Odrůdy tomelu s popisy a fotografiemi: vlastnosti, chuť

Tomel je jedno z nejoblíbenějších plodů mé rodiny. Děti i dospělí ji zbožňují, nejen pro medovou chuť, ale také pro zásobu vitamínů a tělu prospěšných prvků. Obvykle jej kupujeme v zimních měsících. Problém je v tom, že ne vždy prodávají přesně tu odrůdu, kterou požadujete.

Někdy dostanete kaki s kyselou chutí. Abych správně určil, které ovoce této rostliny si při nákupu vybrat, rozhodl jsem se pečlivě přečíst informace o tom, jaké odrůdy tomel existují a jak se liší. Chci se s vámi podělit o užitečné poznatky podpořené fotografiemi a videi.

Rozhodli jsme se, že pokud zvládneme toto první vážné seznámení, určitě se pokusíme tento nádherný ovocný strom u naší dači zasadit.

Hlavní vlastnosti tomelu

Toto úžasné ovoce pochází z Číny, v překladu z řečtiny znamená „jídlo bohů“ nebo „božský oheň“. Další význam pochází z kavkazského tomelu – „datlová švestka“, protože sušené ovoce chutná jako datle.

Strom nebo keř se dožívá asi 50 – 60 let, nese oranžové šťavnaté plody – bobule, které mají od 1 do 10 semen nebo bez nich. Listy rostou střídavě a mají jednoduchý tvar.

Pro svou mimořádnou chuť je tomel rozšířen téměř po celé Evropě a Asii, Americe a Austrálii. Vznikají celé ovocné farmy, které dodávají tyto plody, které mají úplně jiné chuťové kvality a liší se vzhledem.

Plody tomelu sahají od jasně mrkvové až po tmavě oranžovou a čokoládovou. Viskozita mizí na konci zrání. K odstranění viskozity z ovoce se tomel umístí na chladné místo nebo se nechá dozrát na teplém místě. Potom bude mít tomel požadovanou rosolovitou konzistenci.

Celkem existuje asi 720 druhů tohoto stromu. Kinglety nejsou samostatné ovoce, ale druh tomelu. Má božskou sladkou chuť. Velmi oblíbené.

Strom se pěstuje v zemích s teplým klimatem. Spolu s tradičními existují i ​​exotické hybridní odrůdy. Podívejme se na ty nejznámější.

Klasifikace hlavních druhů tomelů

Existuje klasifikace podle různých vlastností a vlastností tohoto ovoce:

Metoda opylení rozděluje všechny odrůdy do několika podskupin:

• Samosprašný.
• Částečně úrodná.
• Samosterilní (nemohou plodit samy o sobě bez opylení).

• Tart (vlastnost zmizí, až když je ovoce plně zralé).
• Tomel má sladkou a hustou texturu.
• Třetí odrůdou jsou králové, jejichž chuť a svíravost přímo závisí na procesu opylování.

Klasifikace podle doby zrání ovoce:

• Brzy (připravené k jídlu v září).
• Střední sezóna (polovina října).
• Pozdě (konec října a do poloviny nebo konce listopadu).

Rozdělení podle oblasti, ze které druhy a odrůdy pocházejí:

• Východní (nebo japonská), jeho domovinou je Asie. Stromy jsou malé, ale samotné ovoce je poměrně velké – až 500 gramů.
• Kavkazský (obyčejný) má velmi malé bobule kyselé chuti, asi 2 – 3 cm v průměru, původem z Kavkazu a střední Asie.
• Virginie (americká) se vyznačuje šťavnatými středně velkými plody o průměru až 6 – 7 cm. Stromy jsou střední velikosti a jsou odolné vůči chladnému počasí.

Tato klasifikace pomůže nejpřesněji určit druh a odrůdu ovoce, a tedy i stupeň jeho zralosti a chuti.

Oblíbené odrůdy tomelu

Uvažujme ty druhy, které můžeme volně zakoupit v obchodě a jsou chuťově nejznámější.

Čokoládový střízlík

Také nazývaný „čokoládový tomel“, „čokoládový pudink“ a Hyakume. Nyní roste v jižních oblastech Ruska, Ukrajiny, Kavkazu, Střední Asie a Jižní Afriky.

Stručný popis odrůdy:

• Strom patří do rodu eben.
• Má jednu vlastnost, která jej odlišuje od všech ostatních druhů tomelu. Pokud králík prošel fází opylení, budou mít plody semena a budou mít tmavě oranžovou barvu s bohatou a sladkou chutí, a pokud nedojde k opylení, bude barva světlá s načervenalým nádechem. maso bude mít viskózní chuť.
• Plody mají pomerančovou slupku a dužninu z tmavé čokolády. Čím je ovoce zralejší, tím je jeho obsah tmavší. Velké plus je, že se nikdy nezasekne. A pokud není úplně zralé, pak je jednoduše pevnější ve struktuře a není tak sladké. Hmotnost jednoho plodu dosahuje velikosti velkého jablka.
• Strom začíná kvést v květnu. Začátkem července se tvoří vaječník a plody dozrávají a získávají šťavnatost až do října. Tehdy je čas na sklizeň. Dužnina by již měla být hořká čokoládová a krémová. Tvar krále je kulatý nebo mírně zploštělý a ve tvaru srdce. To naznačuje úplnou zralost.

Tato odrůda je nízkokalorická (pouze 100 kcal na 53 g) a je ideální pro milovníky sladkého a pro ty, kteří drží dietu. Wren obsahuje spoustu užitečných látek: vitamín A a C, draslík, hořčík, železo, pektin, fosfor a vápník.

Honey Wren Early

Ovoce před čokoládovým králem. Nemá tak tmavou dužinu, naopak je světlé barvy. Je to také velmi sladké a chutné ovoce.

Dužnina je křehká a měkčí konzistence. Ne nadarmo se této odrůdě říká med, protože chuť je opravdu tak neobvyklá a s tóny medu. Odrůda je považována za ranou.

Tomel velký, královský typ

Odrůda je podobná čokoládovému králi, jen její dužina není hnědo-čokoládové barvy, je červeno-oranžová. Plody jsou větší než u jiných druhů této odrůdy. Má lehce oříškovou chuť. Neobyčejně originální a zdravé ovoce a božsky chutné.

Když ovoce není úplně zralé, trochu lepí. Tento nedostatek zcela mizí, když je tomel plně zralý.

Fík tomel

Jedna z nejznámějších odrůd. Název je dán na základě podobnosti s orientálním ovocem – fíky.

Popis a vlastnosti této odrůdy:

Nejranější odrůda. Také se nazývá Heřmánek nebo Fuyu, neopylení, bez semen. Do prodeje jde začátkem zimy.

• Když je bobule plně zralé, má nahnědlý odstín a může obsahovat semena. Pokud je plod neopylovaný, je mnohem světlejší a bez pecek. Dužnina připomíná marmeládu.
• Plod má plochý tvar. Není příliš sladký a často lepkavý. Slupka je tenká a má tendenci praskat.
• Předpokládá se, že ovoce se semenem je mnohem chutnější, ale to také závisí na místě růstu.
• První fíkový tomel se objevuje až ve třetím roce a může plodit až 60 let.
• Snese jak horké podnebí, tak mrazy až do -20 stupňů.

Toto ovoce obsahuje mnohem méně látek obsahujících cukr a má velmi malý obsah kalorií.

Tomel fíkový je také bohatý na tuky, bílkoviny a sacharidy, tanin, vitamín A, PP, beta karoten, minerální látky a organické kyseliny.

Tomel čokoládová dívka (Zenji – Maru)

Je výborným opylovačem. Tato odrůda je roubována na tomel virginský. Velmi sladké krásné ovoce.

• Strom je středně velký. Květy této odrůdy jsou samičí i samčí.
• Plody jsou kulatého tvaru, někdy mírně podlouhlé. Plody jsou malé velikosti. Hmotnost cca 100 g.
• Střed plodu je tmavě hnědý. Chuť je šťavnatá a poměrně sladká. Struktura je hustá.
• Opylení není nutné, protože každoročně vytváří mnoho samčích květenství.
• Plody dozrávají v polovině podzimu.

Snese mrazy až -20 a lze ji vysadit v nevytápěných sklenících nebo na jižní straně stanoviště, na zimu ji nezapomeňte přikrýt.

Tomel Sharon

Je to kříženec orientálního tomelu a jablka. Za vlast je považován Izrael a jeho údolí Sargon nebo údolí Sharon. Chuť tohoto ovoce je velmi neobvyklá – kombinuje tóny meruněk, kdoule, jablka a lehce medovou chuť.

• Charakteristickým rysem těchto plodů je absolutní absence viskozity, protože tříslovina, která přispívá ke vzniku svíravosti, byla odstraněna pomocí chemického zrání.
• Toto ovoce také nemá semena. To je hlavní rozdíl od tomelu východního.
• Sharon má světle oranžovou barvu s tenkou a lesklou kůží.
• Dužnina má hutnou konzistenci a strukturou připomíná měkké jablko. Můžete kousat nebo nakrájet na plátky.
• Má chuť plnou různých ovocných tónů.
• Dozrává do poloviny podzimu. Je zajímavé, že sladkost ovoce přímo závisí na délce jeho vystavení chladu.

Tato odrůda je bohatá na beta karoten a obsahuje cennou dietní vlákninu, hořčík, železo a vitamíny A, B a C. Jedna z mála odrůd tomelu, která skvěle snese přepravu, je proto dodávána do mnoha zemí.

Video o ruské odrůdě:

Tomel rajče

Někdy se mu říká Býčí srdce, protože svým tvarem připomíná tento druh rajčat.

Stručný popis odrůdy:

• V tomto ovoci nejsou žádná semena.
• Tato odrůda má sytě oranžovou barvu.
• Když bobule dozrávají, jsou ještě sladší a šťavnatější, ale barva zůstává stejná.
• Viskozita je přítomna pouze u nezralých plodů, které se sbírají s předstihem, aby se při přepravě nepoškodily.
• Hmotnost plodu je až 0,5 kg a průměr je více než 8 cm.

Ovoce se pěstuje pouze v jižních oblastech a tomel dozrává později než všechny odrůdy, takže si je užíváme jako poslední.

Zde je velmi krátký seznam hlavních odrůd, ale doufáme, že vám pomůže trochu pochopit rozmanitost a vybrat si nejšťavnatější a nejchutnější ovoce. V zimě je to nejen božská pochoutka, ale také neocenitelný zdroj těch nejdůležitějších vitamínů a prvků pro udržení těla.