atraktivní pro kupujícího.

Je poměrně obtížné předem pochopit, dokonce i při nákupu semen, zda bude uvnitř ovoce „tuhý rám“. Výrobce na obalu otevřeně neuvede, že rajče roste s bílými žilkami uvnitř. Je však třeba věnovat velkou pozornost těm odrůdám a hybridům, které jsou umístěny jako superstabilní, s dlouhou trvanlivostí a vynikající přepravitelností.

Vyplatí se vysazovat takové odrůdy? To je na nás, zahradnících, jak se rozhodneme. Jeden preferuje masitá rajčata, jiný potřebuje rozhodně kyselost v chuti a třetí se snad chystá rajčata skladovat až do nového roku a bílé žilky mu jen prospívají.

Třetí důvod: horké počasí nebo náhlé změny teploty

Anomálie počasí mohou poskytnout rajčatům bílý střed. A především – teplo. Zdálo by se, že teplomilná rajčata by nám měla dělat radost jen v horkém počasí, ale není tomu tak.

Optimální teplota pro růst a vývoj rajčat je +22-28°C ve dne a +15-20°C v noci.

Když teploměr stoupne nad +30°C, znesnadní se pro rajčata vstřebávání živin (zejména draslíku) z půdy. Pokud teplota stále stoupá, pyl rajčat se stává sterilním a plody se netvoří vůbec. A ty, které se již vytvořily, začnou intenzivně dozrávat – rostlina potřebuje za každou cenu produkovat semena. V horkých podmínkách a nedostatku vlhkosti v rajčatech se zpomaluje tvorba lykopenu, pigmentu odpovědného za červenou barvu plodů. Proto může střed zůstat bílý a bez chuti.

V této situaci můžeme (a měli bychom) našim rajčatům pomoci. Záhony mulčujeme, zvyšujeme zálivku, větráme skleníky, rosíme a stíníme výsadby, čímž snižujeme teplotu a zvyšujeme vlhkost vzduchu. Pravděpodobnost, že se rajčata objeví s vadami, bude mít tendenci k nule.

Čtvrtý důvod: nedostatek draslíku nebo vápníku

Bílé pruhy mohou být důsledkem nedostatku draslíku nebo vápníku, dvou extrémně důležitých živin pro rajčata. Tento faktor úzce souvisí s předchozím – v horku a suchu se draslík a vápník špatně vstřebávají. Dalším důvodem může být nevyvážené hnojivo. Když jsou rajčata překrmována dusíkem, vstřebávání dalších prvků se zpomaluje.

Draslíkové hladovění se vyznačuje nejen tvrdými vlákny uvnitř plodu. Můžete si také všimnout nerovnoměrného zbarvení rajčat, žlutého nebo suchého okraje podél okraje listu, stejně jako stočení mladých listů do trubice.

Nedostatek vápníku vede k hnilobě květů (to je, když nos zčerná a vyschne). V tomto případě se mladé listy pokrývají žlutými skvrnami a vypadají spálené. Staré listy naopak získávají tmavě zelenou barvu.

Poznámka: Referenční tabulku nutričních nedostatků rajčat naleznete ZDE. Je tam fotografie, aby bylo jasné, jak nedostatek jednoho nebo druhého prvku ovlivňuje vzhled rajčete.

A v tomto případě má zahradník možnost situaci napravit. Listové a kořenové hnojení síranem draselným, monofosfátem draselným, dusičnanem vápenatým nebo obyčejným dřevěným popelem rostlinám rychle dodá potřebné látky.

Pátý důvod: virová fytoplazmóza rajčat (stolb)

Nejnepříjemnější příčinou hrubých světelných vláken v rajčatech je virové onemocnění zvané fytoplazmóza rajčat nebo stolbur. Bohužel zatím neexistují žádná antivirotika pro rostliny. Pokud se tato infekce stane na zahradním záhonu, budete muset keře vytrhnout za kořeny, spálit je a ze záhonu odstranit vrchní vrstvu zeminy.

Jak poznat stolbura? U nemocných rajčat jsou stonky silnější a listy se zmenšují. Zároveň se listy stále ohýbají nahoru a získávají fialový odstín. A květy se zesvětlí (někdy na špičkách zezelenají) a rostou společně.

Jedinou ochranou proti fytoplazmóze je prevence. Virus přenášejí hmyzí škůdci: mšice, červci, cikády, molice. Nebo se dostane na rajčata z plevele. Například ze svlačec, třezalky nebo jitrocele. Preventivní opatření tedy spočívají v hubení škůdců a pravidelném odstraňování plevele.

Standardní odrůdy rajčat jsou mnohem méně pravděpodobně ovlivněny stolburem.

Je možné jíst rajčata s bílými žilkami uvnitř?

Odpověď je jasná: ano, můžete. Dokonce i v případě onemocnění rajčat, protože virus rajčat není pro člověka nebezpečný. Stačí vyříznout tvrdé bílé části a zbytek použít tak, jak je určeno – do salátů, polévek, omáček nebo kečupů.

Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!

Autor článku: Dudko S.G. Článek je chráněn autorským zákonem. Jeho přetištění a kopírování bez souhlasu autora je porušením zákona. © Dachnye-sovety.ru SDÍLEJTE SVÉ TIPY A TRIKY NA ZAHRADU SE SVÝMI PŘÁTELI. A SLEDUJTE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH!

Kolik hodin osvětlit sazenice? Optimální teplota pro sazenice. Stáří sazenic. Vyhledávací tabulky