Plněné houby se sýrem: houby pečené v troubě s česnekem a majonézou, recept krok za krokem s fotografiemi

Zdravím vás, milí čtenáři mého kulinářského blogu Dnes si povíme něco o úžasných jídlech z těch nejběžnějších hub – žampionů. Můžete si je vychutnat s rodinou při večeři nebo připravit jako sváteční svačinu.

Aby bylo jídlo velmi chutné, musíte si žampiony vybrat moudře. V tuto chvíli jsou to nejběžnější houby, které lze najít všude; Existuje ale pár tipů, které vám pomohou vybrat ty nejčerstvější produkty. Za prvé, barva čepic by měla být jednotná, bez inkluzí nebo promáčklin. Jejich přítomnost naznačuje, že produkt je zastaralý a není příliš čerstvý. Za druhé, houba by měla být hustá a povrch by neměl být lepkavý nebo kluzký.

Horký žampionový předkrm je šťavnatý a aromatický. Chutné košíky potěší každého. Experimentujte s kořením a přísadami, protože houby se hodí k mnoha potravinám. Také, pokud plánujete dovolenou a potřebujete prostřít luxusní stůl, doporučuji vám seznámit se s přípravou sendvičů na sváteční stůl.

Nyní se dostaňte do dobré nálady a pusťte se do vaření!

Nejjednodušší recept na plněné žampiony pečené v troubě

Při nákupu hub pro tento recept vybírejte houby s velkými kloboučky. To je nezbytné, aby se do nich vešlo hodně šťavnaté náplně. Nemůžu se dočkat, až začnu, jdeme vařit :)

Složení:

• Žampiony – 12 ks
• Sýr – 400 g
• Česnek – zub 2
• Cibule – 2 kusy
• Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

1. Nejprve je třeba žampiony velmi dobře umýt, namočit na 10-15 minut, aby všechny zbytky vyšly z mycelia a vysušily se. Poté pomocí malého nože musíme z hub udělat košíky. K tomu vyřízněte stopku a část vnitřků tak, aby seděla náplň.

2. Části houby, které jsme vyřízli, v žádném případě nevyhazujeme. Budeme je potřebovat na náplň. Je třeba je nakrájet velmi jemně a poté smažit v rostlinném oleji do měkka.

3. Cibuli také nakrájíme na kostičky. 2 kusy budou stačit. střední velikosti. Smažíme na samostatné pánvi do zlatova.

Aby se zabránilo slzám při sekání cibule, stačí pravidelně navlhčit nůž studenou vodou. Slzy v cibulové šťávě se tak rozpustí ve vodě a neuniknou do vzduchu.

4. Zatímco se smaží cibule a houby, můžete si vyrobit sýr. Nejlepší je zvolit nejvyšší stupeň, protože chuť hotového jídla bude přímo záviset na kvalitě sýra. Nastrouháme na jemném struhadle.

5. Vezměte si zeleninu – v našem případě je to zelená cibule a kopr. Hrozen dobře omyjeme, oddělíme tvrdé stonky od kopru a vše nasekáme nadrobno.

Aby zelenina vydržela dlouho čerstvá v lednici, stačí ji opláchnout, dobře osušit (aby z ní nekapala voda) a umístit do plastové nádoby s těsně přiléhajícím víčkem nebo sáčkem.

6. Začněte míchat všechny ingredience na náplň. Do nádoby nasypeme sýr, osmaženou cibuli a žampiony, česnek nastrouháme na jemném struhadle (můžeme použít lis na česnek). Poté přidejte bylinky, sůl, koření podle chuti. Pokud se vám náplň zdá trochu suchá, přidejte pár lžic majonézy.

7. Smíchejte náplň a začněte jí plnit naše košíčky. To lze provést lžící nebo prstem, důkladně přitlačit. Přidejte vrchovatou směs.

8. Nádobu na pečení vymažte máslem a zapněte troubu, aby se rozehřála. Trouba by měla být předehřátá na 160 °C.

9. Naše čepice položíme na plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25 minut. Připravenost hub bude označena charakteristickou hnědou barvou.

Náš vydatný, horký předkrm je připraven. Můžete ho dát přímo z trouby na stůl, vaši hosté budou nadšeni! Košíčky můžete ozdobit snítkou bylinek a přelít majonézou.

Žampiony plněné mletým masem a sýrem

Mám další recept s použitím žampionů, o který bych se rád podělil. Od předchozího se liší tím, že zde použijeme mleté ​​vepřové maso. Díky tomu je pokrm ještě chutnější a uspokojivější. Začněme!

Složení:

• Středně velké žampiony – 20 ks.
• Mleté vepřové maso – 200 g
• Sýr – 200 g
• Majonéza – 150 g
• Cibule – 1 kusy
• Máslo – 50 g
• Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

1. Naše houby je potřeba dobře umýt. Pomocí nože s tenkou čepelí a měkkou houbičkou pečlivě omyjte uzávěry, aby na nich nezůstala ani kapka nečistoty. Poté vše dáme do cedníku a ze všech stran důkladně propláchneme tekoucí vodou. Dalším krokem je vytvoření košíčků. K tomu jsme vyřízli stopku a některé vnitřní prvky.

2. Nakrájejte stonky na malé kostičky a můžete je ihned vložit do rozehřáté pánve s rostlinným olejem.

4. Zatímco se žampiony opékají, začněte sekat cibuli. Je třeba nakrájet na kostky a poslat na houby.

5. Smažte směs v rostlinném oleji až do vaření. Houby by měly zhnědnout a cibule zezlátnout.

Vařte na středním plameni, aby se nic nepřipálilo, jinak se výsledná chuť pokrmu zkazí.

6. Připravenou směs cibule a hub vyložíme do nádoby. Přidejte tam mleté ​​vepřové maso. Vše důkladně promícháme, osolíme a opepříme. Můžete použít i oblíbené koření, bude to ještě chutnější.

7. Začneme plnit uzávěry. Do hotového otvoru vložte náplň a dobře ji přitlačte, aby byl naplněn celý objem.

8. Nyní vezměte plech a vymažte ho kouskem másla. Naskládáme houby, navrch nalijeme majonézu a z jemně nastrouhaného sýra uděláme sýrovou čepici. Zapékací mísu vložíme do trouby vyhřáté na 160°C. Vaření bude trvat 20-30 minut. Klobouky by měly zhnědnout a sýr by se měl rozpustit a zhnědnout.

Pokud jsou žampiony příliš velké, vaření může trvat trochu déle – asi 40 minut.

Tento recept navrhuje dělat náplň s mletým vepřovým masem, ale můžete použít kuřecí nebo hovězí maso, neexistují žádná omezení. Zeleninu můžete také nakrájet – to dodá pokrmu svěžest. Jezte pro své zdraví!

Jak vařit žampiony se šunkou

Potřebujete rychle chutnou, šťavnatou horkou svačinku? Pak vyzkoušejte tento úžasný recept. Houby sletí ze stolu během pár minut a hosté budou chtít další Vezměte si s sebou dobrou náladu a rychle do kuchyně!

Složení:

• Žampiony – 250 g
• Sýr – 30 g
• Majonéza – 3 polévkové lžíce
• Šunka – 200 g
• Česnek – zub 2
• Kopr – pár větviček

Příprava:

1. Vezměte krásné houby bez tmavých skvrn a hniloby, dobře je umyjte. V případě potřeby očistěte víčka, pokud jsou znečištěná, nožem nebo měkkou houbou. Poté vykrajujeme stonky a tvoříme košíčky.

2. Nyní nakrájejte šunku. Rozdrťte dle libosti – na kostky nebo malé proužky. Šunka může být jakákoliv, pokud je chutná.

3. Sýr rozemelte na jemném struhadle, česnek nasekejte nadrobno (můžete použít lis na česnek).

Pokud nemáte rádi česnek, vařte bez něj. Stále to bude velmi chutné.

4. Když jsou všechny suroviny nasekané, přistoupíme k samotné přípravě náplně. Vezměte misku, nasypte do ní nastrouhaný sýr, nakrájenou šunku, česnek a bylinky, přidejte majonézu, sůl a pepř podle chuti. Poté vše promíchejte.

5. Umístěte naše žampiony na plech vymazaný olejem a začněte plnit čepice náplní. Předehřejte troubu na 220°C a vložte tam houby. Uvaří se za 15 minut. Pokud během této doby houby dostatečně nezhnědnou, nechte je dalších 5 minut odstát.

Pokrm vyjmeme z trouby a ihned položíme na stůl. Tento předkrm nenechá nikoho lhostejným. Poznamenejte si tento recept, protože se vám bude hodit, když jsou hosté na prahu. Dobrou chuť!

Plněné houby v troubě se sýrem a rajčaty

Senor Tomato bude hrát v tomto receptu důležitou roli. Dodá pokrmu další svěžest a šťavnatost. Tyto houby jsou ideální pro lehkou rodinnou večeři. Začněme!

Složení:

• Žampiony – 10 ks
• Cibule – 1 kusy
• Rajčata – 1 kusy
• Sýr – 150 g
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.
• Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

1. Vezměte žampiony s velkými, krásnými čepicemi. Nejprve je třeba je dobře umýt a očistit od všech druhů nečistot. Poté malým nožíkem opatrně vyřízněte vnitřní části houby (včetně stopky) – vytvoříte tak košík na náplň.

2. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a dáme stranou. Budeme to potřebovat úplně na konci.

Doporučuji vyzkoušet parmazán. Dodá neuvěřitelně příjemnou vůni a chuť.

3. Odříznuté části žampionu nevyhazujeme – budeme je potřebovat na náplň. Stehna nakrájíme nadrobno a vložíme do rozehřáté pánve.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu také posíláme na smažení s houbami.

5. Šťavnaté rajče nakrájejte na kostičky a dejte zatím stranou.

Aby byla konzistence náplně jednotnější, můžete z rajčete odstranit slupku. Chcete-li to provést, udělejte na rajčeti u základu příčný řez a poté je zalijte vařící vodou po dobu 2-3 minut. Po této proceduře se pokožka dokonale oddělí.

6. Nyní se vraťme ke smažení hub a cibule. Vše smažte 5 minut za občasného míchání. Poté přidejte rajčata a vařte dalších 5 minut.

7. Začneme plnit houby. Vložte náplň do košíku a navrch vytvořte sýrovou čepici. Nyní vše vložíme do předehřáté trouby na 200°C na 25-30 minut.

Než stačíte mrknout, předkrm je již hotový. Vše je velmi jednoduché a chutné, stačí si olíznout prsty. Jezte s radostí!

Plněné žampiony s kuřecím masem a sýrem v troubě

Každý ví, že houby se ke kuřecímu masu velmi dobře hodí. Proto vám navrhuji připravit takový skvělý horký předkrm. Tato verze plněných hub je miniaturní variací známé julienne. Kombinace pružného sýra, šťavnaté náplně a kouzelného aroma nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• Žampiony – 500 g
• Kuřecí řízek – 200 g
• Cibule cibule – 2 kusy
• Smetana 10 % – 50 g
• Sýr – 100 g
• Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

1. Vyberte nejkrásnější houby a začněte je připravovat. Dobře opláchneme, očistíme a zbavíme stopky. Výsledkem by měl být úhledný koš.

2. Nyní začneme s náplní. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte najemno nakrájené stonky, cibuli a zakroucená kuřecí prsa. Vše smažte do zlatova. Poté zalijeme smetanou, dochutíme kořením, solí a necháme 5 minut provařit.

Místo smetany můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. tučná zakysaná smetana. Bude to také velmi chutné.

3. Začneme plnit košíky. Do každého uzávěru vložte maximální množství náplně a dobře přitlačte. Vše položte na zapékací misku vymazanou rostlinným olejem (nebo máslem).

4. Nakonec čepice posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby. Mělo by se zahřát na 200 °C. Tyto houby se vaří 20-25 minut, zkontrolujte připravenost. Pokud vidíte, že sýr není dostatečně zhnědlý a žampiony jsou vlhké, nechte je ještě pár minut provařit.

To je vše, předkrm je připraven. Můžeme podávat ozdobené bylinkami a zeleninou. Určitě to vyzkoušejte a jezte pro své zdraví!

Video recept na plněné žampiony se zakysanou smetanou

Podívejte se na toto fascinující video. Díky tomuto receptu je předkrm šťavnatý, aromatický a velmi chutný. Tyto minikošíčky budou za minutu pryč, takže si klidně můžete přivydělat, protože si určitě vyžádají další.

V tomto článku jsem se s vámi mohl podělit o nejjednodušší a nejrychlejší horké houbové svačiny. Takové recepty musí mít každá hospodyňka. Můžete snadno potěšit své hosty a rodinu lahodnou pochoutkou. Vařte s radostí!

Tipy:

• Vybírejte žampiony velmi pečlivě. Měly by být hladké a bez výrazného zápachu vlhkosti.
• Houby v žádném případě nejezte, pokud jsou shnilé. Jen je třeba je vyhodit.
• Čím větší uzávěr, tím déle bude příprava předkrmu trvat.
• Během vaření můžete do každého košíku přidat špetku bazalky. Chuti to dodá pikantnost.