Pozdní odrůdy jablek: fotografie s názvem, popis, kdy sbírat, recenze, data zrání

Jablka dozrávají v různých časech v závislosti na odrůdě a klimatické oblasti. Letní odrůdy dozrávají koncem července, podzimní se sklízejí koncem srpna a zimní se začínají sklízet od září do října.

Pokud se pustíte do uchování úrody ovoce co nejdéle v zimě, pak volte zimní odrůdy jablek. Při optimálních skladovacích podmínkách vydrží bez problémů i do jara.

Vlastnosti

Mnoho zkušených letních obyvatel dává přednost plodům zimních odrůd jablek, protože jsou to nejaromatičtější a nejšťavnatější ovoce. Obvykle dozrávají v říjnu, ale fáze zralosti se může lišit v závislosti na konkrétní oblasti naší země. Důležité je stihnout úrodu sklidit ještě před mrazem, aby se v zimě dlouho uchovala (samozřejmě při dodržení správných skladovacích podmínek). Zimní odrůdy jsou obvykle větší, obsahují podstatně více vitamínů a také prvků nezbytných pro ovoce, jako je draslík a železo. Další významnou výhodou takové sklizně je její snadná přeprava a skladování v zimě.

Sklizeň pozdních odrůd jablek vyžaduje přísné dodržování doby sklizně a správnou organizaci skladovacích prostor ovoce. Je důležité plody nepřevařit – to negativně ovlivní jak chuť jablek, tak samotný stav stromu, který se nestihne připravit na zimní období a nebude ho dobře snášet. V článku se podíváme na to, kdy přesně stojí za to sbírat zimní jablka v různých regionech a klimatických zónách Ruska (například v Uralu, Povolží, Saratově a dalších městech), jak zkontrolovat zralost ovoce před sklizní, a také jak správně uspořádat skladování, aby bylo možné několik měsíců hodovat na šťavnatém ovoci.

Oblíbené odrůdy

Všimněme si nejoblíbenějších odrůd jablek mezi letními obyvateli, které jsou vhodné pro sklizeň na konci podzimu.

• “Bogatyr” má velké zelené nebo světle zelené plody. Dužnina jablek je kyselá, ale při šikovném skladování dochází k zralosti do Nového roku. Doporučuje se sbírat jablka této odrůdy v říjnu, před začátkem nočních mrazů.
• “Antonovka” – oblíbená odrůda s kyselostí, kterou využívá nejedna hospodyňka při přípravě kulinářských lahůdek. Jablka mají zelenožlutou barvu a sladkokyselou dužinu. Ve většině regionů naší země se plody sklízejí v září.
• “aport” Vhodné pro milovníky červených, baculatých jablek s drobivou dužninou. Tuto odrůdu často používají horlivé hospodyňky k výrobě marmelád a džemů. Sklizeň ve středním Rusku obvykle dozrává začátkem října.
• “Jonathan” – neobvyklé plody zvláštního kuželovitého tvaru mají červený a někdy vínový odstín. Jablka vynikají svou šťavnatostí, sladkou chutí a příjemnou vůní. Sklizeň se obvykle sklízí koncem září. Tato odrůda dobře snáší podmínky skladování v chladných sklepech, kde může zůstat čerstvá až do dubna až května.

Zkouška dospělosti

Na podzim je velmi důležité nenechávat jablka na stromě příliš dlouho, aby samy neopadaly nebo netrpěly nočními mrazíky a také se vyplatí chránit před silným větrem. Určení stupně zralosti plodů není tak obtížné, pokud budete poslouchat rady zkušenějších zahradníků. Nejjednodušší a nejviditelnější způsob je podívat se, kolik padlých plodů je pod stromem. Pokud jsou jablka na zemi velká a červená, jsou pravděpodobně připravena ke sběru. A také stupeň zralosti lze snadno určit podle barvy a chuti: zralé jablko bude červené a dokonce vínové, s hnědými semeny a krémovou šťavnatou dužinou. Při sběru by se navíc zralé jablko mělo bez námahy oddělit od stopky – doslova vám padnout do rukou. A pokud jste zvyklí vše kontrolovat a jednat jistě, můžete hrát na jistotu a využít několik dalších možností ověření.

Pokud po stisknutí promáčklina na plodu snadno zmizí, znamená to, že ještě není zralé. Ale prasklá slupka svědčí o přezrálé sklizni. Hledej střední cestu. Zralé jablko bude vypadat, že slupka propadne, ale nepraskne. Navíc se takové plody budou co nejsnáze oddělovat od větví. Je čas začít sbírat dlouho očekávanou úrodu volně loženého ovoce!

Zvláště důležité je sklízet jabloň včas pro uskladnění na zimu. Faktem je, že přezrálé plody dlouho nevydrží a nezralé nebudou dostatečně sladké.

Kdy shromáždit?

Doba sklizně posledních plodů bude záviset jak na klimatických podmínkách, tak na konkrétní oblasti. Načasování se táhne od poloviny září do konce října a dokonce začátkem listopadu v teplých podnebích. Například v Kubanu a dalších jižních oblastech doporučují zkušení farmáři sklízet pozdní odrůdy ve stejnou dobu, den po dni, a to i přes konkrétní odrůdu. Důvodem je, že čím dále, tím více je červivých plodů a riskuje se tím, že se škůdci postupně přesunou na zdravá jablka. A aby se v zimě uchovaly co nejdéle (ideálně do pozdního jara), balí se plody do suchých ubrousků nebo i archů starých časopisů.

To je zajímavé! Zimní jablka, i když byla po utržení značně kyselá, při správném skladování časem výrazně zesládnou.. Načasování dozrávání ovoce je samozřejmě ovlivněno nejen regionem, kde stromy rostou, ale také určitým počasím během léta. V obzvláště horkých létech jablka dozrávají dříve, ale v chladnějších obdobích se může načasování posunout o několik týdnů nahoru.

Zahradníci s bohatými zkušenostmi doporučují sbírat zimní odrůdy jablek ještě před úplným dozráním, pokud jsou plody určeny speciálně ke skladování.. Tato jablka obvykle dozrávají v krabicích. Je vhodné začít se sběrem v regionech, jako je Povolží, Moskevská oblast, a dokonce i na Uralu koncem září. I když jsou plody stále tvrdé a kyselé, po několika měsících po správném skladování na suchém a chladném místě získají plody postupně požadovanou chuť a odstín.

A není třeba mluvit o vůni, která bude jen silnější. Škrob se v takto pozdních plodech postupně mění na sacharózu a glukózu, takže jsou sladší a šťavnatější.

Vlastnosti sklizně

Zvláštnosti sklizně jablek spočívají v přítomnosti určitých pravidel, od volby počasí až po určitý způsob sběru jablek. U zimních odrůd jsou taková pravidla sklizně obzvláště důležitá, aby se sklizeň zachovala co nejdéle.

• Před sklizní se nedoporučuje strom zavlažovat.. Navíc je lepší pracovat za suchého počasí, když rosa uschne. To pomůže plodům zůstat suché a bez problémů přečkat zimu.
• Začínáme sbírat ovoce ze spodních větví a ty nahoře – poslední. Dávejte pozor, abyste na strom nevylezli příliš vysoko, abyste nespadli. Je lepší používat speciální zařízení.
• Je lepší sbírat jablka z vysokých větví pomocí sběračů ovoce. Tento design má na okrajích speciální výřezy, které se drží na větvích, a plody zůstávají uvnitř improvizovaného sáčku. Sběračka ovoce je připevněna na velmi dlouhé dřevěné nebo plastové tyči a umožňuje odebírat ovoce bez poškození. Ani žebřík není zárukou, že sklizeň dokončíte bez nečekaných zranění.
• Při sběru jablek za ně netahejte silou, mohlo by dojít k poškození větví.. Ovoce byste měli jemně vzít do ruky a otočit je, mírně je nadzvednout. Pokud se stopka snadno oddělí od větve, znamená to, že jablko je zralé. Pokud musíte vynaložit zvláštní úsilí, ponechte část plodů k dalšímu zrání za předpokladu, že nebude deštivé, ale suché počasí.
• Je logické, že na jižní straně plody dozrají dříve a naplní se šťávou. Začněte proto sbírat tam.
• Sklizené plody ukládáme do nádob velmi opatrně., nebijte je, neházejte s nimi neopatrně a nepoškozujte pokožku. Taková jablka zimu rozhodně nepřežijí.
• „Carriony“ nejsou určeny ke skladování. Můžete si je ale pochutnat na podzim, nebo si vyrobit lahodné džemy a zavařeniny.

Příprava na uskladnění

Před uskladněním jablek byste je měli nejprve připravit. Nejprve si plody roztřídíme na malé, střední a velké. Vše samozřejmě musí být absolutně zdravé – tedy bez promáčklin, červích děr a poškození. Různé odrůdy můžete umístit do samostatných dřevěných krabic, protože skladovatelnost takového ovoce je obvykle odlišná. Po sklizni jsou jablka okamžitě odeslána do skladu – například do sklepa. Úložným prostorem může být i spíž, lednice nebo balkon. Před nakladením jablek je vhodné je dodatečně dezinfikovat slabým roztokem manganistanu draselného, ​​samozřejmě po usušení.

Pamatujte, že dlouhodobé skladování jablek po dobu několika měsíců je možné při teplotách od 2 do 5 stupňů Celsia. Vlhkost by měla být poměrně vysoká – v rozmezí 80-90%, protože v suchém vzduchu se plody rychle zvrásní. Ve sklepě byste měli nejprve uklidit a vybílit stěny vápenným roztokem, abyste zabili potenciální houby a bakterie. Poraďte! Pokud je vlhkost ve skladu příliš nízká, můžete po jeho obvodu umístit nádoby s mokrým pískem.

Jablka jsou velmi pečlivě umístěna do krabic, každý plod zabalený do papíru a stopkou nahoru. Při tomto způsobu skladování můžete ovoce snadno umístit do několika vrstev. Mnoho letních obyvatel také posype zralá jablka pískem nebo pilinami. Plody by se během skladování neměly vzájemně dotýkat. To je nezbytné, aby v případě onemocnění nebyla napadena celá plodina. Je také běžné skladovat jablka v uzavřených 5 kg plastových pytlích, které se pak zasypou zeminou.

Pozor! Při skladování stojí za to zvážit možné sousedy jablek. Nelze je skladovat vedle zeleniny, protože se z nich nakonec uvolňuje etylen, který ovoci škodí.

Plody zimních jabloní dozrávají pomalu a během zrání se zlepšuje jejich chuť a vůně. Tato jablka v létě nebudete moci jíst, jsou velmi tvrdá a bez chuti. I po odběru si potřebují na chvíli lehnout, aby se „dostali“.

Popis a charakteristika ozimých odrůd

Existuje mnoho jabloní, jejichž plody dozrávají v pozdním podzimu.

Je skoro polovina prosince a vy máte přirozený zdroj vitamínů.

Chcete-li vybrat požadovanou odrůdu, měli byste se podrobněji seznámit s vlastnostmi stromu: rozměry, zimní odolnost, odolnost vůči chorobám a škůdcům, výnos a trvanlivost ovoce.

Idared

Odrůda je ceněna pro dobrý výnos a trvanlivost plodů.

Americká odrůda získaná v 1935 rok křížením dvou jabloní Jonathana a Wagnera.

• Jabloň je mohutná, dosahuje výšky asi 3,3 m . Strom má široký oválný nebo kulovitý tvar. Větví je poměrně hodně, takže koruna se zahušťuje bez prořezávání.
• Po zasazení sazenice začíná strom poměrně rychle plodit. Pokud je podnož středně velká, sklizeň se sklízí po 5 letech.
• Produktivita stromu je dobrá. Z mladých stromků sbírají asi 30 kg a od dospělých – až 90 kg ovoce.
• Jablka mají mírně nazelenalou hlavní barvu slupky, téměř úplně pokrytou karmínovým ruměncem ve formě stínování.
• Kónického tvaru, hmotnost ovoce dosahuje 140-180 g . Struktura dužniny je hustá, plody mají sladkokyselou chuť a zvýšenou šťavnatost.
• Sklizeň dosahuje technické zralosti koncem září. Jablka se skladují do Duben květen .

Pokud vezmeme v úvahu odolnost stromu vůči nepříznivým faktorům, je třeba poznamenat:

• mrazuvzdornost je průměrná, odrůda se doporučuje pro výsadbu v oblastech s mírným klimatem;
• odolnost proti suchu je dobrá;
• odrůda má průměrnou odolnost proti strupovitosti a padlí;
• Dostatečná odolnost proti hnědé skvrnitosti.

Knight

Odrůda byla vyvinuta jako výsledek selektivního křížení. Jako rodičovské odrůdy byly použity „Anis Striped“ a „Pepin Saffron“.

Jablka odrůdy Vityaz jsou odstraněna ze stromu před mrazem, blíže k prosinci získávají plody chuť a sladkost.

• Vzhled stromu plně ospravedlňuje jeho jméno, podsaditý jako rytíř. Koruna je hustá a rozložitá, proto potřebuje velkou plochu, s čímž je třeba při výsadbě počítat. Aby strom rostl kompaktněji, sazenice se naroubují na slabě rostoucí podnož.
• Plody také ospravedlňují název odrůdy, hmotnost jablka se uvnitř liší 140-200 d. Tvar plodu je kuželovitý nebo kulatě kuželovitý. Jablka mají základní krémovou barvu, na jejímž vrchu jsou vínově červené tahy vnější barvy.
• Výnos odrůdy je dobrý. Z každého exempláře je možné nasbírat přes 200 kg jablek, což souvisí s velkými rozměry stromu.
• Jabloň není přizpůsobena silným mrazům. Zimní odolnost stromu je průměrná. Proti strupovitosti také není dobrá odolnost, proto jsou povinná preventivní opatření k prevenci plísňových infekcí.
• Plody se skladují po dlouhou dobu . Ani v červnu jablka neztrácejí chuť a prezentaci.

Antonovka

Odrůda patří do časné zimy. Tato jabloň se často doporučuje k výsadbě jako opylovač.

Antonovka je odrůda lidového výběru, rozšířená a oblíbená od poloviny 19. století.

• Strom roste do 6 m vysoký na semenné podnoži. Pokud je podnož krátká, růst nepřesahuje 4 m . Koruna je široká, rozložitá, větve jsou silné, schopné unést velkou váhu plodiny. Chcete-li získat sklizeň několik let po výsadbě, měli byste zvolit sazenice na nízko rostoucí podnoži.
• Plody jsou velké, světle zelené barvy, po dozrání se barva slupky mění na světle žlutou. Dužnina je poměrně hustá se zrnitou strukturou. Šťavnatost ovoce je vysoká, chuť převážně kyselá. Zvýšená kyselost umožňuje použití jablek k namáčení.
• Trvanlivost jablek je do konce prosince. Sklizeň se provádí do prvního mrazu, poté plody dozrávají na chladném místě. Produktivita je vysoká až 200 kg na strom. Mladá jabloň plodí každoročně a pak lze pozorovat periodicitu.

Moskva později

Plody mají šťavnatou, jemnozrnnou dužninu se sladkokyselou chutí.

Odrůda byla zónována ve středních a severních oblastech Ruské federace. Pro získání odrůdy byly odebrány dva stromy – Cinnamon New a Northern Sinap.

Strom je mohutný se širokou pyramidální korunou. Plody váží v průměru asi 160 g, ale mohou být i větší (až 200 g).

• Zelenožlutá barva plodů má jemný růžový ruměnec. Dužnina je sněhově bílá, šťavnatá, hustá a má jemnozrnnou strukturu. Chuť je kyselo-sladká s kořenitými tóny. Během skladování se barva ovoce mění, slupka se stává zlatožlutou.
• Doba skladování je dlouhá, jablka za vhodných podmínek vydrží až do nové sklizně.
• První sklizeň se sklízí nejdříve 7 let po výsadbě strom.
• Jabloň této odrůdy je jiná dobrá odolnost proti mrazu a houbovým chorobám.

Golden Delicious

Odrůda Golden Delicious uchvátí milovníky jablek svou chutí. V jeho plodech se příjemně snoubí sladkost s mírnou kyselostí a karamelovým aroma.

Jednou ze zimních amerických odrůd je Golden Excellent nebo Golden Delicious. Výška stromu závisí na typu podnože:

Nízko rostoucí podnož umožňuje sklízet sklizeň od 3–4 let, v případě vysoké podnože si na první jablka budete muset počkat o něco déle, sklizeň potěší majitele 6. rokem.

• Tento druh stromu potřebuje opylovače , co je třeba vzít v úvahu při nákupu sazenice. V blízkosti se obvykle vysazují Jonathan nebo Delishesspur.
• Koruna je rozložitá a hustá Při výsadbě dvou a více stromů je proto nutné ponechat dostatek místa.
• Jablka jsou podlouhlá, kulatého kuželovitého tvaru , mají sladkou chuť, která se při dlouhodobém skladování nemění. Hmotnost jablek se pohybuje od 150 do 200 g, což má pozitivní vliv na výši sklizně na strom. Barva plodů se pohybuje od zlatozelené až po žlutější. Přepravitelnost jablek je dobrá i přes tenkou slupku ovoce. Sklizeň probíhá na konci září a sklizeň lze skladovat až do dubna.
• Tato odrůda je vysoce odolná vůči zimním mrazům , ale je také náchylný k chorobám, jako je hnědá skvrnitost a padlí. Proto je provádění preventivních ošetření nezbytným opatřením k ochraně stromů.

Běloruské sladké

Podle popisu odrůdy strom nedorůstá výše než 3,1m . Řídké větve sazenice tvoří zaoblený kuželovitý tvar koruny. Umístění větví vytváří příznivé podmínky pro sklizeň.

• Běloruská sladkost odkazuje na vysoce výnosné zimní odrůdy. Sklizeň začíná kolem září-října, skladování ovoce je možné do konce zimy (do února-března).
• Ve věku 5 let sazenice produkuje cca 35 kg jablek . Nepříznivé povětrnostní podmínky ovlivňují plodnost a může být zaznamenána periodicita.

Krásné plody visí pevně na větvích a jsou vhodné ke konzumaci ihned po utržení.

Odolnost stromu vůči mrazu je vysoká, což umožňuje jejich pěstování v oblastech, kde teplota neklesá pod -36 °C .

Strom vykazuje dobrou imunitu vůči strupovitosti, takže údržba je zjednodušená.

Běloruská odrůda jabloní Darunak

Daruňáková jablka při dlouhodobém skladování neztrácejí chuť a dokonce se zlepšují.

Patří mezi jabloně pozdní zimy, protože plody se sklízejí v říjnu a skladování může trvat až do března.

• Strom neroste výše 4 m , průměrná výška je 3,5 m . Vzhled prvních jablek je zaznamenán na 3–4 rok po zasazení sazenice.
• Plody jsou asymetrické a mají jemné žebrování. Nazelenalá barva plodů se skrývá pod fialovým ruměncem. Slupka je tenká a elastická, což zvyšuje přepravitelnost. Průměrná hmotnost ovoce – od 120 až 150 g, někdy až 200 g. Dužnina je sladkokyselá, poměrně šťavnatá, s charakteristickou jablečnou vůní. Barva dužniny je nazelenalá.
• Odrůda vystavuje dobrá odolnost proti změnám teplot a mrazu . Strupovitost se vyskytuje velmi zřídka.

Ostatní odrůdy

Severní Sinap.
Orlovský Sinap.
Zasněžený Calvin.
Prikubanskoje.
Plicník zimní.
Aurora Krymská.
Renet Simirenko.

Jiné odrůdy zimních jabloní mohou také přežít do konce zimy nebo dokonce jara:

• Welsey;
• Aurora krymská;
• Lobo;
• Severní Sinap;
• Snow Calvin;
• Prikubanskoe;
• Plicník zimní;
• Renet Simirenko;
• Sinap Orlovský.

Obecná doporučení pro dlouhodobé skladování

Aby jablka vydržela až do jara, nestačí zasadit zimní odrůdu. Je nutné je včas shromáždit a také vytvořit vhodné skladovací podmínky.

Pro dlouhodobé skladování se vyberou nepoškozené plody a umístí se do větraných boxů. Každé ovoce můžete zabalit do papíru a položit ho do několika vrstev stopkami nahoru. Zahradníci využívají i jiné způsoby skladování: v pytlích, v krabicích, posypané hoblinami, pilinami nebo jinými sypkými materiály.

Optimální skladovací teplota: + 1 ° C , vlhkost by měla být uvnitř 85-95% .

• O autorovi:
• Poslední články: