Pietrain je jedním z nejlepších plemen prasat pro produkci masa.

Pietrain nebo Petren je plemeno masných prasat, které zaujímá vysoké postavení v zemědělství západní Evropy. Je ceněn zejména pro vytváření vysoce kvalitní a šťavnaté slaniny. V Rusku je toto plemeno méně běžné kvůli svým vlastnostem, ale je přítomno ve velkých podnicích pro chov hospodářských zvířat.

Charakterizace

Název plemene pochází z názvu provincie Pietrain, kde bylo vyšlechtěno.

Původ

Hybridní zástupci Petren byli vyšlechtěni chovateli přibližně na začátku dvacátého století v západní Evropě, Belgii. Bylo provedeno víceúrovňové křížení plemen prasat s vysokou masnou užitkovostí. O několik desítek let později bylo vytvořeno nové plemeno „slaninového“ druhu odolného vůči virovým onemocněním – prase Pietrain. Jejich předci byla poměrně velká plemena (anglická varieta, Berkshire a Yorkshire). Při tom však byla použita pouze příbuzenská plemenitba, a proto mají jejich současní potomci řadu výrazných nedostatků, které je třeba při chovu zohlednit. V současné době tato prasata často působí jako genetický materiál pro selekci ke zvýšení produkce masa jiných užitkových plemen prostřednictvím četných křížení.

Внешний вид

Tato zvířata jsou z fyziologického hlediska velmi zajímavá. Petreni jsou velcí, s válcovitým, krátkým, šikmým tělem. Mají vysoce vyvinuté svalstvo, zvláště patrné je to v oblasti svíčkové. Široká kýta, velké a masité šunky. Jejich hlava je malá, se stejně malými vztyčenýma ušima. Uši tohoto druhu jsou charakteristické a jsou jejich poznávacím znakem. Mají rovný profil a lehké kosti.

Jak vypadá prase?

Dospělý jedinec může dosáhnout hmotnosti až 230 kg, kanci maximálně 260 – 270 kg. Kůže je bílá se středně černými skvrnami. Maso těchto zvířat lze nazvat druhem dietního masa, protože i přes jeho váhu není mazová vrstva prakticky viditelná.

Produktivita

Samice rodí málo potomků a produkují malé množství mléka. Maximální počet mláďat na porod je asi 7 – 8. V důsledku nedostatku mléka uhyne mnoho selat, matka je nedokáže krmit. Za den přiberou asi půl kilogramu. Během 7-8 měsíců mají mladí jedinci hmotnost 90-100 kilogramů. Náklady na krmivo pro masné výrobky jsou 2-3 kg, pro masné výrobky – 3-4 kg.

Důležité! Mají vysokou produkci slaniny; maso je považováno za dietní s příjemnými chuťovými vlastnostmi.

Klady a zápory chovu plemene

1. Vysoká úroveň produkce masa, až 70 – 75 % (cca 150 kilogramů na jatečné tělo). Prakticky se u nich nevytváří podkožní tuková vrstva a i v kombinaci s jinými plemeny produkují potomky spíše masného typu.
2. Odolný vůči prasečímu cirkoviru a dalším virovým onemocněním. Cirkovirus je nebezpečné a nevyléčitelné virové onemocnění, které se přenáší vzdušnými kapénkami a je schopné zničit obrovská hospodářská zvířata.
3. Svou strukturou a aktivitou nejsou náchylné k tvorbě nadměrné tělesné hmotnosti (obezita).

1. Po přestěhování se špatně aklimatizují na nové životní podmínky.
2. Změny teplotních podmínek je těžké přežít, zejména náhlé změny.
3. Stresové situace jsou pro ně destruktivní.
4. I přes vysokou masnou užitkovost je maso nekvalitní. Je příliš světlý, rychle vysychá a oxiduje.
5. Velmi náročné na kvalitu jídla. Použití všech druhů stimulátorů růstu je přísně zakázáno, výrazně kazí složení a chuť masa.
6. Přibírají málo na váze.

Krmení

Jedním z rysů tohoto plemene je jeho zrychlený metabolismus (metabolismus). Proto jsou velmi vybíraví v tom, co jedí. Jejich denní váhový přírůstek je malý a při nesprávném, nevyváženém jídelníčku se ještě sníží.

Zvláštnost! Samice produkují málo mléka, a proto přikrmování kojenců začíná dříve než obvykle.

Včasné zavedení hnojení zvýší šance na přežití mladých zvířat:

• Druhý den začnou dávat minerální nebo čištěnou vodu.
• Třetí den plnotučné mléko.
• V jednom týdnu věku ovesné želé a kaše.
• 10 dní luštěninové seno a různé prachy.
• Den 11 čerstvá nastrouhaná mrkev.
• Vařená řepa po dobu 15 dnů.
• 20 dní čerstvé zelené trávy.
• 25. den vařené brambory.

Při výkrmu mladých zvířat se zavádějí potraviny s vysokým obsahem bílkovin (potravinový odpad, maso a rybí výrobky, mléčné výrobky). Hodit se budou i brambory a různá kořenová zelenina. Silný důraz na obilniny však povede pouze k nárůstu hmotnosti a zastavení růstu. Je nutné přidat další živiny, vitamíny a mikroelementy.

Důležité! Samice je krmena až čtyřikrát denně, nejlépe přirozenou potravou. Je povoleno použití přísad, které budou stimulovat produkci mléka.

Musíte dát alespoň třicet litrů vody denně. Dospělí jedinci jsou krmeni podle stejného schématu jako mláďata, jen s mírně vyšším obsahem zrna. Ale nemůžete je překrmovat.

Poté, co jste se rozhodli začít s chovem těchto selat, musíte se nejprve postarat o vytvoření pohodlných podmínek. Pocit nepohodlí pociťují již při poklesu teploty pod 16 stupňů a nad 30. Špatně vyvinutý podkožní tuk neudrží teplo v těle a horko může vést k úpalu.

Prase s selaty Pietrain

Podlaha by měla být teplá, nejlépe se slámou nebo senem, a ne jen umělá. Potřebují volný prostor, tato prasata jsou velmi pohyblivá a aktivní a nesnesou stísněné, stísněné prostory. Za tímto účelem nebude zbytečný prostorný kryt z kovové sítě, umístěný ve stínu.

Vzhledem k této vlastnosti vyžaduje vepřín speciální vybavení. Zejména v regionech, které mají chladné zimy a horká léta. Není obtížné instalovat dodatečné vytápění, je obtížnější snížit teplotu v místnosti.

Ve špatně vybavené místnosti je obtížné dosáhnout vzhledu selat, která buď uhynou, nebo se u dospělých samic objeví zdravotní problémy, které znemožňují reprodukci.

Chov

Před nákupem dospělého nebo malého selete je nejprve posouzena schopnost farmáře vytvořit potřebné podmínky. Na základě recenzí chovatelů hospodářských zvířat, kteří již chov vyzkoušeli, můžeme říci, že hlavní procento hospodářských zvířat nemohou tvořit výhradně oni.

Potřebují vysoce kalorické jídlo kvůli rychlému metabolismu. Citlivost na teplotu vyžaduje její konzistenci a vyloučení náhlých změn. K tomuto účelu jsou vybudovány speciálně vybavené chlívky. Novorozená selata dostávají hodně času a úsilí, aby zajistila, že všechna potomstva přežijí.

Křížení s jinými plemeny

Je vhodné je křížit se zástupci Landrace (u malých selat se rychlost růstu výrazně zvyšuje, rychle přibývají na váze, ale s nízkotučným masem) nebo Duroc (kvalita masa (mramorové maso) se výrazně zlepšuje). Často se s jejich pomocí získávají kříženci tří plemen.

Pietrain je také často křížen se severokavkazskými a mirgorodskými plemeny, aby vzniklo výhradně masné plemeno. Taková příbuznost pomáhá vyrovnat se s drsným ruským klimatem, změnami ve stravě a lépe se přizpůsobit prostředí. Nezapomeňte, že jakákoliv kombinace s tímto plemenem vytvoří pouze prasata se slaninou.

Pietrains jsou tedy svým způsobem jedinečné a mají jasné zaměření v chovu. V malých chovech je poměrně obtížné zajistit náležitou péči. Pro velké farmy může sloužit jako vynikající genofond pro zlepšení kvality masa.

Plemeno prasat Pietrain (jiný název je Petren) je jedním z nejrozšířenějších v masném průmyslu. Je populární v západní Evropě. Pro své dobré vlastnosti je zajímavý i pro domácí chovatele prasat. V tomto článku se dozvíte o vlastnostech plemene, jeho výhodách a nevýhodách a také zajímavosti z historie linie Petren.

Masná prasata plemene Pietrain jsou velmi populární v západní Evropě a Rusku.

Příběh

V první polovině minulého století křížili belgičtí chovatelé prasata s vysoce užitkovými masnými plemeny. Výběrové řízení pokračovalo několik desetiletí. Výsledkem šlechtitelské práce bylo nové plemeno slaninových prasat – Pietrain. Linie Petren je založena na dvou plemenech: Large White a Berkshire. Zpočátku se při šlechtění pietrainů, příbuzných nebo vnitrorodinných, používalo křížení. To vysvětluje nedostatky, které nemohou ignorovat zájemci o chov domácích prasat tohoto plemene.

Prasata Petren jsou dobrým genetickým materiálem pro produkci hybridů s vysokým obsahem masa. Petreny, stejně jako hybridy na nich založené, jsou rozšířeny v Belgii, Anglii a Francii.

popis

Prasata Pietrain jsou velká zvířata s poměrně širokým zadečkem. Tělo je válcovité, krátké a široké. Svalstvo je dobře vyvinuté, zejména v oblasti svíčkové. Záda jsou tvarovaná a svalnatá. Kýty jsou velké, masité, plynule přecházejí v hlezna. Hlava je poměrně malá s rovným profilem, uši jsou malé a vztyčené. Hmotnost dospělých zvířat je:

• pro kance – 240 – 260 kg;
• pro prasata – 150 – 220 kg.

Průměrná hmotnost jedince tohoto plemene dosahuje 260 kg.

S vyvinutým svalstvem mají prasata poměrně lehký rám. Prase je natřeno bílou barvou s černými skvrnami. Standard plemene připouští i bílou barvu. Zkušení chovatelé prasat doporučují používat k porážce bílé samice.

Zvláštností plemene je nízká plodnost a nízká produkce mléka prasnic. Počet selat na porod je v průměru 8, maximálně 10. Kvůli nedostatku mléka u prasnic je vysoká úmrtnost mladých zvířat, protože selata mají nedostatek potravy.

Průměrný přírůstek hmotnosti je 500 – 550 g za den. Živé hmotnosti 0,9 c je dosaženo za 210 – 230 dní. Počet krmných jednotek na 1000 g přírůstku hmotnosti je:

• na výkrm masa – 2,0-2,5;
• pro výkrm masa – 3,5-4,0

Pros

Mezi výhody prasat Petren patří:

• velké procento výtěžnosti jatečního masa – až 70 %. Průměrná výtěžnost masa je 60 %, sádla – 30 %. Hmotnost jedné šunky je od 8 do 10 kg;
• toto je jedno z mála plemen prasat, jejichž maso lze nazvat dietní;
• stabilní „masný“ gen plemene Pietrain. Při tvorbě hybridů se obsah masa nesnižuje. Při křížení s lojovými nebo masotučnými plemeny se selata ukážou jako masonosná;
• nedostatek predispozice k obezitě;
• imunitu vůči cirkovirovým infekcím. To je možná největší plus tohoto plemene. Cirkovirus je nevyléčitelný a úmrtnost na něj je velmi vysoká.

Více než 70 procent hmotnosti prasete tvoří kvalitní libové maso.

Zápory

Plemeno však není bez nevýhod.

• Špatná aklimatizace.
• Špatná tolerance ke změnám teploty a stresu. Malá vrstva tuku je důvodem, proč prasata nesnášejí vysoké i nízké teploty. V létě potřebují výběh s přístřeškem a v zimě potřebují zateplený chlívek.
• Nekvalitní maso (světlá barva, rychlá oxidace). To platí zejména pro zvířata, jejichž majitelé mají příliš rádi stimulanty.
• Nízké hodnoty denního přírůstku hmotnosti. To je cena za to, že maso těchto zvířat má nízký obsah tuku.
• Vybíravost v jídle, nutnost přísného dodržování diety.
• Nízká plodnost a produkce mléka prasnic. To druhé vede k potížím při chovu selat.

Zvířata tohoto plemene se špatně aklimatizují a jsou velmi náročná na potravu.

Výše uvedené nevýhody lze částečně kompenzovat vytvořením optimálních podmínek zadržení. Před nákupem těchto prasat musíte realisticky posoudit své schopnosti, abyste se vyhnuli smrti hospodářských zvířat.

Funkce obsahu

Než budete vlastnit prasata Petren, musíte se ujistit, že životní podmínky jsou co nejpohodlnější. Zvláštností plemene je, že jeho chov vyžaduje buď extrémně mírné klima nebo pohodlný pokoj. Vzhledem k tomu, že obsah tuku u těchto prasat je nízký, začínají pociťovat nepohodlí při teplotách vzduchu pod 16 stupňů a chlad je pro prasata destruktivní. Petrenas a teplo špatně snášejí. Při teplotách přesahujících 30 stupňů je vysoké riziko úpalu. Uspořádání pohodlného vepřína je důležité zejména pro oblasti s ostře kontinentálním klimatem, s tuhými zimami a horkými léty. Je třeba se postarat jak o vytápění, tak o chlazení místnosti v případě potřeby.

Při zakládání vepřína musíte zajistit, aby střecha nezatékala a stěny nezamrzly. Aby se zabránilo nadměrnému poklesu teploty vzduchu v zimě, jsou stěny obloženy slámou a v místnosti jsou použita topná zařízení. Prasata také nemají ráda nadměrnou vlhkost. Pro chov prasat v létě je vhodný otevřený výběh s přístřeškem.

Funkce podávání

Malé usazeniny tuku u prasat tohoto plemene svědčí o zrychleném metabolismu, což vysvětluje zvýšenou vybíravost prasat tohoto plemene na kvalitu krmiva. Je fyziologicky nemožné v nich dosáhnout obrovského denního přírůstku, ale pokud není krmivo dostatečně vyvážené, sele poroste ještě pomaleji.

Při nevyvážené stravě prasata tohoto plemene velmi špatně přibírají na váze.

Nízká produkce mléka u prasnic vyžaduje včasné doplňkové krmení, které zvýší míru přežití selat.

Zvláštností stravy pro tato prasata je velké množství bílkovin. Jedná se o kuchyňský odpad, odpad z masa a ryb. Zavedení vařených brambor, drceného cukru a krmné řepy do stravy umožňuje zvýšit průměrný denní přírůstek hmotnosti. Neměli byste se nechat unést obilnými plodinami, zejména kukuřicí, ječmenem nebo ovsem. To vede k tomu, že prase přibírá na váze méně.

Křížení s jinými plemeny

Podle chovatelů, kteří znají všechny výhody i nevýhody pietrainů, by se chov a výkrm neměl vyrábět pouze z tohoto plemene. Dobré výsledky se přitom dosahují křížením pietrainů s jinými plemeny.

• Landrace – zvyšuje rychlost přibírání na váze. Maso z kříženců má přitom nízký obsah tuku.
• Duroc, Mirgorodskaya – kvalita masa se zlepšuje. Kříženci prasat Pietrain a Duroc mají chutné, krásné maso s „mramorovou“ strukturou.

Při křížení se vyrovnají nevýhody charakteristické pro čistokrevná prasata. Dobré vlastnosti mají také tříplemenní hybridi získaní křížením Petren, Landrace a velkých bílých prasat.

Prasata Pietrain se často kříží s jinými plemeny.

Vlastnosti akvizice

Inzerát na prodej čistokrevných selat Pietrain je poměrně vzácný. Průměrná cena za hlavu je asi 5 tisíc rublů. Prasata se zpravidla nakupují ve velkém. Důvodem jsou vysoké náklady na přepravu zvířat. Pro tvorbu hybridů se prodávají chovná selata, jejichž cena je vyšší než u běžných selat. Vzhledem k tomu, že Pietrains se používají pro otcovskou hybridizaci, cena kanců je dvakrát vyšší než cena prasniček.

Stručná charakteristika hybridů

• Maxter 304. Hybrid byl získán křížením prasat Pietrain (samčí linie) a syntetického Durka. Kříženec se vyznačuje rychlým růstem, dobrou konstitucí a nízkou citlivostí na stres, což jej odlišuje od čistokrevných pietrainů. Maxter je cenově výhodný hybrid. Maso je kvalitní za relativně nízkou cenu.
• Hylean pietrain. Tento hybrid kombinuje dobrou kvalitu masa a vysoký průměrný denní přírůstek hmotnosti. Kříženec se vyznačuje nejvyšší výtěžností masa v oblasti ramen, hrudního koše, kýty a filetů.
• Hyper. K vytvoření tohoto hybridu byli použiti kanci Terminal Petren. Kromě petrensů byla v chovu využívána prasata Landrace, Large White a Duroc. Výsledné plemeno se vyznačuje výbornou kvalitou masa, bez obsahu tuku „off-scale“ a je nenáročné na údržbu.

Ukazatele produktivity hybridu Maxter.

Navzdory tomu, že například prasata Pietrain špatně snášejí stres, mají vysokou imunitu. Při křížení s jinými prasaty (jak bylo zmíněno, Pietrain je otcovská linie) je hybridní potomstvo silné a odolné. Recenze o hybridech jsou mnohem lepší než o čistokrevných prasatech (viz níže). Pietrainy jsou jako genetický materiál velmi cenné, ale před křížením je nutné důkladné prostudování vlastností původních plemen, aby nedošlo ke zhoršení potomstva.