Napady

Nakládané jalapenos na zimu: recepty s fotografiemi a videy

Jalapenos jsou jednou z nejběžněji pěstovaných paprik doma. Rostliny jsou nenáročné na péči, mají krátkou vegetační dobu a mají tendenci produkovat hodně paprik. Tato paprika je ideální pro pěstování pro zahradníka, který má rád trochu tepla v jídle.

Je také velmi běžné, že na konci vegetačního období skončíte s příliš velkým množstvím paprik. Zde přichází na řadu vědět, jak nakládat papričky jalapeňo.

Nakládání nebo zavařování paprik je rychlý a snadný způsob, jak přeměnit čerstvé papriky na křupavou, sytou svačinu, která dlouho vydrží v lednici. Existují i jiné způsoby, jak uchovat jalapenos, například zmrazení, ale nakládání je nejlepší způsob, jak uchovat jalapenos na zimu, nejlepší způsob pro rychlé a chutné občerstvení, ale v závislosti na tom, co chcete uchovat, možná budete potřebovat jeden z receptů .

1. Rychlé nakládané papričky Jalapeňo

U papriček jalapeno je nejlepší použít metodu rychlého moření. Má dostatečně dlouhou trvanlivost v lednici, takže celou papriku sníte během několika týdnů. Ale pokud chcete, aby vám papriky vydržely několik měsíců nebo dokonce rok, pak je nejlepší volbou konzervování ve vodní lázni.

Rychlé nakládání udržuje papriky křupavé a čerstvé pomocí octového nálevu. Tato metoda není vhodná pro ovoce, ale většina zeleniny dopadne skvěle, pokud ji takto nakládáte. Jalapenos jsou naprosto vynikající v jednoduchém, mírně sladkém nálevu vyrobeném z běžných domácích surovin. Poté můžete přidat další ingredience podle vaší chuti.

Pokud dodržíte základní poměry solanky, můžete experimentovat se svými oblíbenými přísadami. Některé z přídavků k nakládaným jalapenos jsou čerstvý mletý česnek, celý černý pepř, hořčičná semínka, jablečný ocet (místo bílého octa) a oregano.

Pro recept budete potřebovat: Voda (1 díl); Bílý ocet (1 díl); Sůl; Cukr; Jalapeňský pepř.

Důležité vědět: Rychlé moření vaše sklenice dobře netěsní, takže nakládané jalapenos by měly být okamžitě uloženy v lednici. To je nevýhoda této metody a může to být překážkou, pokud chcete uchovat své jalapenos po dlouhou dobu.

Recept: Jak rychle nakládat papričky jalapeňo

Výhody rychlého nakládání Jalapeños

Velmi rychle a snadno vyrobit;
Udržuje nakládané jalapenos křupavé;
Všestranné přísady;
Dá se užít ve stejný den.

Nevýhody rychlého nakládání Jalapeño Peppers

Kratší trvanlivost ve srovnání s konzervováním;
Ihned chlaďte;
Pro delší skladování potravin je nutný ocet a sůl.

2. Nakládání papriček jalapenos na zimu

Toto je další způsob nakládání papriček jalapeňos. Tato metoda vyžaduje trochu více práce a materiálů, ale je stále velmi jednoduchá. Tento způsob lze použít i pro širší sortiment ovoce a zeleniny, jako jsou ovocné džemy.

Hlavní výhodou konzervování ve vodní lázni je, že poskytuje mnohem delší trvanlivost. Existují určité nevýhody, ale pokud chcete, aby vaše jalapeños vydržely rok nebo déle, konzervování je určitě pro vás.

Přečtěte si více

Jak používat ohřívač vody Ariston?

Pro recept budete potřebovat: vodu (1 díl), bílý ocet (2-3 díly), nakládací sůl, pepř Jalapeno. Proces zavařování ve vodní lázni je podobný rychlému nakládání, ale místo toho, abyste papriky jednoduše přelili lákem, budete naplněné sklenice dusit ve velkém hrnci asi 10 minut. Tento extra krok zabíjí bakterie a snižuje možnost zkažení.

Recept: Jak nakládat papričky jalapeňo na zimu

Konzervované papričky jalapeňos by měly být skladovány alespoň 1 rok před otevřením, ale vždy zkontrolujte, zda nejeví známky plísně nebo zkažení. Pokud si někdy nebudete jisti, prostě to nejezte!

Výhody konzervování

Spolehlivější uchování;
Mnohem delší životnost (1 rok nebo více);
Lze skladovat mimo lednici.

Nevýhody zavařování

Vyžaduje více spotřebního materiálu;
Může způsobit ochablou, nekřupavou zeleninu;
Pro nejlepší chuť musí odležet několik týdnů.

Jak dlouho vydrží nakládané papriky v lednici?

Zatímco neotevřené nakládané papriky mohou před otevřením vydržet 1 rok nebo déle, v lednici po otevření stále vydrží 1-2 měsíce. Před jídlem nezapomeňte papriku zkontrolovat. Když máte pochybnosti, je nejlepší je nejíst.

Rychlé moření versus moření na zimu

Obě metody leptání mají své výhody, ale může být obtížné rozhodnout, která z nich je pro vás ta pravá. Pokud si stále nejste jisti, udělejte si zkušební moření oběma metodami, které vám pomůže rozhodnout, jakou metodu zavařování příště zvolit.

Užitečné recepty na toto téma: