Náplň do tartaletek – 5 receptů na sváteční stůl s fotografiemi

Tartaletky s náplní pečené v troubě jsou oblíbenou svačinkou, kterou má rád snad každý. A v tomto článku se podíváme na nejchutnější recepty na jejich přípravu, protože náplň a těsto tohoto jídla mohou obsahovat různé složky, a proto se chuť koše výrazně mění. Výběr je obrovský!

Předkrmy jsou důležitou součástí svátečního stolu spolu s hlavními chody, saláty a dezerty. Patří sem rohlíky, jednohubky, čerstvá a nakládaná zelenina, houby, julienne, paštiky. Významné místo v této kategorii jídel zaujímají tartaletky – malinké košíčky z těsta s náplní.

Obsah může být sladký nebo čerstvý, slaný nebo pikantní. Nejčastějšími surovinami jsou různé druhy masa, ryby, zelenina, vejce. Mezi exotičtější patří kaviár a mořské plody, ale obecně do košíku můžete vložit cokoli, pokud respektujete kombinaci produktů. Sladké jsou plněné čokoládou, ovocem, marmeládou, krémy, kondenzovaným mlékem.

Mimochodem, tartaletky samotné jsou také v různých variantách, z listového těsta nebo nekynutého těsta pro slané svačiny a jemné křehké těsto pro dezerty. Tvar je také nejednoznačný – kulatý, oválný, čtvercový, s prolamovanými okraji, různé průměry, velikosti.

Některé recepty zahrnují použití polotovarů (stačí si je koupit v obchodě), jiné zahrnují hnětení těsta a jeho pečení. Jsou tartaletky, které stačí naplnit, jiné je třeba ještě upéct. Jak vidíte, jídlo je velmi rozmanité.

• 1 Tartaletky pečené v troubě plněné kuřecím masem, žampiony a sýrem
• 2 Jednoduché tartaletky se šunkou a sýrem
• 3 Lahodný recept na náplň z mletého masa a sýra do tartaletek
• 4 Zapečené tartaletky s kuřecím masem a sýrem
• 5 Tartaletek s houbami a sýrem v troubě
• 6 Předkrm plněný šproty
• 7 Horké tartaletky se zeleninou

Tartaletky pečené v troubě plněné kuřecím masem, žampiony a sýrem

Úspěšná kombinace těchto produktů je oblíbená v salátech a hlavních chodech, není divu, že předkrm s nimi je jemný, s organickou kombinací chutí. Navíc takové košíky docela plní, jsou skladné a dobře drží tvar. Hodí se jak na klasický a švédský stůl, tak i jako svačina na cesty nebo na piknik. A z hotového základu je vyroben téměř okamžitě!

Na 15-16 polotovarů budete potřebovat:

• Kuře – 300 g
• Čerstvé houby – 500 g
• Cibule – volitelně 1-2 ks.
• Tvrdý sýr – 90-100 g
• Smetana, majonéza nebo zakysaná smetana – 2-3 polévkové lžíce.

• Houby omyjeme, nakrájíme na malé kousky, orestujeme na rostlinném oleji do měkka, odsajeme přebytečný tuk.

• Kuře uvaříme, nakrájíme nadrobno.

• Kombinujte kuřecí maso a houby, přidejte sůl, smetanu, majonézu nebo zakysanou smetanu (můžete použít směs).

• Směs rozdělte do košíčků.
• Posypte je sýrem.
• Položte na plech vyložený pečicím papírem.
• Pečeme v předehřáté troubě do zhnědnutí.
• Před podáváním můžeme posypat bylinkami.

Jednoduché tartaletky se šunkou a sýrem

Tato náplň skvěle doplní chuť nekynutého těsta. Vyzkoušejte „Slavnostní“ salátové koše!

• Přířezy – 5-6 ks.
• Vejce – 1 ks.
• Konzervovaná kukuřice – 1 polévková lžíce.
• Šunka – 200-300 g
• Uzený sýr – 200-250 g
• Majonéza – 2-3 lžíce

• Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme najemno.
• Zbývající produkty také nakrájíme na malé kostičky.
• Ingredience smícháme a dochutíme majonézou.
• Naplňte košíčky salátem.
• Ozdobte kukuřicí.
• Stačí 2-3 minuty zapéct, aby se sýr rozpustil, a pokud nemáte čas, můžete ihned podávat!

Bramborové tartaletky

Výroba bramborových tartaletek, kde se místo těsta použijí brambory, dá trochu větší potíže. Recept je také jednoduchý, uspokojivý a hlavně neobvyklý! Hosté se určitě zeptají, jak jste tento lahodný pokrm připravili!

Produkty pro test:

• Brambory – 2-3 ks.
• Vaječný žloutek – 1 ks.
• Mouka – 4-5 polévkové lžíce
• Krupica – 4-5 polévkových lžic.
• Prášek do pečiva – ¼ lžičky.
• Sol – 1 tsp.

• Šunka – 100 g
• Sýr (tvrdé odrůdy) – 60-70 g
• Česnek – 1 stroužek
• Zelení – několik snítek
• Majonéza – 2 st.l.
• Sůl, pepř podle chuti.

• Brambory uvaříme ve slupce, nastrouháme na jemném struhadle nebo nakrájíme jiným způsobem.
• Přidáme sůl, mouku, krupici, prášek do pečiva, žloutek, zaděláme těsto, podle potřeby přidáme další mouku, dokud nebude husté, ale plastické.

• Těsto rozdělte na 12 kuliček a rukama naplňte formičky na muffiny předem vymazané rostlinným olejem.
• Pečeme na 200 stupňů 7-10 minut.

• Šunku nakrájíme na nudličky, nastrouháme sýr, nasekáme bylinky, promícháme a případně dochutíme majonézou.

• Upečené formičky naplňte salátem a vložte je zpět do trouby na 2–3 minuty.
• Mírně vychladíme, vyjmeme z formiček na talíř a ozdobíme bylinkami.

Lahodný recept na náplň z mletého masa a sýra do tartaletek

Tento recept je ze série „hosté na zápraží“, protože je připraven asi za půl hodiny a při pečení předkrmu můžete mít čas udělat něco jiného. Výsledek zároveň ohromí svým krásným, chutným vzhledem, chuť a nutriční hodnota jsou konzistentní. Zkusíme to?

Na 20-25 košíčků budete potřebovat:

• Mleté maso – 300 g
• Vejce – 3 ks.
• Sýr – 100 g
• Cibule – 50 g
• Majonéza – 2 st.l.
• Sůl, pepř podle chuti

• Smíchejte 2 vejce s mletým masem a majonézou.
• Cibuli umeleme mixérem nebo mlýnkem na maso na kaši, přidáme k mletému masu, osolíme a opepříme.
• Zbylé vejce rozšleháme s moukou a v této směsi namáčíme košíčky.
• Všechny formy naplňte mletým masem (ihned položte na plech vyložený alobalem), navrch posypte strouhaným sýrem.
• Pečeme na 180-200 stupňů 20-25 minut.

Zapečené tartaletky s kuřecím masem a sýrem

Kuřecí tartaletky se často připravují podle principu julienne s přidáním hub a cibule, takže předkrm můžete připravovat v malých porcích, vždy ho horký.

Nyní ale nabízím originálnější recept, ve kterém je základ z čerstvých brambor, díky čemuž je košíček křupavý, otrhaný, křupavý a uspokojivý.

• Brambory – 10 ks.
• Kuřecí filet – 400 g
• Cibule – 100 g
• Zakysaná smetana – 200 g
• Česnek – 1 stroužek
• Sýr – 200 g

• Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a scedíme přebytečnou šťávu.
• Umístěte do formiček na muffiny, vytvarujte strany.
• Smažte základ v troubě po dobu 20-25 minut na 200 stupňů.
• V tuto chvíli nakrájejte kuře na malé kostky a smažte v rostlinném oleji dozlatova.
• Cibuli očistíme, také nakrájíme a orestujeme spolu s kuřetem.
• Přidejte zakysanou smetanu, vařte dalších 10 minut, poté přidejte nasekaný česnek.
• Mleté maso rozprostřete na základy, posypte strouhaným sýrem, pečte 5 minut, mírně vychladněte a podávejte.

Tartaletky s houbami a sýrem v troubě

Speciálně pro milovníky hub – košíky plněné houbovou náplní prakticky bez dalších nečistot. Velmi chutné!

Na svačinu budete potřebovat:

• Košíky – 20 ks.
• Houby (žampiony) – 1 kg
• Sýr – 150-200 g
• Smetana – 0,5 lžíce.
• Suché bylinky (bazalka) – špetka
• Rostlinný tuk na smažení
• Sůl

• Houby omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
• Přidejte k ní houby a opékejte, dokud se vlhkost neodpaří.
• Osolíme, přidáme bylinky.
• Zalijeme smetanou, zredukujeme na polovinu a směs ochladíme.
• Sýr nastrouháme a smícháme s náplní.
• Směsí naplňte formičky a pečte do zlatova.

Předkrm plněný šproty

Bakalářská verze předkrmu se připravuje směšně jednoduše, z produktů, které se často nacházejí v lednici, včetně vydatných, chutných šprotů. Pokud chcete, trochu obměňte recept.

Na 8-10 košíčků budete potřebovat:

• Šproty – 200 g
• Tvaroh – 150-200 g
• Sýr – 150 g
• Zelená cibule – banda
• Vejce – 1-2 ks.
• Rajčata – 1 ks.
• Sůl – 1 špetka
• Pepř podle chuti

• Cibuli omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
• Sýr nastrouháme.
• Samostatně kombinujte tvaroh a šproty, vše rozmačkejte vidličkou, zelení, polovinu strouhaného sýra, vejce, pepř, sůl, pokud je to nutné.
• Vložte do připravených formiček, ozdobte malými plátky rajčat a pečte 15 minut.
• Pokud nemáte hotové formičky, můžete listové těsto nakrájet na čtverce a vložit je do formiček na muffiny.
• Krásně vypadá i předkrm, ve kterém nejsou šproty nasekané na salát, ale jsou zcela ponořeny do hmoty s ocasy nahoru – je to neobvyklé, světlé a krásné.

Horké tartaletky se zeleninou

Košík můžete naplnit běžnou zeleninou – rajčaty, lilky, paprikou, kukuřicí, tedy tím, co máte po ruce a máte rádi.

Proces je velmi jednoduchý, produkty také:

• Dušená zelenina – 500 g
• Máslo – 50 g
• Zelení – malá parta
• Horká omáčka – 1 lžička.
• Citronová šťáva – 1 polévkové lžíce.

• Vybranou zeleninu oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kostičky a podusíme.
• Tartaletky z listového těsta jsou předpečené a připravené k jednoduchému vytažení z obalu.
• Máslo spojíme s jemně nasekanými bylinkami, přidáme citronovou šťávu, zeleninu, vše promícháme.
• Vyplňte prázdná místa náplní.
• Podávejte ozdobené bylinkami, pokud chcete, můžete je zahřát v troubě na pár minut.

V závislosti na receptu mohou být tartaletky rychlé, připravené za pár minut z přípravků zakoupených v obchodě a zakoupených produktů, nebo pečené z čerstvých surovin a někdy dokonce z domácího těsta. To samozřejmě mění dobu vaření, stejně jako chuť, takže je jen na vás, co si vyberete.

Líbil se vám článek? Sdílejte se svými přáteli na sociálních sítích!