Pěstování zeleniny ve skleníku jako podnikání: klady a zápory

Poptávka po přírodních produktech každým rokem roste, což je dáno popularizací zdravého životního stylu a zvýšenou pozorností k výživě a tělesné kondici. Navíc nyní výrazně přibývá farmářských obchodů, které návštěvníkům nabízejí řadu zdravých produktů, které se tam dodávají, a to i ze skleníků. A to znamená, že potřeba zdravého jídla v blízké budoucnosti nabere na síle.

Skleníkový byznys v Rusku je na vzestupu: staví se nové komplexy, zvyšuje se produkce, o čemž svědčí i čísla. Ke konci roku 2016 dosáhla celková sklizeň skleníkové zeleniny 1,6 milionu tun, což je o 10,8 % více než v roce 2015. Velké zemědělské komplexy zvýšily produkci o 13,4 % – až na 814 tisíc tun, vyplývá z údajů Rosstatu. Analýza trhu navíc ukazuje, že sankce uvalené na Rusko podnítily rozvoj domácích výrobců, a proto trh s pěstováním zeleniny a bylinek ve sklenících zažívá výrazný růst.

Myšlenka uspořádat skleník pro pěstování zeleně je tedy relevantní. Toto podnikání má následující výhody jako je nízké daňové zatížení, nízká počáteční investice, možnost zorganizovat si podnikání doma, rychlý růst zeleně a její nenáročnost.

Výše počáteční investice je 621 700 rublů.

Je dosaženo bodu zvratu na čtvrtý měsíc práce.

Doba návratnosti – 6 měsíců.

Průměrný čistý zisk: 203 000 rublů.

Skleníkový finanční plán

Co je finanční plán

2. Popis podnikání, produktu nebo služby

Je třeba si uvědomit, že možnosti vytvoření skleníkového podnikání jsou rozmanité. Můžete vytvořit skleník pro pěstování:

• Jahody. Pěstování tohoto bobule je zpravidla běžné v jižních oblastech Ruska;
• Zelenina. Nejoblíbenějšími produkty jsou rajčata a okurky. Velkým plusem stejných okurek je, že jsou skladovány po dlouhou dobu;
• Barvy. Tato možnost je náročnější na pěstování, protože květiny vyžadují zvláštní péči a vzhled produktu hraje důležitou roli;
• sazenice. Na jaře se výrazně zvyšuje poptávka po sazenicích – kupují je jak majitelé letních chat, tak i další farmy specializované na rostlinnou výrobu;
• Zeleň. Velkou výhodou je krátká doba mezi setím a sklizní.

Tento podnikatelský plán bude zvažovat možnost zahájení podnikání na pěstování zeleně ve sklenících.

Mezi nevýhody organizace skleníkového podnikání lze označit vysoké náklady na placení za elektřinu, protože velký skleník musí být osvětlen téměř nepřetržitě.

Ve sklenících budou pěstovány následující produkty:

Postupem času můžete sortiment zpestřit o špenát, ředkvičky, šťovík, pažitku a další druhy zelených produktů. Jako obaly na čerstvé produkty se používají průhledné plastové nádoby a sáčky, které udrží produkt čerstvý a dodají mu prodejný vzhled.

Skleník funguje sedm dní v týdnu, protože rostliny potřebují péči každý den.

3. Popis trhu

Hlavním segmentem kupujících skleníkových produktů nejsou koncoví kupující, ale právnické osoby. Farmářské produkty se prodávají následujícím skupinám kupujících:

• Obchod s potravinami. Každý obchod má oddělení se zeleninou a zeleninou, tam můžete dodávat své produkty;
• Stánky se zeleninou. Nyní stále více a více běžných stánků v blízkosti domu s ovocem, zeleninou a bylinkami. Kromě toho jsou dnes běžné farmářské obchody, které kupují i ​​zeleninu;
• Výrobní závody mohou nakupovat zeleninu pro přípravu svých produktů (koření, uzeniny, polotovary, konzervy);
• Stravovací zařízení (kavárny a restaurace) také často používají zelené suroviny do pokrmů. Kontaktovat můžete i provozovny zdravé výživy, protože jejich sortiment přímo souvisí se zdravými surovinami.

Cílovou skupinou našeho podnikání jsou stánky, obchody, kavárny a restaurace. V prvních fázích není vhodné spolupracovat s velkými výrobními závody, protože produktivita skleníku ještě nebyla vyhodnocena a pro takové kupce je potřeba odpovídající rozsah výroby.

4. Prodej a marketing

Ještě před spuštěním reklamní kampaně byste se měli rozhodnout pro pozici na trhu: musíte zdůraznit hlavní konkurenční výhody, vytvořit logo reklamní kampaně, určit ceny, dodací podmínky, akce a speciální nabídky.

Vzhledem k tomu, že cílovou skupinou našeho podnikání jsou právnické osoby, má reklamní kampaň určitá specifika. Zvažte hlavní oblasti marketingové politiky:

• studené volání v telefonní databázi provozujících prodejen a řetězců;
• vytvoření webu s přizpůsobenou reklamní kampaní na klíčová slova. Mnoho lidí hledá velkoobchodní greeny ve vyhledávacích sítích, takže stránka, která vyjde potenciálnímu klientovi ve vyhledávání, bude velmi užitečná;
• registrace na specializovaných velkoobchodních online platformách. Umožní vám také najít již teplé zákazníky, kteří hledají spolehlivého dodavatele;
• zveřejňování reklam na online bezplatných inzertních nástěnkách (například Avito);
• účast na specializovaných výstavách – tak se můžete dostat k majitelům supermarketů a obchodů.

5. Plán výroby

Zvažte hlavní fáze otevření podniku pro pěstování produktů ve sklenících.

Registrace u vládních agentur

Můžete zaregistrovat skleníkový podnik jako samostatný podnikatel, LLC nebo rolnická farma. Nejoptimálnější možností je rolnická farma, protože daňové zatížení v tomto případě bude mnohem nižší (6 % z příjmu). Rolnické zemědělství je formou individuálního podnikání, státní registrační poplatek bude stát 800 rublů.

Registrace se provádí na meziokresním oddělení daňové služby, dokumenty pro otevření rolnické farmy:

• Notářsky ověřená žádost o registraci rolnického (farmářského) hospodářství.
• Smlouva o zřízení rolnického statku.
• Kopie pasu hlavy domácnosti.
• Potvrzení o platbě státu povinnosti.
• Seznam kódů farmářské činnosti OKVED.
• Kopie potvrzení o složení rodiny (nebo jiné dokumenty potvrzující vztah členů rolnického statku).

Abyste mohli prodávat produkty do maloobchodních prodejen, budete také potřebovat:

• Povolení od Rospotrebnadzor.
• Povolení od hasičů.

Při registraci společnosti v našem příkladu musíte zadat následující typy OKVED:

OKVED 01.13.9 – Pěstování zeleniny nezařazené do jiných skupin.

Nalezení půdy a její příprava k těžbě

Pro středně velký podnik budete potřebovat pozemek o velikosti alespoň 250 metrů čtverečních. m. Mnoho majitelů skleníků vybavuje skleníky na svých zahradních pozemcích. Jedná se o velmi výhodnou variantu, protože v tomto případě budete vždy na místě a budete moci spojit volný čas a práci. Pokud však pozemek nevlastníte, můžete si jej pronajmout. Tento podnikatelský záměr bude zvažovat možnost otevření podniku s přihlédnutím k pronájmu pozemku, na kterém budou umístěny skleníky a přístavba.

Půda musí být úrodná a místo se musí nacházet v blízkosti dopravních tras, protože produkty budou často muset být přepravovány a velká odlehlost může ovlivnit náklady na přepravu. Kromě toho je důležité mít komunikace (napájení, zásobování vodou) a průměrnou vzdálenost od města (ne více než 30 km). Cena za metr čtvereční takového pozemku bude stát 80-100 rublů.

Na místě můžete umístit 5 skleníků pro každý typ plodiny, celková plocha každého skleníku je 40 mXNUMX.

Nákup potřebného inventáře a vybavení

Chcete-li pracovat, budete potřebovat následující seznam vybavení:

Jméno	Číslo	Cena za 1 kus	Celková částka
stavba skleníku
Rám skleníku	5	45 000	225 000
Polykarbonátové	14	6 500	91 000
Celkem:			316 000
Kropné zavlažování
Nádrž na vodu	5	7 000	35 000
Průlivová trubka	12 000	12 000
tankové čerpadlo	5	2 500	12 500
Kapkový zavlažovací systém	10	2 000	20 000
Celkem:			79 500
Systém osvětlení
Svítidlo	60	800	48 000
Automatický přepínač	10	150	1 500
Elektrický kabel	15 000	15 000
Celkem:			64 500
Ventilační systém
Skleníkový ventilátor	5	4 500	22 500
Vzduchový filtr	10	800	8 000
Celkem:			30 500
Volitelná výbava
Zahradnické nářadí	8 000	8 000
Bedna	40	80	3 200
Montérky	4	5 000	20 000
Celkem:			31 200
Celková částka:			521 700

Bude zakoupeno 5 skleníků o velikosti 5m*8m, které bude potřeba sestavit a nainstalovat. Skleník také nebude schopen fungovat bez světla, kapkové závlahy a ventilačního systému.

Nákup osiva a hnojiv

Náklady na osivo jsou významnou nákladovou položkou při organizování velkého podniku. Zvážíme variantu, ve které bude zakoupen:

• salát (cena za 1 kg – 2500 rublů)
• kopr (cena za 1 kg – 1300 rublů)
• petržel (cena za 1 kg – 1000 rublů)
• cibule (cena za 1 kg – 3500 rublů)
• zeleninová bazalka (cena za 1 kg – 3200 rublů)

V průměru od 10 m20. m. úrodné půdy, můžete získat 25-15 kg cibule a 20-15 kg dalších produktů. V tomto případě budete potřebovat: 20-4 gramů cibulových semínek, 5-2 gramů petržele, kopru a bazalky, 3-XNUMX gramy hlávkového salátu.

Nákup hnojiv je přímo závislý na množství půdy, takže v našem případě to bude trvat asi 12 500 rublů. v roce.

Personální vyhledávání

Pokud nebude dostatek členů KFH, budete muset najmout zaměstnance. Pro své podnikání budete potřebovat:

• pracovník;
• ředitel;
• Manažer prodeje;
• účetní.

Účetní a obchodní specialista se na stránkách neobjeví, všechny potřebné záležitosti probírají s ředitelem na dálku.

Uzavření smluv s kupujícími

Před dodávkou prvních šarží je nutné se s kupujícími dohodnout na průběžném prodeji výrobků, mezi rolnickou farmou a právnickou osobou je uzavřena smlouva o dodávce výrobků. Je důležité správně vypočítat přibližný objem výroby, aby nedocházelo k situacím s nedodávkami a nekvalitními produkty. Zboží si můžete vzít na degustaci, aby zástupci nakupujících firem mohli ocenit chuť zeleniny. Tato fáze bude trvat přibližně 3-4 týdny.

6. Organizační struktura

Při organizování skleníkového podnikání budete potřebovat následující zaměstnance:

Pracovní. Klíčová osoba ve vašem podnikání, která se stará o zeleň, vysazuje ji, kontroluje zálivku a včasné sečení. Pracovník provádí přistání na základě technologických norem a plánovaných ukazatelů prodeje, hlásí se řediteli. Pracovník navíc sleduje provozuschopnost zařízení a v případě, že něco není v pořádku, neprodleně informuje ředitele. Vzhledem k tomu, že skleník je obsluhován denně, budete potřebovat 2 pracovníky, postupem času, až bude produkce vyšší, byste měli počet tohoto personálu navýšit. Pracovník dostává 15 000 rublů, pracuje 2/2 od 8:00 do 18:00.

ředitel nebo manažer organizuje obchod, vyhledává pozemky, uzavírá smlouvy s pronajímatelem a kupujícími, kontroluje pohyb finančních prostředků, koordinuje práci ostatních zaměstnanců. Ředitel jako nikdo jiný nemá zájem navyšovat a zvyšovat objemy prodejů, proto je v neustálé práci a komunikaci s klienty. Plat tohoto zaměstnance je 20 000 rublů + bonus 4% z prodeje měsíčně. Manažer nemá žádné dny volna, pracuje každý den.

Dalším zaměstnancem je reklamní specialista. Vzhledem k tomu, že ředitel nemá čas shánět a zahřívat studené klienty, připadne tato práce na bedra tohoto zaměstnance. Umísťuje informace o nabídkách společnosti na nástěnky velkoobchodních nákupů, pracuje na místě a zajišťuje účast na výstavách. Kromě toho reklamní specialista referuje řediteli o odvedené práci, společně načrtnou plán dalšího postupu a promyslí reklamní strategii. Specialista spolu se vzdáleným designérem vyvinou logo společnosti, zapracují na vzhledu obalu.

Musíte také najmout účetníkterý bude počítat všechny potřebné ukazatele pro různé státní orgány, předkládat a sestavovat výkazy, počítat mzdy, sledovat zůstatky a cash flow na běžných účtech.

Úplný výpočet mezd za 24 měsíců se zohledněním bonusové části a pojistného je uveden ve finančním modelu.