Na čem rýže roste?

Anyyev, D. B. Komplex agrotechnických opatření pro pěstování rýže / D. B. Anyyev, Orazmyrat Chandyrov, O. M. Ballyev, A. P. Muradalyev. — Text: bezprostřední // Mladý vědec. – 2023. – č. 8 (455). — S. 276-279. — URL: https://moluch.ru/archive/455/100365/ (datum přístupu: 01.01.2025. XNUMX. XNUMX).

Zemědělské postupy zahrnují přípravu rýžových polí, obdělávání půdy, aplikaci hnojiv, setí semen, opatření pro kontrolu plevele a péči o plodiny. Zemědělské techniky používané při pěstování rýže jsou určeny na jedné straně jejich biologickými vlastnostmi a na druhé straně půdními a klimatickými podmínkami pěstitelské oblasti.

Rýže je nejdůležitější plodinou zavlažovaného zemědělství. Více než polovina světové populace jí rýži. Rýžové obiloviny obsahují v průměru: bílkoviny – 7,7%, sacharidy (škrob) – 75,2% a tuky – 0,4%.

Rozvoj pozemků pro pěstování rýže bude probíhat zřízením nových velkých farem na pěstování rýže. V těchto farmách, založených na střídání plodin rýže a odpadech z produkce rýže vznikajících při zpracování syrové rýže na obiloviny, dojde k rozvoji vysoce komerčního chovu masného a mléčného skotu a rybníky a rýžová pole lze využít k chovu vodního ptactva.

Rýže je teplomilná rostlina; její semena klíčí při teplotách 10 0 a více, ale nejpříznivější teplota pro klíčení je 12–20 0. Nejdůležitější biologickou vlastností rýže je zvýšená potřeba vody. Od výsevu až po dozrání potřebuje rostlina, aby bylo pole neustále pokryto vrstvou vody.

Výstavba rýžových polí. Plocha vyhrazená pro rýži je rozdělena na zavlažované pozemky, které mají nezávislé využití vody. Zavlažovací plochy by měly mít obdélníkový tvar, 800–1000 nebo více metrů na délku a 200–300 m na šířku.

Závlahová a výpustná síť je budována na základě topografického průzkumu terénu.

Kapacita každého zavlažovacího kanálu je vypočítána tak, aby celá zavlažovací plocha mohla být zaplavena vodou za pět až sedm dní. Prodloužení počátečního zaplavování vede k masivnímu rozvoji rýžových plevelů.

Vypouštěcí síť musí zajistit rychlé uvolnění vody pro včasnou sklizeň a orbu polí pro orání. Zabraňuje zamokření a zasolování půdy. Vypouštěcí kanály o délce 1,5 m, jsou-li správně umístěny, zabraňují podmáčení a hladina podzemní vody v oblastech sousedících s rýžovými poli nestoupá nad 50–60 cm od povrchu půdy.

Závlahová a vypouštěcí síť je každoročně v období od listopadu do března opravována a očištěna od plevele a bahna.

Uvnitř každého zavlažovacího pozemku jsou uspořádány velké zábrany o rozloze 0,5 hektaru nebo více, ohraničené válci o výšce 35–40 cm po zhutnění.

Současně s výrobou válců jsou instalovány vývody vody, které umožňují průtok vody od kontroly ke kontrole. Povrch půdy uvnitř kontrol musí být pečlivě naplánován. Na nerovných kontrolách bude hloubka zaplavení různá a vývoj rostlin se bude protahovat a keřovat špatně a na mělkých se zanesou plevelem. V rámci jedné kontroly by kolísání značek nemělo přesáhnout 4–5 cm.

Objem nivelačních prací na hektar se sklonem 0,004–0,005 je 450–600 m3. Hloubka řezů při urovnávání by neměla přesáhnout 10–15 cm, protože rostliny v místech s hlubokými řezy v horizontu orné půdy se vyvíjejí hůře.

Nivelační práce je lepší provádět na podzim, aby po urovnání bylo možné aplikovat organická hnojiva zejména v místech posečených půd a pole zorat do úhoru.

Pěstování půdy. Vysoká hladina podzemní vody v rýžovištích a dlouhodobé zaplavování polí vodou při pěstování rýže vedou k hromadění kyselých sloučenin v půdě, zalepování půdního horizontu, zhoršování jejích fyzikálních vlastností a poklesu její úrodnosti.

V tomto ohledu nabývají při pěstování rýže techniky zaměřené na periodické sušení a provzdušňování půdy na velký význam. Tyto techniky spolu se střídáním plodin také zahrnují správný systém kultivace půdy.

Ihned po sklizni rýže a jejím transportu z pole buldozery zničí příčné válce a uvnitř každé kontroly provedou aktuální urovnání povrchu půdy pomocí škrabek. Po urovnání se aplikují organická hnojiva a superfosfát a následně se provádí spádová orba do celé hloubky horizontu orné půdy.

Systém jarního předseťového ošetření zorané půdy závisí na způsobech a načasování setí rýže.

Při setí rýže secími stroji se zoraná půda v období zralosti půdy ošetřuje středními a těžkými zubovými bránami v jedné jednotce s malými pro zachování vlhkosti a vyčesání oddenků bažinných plevelů. Poté se provede jedna nebo dvě kultivace, aby se plevel zničil. Příčné válce jsou uspořádány po setí.

Hnojivo na rýži. Největšího účinku se dosáhne při kombinovaném použití organických a minerálních hnojiv. Současně se při podzimní orbě aplikují organická a 70% fosforečná hnojiva jako hlavní doplněk půdy. Množství aplikovaných organických hnojiv se liší v závislosti na úrodnosti půdy. Hnijící hnůj se aplikuje v dávce 5 až 20 t/ha.

Minerální hnojiva je lepší aplikovat v následujících obdobích: 30 % dusíku na ošetření před setím a zbývajících 70 % ve dvou krmích: poprvé při hromadných výhonech, po první polici, zbytek fosforu a půl k tomuto krmení se přidává dávka dusíku; podruhé – v období hromadného kypření rýže, po druhé polici, kdy se přidává zbytek dusíku. Při použití draslíku na pozadí zvýšeného dusíku a fosforu se snižuje poléhání a náchylnost rostlin k blastomatu a zrání se urychlí o 2–3 dny. Draselná hnojiva se aplikují následovně: 50 % před setím pro kultivaci a 50 % během hnojení ve fázi hadičky.

Hnojení minerálními hnojivy se používá jak na celé ploše rýžových plodin, tak selektivně v těch oblastech, kde je rýže zakrnělá kvůli nedostatku živin v půdě.

Způsoby setí. Se setím rýže se obvykle začíná, když teplota půdy v hloubce 5–6 cm dosáhne 10–12 0. Existují dva způsoby rýže: strojová a sypaná. Strojovou metodou se rýže vysévá do zorané půdy secími stroji na obilí do vlhké půdy brzy na jaře na zarovnaných a nezaplevelených polích. Na zaplevelených pozemcích se setí odkládá, aby se v předseťovém období aktivněji bojovalo s plevelem. Semena se vysévají buď do hloubky 2 cm a ihned po výsevu se pole po objevení plných sazenic zalije vodou.

Pomocí posledně jmenované metody lze rýži vysévat dlouho předtím, než se v zavlažovacím systému objeví voda. Navíc mzdové náklady jsou výrazně nižší a rýže nepolehává.

Výsevy. Při strojním setí se doporučuje vysévat 1–2 na 600 m700 a 500–600 vysévaných semen na m125, což bude v závislosti na odrůdě činit 210–XNUMX kg/ha.

Na úrodných půdách a při pozdním setí se výsevek mírně snižuje a na vyčerpaných pozemcích a při časném setí se zvyšuje.

Hustota rostlin má velký vliv na výnos rýže. Současně s výsevem je proto nutné zakládat malé školky se zvýšenými výsevy osiva. 15–20 dní po objevení se masových výhonků jsou rostliny znovu vysazeny v řídkých oblastech. Hustota rostlin se považuje za dobrou při hromadném klíčení 450–300 rostlin na 1 m2.

Agrotechnická opatření pro hubení plevelů. Opatření pro hubení plevele by měla být rozlišena v závislosti na stupni zamoření polí.

Mechanická opatření spočívají v použití technik zpracování půdy k vyvolání růstu semen a orgánů vegetativního rozmnožování plevelů s jejich následnou destrukcí, k mechanickému ovlivnění odumírání plevelů (prořezávání, česání, orba atd.), jakož i ruční pletí, sekání, sekání.

Spolu se zemědělskou technikou se k hubení plevelů používají chemické herbicidy. Pro chemickou likvidaci plevele se používá vodný roztok herbicidu, který se na porosty rýže postřikuje postřikovači.

Hladina vody v kontrole v době postřiku se sníží na 5 cm, aby se herbicid dostal k málo rostoucím plevelům. 24 hodin po ošetření se hloubka zaplavení plodiny opět zvýší na požadovanou úroveň, což pomáhá urychlit odumírání plevelů. Použití herbicidu v uvedených dávkách během fáze klíčení a odnožování rýže nemá negativní vliv na vývoj a výnos rýže.

Plevel zbývající po ošetření herbicidem je třeba odstranit. Poprvé – brzy po vzejití, podruhé – 10-15 dní po ukončení prvního odplevelení a následné odplevelení by mělo být provedeno podle potřeby. Dokončete plení dříve, než rýže vyjde do zkumavky. Dokončete plení dříve, než rýže vyjde do zkumavky.

Péče o plodiny rýže. Péče o plodiny spočívá v udržování potřebné vrstvy vody, hubení škůdců a plevelů, aplikaci hnojiv ve formě přihnojování a kypření půdy kolem rostlin. Někdy si můžete všimnout žloutnutí listů rýže. K tomu dochází v důsledku nedostatku dusíku rostlin. V takových případech musíte zastavit přívod vody a aplikovat dusíkatá hnojiva a také uvolnit půdu kolem rostlin.

V období prvního regálu je nutné vysadit rostliny na řídká místa z oblastí s hustou stojatou rýží nebo ze speciálně hustě osetých polí.

Dobrý agrotechnický efekt má pastva kachen na rýžových polích. 25 dní po zasetí a před sklizní rýže kypří půdu, požírá semena řas a plevelů.

Vodní režim rýžového pole.

Během vegetačního období je nutné regulovat vodní vrstvu. Množství přiváděné vody musí odpovídat jejímu celkovému průtoku, aby nedocházelo k velkému vypouštění přebytečné vody do drenážního systému. Počáteční zaplavení se provádí rychle, aby bylo pole zaplaveno vodou čtvrtý nebo pátý den po zasetí. Jinak budou plodiny silně ucpané a prořídlé.

Nadměrný průtok vody při kontrolách není nutný a je povolen pouze na zasolených pozemcích, kde má rekultivační hodnotu. Při průtokovém zavlažování rýžových polí není vypouštění vody do drenážního systému více než 20–25 % z celkového příjmu vody. Vysoká spotřeba vody vede k přetékání drenážních systémů a zhoršuje meliorační stav.

Zaplavení rýžových polí by nemělo přesáhnout 5 cm S takovou vrstvou vody rostliny dobře zakořeňují. Jak rostou, přísun vody se zvyšuje, ale tak, aby rostliny nebyly zcela ponořeny ve vodě.

Po dobu aplikace minerálních hnojiv je přísun vody na pole zastaven až do úplného vstřebání do půdy. Poté se pole opět zaplaví do hloubky 8–12 cm.

1. Vavilov P. P. a kol. Ed. 5., revidováno a doplňkové – M.: Agropromizdat, 1986. – 512 s.
2. G. S. Posypanov Pěstování rostlin / G. S. Posypanov, V. E. Dolgodvorov, B. Kh Zherukhov a další; Editoval G. S. Posypanová. – M.: KolosS, 2006.

3. Maslivets V. A., Zdesenko N. N. Intenzivní využívání půdy v osevních postupech rýže Krasnodar: Kub.GAU, 2008. – 491 s.

1. Lev V.T. Taškent: Ukituvchi, 1981. – 280 s.

Základní pojmy (vygenerováno automaticky): pole, plevel, zásobování vodou, závod, odpadní síť, hnojivo, kontrola, drenážní systém, podzimní orba, počáteční záplavy.

Rýže je v Rusku velmi oblíbený produkt, ale málokdo ví, že domácí farmy pěstují více než 30 odrůd této obiloviny, plně uspokojují poptávku na domácím trhu a přebytky prodávají do zahraničí

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Vedení v produkci rýže patří území Krasnodar, kde se nachází většina oblastí pro pěstování plodiny. Lenta.ru se vydala k největšímu producentovi rýže v zemi, aby zjistila, jak asijská plodina roste v ruských podmínkách.

„Vzpomínám si, že v dětství existoval jeden druh rýže – krátkozrnná, všichni ji jedli a vařili z ní všechno,“ říká Alexey Popov, vedoucí zemědělské divize agroprůmyslového holdingu AFG National. Na počátku historie pěstování rýže v Rusku se totiž kulatozrnné odrůdy této obiloviny ukázaly jako nejvhodnější pro místní podmínky a byly pěstovány. A dokonce i nyní je tato konkrétní rýže nejoblíbenější v Rusku a představuje asi třetinu trhu. S příchodem módy pro asijskou kuchyni se rozšířily i odrůdy s dlouhými zrny.

Skoro jako v Itálii

Tam, kde jsou nyní na Kubáně rozlehlá rýžová pole, byly před 80 lety jen záplavové oblasti – velké zatopené plochy země porostlé rákosím. Dlouho se snažili získat zpět bohatou úrodnou půdu z vody a nakonec v letech 1929-1930 byla v regionu postavena první rýžoviště o rozloze 57 hektarů. První sklizeň byla relativně malá – 21,3 centů na hektar, ale to byl jen začátek. O několik let později vyvinuli metodu vytváření rýžových systémů, která se rozšířila nejen v Kubanu, ale i v jiných regionech a dokonce i v zahraničí. O deset let později začala v Kubáně výstavba dvou nádrží o objemu 340 milionů metrů krychlových s výhledem do budoucna – poskytnout 70 tisíc hektarů rýžových systémů.

V roce 1945 se rýže pěstovala na přibližně 8300 80 hektarech. V 90. letech 200. století byl z velké části zaveden systém pěstování rýže Kuban a až do počátku 60. let bylo pěstování rýže jedním z nejziskovějších odvětví v Kubanu. Plochy plodin byly gigantické – více než 67 tisíc hektarů. Podíl rýže Kuban na objemu produkce činil 1,2–1,4 procent z XNUMX–XNUMX milionu tun sklizených v zemi.

Situace v průmyslu se v 90. letech prudce zhoršila: plocha se zmenšila na 90 hektarů (do roku 1998) a výnos se prakticky vrátil k prvním historickým ukazatelům – asi 25 centů na hektar.

V posledních letech byla v Rusku obnovena osevní plocha pro pěstování této plodiny – podle Rosstatu v roce 2014 činila 196,7 tisíce hektarů. Od rozpadu SSSR však nebyl na území Krasnodaru postaven ani jeden hektar rýžového zavlažovacího systému. Jde o nákladný byznys, přiznávají výrobci, protože specifika pěstování této plodiny v Rusku se výrazně liší od řekněme asijských nebo evropských.

V Kubanu se rýže vysévá v šachtách o rozloze přibližně 4-6 hektarů, poté je voda dodávána pomocí rozvodů vody, která je distribuována kanály mezi pozemky. Rýže je rostlina, která dokáže přenášet kyslík z listů ke kořenům, takže se jí daří v zatopeném stavu. Zároveň se určitou dobu před sklizní plochy odvodňují, což se například v některých asijských zemích nedělá.

Letos bylo na pěstování rýže vynaloženo 106 milionů metrů krychlových vody, uvedl AFG National, celkové výrobní náklady činily přibližně 70 tisíc rublů na hektar. Jak uvedli v zemědělském holdingu, přitom desítky let po sobě nepěstují rýži ve stejných oblastech jako například v Asii nebo Itálii. Každé dva až tři roky, aby se obnovila úrodnost půdy a saturovalo střídání plodin, se na pozemcích zaseje pšenice a sójové boby, což v konečném důsledku zvyšuje výnosy rýže. Firma hrdě podotýká, že v produktivitě už Italové dohnala.

„Italové jsou našimi úspěchy velmi překvapeni – jak rychle to dokážeme a jak dobře naši zaměstnanci pracují při výběru,“ říká Alexey Popov. Společnost srovnává svou produkci s Itálií, protože plodiny v obou zemích jsou pěstovány v téměř stejných klimatických podmínkách (v Itálii – většinou na severu země), přibližně ve stejné zeměpisné šířce a ve stejném časovém rámci. „Máme srovnatelné výnosy s Italy a u některých odrůd dokonce vyšší,“ říká Vadim Patrushev, výkonný ředitel obilní společnosti Poltavskaya (součást AFG National). – Kvůli čemu? V Itálii je rýže monokultura, sázejí rýži za rýží 50 let v kuse. Naše úrodnost půdy je vyšší díky střídání plodin.“ Holding zároveň přiznává, že je stále co zlepšovat, protože historie a tradice pěstování rýže v obou zemích samozřejmě nejsou příliš srovnatelné: v Itálii se tato obilovina začala pěstovat již v XNUMX. století.

Celkem rýžové farmy zemědělského podniku (je jich 5) sklidí ročně asi 200 tisíc tun rýže, tedy 20 procent všeho, co se v Rusku vyprodukuje. Převážná část produktů směřuje na tuzemský trh, dalších 50 tisíc tun se vyváží (jak v podobě surovin, tak ve formě obilovin), do sousedních zemí, evropských zemí a na Blízký východ.

Dovoz s přísadami

Pokud jde o chuťové vlastnosti domácí rýže, zemědělský podnik je přesvědčen o nejlepší kvalitě svého produktu. Odpověď výrobce je samozřejmě vcelku očekávaná. Svůj názor na tuto věc má i Roskoshestvo, kde nedávno posuzovali produkty nejznámějších producentů rýže v Rusku. Roskoshestvo poznamenává, že kvůli popularitě tohoto produktu mezi domácími spotřebiteli je trh zaplaven padělanou asijskou rýží, která je vydávána za ruskou, a zejména za Kuban.

V AFG National byl korespondent Lenta.ru ujištěn, že ačkoli je rýže z asijských zemí balena v podnicích, není vydávána za jejich vlastní. Důvodem je nízká kvalita dováženého produktu. V asijských zemích je podle holdingu zvykem pěstovat rýži ve stejných oblastech po dlouhou dobu. Kromě toho se obilí sklízí několikrát ročně. Aby se zabránilo poklesu výnosů plodin na vyčerpaných půdách, používají výrobci velké množství hnojiv. Vzhledem k teplému a vlhkému klimatu, ve kterém se škůdci dobře množí, je jimi navíc zasažena většina produktu, takže rýže dovážená z Myanmaru, Vietnamu a dalších zemí musí být podle zástupců holdingu „dodatečně vyčištěný a pečlivě sledován jakost produktu, partie napadené škůdci se vždy vrací dodavateli. V Rusku se kvůli drsnějšímu klimatu škůdci množí méně ochotně, takže produkt sklizený včas zůstává čistý.

Kvalita ruské rýže předčí asijskou rýži, ale se zařízením na její zpracování je příběh opačný, řekl Vadim Patrushev. Domácí zařízení podle něj v zásadě existuje a podnik se ho dokonce snažil využít. Nevydržela však zátěž a bylo nutné pořídit zařízení ze zemí produkujících rýži – Japonsko, Čína, Jižní Korea. Ale pro zpracování pšenice, Patrushev věří, ruské zařízení je docela vhodné.

Chytit a nakrmit

Ještě v květnu letošního roku ředitel odboru rostlinné výroby, chemizace a ochrany rostlin ministerstva zemědělství Petr Chekmarev řekl, že Rusko by v budoucnu mohlo zdvojnásobit dodávky rýže na zahraniční trhy, včetně zahájení exportu do Afriky , a připomněl, že země je v současné době plně soběstačná rýže a má dokonce určitý přebytek.

Problém nedostatku prostoru pro pěstování této obiloviny podle něj nebude tak akutní, pokud se vyřeší otázka zásobování vodou: perspektivními regiony by se v tomto ohledu mohly stát Krym, Astrachaň a Kalmykia.

Mezitím, přestože je produktem zásobován ruský domácí trh, musíme dovážet některé druhy dlouhozrnné rýže a elitní semena. Nahrazení dovozního trhu je přitom podle AFG National docela možné, i když to není záležitost jednoho roku. Vytvoření nové odrůdy rýže trvá sedm let – od nápadu po cereálie! Holding má již čtvrtým rokem vlastní šlechtitelské centrum, jehož specialisté pracují na vytváření vlastních odrůd pro hromadnou spotřebu i vlastní semenářské elity, která bude dávat lepší výsledky oproti stávajícím. Zvyšování výnosů ale není jen o nových semenech. To zahrnuje modernizaci technologií, modernizaci vybavení, zlepšení všeobecného vzdělávání, rozvoj vlastní rostlinné výroby a motivaci zaměstnanců. Holding věří, že jen to vše dohromady může přinést dobrý výsledek.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.