Plněné cukety. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Než se rozhodnete připravit následující recept na cuketu plněnou mletým masem Rád bych poznamenal následující: ukázalo se, že samotná cuketa se vařila mnohem déle než mleté ​​maso, takže ve spěchu s přípravou zeleniny jsem mleté ​​maso převařil, takže moje jídlo dostalo málo spálené. Prvním bodem je tedy buď nechat cuketu nevařenou, nebo ji předsmažit nebo upéct v troubě. Druhý bod. Nejchutnější na tomto pokrmu je samozřejmě mleté ​​maso, odtud všechny ty zvonky a píšťalky se dvěma druhy mletého masa, kořením atd. Samozřejmě si můžete hloupě koupit „domácí“ (již rozmixované mleté ​​maso) v obchodě a zjednodušit si níže popsaný recept. Rozhodněte se sami.

A konečně třetí moment – podle plánu jsem plánoval, že uvnitř sekanou v hotovém plněná cuketa po upečení v troubě zbylo máslo. Mám to, abych byl upřímný, pořád to uniklo. Zároveň byl pozitivní efekt namáčení mletého masa během vaření stále patrný, takže vám upřímně řeknu, že olej s největší pravděpodobností vyteče (no, pokud ne, určitě se podělte o rady, jak nechat to tam!), ale na druhou stranu – stojí to za to! No, po krátkém úvodu popíšu, jak jsem připravoval plněnou cuketu.

Nejprve si připravíme „česnekové zelené“ máslo. V kostce: půl tyčinky másla pokojové teploty (mělo by být měkké), smíchejte s prolisovaným česnekem a najemno nasekanými bylinkami, solí a kořením, rozložte na kousky alobalu a dejte zmrazit do mrazáku. No a pokud potřebujete podrobný popis, tak sledujte tento odkaz, kde je podrobně popsán postup přípravy oleje: Kuřecí Kyjev, jen místo sušené bazalky a provensálských bylinek je samozřejmě lepší použít čerstvé – petržel, bazalka a kopr

Dále připravujeme mleté ​​maso pro naši budoucnost plněná cuketa. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte všechnu cibuli

Nasekejte petržel a kopr.

V jedné nádobě smícháme obě mletá masa – jehněčí a hovězí (jehněčí můžete samozřejmě nahradit vepřovým), k masu přidáme nakrájenou cibuli,

Mleté maso osolte a přidejte koření podle chuti (opakuji pro mleté ​​maso použité v popisu recept na plněné cukety Použila jsem: koriandr, sušená rajčata, kmín a černý pepř) a bylinky – rozdrobte snítky tymiánu,

K masu přidáme nasekané bylinky,

Mleté maso důkladně ručně promícháme,

Rozbijte dvě slepičí vejce na kousky a

Mleté maso ještě jednou velmi důkladně promícháme a dáme stranou, aby nasáklo a nasálo vůni cibule a koření.

Dále je čas pustit se do cukety. Cuketu je potřeba omýt, otřít, odříznout slupku, nakrájet na kolečka o tloušťce asi 4-6 cm, samozřejmě může být tenčí, ale za prvé je povrch plechu omezený, takže budete tenčí kolečka cukety a na jeden plech se prostě nevejdou a za druhé, pokud je cuketový kroužek tenký, vejde se do něj velmi málo mletého masa a mezi vrstvami mletého masa bude obecně máslo umístění je problematické. Při krájení cukety proto při výběru tloušťky kroužků zohledněte uvedené body.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata nakrájíme na tenká kolečka (asi 0,5 cm) a připravíme si pár snítek petrželky.

Nejprve „odhadneme“ cuketová kolečka na povrchu plechu, a pokud je koleček málo, nakrájíme další cuketu, pokud je moc, kolečka navíc odstraníme. Proč je to potřeba: ano, vše je jednoduché, abyste jasně pochopili, kolik kroužků potřebujete, a vypočítali spotřebu mletého masa. Dalším bodem je, že pokud nejprve neodhadnete počet kroužků, které lze umístit na plech a držet hodně plněné cukety – pak není jasné, kam je umístit.

Dále vyjměte kolečka cukety z plechu, nalijte na plech trochu rostlinného oleje,

A začneme nacpat cuketu. Vznikly nám dva druhy kroužků: 1) se dnem (to jsou ty z okrajů zeleniny, z jedné cukety získáte 2 papriky); a end-to-end. Fotografie ukazuje, jak vycpat první typ prstenu. Zcela dole musíte dát trochu mletého masa, nahoru dát kousek mraženého másla a.

Celé to zakryjte druhou částí mletého masa až po samý vrchol cuketového kroužku.

Druhý typ kroužků se plní takto: kroužek cukety se položí na plech, kroužek rajčat se vloží dovnitř kroužku na plech,

Na rajčata položte mleté ​​maso, přibližně do středu cuketového kroužku,

Dále – kousek našeho česnekového másla a nahoře – až na samý vrchol prstenu – další vrstva mletého masa,

No a tímto jednoduchým způsobem postup zopakujeme se všemi kolečky cukety, mletým masem a máslem.

Jakmile jsou všechny cukety naplněny mletým masem, položte na každou věžičku kolečko rajčat a na rajče posypte strouhaným sýrem,

Na sýr položte několik lístků petrželky (natrhejte rukama),

A nakonec až na samotný vrchol našich věží plněná cuketa dejte lžíci majonézy, po které můžete všechny věžičky posypat mletým černým pepřem.

Dále všechny naše plněná cuketa Vložte do trouby předehřáté na 250 stupňů, poté je třeba teplotu snížit na 200 stupňů a pečte misku po dobu 40 minut, dokud nebude mleté ​​maso zcela propečené. (čas a teplota jsou samozřejmě přibližné, spolehněte se především na vlastnosti vaší trouby a vlastní instinkt!).

Hotové plněné cukety lze před podáváním ozdobit tak, jak je znázorněno na fotce receptu: položí se na samostatnou misku, ozdobí se čerstvými bylinkami a zeleninou a navrchu se posype čerstvě mletým černým pepřem. Dobrou chuť všem, a hodně štěstí při přípravě výše uvedeného recept na plněné cukety.